GB 1886.242-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甘草酸銨

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.242-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 甘草酸銨》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑甘草酸銨的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品中使用的甘草酸銨質(zhì)量與安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

技術(shù)要求部分明確了甘草酸銨作為食品添加劑應(yīng)達(dá)到的各項(xiàng)指標(biāo)，包括性狀（外觀、色澤）、鑒別試驗(yàn)、含量測(cè)定（甘草酸銨的最小含量需達(dá)到99.0%）、干燥失重、灰分、重金屬（以鉛計(jì)）含量、砷含量以及微生物指標(biāo)等，確保其純度及衛(wèi)生安全符合國(guó)家規(guī)定。

試驗(yàn)方法部分提供了如何進(jìn)行上述各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體步驟和條件，比如采用高效液相色譜法測(cè)定甘草酸銨含量，硫酸灰化法測(cè)定灰分，原子吸收光譜法測(cè)定重金屬和砷含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則指出了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前應(yīng)遵循的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，明確哪些項(xiàng)目需要每次出廠都檢驗(yàn)，哪些是在特定情況下進(jìn)行。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保了從生產(chǎn)到消費(fèi)全過(guò)程中產(chǎn)品的識(shí)別、保護(hù)及信息傳遞。要求標(biāo)識(shí)清晰，包含產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容；包裝需密封防潮，防止污染；在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中避免高溫、潮濕及直射陽(yáng)光，保證產(chǎn)品不受損害，維持其品質(zhì)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)生產(chǎn)廠商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者而言，都是重要的參考依據(jù)，它不僅規(guī)范了甘草酸銨作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用，還為市場(chǎng)監(jiān)管提供了具體的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，有助于提升整個(gè)食品行業(yè)的安全水平。

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