標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.166-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 γ-庚內(nèi)酯》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，旨在規(guī)范食品添加劑中γ-庚內(nèi)酯的使用，確保其在食品工業(yè)中的應(yīng)用符合國(guó)家安全與健康要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn)：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或生物技術(shù)方法制得的γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑的使用規(guī)定。γ-庚內(nèi)酯常用于增強(qiáng)食品的香氣和味道，尤其在一些需要提供特定果香或奶油香味的食品中。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)γ-庚內(nèi)酯進(jìn)行了科學(xué)定義，清晰界定了其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性，幫助使用者準(zhǔn)確理解該物質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量（如水分、酸度、重金屬殘留等）的具體限量要求，確保其安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)γ-庚內(nèi)酯純度、雜質(zhì)含量等質(zhì)量指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及監(jiān)督檢驗(yàn)的程序、項(xiàng)目和合格判定標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)廠商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)遵循這些規(guī)則，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，便于追蹤追溯，同時(shí)指導(dǎo)使用者正確、安全地使用該添加劑。

  7. 儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件：給出了γ-庚內(nèi)酯在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的環(huán)境條件要求，以防止變質(zhì)或污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2016-03-22 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886.166—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

GB1886.166—2015

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:400-168-0010

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20166

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書號(hào)

:155066·1-51882

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GB1886.166—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑庚內(nèi)酯

γ-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

γ庚內(nèi)酯

-

22分子式

.

C7H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

128.17(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)輕微油狀液體,

香氣

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