標準解讀

GB 25569-2010食品安全國家標準《食品添加劑 磷酸二氫銨》這一標準詳細規(guī)定了食品添加劑磷酸二氫銨的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑磷酸二氫銨的質(zhì)量安全，確保其在食品中的使用符合國家食品安全規(guī)定。

該標準具體涵蓋以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 定義與化學(xué)組成：明確了磷酸二氫銨作為食品添加劑的化學(xué)名稱、分子式及分子量，確保產(chǎn)品身份的準確性。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸二氫銨在食品應(yīng)用中的質(zhì)量指標，包括純度、水分、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量標準，以及微生物指標如細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等，確保產(chǎn)品無害健康。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何通過科學(xué)的檢測手段來驗證磷酸二氫銨是否符合上述技術(shù)要求，包括采用的試劑、儀器、操作步驟等，以保證檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量可控。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準號、存儲條件等，便于消費者和監(jiān)管機構(gòu)識別與追溯。

  6. 運輸和貯存：給出了磷酸二氫銨在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件和注意事項，如應(yīng)保持干燥、避免受潮、防止污染等，以維護產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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中華人民共和國國家標準

GB25569—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫銨

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25569—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25569—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫銨

1范圍

本標準適用于以熱法磷酸和液氨為原料生產(chǎn)的食品添加劑磷酸二氫銨

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

NH4H2PO4

32相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

115.02(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)

組織狀態(tài)晶體粉末或顆粒50mL,

42理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

磷酸二氫銨以計w附錄中

(NH4H2PO4),/%96.0~102.0AA.4

氟化物以計附錄中

(F)/(mg/kg)≤10AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.6

重金屬以計附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤10AA.7

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.8

水溶液附錄中

pH(10

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