GB 1903-2008食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅１９０３—２００８

代替ＧＢ１９０３—１９９６

食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）

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２００８０６２７發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１９０３—２００８

前言

本標準第５章和８．１為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（ＦＡＯ／ＷＨＯ）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（ＪＥＣＦＡ）專

論１（２００６）《冰乙酸》（英文版）的一致性程度為非等效。

本標準代替ＧＢ１９０３—１９９６《食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）》。

本標準與ＧＢ１９０３—１９９６相比主要變化如下：

———增加了釀造醋酸的比率（天然度）項目指標和試驗方法（見第５章和６．８）；

———增加了游離礦酸項目指標和試驗方法（見第５章和６．１１）；

———增加了色度項目指標和試驗方法（見第５章和６．１２）；

———冰乙酸含量指標由≥９９．０％修改為≥９９．５％；蒸發(fā)殘渣指標由≤０．０１％修改為≤０．００５％；結

晶點指標由≥１４．５℃修改為≥１５．６℃（１９９６年版的３．３，本版的第５章）。

本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。

本標準由全國化學標準化技術委員會有機分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ２）和全國食品添加劑標準化技術

委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）歸口。

本標準起草單位：南寧化工集團有限公司。

本標準參加起草單位：河南天冠集團公司、石家莊新宇三陽實業(yè)有限公司。

本標準主要起草人：何婕、陳益強、王志強。

本標準于１９８０年首次發(fā)布，１９９６年９月第一次修訂。

Ⅰ

書

犌犅１９０３—２００８

食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯

存等。

本標準適用于由發(fā)酵法生產(chǎn)的乙醇為原料制得的冰乙酸。該產(chǎn)品作為食品酸度調節(jié)劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１９０—１９９０危險貨物包裝標志

ＧＢ／Ｔ６０１—２００２化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２—２００２化學試劑雜質測定用標準溶液的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３—２００２化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ３１４３—１９８２液體化學產(chǎn)品顏色測定法（Ｈａｚｅｎ單位—鉑鈷色號）

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８—２００３化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８０—２００３液體化工產(chǎn)品采樣通則

ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２分析試驗室用水規(guī)格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ７５３３—１９９３有機化工產(chǎn)品結晶點的測定方法

ＧＢ／Ｔ２２０９９—２００８釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法

３分子式和相對分子質量

分子式：ＣＨ３ＣＯＯＨ

相對分子質量：６０．０５（按２００７年國際相對原子質量）

４外觀

無色透明液體。

５要求

食品添加劑冰乙酸應符合表１所示的技術要求。

表１技術要求

項目指標

乙酸，狑／％≥９９．５

高錳酸鉀試