如何做一名成功的超市店長+

亨達集團內(nèi)部培訓(xùn)課程

王繼民二零零九年六月五日2009-61運營管理系列培訓(xùn)成功店長2009-62目錄1、工作環(huán)境2、素質(zhì)職責(zé)3、十項技能4、十五項基本工作5、不合格店長成因6、有效實施7、店面管理8、店面管理目標(biāo)及考核體系9、店長工作重點10、報表分析2009-63忠誠實干包容能力業(yè)務(wù)能力社交能力職業(yè)操守溝通能力勤奮守時言行必果

勇于識錯如何做一名成功的店長？！！2009-64忠誠實干包容能力業(yè)務(wù)能力社交能力職業(yè)操守溝通能力勤奮守時言行必果

勇于識錯店長是超市管理的靈魂人物2009-651.1店長的基本素質(zhì)與技能——工作環(huán)境超市工作特點超市工作的缺點：新興行業(yè)行業(yè)經(jīng)驗少，缺適宜中國及各地區(qū)特色模式，走彎路。屬勞動密集行業(yè)，關(guān)系復(fù)雜難處各級接觸權(quán)、錢難以控制。臟累苦，周末無休息節(jié)假日更忙。招人、留人、培養(yǎng)人難。屬服務(wù)行業(yè)，市長工人都是你顧客，投訴多，稍不注意社會影響大。超市工作的優(yōu)點：門檻低\文憑要求不高\因行業(yè)新大家起步在同一水平線行業(yè)擴充劇烈，人員流動大，升職快。公司知名度高，營銷不用關(guān)系2009-661.2店長的基本素質(zhì)與技能——素質(zhì)職責(zé)店長包容敬業(yè)——是習(xí)慣，是最重要的素質(zhì)一切需汗水獲得忠誠實干服從上級對公司對工作對同事對顧客\敬職不是敬人對外公開率直對下屬嚴(yán)格公正——會上大講會下不談，只相信正常渠道永遠公私分開——時間、金錢、物品語言、著裝、交往精神面貌——開朗自信、儀容整潔不怪異承擔(dān)責(zé)任——干好是大家的干壞是頭的事責(zé)任清晰——不賺錢是最大的犯罪對不起上中下管理老板——帶問題與建議見上級明白目標(biāo)2009-67店長人際關(guān)系不帶絲毫的私人感情幫助別人成功永遠確信——只有幫助和培訓(xùn)下級自己才有可能升職永遠與公司上級站在一邊，不能兩頭倒依靠業(yè)務(wù)能力生存而不是其他。永遠謙遜，向別人學(xué)習(xí)是最大的智慧壞話永遠當(dāng)面講合作意識強但不結(jié)幫同下級成為鐵哥們害人害己不借錢、不賭牌少聚餐、不送禮不受禮2009-681.3店長的基本素質(zhì)與技能——十項技能店長溝通能力學(xué)習(xí)能力經(jīng)營能力領(lǐng)導(dǎo)能力企劃能力財務(wù)能力組織實施能力培訓(xùn)能力計劃能力客服能力2009-691.4店長的基本素質(zhì)與技能——十五項基本工作

完成總公司下達的門店經(jīng)營指標(biāo)。門店人員的管理和培訓(xùn)。及成本的控制。促銷計劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。提供門店的營業(yè)額、毛利，加快商品周轉(zhuǎn)次數(shù)。門店商品庫存金額及其損耗的控制。控制商品毛利。商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。維持商品的續(xù)訂量，保證賣場不缺貨。2009-6101.4店店長的基本素素質(zhì)與技能——十五項基本工工作商品品項的建建議與調(diào)整。。同業(yè)市場的調(diào)調(diào)查與分析。。為顧客提供良良好的服務(wù)。。為顧客提供舒舒適安全的購購物環(huán)境。門店固定資產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備的管理理和維護，保保護公司財產(chǎn)產(chǎn)不受損失。。處理好門店同同政策部門和和周邊社區(qū)的的關(guān)系。全店的人、財財、物負責(zé)。。2009-6111.5店店長的基本本素質(zhì)與技能能——不合格店店長形成原因因？店長工作安全正確快捷顧客第一不合格店長形形成原因———懈怠，管理松松散：15%太忙：10%未培訓(xùn)：40%不公：10%無計劃：20%工資低：3%故意：2%2009-6121.6店店長的基基本素質(zhì)與技技能——有效實施是核核心假設(shè)每級執(zhí)行行70%公司100%店長70%助理49%柜組長35%員工25%實施：店長工作中最最重要最有難度的環(huán)環(huán)節(jié)如總部下達規(guī)規(guī)范條例則到員工一層層只完成目標(biāo)的的25%2009-6131.6店店長的基基本素質(zhì)與技技能——有效實施是核核心流程程計劃分工培訓(xùn)實施檢查調(diào)整有效實施的保保證——完善的流程；；何時\何地地\誰\怎樣樣做\做什么么\做的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)\稽核獎懲懲體系及時調(diào)整\票票據(jù)持續(xù)的培訓(xùn)明確的分工周密的計劃嚴(yán)格的檢查日日\周\月講講評與獎懲隨時的調(diào)整2009-614假設(shè)每級執(zhí)行行90%店長100%經(jīng)理90%主管81%員工72.9%8.6店店長的基基本素質(zhì)與技技能——有效實施是核核心實施：店長工作中最最重要最有難度的環(huán)環(huán)節(jié)店長：流程清清楚企業(yè)文化經(jīng)理：公正嚴(yán)嚴(yán)格主管：敬業(yè)實實施員工：勤奮好好學(xué)完成72.9%2009-6151.7店店長的基基本素質(zhì)與技技能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）陳列列包括排面\端端架\堆頭等等，遵循陳列列原則見《培培訓(xùn)—陳列〉〉讓商品說話，，商品本身是是最好的裝飾飾物。堆頭要要常創(chuàng)新，不可過于整齊齊，貨架頂擺擺商品（家樂樂福）或遮擋擋，陳列要素：量\位置置\方式量量：銷量位位置：角色色方式式：美觀方便便。變化：位置不不動變面凸起起，充分利用用空間：柱\墻\頂交叉陳列：啤啤酒與剃須刀刀集中中陳列：兒童童天地\單身身天地早市特區(qū)等但其管理核心心是空間的有有效使用，即即在準(zhǔn)確劃分分ABC商品后的合理陳列列，毛利\周周轉(zhuǎn)\銷量商商品在貨架上上的充分體現(xiàn)現(xiàn)。充分貫徹采購購商品結(jié)構(gòu)與與客層分析其其次是美觀大大方，配合活動與促銷。。2009-6161.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）標(biāo)示示嚴(yán)格統(tǒng)一，整整齊干凈家家樂福福做的較好（臺灣店長善善于此道）完整：價牌\促銷牌\指指示牌說說明明：使用方法法（家電））鞋碼對照提提醒：電梯、、廁所、碰頭頭、路滑、感感謝等應(yīng)活潑生動易易懂：多用圖圖案，少用文文字。POP應(yīng)及時更新：：例11月仍仍國慶，三月月仍春節(jié)2009-6171.7店店長的的基本素質(zhì)與與技能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）資產(chǎn)產(chǎn)資產(chǎn)分類:有有形—設(shè)備無形——商標(biāo)\流程程\技術(shù)\文文化\數(shù)據(jù)\商譽資產(chǎn)管理:計計劃\采購\維護\更新新\處理專業(yè)部門:工工程部與電腦腦部每時時\日周月年年計劃:檢修修保證運轉(zhuǎn)燈管：永遠能能發(fā)現(xiàn)不亮的的追蹤：：無配件\懶懶\(zhòng)無人提要要求太忙\忘了?。。?？采購：市調(diào)、、招標(biāo)、比價價單、合同、、過收貨處閑置設(shè)備：堅堅決立即處理理權(quán)界問題：工工程與店面（（主管）的有有效配合巡店、例會、、報修單2009-6181.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）企劃與裝飾：一個門店企劃劃裝飾的成功功，形成了門門店的特色配合：促銷、、節(jié)慶、換季季、新品方式：燈籠、、紙花、氣球球、燈箱、POP等要點：常換、、常新、低價價最重要和主要要的飾物：商商品本身，可可向供應(yīng)商要要條件，低成本2009-6191.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）氣氛氛音樂：內(nèi)容\音量量根據(jù)不同時時間段配合店店面業(yè)務(wù)\刺刺激中樞內(nèi)容：通告、、背景音樂。。視顧客、季季節(jié)、擁擠程程度例：太熱、太太擠--應(yīng)應(yīng)用清幽的的音樂。太冷冷太空--用用熱烈音音樂最保險的是——輕音樂、古典音音樂但無特色色應(yīng)配合季節(jié)、、促銷、節(jié)慶慶并充分符合合周邊客層:學(xué)?！餍行?009-6201.7店店長的基基本素質(zhì)與技技能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）氣氛氛氣味；是最好的誘誘惑—熟食、面包、水水果、香水堅決杜絕異味味：魚、肉、、血水、自制制、塑料制品品背景顏色：套公司標(biāo)示主主色，戒亂適適宜用灰灰\白\淡讓商品唱主腳腳，讓商品說說話。并針對對不同目標(biāo)顧顧客層-----青少年—亮麗跳躍紅紅\黃2.中中老年---穩(wěn)重、、深沉藍藍針對不同商品品：生鮮—綠色系家家電體育---黑\銀2009-6211.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）衛(wèi)生最難、最關(guān)鍵鍵、無時不在在無時不做、、每寸---地\墻\頂頂\貨架商品\筐車\稱重點---生生鮮操作作間、廁所、、調(diào)味品、貨貨架等每月借盤點應(yīng)應(yīng)大掃除一次次干凈整潔—顧顧客感受管理理好，信譽高高、商品放心心愿意逛。購買買欲強，可提提高銷售17%超市是否衛(wèi)生生是檢驗隊伍伍是否：紀(jì)律律強、實施能能力強經(jīng)理管理與實實干能力的重重要標(biāo)準(zhǔn)。2009-6221.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）布局與二裝方便與展示的的平衡，可將將生鮮等聚人人氣的部門規(guī)規(guī)劃超市深處。突出通通道、樓梯、、出口，貨架架應(yīng)與主通道道成90度排排行商品大分類不不可經(jīng)常移動動主通道3—6米次次通道1.2---3米通通道長《20米燈光應(yīng)〉250lux（明亮可減少失失竊、怠工、、增加購買欲欲）墻、頂、地、、門、永在維維修，應(yīng)經(jīng)常常粉刷墻面保持新鮮2009-6231.7店店長的基本本素質(zhì)與技能能——店面管理店長的主要職職責(zé)——前臺臺現(xiàn)場管理（（銷售的保障障）促銷期店內(nèi)的的配合不僅僅是海報報、促銷牌、、音樂、廣播播、條幅、陳陳列演示、促銷員員、贈品、門門前表演、彩彩旗氣球橫幅幅店內(nèi)內(nèi)配配合合計計劃劃單單（（位位置置、、部部門門、、道道具具、、數(shù)數(shù)量量、、時時間間期期限限價格格牌牌、、負負責(zé)責(zé)人人、、設(shè)設(shè)備備））總結(jié)結(jié)會會：：談判判質(zhì)質(zhì)詢詢店店內(nèi)內(nèi)配配合合，，運運營營質(zhì)質(zhì)詢詢單單品品選選擇擇是是否否合合理理2009-624據(jù)臺臺日日調(diào)調(diào)查查————顧客客喜喜歡歡來來店店的的原原因因氛圍圍宜宜人人30%購物物自自由由方方便便25%商品品全全15%明亮亮整整潔潔13%服務(wù)務(wù)好好10%其他他7%店面面影響響占43%店面面影響響+服服務(wù)務(wù)占53%2009-6251.8店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———輔助助部部門門后臺臺副副店店長長前臺臺副副店店長長客服服收收銀銀防損損保保安安工程程部部信息息部部財務(wù)務(wù)部部食品品部部百貨貨部部生鮮鮮部部店長長人事事行行政政部部企劃劃美美工工2009-6261.8店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———輔助助部部門門店長長應(yīng)應(yīng)對對后后臺臺各各部部門門業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)十十分分熟熟悉悉各部部門門特特性性各部部門門流流程程各部部門門人人員員---因因才才選選任任----便便于于管管理理\溝溝通通現(xiàn)店店長長廣廣泛泛對對后后臺臺部部門門重重視視程程度度不不夠夠，，尤尤其其是是信息息電電腦腦部部、、財財務(wù)務(wù)工工程程等等部部門門溝通通--業(yè)務(wù)務(wù)例例會會務(wù)務(wù)必必有有輔輔助助部部門門的的人人員員參參加加，，信信息息\匯匯報報直率率表表達達訴訴求求。。最最好好集集體體辦辦公公，，禁禁止止窗窗簾簾，，最最好好開開門門。。書面面紀(jì)紀(jì)錄錄，，報報修修單單、、退退貨貨審審核核單單2009-6271.8店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———輔助助部部門門店長長后后臺臺各各部部門門的的管管理理后臺臺各各部部門門的的定定位位：：樹樹立立以以前前臺臺為為中中心心，，為為前前臺臺服服務(wù)務(wù)的的思思想想店長長應(yīng)應(yīng)在在熟熟知知每每一一個個部部門門工工作作流流程程的的前前提提下下，，更更要要經(jīng)經(jīng)常常下下基基層下部門門了解一一線情況況。例：：每周到監(jiān)控辦辦一次與收銀一一起完成成一次閉閉店收網(wǎng)網(wǎng)。收銀銀過失更更正條每每天幾張張保存在哪哪里？流流程是否否需修正正？有無無隱患。。選一天參參加早、、中、晚晚的收貨貨工作。。雞蛋是是早6點點準(zhǔn)時到嗎？收收貨是過過稱還是是數(shù)箱？？過稱扣扣掉箱重重了嗎？？你可能能發(fā)現(xiàn)稱早就就壞了。。雞蛋事件件4個部部門有關(guān)關(guān)：收貨貨\保安安\工程程\生鮮鮮2009-6281.8店店長長的基本本素質(zhì)與與技能——輔助部門門店長后后臺各部部門的管管理輔助部門門主管將將來同前前臺主管管一樣會會成為公公司棟梁梁：收銀財財務(wù)務(wù)保保安安前前臺輔助部門門一樣可可進行績績效考核核（大分分體系、、故障率率\損耗耗率)目標(biāo)：前后臺每每一名員員工都是是為顧客客服務(wù)，，無一例例外全體緊密密合作，，保證流流程正確確執(zhí)行。。降低成本本就是提提高銷售售。2009-6291.8店店長長的基本本素質(zhì)與與技能——輔助部門門店長應(yīng)對對后臺各各部門業(yè)業(yè)務(wù)十分分熟悉---客客服服收銀服務(wù)臺：：退貨、、存包、、發(fā)放贈贈品、廣廣播、發(fā)發(fā)票、處處理投訴訴會員服務(wù)務(wù)收銀中心心：收款款、找零零、上傳傳數(shù)據(jù)、、服務(wù)、、交款其它工作作：收購購物籃\車撿撿拾孤孤兒、發(fā)發(fā)放海報報、會員員招募、、迎送賓客客收銀主管管服務(wù)中心款員收銀中心2009-6301.8店店長長的基本本素質(zhì)與與技能——輔助部門門收款機收銀中心MIS金庫財務(wù)2009-6311.8店店長長的基本本素質(zhì)與與技能——輔助部門門店長應(yīng)對對后臺各各部門業(yè)業(yè)務(wù)十分分熟悉---客客服服收銀特性性人員眾眾多，，普遍遍為女女性，，亮麗麗難管管，多多同保保安談?wù)勁笥延盐ｋU。。流失失率大大，是是超市市的門門面形形象。。店內(nèi)內(nèi)促銷銷活動動的主力軍軍。并并直接接接觸觸大量量錢財財物，，屬于于高危危工種種。工作需需前臺臺配合合：退貨、、大宗宗、外外送、、投訴訴處理理等商品價價簽正正確，，保證證不脫脫落（（日配配凍柜柜內(nèi)商商品））捆綁綁商品品得當(dāng)，，前臺臺不得得進入入收銀銀中心心，忙忙時幫幫忙裝裝袋。\2009-6321.8店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——輔助部部門店長應(yīng)應(yīng)對后后臺各各部門門業(yè)務(wù)務(wù)十分分熟悉悉---防防損損保安安特性性防損保保安是是一支支特殊殊的隊隊伍，，應(yīng)重重視素素質(zhì)質(zhì)\幫幫派\自盜盜防損應(yīng)應(yīng)加大大對流流程的的監(jiān)督督，而而非盯盯人。。防損保保安員員不應(yīng)應(yīng)與其其他任任何部部門員員工，，交往往過密密\談?wù)剳賽蹛蹆?nèi)保外外保分分別同同店長長匯報報，互互相監(jiān)監(jiān)督。。反扒：：當(dāng)天天上繳繳反扒扒款，，嚴(yán)禁禁體罰罰，罰罰款提提成法法應(yīng)慎慎重防損應(yīng)應(yīng)盡量量減少少人數(shù)數(shù)，多多用技技術(shù)防防范。。例：內(nèi)保、、打扒扒同盜盜賊分分錢（（追到到車站站\手手拿商商品以以追人人名義義）超市外外半徑徑500米米洗頭頭房、、發(fā)廊廊有無無貼有有超市市價簽簽的商商品。。2009-6331.8店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——輔助部部門店長應(yīng)應(yīng)對后后臺各各部門門業(yè)務(wù)務(wù)十分分熟悉悉---防防損損保安安職責(zé)責(zé)應(yīng)特別別了解解業(yè)務(wù)務(wù)控制流流程---大宗宗簽驗驗，退退貨簽簽驗、、收貨貨監(jiān)督督、收收銀監(jiān)監(jiān)督等等應(yīng)經(jīng)常常在賣賣場做做走動動服務(wù)務(wù)，及及時解解決問問題。。維護：：促銷銷期間間、特特殊顧顧客醉醉漢、、精神神病人人、帶帶寵物物者外聯(lián)：：公安安、交交警、、城管管、消消防等等\2009-6341.8店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——輔助部部門店長應(yīng)應(yīng)對后后臺各各部門門業(yè)務(wù)務(wù)十分分熟悉悉---工工程職責(zé)責(zé)保證設(shè)設(shè)備正正常運運轉(zhuǎn)，，確定定規(guī)范范流程程與督督導(dǎo)檢檢查體體系（（日\周\月））要點點及時，，隨時時救急急防患于于未然然，全全民宣宣傳，，適用用保養(yǎng)養(yǎng)得當(dāng)當(dāng)是基基礎(chǔ)費用控控制：：費用用合理理降低低，隨隨時、、分路路開關(guān)關(guān)燈，，節(jié)水水龍頭頭維修：：拖車車、購購物車車、粉粉刷等等同前臺臺部門門關(guān)系系融洽洽，經(jīng)經(jīng)常溝溝通，，做好好配合合\2009-6351.8店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——輔助部部門店長應(yīng)應(yīng)對后后臺各各部門門業(yè)務(wù)務(wù)十分分熟悉悉---電電腦大多數(shù)數(shù)店長長因?qū)W(wǎng)絡(luò)絡(luò)電腦腦知識識認(rèn)識識有限限，所所以對對超市市MIS是愛恨恨交加加的心心理，，因此此普遍遍采取取逃避避的心心態(tài)。。電腦部部門普普遍存存在的的現(xiàn)象象是未未被開開發(fā)，，大量量數(shù)據(jù)據(jù)閑置置。因電腦腦人員員不懂懂業(yè)務(wù)務(wù)，而而業(yè)務(wù)務(wù)人員員又不不完全全了解解MIS，因管理者不不在行行，無無指令令數(shù)據(jù)據(jù)缺少少加工工。毛利率率、盈盈利率率、費費用率率、凈凈利率率、交交叉比比率增長率率、庫庫存額額、來來客數(shù)數(shù)、客客單價價、單單米銷銷售、、單米米毛利、、人均均銷售售、周周轉(zhuǎn)次次數(shù)、、貢獻獻率、、損耗耗率等等排行行2009-6361.8店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——輔助部部門店長應(yīng)應(yīng)對后后臺各各部門門業(yè)務(wù)務(wù)十分分熟悉悉---財財務(wù)超市普遍存存在的問題題，店長不不看財務(wù)報報表店長應(yīng)通三三大表：資資產(chǎn)負債表表、現(xiàn)金流流量表、損損益表，才便于交流流、提問、、管理。應(yīng)將財務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)公開化化，并且敢敢于貼出來來店長應(yīng)向財財務(wù)多要數(shù)數(shù)據(jù)，如周周轉(zhuǎn)、費用用率、分解解部門費用、店費費用明細，，分解部門門利潤。超是財務(wù)特特點：應(yīng)是服務(wù)于于業(yè)務(wù)部門門，審批批僅應(yīng)從技技術(shù)角度出出發(fā)，不應(yīng)應(yīng)有特權(quán)，耍耍態(tài)度。票票據(jù)、流程程、現(xiàn)金流流量超市財務(wù)應(yīng)應(yīng)有明確的的權(quán)界，否否則無法工工作，切忌忌暗示、口口頭指示。2009-6371.8店店長的基基本素質(zhì)與與技能——輔助部門店長應(yīng)對后后臺各部門門業(yè)務(wù)十分分熟悉---商商管部職責(zé)責(zé)清點商品數(shù)數(shù)量，查驗驗規(guī)格、質(zhì)質(zhì)量、品質(zhì)質(zhì)要點點應(yīng)大公無私私，收貨部部是一個權(quán)權(quán)力部門，，排隊、質(zhì)質(zhì)量等堅決執(zhí)行流流程，無驗驗貨單，量量\規(guī)格不不符時，無無論是誰決不收貨。。如發(fā)現(xiàn)漏漏洞應(yīng)堅決決級差，漏漏洞可能巨巨大。應(yīng)服務(wù)于廠廠商，不為為難廠商。。收貨計劃表表、票據(jù)管管理，不可可丟單，當(dāng)當(dāng)日錄入。。二次驗貨區(qū)域分分開2009-6381.8店店長的基基本素質(zhì)與與技能——輔助部門店長應(yīng)對后后臺各部門門業(yè)務(wù)十分分熟悉---人人力資源職責(zé)責(zé)規(guī)劃、招聘聘、核算、、績效、考考核評估、、溝通要點點應(yīng)大公無私私，店人力力資源部是是一個權(quán)力力部門，隸隸屬于總部部與門店雙重重領(lǐng)導(dǎo)，比比較難管理理。應(yīng)懂業(yè)務(wù)，，對米效，，人效，利利潤率、費費用率敏感感。根據(jù)營業(yè)額額及毛利、、費用情況況，根據(jù)換換季、促銷銷、節(jié)慶等等情況合理安安排人員，，正式工、、臨時工、、小時工、、援助工等等應(yīng)有盈利意意識，人力力資源也是是創(chuàng)收部門門。合理控控制減少成本就是最最大的盈利利。2009-639每一個指標(biāo)標(biāo)都與每個個員工相連，應(yīng)開開放數(shù)據(jù)管管理增加銷售利利潤加快周轉(zhuǎn)降低損耗費費用1.9店店長的基基本素質(zhì)與與技能——店面管理目目標(biāo)和考核核體系銷售額人均銷售客單價來客數(shù)盈虧點毛利率毛利額損耗率現(xiàn)金流收益庫存周轉(zhuǎn)商品周轉(zhuǎn)人均利潤單米績效凈利潤2009-6401.9店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———店面面管管理理目目標(biāo)標(biāo)和和考考核核體體系系經(jīng)營營指指標(biāo)標(biāo)考考核核分分為為費費用用指指標(biāo)標(biāo)和和收收入入指指標(biāo)標(biāo)經(jīng)營營指指標(biāo)標(biāo)考考核核主主要要指指與與經(jīng)經(jīng)營營有有關(guān)關(guān)的的門門店店費費用用控控制制銷售售毛毛利利等等有有關(guān)關(guān)的的指指標(biāo)標(biāo)是硬硬性性的的數(shù)數(shù)字字指指標(biāo)標(biāo)，，也也是是衡衡量量門門店店經(jīng)經(jīng)營營狀狀況況的的重要要數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)。。2009-6411.9店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———店面面管管理理目目標(biāo)標(biāo)和和考考核核體體系系費用用指指標(biāo)標(biāo)：：是指指總總部部對對門門店店費費用用開開支支的的定定性性指指標(biāo)標(biāo)包括括1.門店店費費用用率率，，費費用用占占銷銷售售額額的的比比例例；；（（12%））2.人人力力成成本本費費用用率率，，人人員員工工資資、、福福利利占占銷銷售售額額的的比比例例；；（（2.8——3%））3.水水電電暖暖費費用用率率，，水水費費、、電電費費、、暖暖氣氣費費占占銷銷售售額額的的比比例例；；（（1.35%)4.客客服服包包裝裝費費用用率率，，收收銀銀臺臺包包裝裝袋袋費費用用占占銷銷售售額額的的比比例例；；(0.2%)5.辦辦公公費費用用率率，，辦辦公公用用品品及及耗耗材材占占銷銷售售額額的的比比例例。。(0.02%)6.損損耗耗率率，，商商品品損損耗耗金金額額占占銷銷售售額額的的比比例例。。(0.3——0.5%)2009-6421.9店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———店面面管管理理目目標(biāo)標(biāo)和和考考核核體體系系門店店指指標(biāo)標(biāo)的的下下放放各門門店店應(yīng)應(yīng)將將以以上上費費用用指指標(biāo)標(biāo)總部部對對門店店費費用用開開支支的的定定性性指指標(biāo)標(biāo)各各項項數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)合理理分分解解至至部部門門大大組組及及大大中中小小分分類類以便便完完成成門門店店的的既既定定任任務(wù)務(wù)與與指指標(biāo)標(biāo)2009-6431.9店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———店店面面管管理理目目標(biāo)標(biāo)和和考考核核體體系系收入入指指標(biāo)標(biāo)：是指指門門店店經(jīng)經(jīng)營營的的各各項項數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)要要求求包括括日/月月/年年均均銷銷售售指指標(biāo)標(biāo)，，門門店店每每日日每每月月、、一一年年的的銷銷售售額額任任務(wù)務(wù)。。米效，門店每每平方米的銷銷售金額。毛利率，門店店各商品部門門的綜合平均均毛利率。周轉(zhuǎn)次數(shù)，門門店平均庫存存金額除以平平均銷售金額額的數(shù)據(jù)。庫存天數(shù)，門門店商品的平平均庫存天數(shù)數(shù)，平均庫存存金額除以周轉(zhuǎn)次數(shù)所所得。庫存金金額，門店為為保證正常銷銷售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。。來客數(shù)，門店店每天前來購購物的人次。?？蛦蝺r，門店店每次交易所所發(fā)生的平均均金額。2009-6441.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系門店指標(biāo)的下下放各門店應(yīng)將以以上收入指指標(biāo)——門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)合理理分解至部部門大組及大大中小分類以便完成成門店的既定定任務(wù)與指標(biāo)標(biāo)2009-6451.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系日常管理指標(biāo)標(biāo)考核日常管理考核核指對門店日日常經(jīng)營管理理的常規(guī)工作作考核包括括門店衛(wèi)生考核核；門門店考勤考考核；門店設(shè)備維護護考核；門門店訂貨作業(yè)業(yè)考核；門店屯貨管理理考核；門門店收貨考核核；門店補貨/理理貨考核；門門店問題商品品處理考核；；門店變價管理理考核；門門店自用品控控制考核；門店庫存更正正考核；門門店商品退換換貨考核；門店商品調(diào)撥撥考核；門門店商品盤點點考核；門店顧客退換換貨考核；門門店顧客客投訴考核門店收銀工作作考核門門店顧顧客服務(wù)考核核；門店促銷活動動執(zhí)行考核十九項考核2009-646店長的基本素素質(zhì)與技能（（9）指標(biāo)考核體系系門店指標(biāo)的下下放各門店應(yīng)將以以上日常管管理指標(biāo)考核核即對門店日常常經(jīng)營管理的的常規(guī)工作考核各項要求求合理分解至至部門大組組以便完成門店店的既定任務(wù)務(wù)與指標(biāo)2009-6471.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系門店考核的實實施----門店考考核由營運督督導(dǎo)部進行經(jīng)營指標(biāo)的考考核————經(jīng)營指標(biāo)的考考核由電腦部部、財務(wù)部于于每月2日打打印出上一個月的經(jīng)營營狀況報表，，交給營運督督導(dǎo)部。營運運督導(dǎo)部根據(jù)電腦報表表、財務(wù)報表表將各門店排排序分析上月各門門店經(jīng)營狀況況。日常管理考核核——運營督導(dǎo)部根根據(jù)平時每周周周二及每月月15日的門門店巡查進行行質(zhì)量控制部價價格、質(zhì)量專專員，企劃部部促銷組主管管及其他相關(guān)部門的同同事，均需要要把相應(yīng)的日日常管理考核核表上交營運督導(dǎo)導(dǎo)部。2009-6481.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系考核的評比與與公布營運督導(dǎo)部于于每月5日評評出上一月各各門店對經(jīng)營營指標(biāo)和日常管理目標(biāo)的的達成情況，，上報營運總總監(jiān)批示營運總監(jiān)批示示后于每月10日召開業(yè)業(yè)務(wù)會議公布考核結(jié)果果，重點表揚揚前3名門店店店長應(yīng)在每月月12日召開開本店業(yè)務(wù)會會議，公布考考核結(jié)果，重重點表揚獎勵前3名的部門大大組。業(yè)績突出的門門店，公司將將給予店長及及門店相應(yīng)獎獎勵，店長應(yīng)應(yīng)如法炮制，在在門店內(nèi)對部部門大組進行行相關(guān)評比與與獎勵。各門店、門店店各部門大組組應(yīng)不斷調(diào)整整，爭取更好好的成本控制，積極提提升業(yè)績，提提高公司盈利利。2009-6491.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系類型米效(元)日均銷售(元)毛利率%周轉(zhuǎn)次數(shù)(次)庫存天數(shù)(天)庫存金額萬元來客數(shù)

人\次客單價

(元)A?B?門店經(jīng)營指標(biāo)標(biāo)圖解舉例2009-6501.9店店長的基本素素質(zhì)與技能——店面管理目標(biāo)標(biāo)和考核體系系類型費用率人力成本費用率水電暖費用率客服包裝費用率辦公費用率損耗率其它費用率A1231．350．20．020.56．93B1231．350．20．020.56．93門店費用指標(biāo)標(biāo)圖解舉例2009-6511.10店店長基本素素質(zhì)與技能——店長每日工作作流程每日有計劃的的進行流程掃掃描是店長的的核心工作2009-6521.10店店長長基本素質(zhì)與與技能——店長每周工作作重點銷售額檢討。。各報表閱讀?！，F(xiàn)金差異簽核核。費用簽核：一一般性費用、、維修費。商品庫存檢討討：滯銷商品品、負銷售處處理。商品價格差異異審核。盤點進度、盤盤點差異審核核。報廢金額審查查。顧客退貨情形形分析。召開主管會議議。促銷商品缺貨貨檢討。檢討促銷計劃劃執(zhí)行情形及及促銷效果分分析。市場調(diào)查。每周工作重點2009-6531.10店店長長基本素質(zhì)與與技能——店長每月工作作重點當(dāng)月工作目標(biāo)標(biāo)檢討。擬定定次月工作計計劃。業(yè)績檢討。費用審核：一一般性費用、、基本設(shè)施費費、維修費。。人力預(yù)算審核核。損耗檢討。員工培訓(xùn)。顧客分析。來客數(shù)、客單單價分析。公關(guān)。參加會議：營營采溝通會、、主管會議、、營運店長月月會。庫存天數(shù)檢討討。商品組合檢討討。貨架卡、POP、標(biāo)示牌檢討。。每月工作重點2009-6548.11店店長的的基本素質(zhì)與與技能——報表分分析店長進進行報報表分分析的的目的的超市的的管理理核心心技術(shù)術(shù)是數(shù)數(shù)字化化管理理，一一品一一碼單單品進進銷存核算算。對對超市市電腦腦管理理系統(tǒng)統(tǒng)MIS相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)的的有效效分析析，成成為超市市管理理決策策的核核心。。是店店長工工作的的重要要環(huán)節(jié)節(jié)。為規(guī)范范店長長每日日每周周每月月報表表制度度，使使店長長明確確報表表分析析的作用，，確保保門店店的正正常運運營特特對店店長提提出以以下要要求。。門店實實行每每日每每周每每月報報表制制度，，店長長應(yīng)高高度重重視報報表的的按時提提供和和分析析功能能，以以便為為正確確的決決策奠奠定良良好的的基礎(chǔ)礎(chǔ)2009-6551.11店長的的基本本素質(zhì)質(zhì)與技技能——報表分分析報表類類別門店提提交報報表電腦報報表分分析公司所所有的的經(jīng)營營數(shù)據(jù)據(jù)都在在電腦腦系統(tǒng)統(tǒng)中得得以體體現(xiàn)門店應(yīng)應(yīng)充分分運用用電腦腦系統(tǒng)統(tǒng)，分分析日日常經(jīng)經(jīng)營狀狀況，，為提高高門店店業(yè)績績奠定定基礎(chǔ)礎(chǔ)。2009-6561.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析每周報報表分分析會會每天報報表分分析會會店長應(yīng)應(yīng)在每每天上上午認(rèn)認(rèn)真閱閱讀各各種電電腦報報表，，以了解解昨天天、當(dāng)當(dāng)天門門店經(jīng)經(jīng)營狀狀況，，并做做好分分析工工作。。每月營營采報報表分分析大大會2009-6571.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析每日電電腦報報表包包括——門門店昨昨天銷銷售狀狀況——門門店歷歷史銷銷售狀狀況——門門店當(dāng)當(dāng)前銷銷售狀狀況——本本門店店在各各門店店中的的銷售售排行行各商品品部門門/大大類/中類類/小小類的的銷售售排行行——門門店商商品ABC分析——門門店銷銷售前前50名——門門店銷銷售后后50名——門門店連連續(xù)4周無無銷售售商品品重點分分析門門店A類、C類商品品、銷售前前50名后后50名及連續(xù)續(xù)4周周無銷銷售的商品品，并采取取相應(yīng)應(yīng)措施施。2009-6581.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析變價報報表———門門店變變價商商品表表門店應(yīng)應(yīng)一一一對應(yīng)應(yīng)變價價商品品，檢檢查是是否已已更換換標(biāo)簽簽和POP收貨/退貨貨/調(diào)調(diào)撥報報表——門門店每每日進進貨匯匯總——門門店每每日退退貨匯匯總——門門店每每日調(diào)調(diào)出（（入））商品品匯總總收銀機機報表表——收收銀臺臺收款款情況況——收收銀臺臺異動動情況況2009-6591.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析每周報報表A.銷售報報表——每每周銷銷售前前50名——每每周銷銷售后后50名——連連續(xù)一一周無無銷售售商品品B.庫存報報表——門門店分分部門門/大大類/中類類/小小類庫庫存報報表——庫庫存金金額前前50名商商品——庫庫存金金額后后50名商商品——一一周脫脫銷商商品報報表2009-6601.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析每月報報表進銷存存報表表——門門店每每月進進銷存存情況況報表表——門門店當(dāng)當(dāng)月進進貨單單匯總總——門門店當(dāng)當(dāng)月退退貨單單匯總總——門門店當(dāng)當(dāng)月調(diào)調(diào)撥單單匯總總其他報報表——本本月門門店變變價匯匯總——本本月收收銀情情況2009-6611.11店店長長的基基本素素質(zhì)與與技能能——報表分分析每季報報表盤點點差差異異表表盤盤點點損損溢溢表表店長長每每天天認(rèn)認(rèn)真真分分析析以以上上電電腦腦報報表表根據(jù)據(jù)電電腦腦報報表表提提供供的的數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)來來指指導(dǎo)導(dǎo)日日常常經(jīng)經(jīng)營營工工作作2009-662門店店每每日日應(yīng)應(yīng)在在充充分分分分析析報報表表的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上訂訂貨貨門店店應(yīng)應(yīng)重重點點分分析析銷銷售售前前50名名、、銷銷售售后后50名名商商品品，，及及商商品品ABC分析析中中的的A類商商品品和和C類商商品品，，加加大大暢暢銷銷商商品品的的訂訂單單，，增增大大陳陳列列位位置置和和促促銷銷力力度度；；減減少少滯滯銷銷商商品品的的訂訂單單，，縮縮小小排排面面，，減減少少促促銷銷力力度度；；門店店應(yīng)應(yīng)關(guān)關(guān)注注庫庫存存金金額額前前50名名和和后后50名名的的商商品品，，注注意意調(diào)調(diào)整整門門店店庫庫存存，，確確保保門門店店商商品品的的正正常常周周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)和和合合理理庫庫存存。。1.11店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———報表表分分析析2009-663門店店應(yīng)應(yīng)提提交交的的各各類類報報表表為加加強強商商品品管管理理，，門門店店同同樣樣應(yīng)應(yīng)提提交交每每日日/每每周周/每每月月報報表表，，包包括括：：每日日應(yīng)應(yīng)提提交交的的報報表表：：《門門店店每每日日收收貨貨情情況況匯匯總總表表》》————門門店店、、電電腦腦部部《門門店店每每日日問問題題商商品品清清單單》》————門門店店\營營運運\采采購購部部\電電腦腦部部《門門店店庫庫存存更更正正申申請請表表》》————門門店店\營營運運部部\電電腦腦部部財財務(wù)務(wù)部部《門門店店退退換換貨貨單單》》————門門店店、、電電腦腦部部、、采采購購部部、、財財務(wù)務(wù)部部《門門店店調(diào)調(diào)撥撥商商品品表表》》————調(diào)調(diào)入入、、調(diào)調(diào)出出門門店店、、電電腦腦部部、、配配送送中心心1.11店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———報表表分分析析2009-664《門門店店變變價價申申請請單單》》《門門店店顧顧客客每每日日退退換換貨貨單單匯匯總總表表》》門店店應(yīng)應(yīng)高高度度重重視視表表格格制制度度，，每每天天按按時時將將各各類類表表格格填填寫寫完完畢畢，，交交各各項項應(yīng)應(yīng)部部門門。。1.11店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———報表表分分析析2009-6651.11店店長長的的基基本本素素質(zhì)質(zhì)與與技技能能———報表表分分析析門店店每每周周/每每月月應(yīng)應(yīng)提提交交的的報報表表《門門店店每每周周/每每月月收收貨貨情情況況匯匯總總表表》》————門門店店、、電電腦腦部部《門門店店每每周周/每每月月問問題題商商品品清清單單》》————門門店店、、營營運運部部、、采采購購部部、、電電腦腦部部《門門店店每每周周/每每月月退退換換貨貨單單匯匯總總》》————門門店店、、電電腦腦部部、、采采購購部部、、財財務(wù)務(wù)部部《門門店店每每周周/每每月月調(diào)調(diào)撥撥商商品品表表》》————調(diào)調(diào)入入、、調(diào)調(diào)出出門門店店、、電電腦腦部部、、配配送送中中心心A.《門店店每每周周/每每月月退退換換貨貨單單匯匯總總表表》》B.《門店店每每周周/每每月月顧顧客客投投訴訴匯匯總總表表》》店長長應(yīng)應(yīng)積積極極認(rèn)認(rèn)真真準(zhǔn)準(zhǔn)備備相相應(yīng)應(yīng)表表格格及及匯匯總總，，以以便便其其他他部部門門核核對對，，確確保保電電腦腦系系統(tǒng)的數(shù)據(jù)據(jù)準(zhǔn)確，，并及時時掌握門門店動態(tài)態(tài)。門店報表表的上交交與否由由營運督督導(dǎo)部負負責(zé)檢查查，督導(dǎo)導(dǎo)2009-6661.12店店長長基本素素質(zhì)與技技能——營采責(zé)權(quán)權(quán)的劃分分營采責(zé)權(quán)權(quán)的有效效劃分是是店長采采購合作作的前提提2009-667店長基本本素質(zhì)與與技能祝你成為為成功店店長！2009-668謝謝謝！2009-6699、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。00:54:1200:54:1200:541/6/202312:54:12AM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。1月-2300:54:1200:54Jan-2