標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 13432-2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》相較于其前版《GB 13432-1992 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)大：2004版標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了原有的特殊營(yíng)養(yǎng)食品，還將范圍擴(kuò)展到了更廣泛的預(yù)包裝特殊膳食用食品，包括嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等，更加全面地規(guī)范了這一類食品的標(biāo)簽要求。

  2. 營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中必需標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分種類和含量進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，增加了對(duì)能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營(yíng)養(yǎng)素的具體標(biāo)示要求，提高了消費(fèi)者獲取營(yíng)養(yǎng)信息的準(zhǔn)確性和便利性。

  3. 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)聲稱與健康聲稱管理：2004版標(biāo)準(zhǔn)明確了食品標(biāo)簽上進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或健康聲稱的具體條件和表述方式，要求這些聲稱必須有科學(xué)依據(jù)支持，以避免誤導(dǎo)消費(fèi)者，增強(qiáng)了標(biāo)簽信息的科學(xué)性和可靠性。

  4. 增加了警示語(yǔ)和說(shuō)明：對(duì)于特定人群使用的特殊膳食用食品，新標(biāo)準(zhǔn)要求在標(biāo)簽上明確標(biāo)注適宜人群、不適宜人群以及可能存在的過(guò)敏原信息，加強(qiáng)了對(duì)消費(fèi)者的安全提示和指導(dǎo)。

  5. 標(biāo)簽格式和內(nèi)容規(guī)范：2004版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品標(biāo)簽的版面設(shè)計(jì)、文字大小、信息排列等給出了具體要求，確保標(biāo)簽內(nèi)容清晰易讀，便于消費(fèi)者快速識(shí)別和理解產(chǎn)品信息。

  6. 檢驗(yàn)方法和執(zhí)行日期：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更為詳細(xì)的檢驗(yàn)方法，為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)提供了技術(shù)支撐，并明確了實(shí)施日期及過(guò)渡期安排，便于企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)以符合新要求。

  7. 與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌：2004版標(biāo)準(zhǔn)在制定時(shí)參考了國(guó)際上的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，使得我國(guó)的特殊膳食用食品標(biāo)簽管理更加國(guó)際化，有利于促進(jìn)國(guó)內(nèi)外貿(mào)易交流。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2004-05-09 頒布
  • 2005-10-01 實(shí)施
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GB 13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則_第1頁(yè)
GB 13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則_第2頁(yè)
GB 13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則_第3頁(yè)
GB 13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則_第4頁(yè)
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ICS67.040X08中華人民共和國(guó)國(guó)家有GB13432—2004代替GB13432—1992預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則GeneralstandardforthelabelingofprepackagedfoodsforSspecialdietaryuses2004-05-09發(fā)布2005-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則B13432-2004中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2005年1月電子版制作書號(hào)：155066·1-21072版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：(010)68533533

GB13432—2004本標(biāo)準(zhǔn)的5.3～5.5是推薦性的，其余為強(qiáng)制性的本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用國(guó)際食品法典委員會(huì)CACCODEXSTAN146一1985《預(yù)包裝特殊膳食用的食品標(biāo)簽及說(shuō)明通用標(biāo)準(zhǔn)》和CAC/GL23—1997《營(yíng)養(yǎng)聲稱指南》本標(biāo)準(zhǔn)代替GB13432—1992《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB13432—1992相比主要變化如下：-標(biāo)準(zhǔn)的名稱改為：預(yù)包裝特殊騰食用食品標(biāo)簽通則;-將GB13432一1992第4章“基本原則"和第6章“基本要求"合并為本標(biāo)準(zhǔn)的第4章“基本要-增加了允許標(biāo)示“能量、營(yíng)養(yǎng)素含量水平的聲稱”(見(jiàn)5.4.1);-增加了允許標(biāo)示“能量、營(yíng)養(yǎng)素含量比較的聲稱”（見(jiàn)5.4.2);增加了允許標(biāo)示“營(yíng)養(yǎng)素作用的聲稱"（見(jiàn)5.4.3)；:增加了規(guī)范性附錄“食品中能量和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差”（見(jiàn)附錄A）GB13432—2004是食品標(biāo)簽系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一,與之相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還有：GB7718—2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(代替GB7718—1994)；GB10344—1989《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學(xué)軍、董洪巖、穗超、簡(jiǎn)慧薇、隨立男。本標(biāo)準(zhǔn)1992年4月首次發(fā)布,2004年5月第一次修訂。

GB13432—2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：-預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求(見(jiàn)第4章)；-預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容(見(jiàn)5.1)；-預(yù)包裝特殊騰食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除(見(jiàn)5.2):-預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容(見(jiàn)5.3)；-預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽允許標(biāo)示內(nèi)容(見(jiàn)5.4):-預(yù)包裝特殊騰食用食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示內(nèi)容(見(jiàn)5.5)本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1所指的、提供給消費(fèi)者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB7718—2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科專著.2001年4月第1版)術(shù)語(yǔ)和定義GB7718—2004確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。特殊膳食用食品foodsforspecialdietaryuses為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。3.2營(yíng)養(yǎng)素nutrient從食物中攝取的,維護(hù)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)、正常代謝所需的物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂防無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素五大類。水和膳食纖維,以及食物中其他對(duì)機(jī)體有益的成分也屬于營(yíng)養(yǎng)素。3.3推薦攝入量recommendednutrientintake（RNI)通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲得的—一可以滿足健康群體中絕大多數(shù)(97%～98%)的個(gè)體每日維持機(jī)體正常生理功能和活動(dòng)所需要從食物中攝

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