餐飲連鎖領(lǐng)域：咖啡之翼企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及部門職責(zé)

咖啡之翼企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及部門職責(zé)（所屬領(lǐng)域：餐飲連鎖）2019年5月

目錄一、組織結(jié)構(gòu) 3（一）直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)管理 3（二）品牌加盟及加盟商維護(hù)管理 3二、主要部門職責(zé) 5（一）直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)管理 51、 出品部 52、 ERP管理部 53、 品牌推廣部 54、 人力資源部 55、 采購(gòu)部 66、 工程部 67、 行政部 68、 財(cái)務(wù)部 6（二）品牌加盟及加盟商維護(hù)管理 71、 供應(yīng)鏈管理部 72、 品牌授權(quán)部 73、 行政人事部 74、 北京直營(yíng)部 85、 品牌營(yíng)銷部 86、 營(yíng)建部 87、 運(yùn)營(yíng)部 88、 財(cái)務(wù)部 9

咖啡之翼企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及部門職責(zé)一、組織結(jié)構(gòu)（一）直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)管理（二）品牌加盟及加盟商維護(hù)管理

二、主要部門職責(zé)（一）直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)管理出品部①完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、完成顧客滿意度指標(biāo)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，處理對(duì)菜品的投訴；②負(fù)責(zé)收集顧客對(duì)菜品的反饋信息，匯總并制定整改措施；③負(fù)責(zé)出品質(zhì)量，制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，制定成本卡；④檢查出品設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚具、用具、餐具使用情況，制定訂購(gòu)計(jì)劃。ERP管理部①對(duì)公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行管控/分析與預(yù)警，在ERP系統(tǒng)使用過(guò)程中對(duì)用戶進(jìn)行指導(dǎo)；②監(jiān)控并督促用戶對(duì)ERP系統(tǒng)的使用，解答并處理ERP系統(tǒng)使用過(guò)程中用戶遇到的困難和問(wèn)題；③負(fù)責(zé)總部公司各部門計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備的統(tǒng)一調(diào)配，管理計(jì)算機(jī)明細(xì)臺(tái)賬；④負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)、服務(wù)器系統(tǒng)軟件的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和更新品牌推廣部①負(fù)責(zé)整體營(yíng)銷策略、方案的制訂并指導(dǎo)實(shí)施；②負(fù)責(zé)與其他運(yùn)營(yíng)商的互聯(lián)互通工作；③負(fù)責(zé)新業(yè)務(wù)的開(kāi)發(fā)、推廣及跟蹤、評(píng)價(jià)工作；④負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)廣告、宣傳的策劃、設(shè)計(jì)及實(shí)施工作；⑤負(fù)責(zé)營(yíng)銷活動(dòng)推廣與執(zhí)行人力資源部①負(fù)責(zé)制定和完善公司崗位編制，協(xié)調(diào)公司各部門有效的開(kāi)發(fā)和人力外部招聘，滿足公司的經(jīng)營(yíng)管理需要；②負(fù)責(zé)辦理入職手續(xù)，負(fù)責(zé)人事檔案的管理、保管、用工合同的簽訂，績(jī)效考核等一系列工作；③負(fù)責(zé)公司員工福利、社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)年檢的辦理；外部政府部門的溝通和協(xié)調(diào)采購(gòu)部①制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施；②控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況；③進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制；④負(fù)責(zé)供貨商合同管理工作，采購(gòu)詢價(jià)定價(jià)工作，供貨商管理工程部①制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施；②控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況；③進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制；④負(fù)責(zé)供貨商合同管理工作，采購(gòu)詢價(jià)定價(jià)工作，供貨商管理行政部①制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施；②控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況；③進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制；④負(fù)責(zé)供貨商合同管理工作，采購(gòu)詢價(jià)定價(jià)工作，供貨商管理財(cái)務(wù)部①制定本公司財(cái)務(wù)制度，并組織實(shí)施；②負(fù)責(zé)每月轉(zhuǎn)賬憑證的編制，匯總所有的記賬憑證，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)、復(fù)核工作，每月負(fù)責(zé)編制報(bào)表；③負(fù)責(zé)現(xiàn)金管理，銀行財(cái)務(wù)管理，負(fù)責(zé)支票等有關(guān)結(jié)算憑證的購(gòu)買、領(lǐng)用及保管，辦理銀行收付業(yè)務(wù)；④負(fù)責(zé)對(duì)財(cái)務(wù)工作有關(guān)的外部及政府部門，如稅務(wù)局、財(cái)政局、銀行、會(huì)計(jì)事務(wù)所等聯(lián)絡(luò)、溝通工作、稅收策劃等（二）品牌加盟及加盟商維護(hù)管理供應(yīng)鏈管理部①根據(jù)個(gè)餐品所需食材的情況，確定原材料，多渠道開(kāi)發(fā)渠道商，選擇優(yōu)質(zhì)的供貨商；②控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，確保物流配送安全、有序、價(jià)格合理；③負(fù)責(zé)供貨商合同管理工作，采購(gòu)詢價(jià)定價(jià)工作，供貨商管理品牌授權(quán)部①通過(guò)各種渠道，廣泛獲取潛在投資者信息資源；②通過(guò)電話回訪、實(shí)地訪談等，確定投資者投資意向；③就潛在投資者，實(shí)際投資能力進(jìn)行整體評(píng)估，確定加盟投資意向；④簽訂加盟合同，實(shí)現(xiàn)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授權(quán)行政人事部①負(fù)責(zé)制定和完善公司崗位編制，協(xié)調(diào)公司各部門有效的開(kāi)發(fā)和人力外部招聘，滿足公司的經(jīng)營(yíng)管理需要；②負(fù)責(zé)辦理入職手續(xù)，負(fù)責(zé)人事檔案的管理、保管、用工合同的簽訂，績(jī)效考核等一系列工作；③負(fù)責(zé)公司員工福利、社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)年檢的辦理；外部政府部門的溝通和協(xié)調(diào)；④負(fù)責(zé)公司文件的起草和上傳下達(dá)，責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)、檢查各部門的實(shí)施情況⑤負(fù)責(zé)公司執(zhí)照、印章的管理，公司辦公用品的購(gòu)買、登記和發(fā)放門的實(shí)施情況；⑤負(fù)責(zé)公司執(zhí)照、印章的管理，公司辦公用品的購(gòu)買、登記和發(fā)放北京直營(yíng)部①組織制訂銷售計(jì)劃，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施銷售計(jì)劃；②對(duì)北京、天津直營(yíng)店進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管、督導(dǎo)，并就門店管理人員進(jìn)行績(jī)效考核；③定期對(duì)門店進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，制定解決方案，提升門店業(yè)績(jī)品牌營(yíng)銷部①市場(chǎng)分析和調(diào)研，了解和收集消費(fèi)者需求，產(chǎn)品定位、營(yíng)銷策略和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略提供參考；②負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷和推廣管理；③負(fù)責(zé)為新店開(kāi)業(yè)提供策劃、宣傳活動(dòng)；④負(fù)責(zé)所有市場(chǎng)推廣活動(dòng)企業(yè)宣傳用品的創(chuàng)意、策劃、設(shè)計(jì)和制作；⑤利用互聯(lián)網(wǎng)媒體媒介，為線下的直營(yíng)和加盟店進(jìn)行引流，提升品牌影響力營(yíng)建部①客戶簽訂單店加盟合同后，協(xié)助加盟商進(jìn)行營(yíng)業(yè)地址的選擇，并出具選址評(píng)估報(bào)告，確定最終的餐廳位置；②根據(jù)租賃的營(yíng)業(yè)地址，出具設(shè)計(jì)及施工效果圖，確定裝修及軟裝方案；③在新店施工期間，進(jìn)行工程臨督；④負(fù)責(zé)建立工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行工程驗(yàn)收運(yùn)營(yíng)部①對(duì)新晉加盟商進(jìn)行初始培訓(xùn)，協(xié)助加盟商組建管理團(tuán)隊(duì)，并對(duì)店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)等進(jìn)行技能培訓(xùn)；②結(jié)合店面的實(shí)際情況，對(duì)加盟商的開(kāi)業(yè)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)支持；③對(duì)加盟商的日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行實(shí)時(shí)督導(dǎo)，定期對(duì)門店進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，制定方案，提升業(yè)績(jī)；④對(duì)新餐