標準解讀

GB 1886.308-2020食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑海藻酸鈣（也稱為褐藻酸鈣）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于從海藻中提取并用于食品加工的海藻酸鈣作為穩(wěn)定劑、增稠劑使用的食品安全質(zhì)量控制。

技術(shù)要求

標準詳細列出了海藻酸鈣在感官特性、理化指標、微生物限量等方面的規(guī)范。感官上要求產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。理化指標涉及水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、鈣含量的具體限量值，確保產(chǎn)品純度及使用安全性。微生物限量則對細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確限制，以防止食品污染。

試驗方法

提供了檢測各項指標的具體實驗操作步驟，包括樣品的制備、試劑與儀器的選擇、測定過程等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。例如，通過滴定法測定鈣含量，高效液相色譜法檢測雜質(zhì)等。

檢驗規(guī)則

明確了出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則。要求生產(chǎn)商在產(chǎn)品出廠前需按標準完成自檢，同時監(jiān)管部門可進行型式檢驗以驗證產(chǎn)品持續(xù)符合標準要求。

標志、標簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品包裝上必須標注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號以及使用注意事項等，便于消費者識別和正確使用。

運輸和貯存

指明了海藻酸鈣在運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止受潮變質(zhì)，并在陰涼干燥處密封保存，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)保持其應(yīng)有的品質(zhì)。

該標準的實施旨在保障海藻酸鈣作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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GB 1886.308-2020食品安全國家標準食品添加劑海藻酸鈣(又名褐藻酸鈣)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886308—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886308—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()

1范圍

本標準適用于從海帶Laminaria巨藻Macrocstis泡葉藻Ascohllum等褐藻類植物中經(jīng)

()、(y)、(py)

提取加工制成的食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

n

[C6H7Ca1/2O6]

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

231結(jié)構(gòu)單元理論值實際平均值

..:195.16,219.00。

232高分子典型平均值按年國際相對原子質(zhì)量

..:10000~600000(2013)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至黃色將適量樣品均勻置于清潔干燥的白瓷盤內(nèi)于光線充足

、,、

無異味的環(huán)境中觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)纖維狀或粉末狀,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

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