標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 16322-2003 植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相較于其前版《GB 16322-1996 植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:

  1. 范圍擴(kuò)展:2003版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)植物蛋白飲料的定義和涵蓋范圍進(jìn)行了更加明確和詳細(xì)的描述,以適應(yīng)市場(chǎng)上新產(chǎn)品種類的增加。

  2. 微生物指標(biāo)更新:新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物指標(biāo)的要求更為嚴(yán)格,增加了對(duì)致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌等的具體限量要求,確保產(chǎn)品安全性得到提升。

  3. 添加劑管理:2003版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)允許使用的食品添加劑種類及其使用量進(jìn)行了修訂,根據(jù)食品安全科學(xué)研究的新進(jìn)展,調(diào)整了部分添加劑的使用規(guī)定,既保證了產(chǎn)品的品質(zhì),又確保了消費(fèi)者的健康安全。

  4. 污染物限量:新增或修訂了對(duì)重金屬(如鉛、砷)、農(nóng)藥殘留等污染物的限量標(biāo)準(zhǔn),這些變化反映了對(duì)環(huán)境污染控制和原材料質(zhì)量要求的提高。

  5. 檢測(cè)方法改進(jìn):標(biāo)準(zhǔn)中涉及的檢測(cè)方法得到了更新,采用了更精確、更科學(xué)的分析技術(shù),提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求:加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)范要求,確保消費(fèi)者能夠獲取到更全面、真實(shí)的產(chǎn)品信息,包括成分、營(yíng)養(yǎng)成分、過(guò)敏原提示等。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督:2003版標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)化了生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理和監(jiān)督要求,明確了相關(guān)部門的職責(zé),提升了整個(gè)行業(yè)對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的重視程度。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 7101-2015
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
GB 16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第2頁(yè)
GB 16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第3頁(yè)
GB 16322-2003植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第4頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛67.160.20

犆53

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅16322—2003

代替GB16322—1996

植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

犎狔犵犻犲狀犻犮狊狋犪狀犱犪狉犱犳狅狉狏犲犵犲狋犪犫犾犲狆狉狅狋犲犻狀犫犲狏犲狉犪犵犲

20030924發(fā)布20040501實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB16322—2003

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)

郵政編碼:100045

http://www.spc.net.cn

http://www.gb168.cn

電話:(010)51299090、68522006

2008年3月第二版

書號(hào):155066·120328

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話:(010)68522006

犌犅16322—2003

前言

本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB16322—1996《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB16322—1996相比主要修改如下:

———按照GB/T1.1—2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行了修改;

———對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改,增加了原輔料、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、

貯存及運(yùn)輸要求;

———本標(biāo)準(zhǔn)中參照GB10789《軟飲料分類》增加了各類產(chǎn)品的定義;

———增加了蛋白質(zhì)指標(biāo);

———?jiǎng)h除原標(biāo)準(zhǔn)附錄A《脲酶定性測(cè)定方法》;

———引用標(biāo)準(zhǔn)增加了GB/T5009.183《植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB16322—1996同時(shí)廢止。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王旭太、徐繼康、崔春明、余挺、楊玉芝、徐留發(fā)、陸守政。

本標(biāo)準(zhǔn)于1996年首次發(fā)布。本次為第一次修訂。

犌犅16322—2003

植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、

運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經(jīng)加工、調(diào)配

后,再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)

GB/T4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)

GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定

GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定

GB/T5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.183植物蛋白飲料中尿酶的定性測(cè)定

GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

豆乳類飲料

以大豆為主要原料,經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的乳狀飲料,

如純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。

3.2

椰子乳(汁)飲料

以新鮮、成熟適度的椰子為原料,取其果肉加

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