GB 14932-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品加工用粕類

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14932-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用粕類》與《GB 14932.1-2003 食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 適用范圍擴(kuò)大：2016版標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了食用大豆粕，還擴(kuò)展到了包括菜籽粕、棉籽粕等多種食品加工用粕類，而2003版僅針對食用大豆粕。

2. 標(biāo)準(zhǔn)體系升級：2016版標(biāo)準(zhǔn)屬于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，體現(xiàn)了對食品安全要求的全面升級，更加注重食品的安全性和公眾健康，而2003版為單一產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，范疇相對狹窄。

3. 指標(biāo)體系調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)增加了多項(xiàng)安全指標(biāo)和質(zhì)量控制要求，如重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等的限量規(guī)定更為嚴(yán)格，更符合當(dāng)前食品安全管理的需求。同時，根據(jù)現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，調(diào)整了部分理化指標(biāo)的檢測方法，使之更加科學(xué)和精確。

4. 微生物指標(biāo)更新：2016版標(biāo)準(zhǔn)對微生物指標(biāo)（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）的限值進(jìn)行了修訂，以適應(yīng)食品安全風(fēng)險評估的新進(jìn)展，確保產(chǎn)品微生物安全水平。

5. 檢測方法進(jìn)步：隨著科技的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)采用了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和分析方法，提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率，有利于更有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：2016版標(biāo)準(zhǔn)可能包含了對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的更詳細(xì)要求，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品信息的透明度和消費(fèi)者知情權(quán)，要求企業(yè)在包裝上明確標(biāo)注原料來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

7. 法律法規(guī)銜接：新標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行的食品安全法及相關(guān)法規(guī)更好地銜接，強(qiáng)化了法規(guī)的執(zhí)行力度，確保了標(biāo)準(zhǔn)的合法性和執(zhí)行力。

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