標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.237-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑植酸（也稱為肌醇六磷酸）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保植酸作為食品添加劑使用時(shí)的安全性與適宜性，適用于以米糠、麥麩等為原料，通過(guò)化學(xué)提取等工藝制得的植酸產(chǎn)品。

一、技術(shù)要求：

  1. 感官要求：植酸應(yīng)為白色或微黃色粉末，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：規(guī)定了植酸的含量、水分、灰分、鉛、砷、鎘、汞等重金屬以及氟化物的具體限量值，確保產(chǎn)品純度及無(wú)有害元素超標(biāo)。
  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

二、試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如植酸含量、重金屬、微生物等的檢測(cè)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

三、檢驗(yàn)規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前的檢驗(yàn)類別、抽樣方法和判定規(guī)則，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，確保每批產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

四、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

  1. 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
  2. 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品不受污染、破損的材料進(jìn)行密封包裝。
  3. 運(yùn)輸：在運(yùn)輸過(guò)程中避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
  4. 貯存：應(yīng)在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下貯存，避免與有毒、有害物質(zhì)混放。

本標(biāo)準(zhǔn)為植酸作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制依據(jù)，保障了消費(fèi)者的食用安全。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886237—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑植酸又名肌醇六磷酸

()

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886237—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑植酸又名肌醇六磷酸

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以米糠玉米等植物為原料用化學(xué)方法提取純化濃縮而制得的食品添加劑植酸

、,、、

又名肌醇六磷酸

()。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C6H18O24P6

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

660.02(2013)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淡黃色或淺褐色取適量試樣置于清潔干燥的玻璃器皿中在自然光

、,

線下觀察其色澤狀態(tài)

狀態(tài)黏稠液體、

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