食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)方案（2019版）專業(yè)代碼：0827012019-2022年入學(xué)適用四年制本科生一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及要求1．培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具備一定的社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)，掌握自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和食品工程基本理論、專業(yè)知識(shí)及技能，能在食品相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理與經(jīng)營(yíng)等工作的現(xiàn)代工程技術(shù)人才，適應(yīng)長(zhǎng)三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才的要求，同時(shí)也為相關(guān)專業(yè)研究生培養(yǎng)輸送合格人才。培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)5年左右達(dá)到工程師水平，能成為相關(guān)行業(yè)的技術(shù)骨干。目標(biāo)1：具備食品工程領(lǐng)域所需的數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)。目標(biāo)2：具備食品工程領(lǐng)域所需的工程基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐能力。目標(biāo)3：具有創(chuàng)新能力、國(guó)際化視野，有一定的產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和管理能力。目標(biāo)4：具備良好的社會(huì)責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)精神、溝通和終身學(xué)習(xí)能力。目標(biāo)5：能從事科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理與經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域的技術(shù)與管理工作。二、畢業(yè)生能力要求(1)工程知識(shí)：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)用于解決現(xiàn)代食品產(chǎn)品加工中的過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)與健康、質(zhì)量與安全等復(fù)雜工程與技術(shù)問(wèn)題。1-1能夠理解和掌握數(shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)的基本概念、理論和典型方法，能將其用于復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題的恰當(dāng)描述和表達(dá)；1-2能夠運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)，理解復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題中的技術(shù)、工藝、品質(zhì)等科學(xué)問(wèn)題，并能提出和解析相應(yīng)的科學(xué)模型；1-3能夠運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)復(fù)雜的食品產(chǎn)品加工過(guò)程與解決方案進(jìn)行模塊化分析并求解；1-4能夠運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)食品設(shè)備、工藝、加工過(guò)程的復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行模型評(píng)價(jià)和比較，解決工程計(jì)算問(wèn)題，并提出改進(jìn)方案。(2)問(wèn)題分析：能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和食品工程的基本原理，識(shí)別、表達(dá)并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品質(zhì)量與安全等問(wèn)題。2-1能夠根據(jù)產(chǎn)品的原料與加工過(guò)程的特征，識(shí)別和組織表達(dá)復(fù)雜食品科學(xué)與工程問(wèn)題中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)；2-2針對(duì)復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)，能綜合運(yùn)用加工、健康和品質(zhì)等知識(shí)，并結(jié)合文獻(xiàn)資料、數(shù)據(jù)等找出主要影響因素及其聯(lián)系；2-3能夠通過(guò)模擬或者實(shí)驗(yàn)提出復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題的多個(gè)方案或不同步驟的具體問(wèn)題，對(duì)各種解決途徑的可行性、有效性和性能表現(xiàn)進(jìn)行對(duì)比或者驗(yàn)證以獲得有效的解決方案并分析其合理性。(3)設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對(duì)復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足食品工程的系統(tǒng)、單元（部件）或工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化及環(huán)境等因素。3-1掌握食品工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)的基本方法和技術(shù)，能夠根據(jù)實(shí)際需求，確定產(chǎn)品、設(shè)備或工藝設(shè)計(jì)目標(biāo)和方案；3-2能夠利用食品科學(xué)與工程基本原理和技術(shù)手段，對(duì)研發(fā)和設(shè)計(jì)方案進(jìn)行系統(tǒng)分析，設(shè)計(jì)滿足食品工程要求的系統(tǒng)、單元（部件）或工藝流程；3-3能夠關(guān)注社會(huì)、健康、安全、法律、文化和環(huán)境等限制因素，并能從食品科學(xué)與工程角度對(duì)這些因素進(jìn)行權(quán)衡，對(duì)產(chǎn)品、研發(fā)方案的可行性進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出優(yōu)化措施、體現(xiàn)創(chuàng)新。(4)研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對(duì)復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)與開(kāi)展實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。4-1能基于自然科學(xué)原理、方法和技巧，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，自行搭建實(shí)驗(yàn)裝置；4-2依據(jù)實(shí)驗(yàn)方案，能夠正確選用先進(jìn)的技術(shù)手段或試驗(yàn)儀器設(shè)備，安全地開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究，獲取有效的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；4-3能夠正確理解實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果，能夠綜合運(yùn)用相關(guān)科學(xué)研究方法和技術(shù)手段對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和結(jié)果討論，并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。(5)使用現(xiàn)代工具：能夠針對(duì)復(fù)雜食品產(chǎn)品工程問(wèn)題，開(kāi)發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代儀器和計(jì)算機(jī)技術(shù)工具，包括對(duì)食品產(chǎn)品工程問(wèn)題的理論預(yù)測(cè)與模擬分析，并能夠理解其適用范圍及條件。5-1能夠針對(duì)產(chǎn)品工程問(wèn)題，開(kāi)發(fā)、選擇和使用恰當(dāng)?shù)默F(xiàn)代儀器，工程工具和信息技術(shù)工具；5-2能夠運(yùn)用現(xiàn)代工具對(duì)食品工程與設(shè)計(jì)過(guò)程中的單元操作、過(guò)程等問(wèn)題進(jìn)行預(yù)測(cè)和模擬分析，并能夠理解預(yù)測(cè)和模擬與工程實(shí)際間的差異。(6)工程與社會(huì)：能夠基于工程相關(guān)背景知識(shí)進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)食品工業(yè)實(shí)踐與復(fù)雜工程問(wèn)題解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。6-1具有相關(guān)的專業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，能夠基于食品科學(xué)與工程相關(guān)知識(shí)進(jìn)行綜合分析和考慮；6-2能夠熟知食品科學(xué)與工程專業(yè)相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，了解食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)和管理體系；6-3能夠基于社會(huì)、健康、安全、法律及文化的影響，設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)食品科學(xué)與工程的復(fù)雜工程問(wèn)題解決方案，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。(7)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評(píng)價(jià)針對(duì)復(fù)雜食品產(chǎn)品工程的實(shí)踐過(guò)程對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。7-1樹(shù)立可持續(xù)發(fā)展理念，理解并能表述食品工業(yè)過(guò)程對(duì)生態(tài)環(huán)境及社會(huì)環(huán)境的影響；7-2通過(guò)具體化的復(fù)雜食品科學(xué)與工藝、工程、技術(shù)等問(wèn)題的實(shí)踐，分析各環(huán)節(jié)對(duì)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的影響，能夠制定出合理、有效的工程方案。(8)職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)。8-1能遵守紀(jì)律，具有法律意識(shí)，有正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。8-2熱愛(ài)祖國(guó)，遵從社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有高度的社會(huì)責(zé)任感和正義感。8-3具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)，理解食品相關(guān)職業(yè)的性質(zhì)和社會(huì)責(zé)任，在工程實(shí)踐中能夠自覺(jué)遵守職業(yè)道德規(guī)范和行為規(guī)范。(9)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：理解和尊重價(jià)值、觀點(diǎn)的多樣性，能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。9-1具有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效的溝通和協(xié)作，在團(tuán)隊(duì)中做好自己的角色；9-2具備一定的組織管理能力以及人際交往能力，能夠合理制定工作計(jì)劃，能綜合團(tuán)隊(duì)成員意見(jiàn)進(jìn)行決策。(10)溝通：能夠就食品產(chǎn)品生產(chǎn)與流通過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫(xiě)報(bào)告和設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。并具備一定的國(guó)際視野和外文水平，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。10-1了解食品科學(xué)與工程專業(yè)的國(guó)際研究前沿與產(chǎn)業(yè)狀況，能夠運(yùn)用專業(yè)術(shù)語(yǔ)，能夠以口頭、文稿和圖表等方式就復(fù)雜食品工程問(wèn)題與同行和公眾進(jìn)行有效的溝通和交流；10-2對(duì)全球化與文化多元化有基本理解，能夠在跨文化背景下對(duì)食品科學(xué)與工程中的復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行溝通和交流。(11)項(xiàng)目管理：理解并掌握食品科學(xué)與工程相關(guān)的工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行應(yīng)用。11-1能理解生產(chǎn)和工程管理的基本原理和內(nèi)涵，掌握經(jīng)濟(jì)決策的基本方法；11-2能夠?qū)㈨?xiàng)目管理和經(jīng)濟(jì)決策的原理和方法，應(yīng)用于食品產(chǎn)品工程相關(guān)的研發(fā)、生產(chǎn)和流通等環(huán)節(jié)中。(12)終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。12-1具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，了解拓展知識(shí)和能力的途徑；12-2具有通過(guò)自主學(xué)習(xí)更新和調(diào)整相關(guān)的知識(shí)和能力，能夠針對(duì)個(gè)人或職業(yè)發(fā)展的需求，采用合適的方法，自主學(xué)習(xí)，適應(yīng)發(fā)展。

三、畢業(yè)學(xué)分要求1．畢業(yè)最低要求167學(xué)分，其中課堂教學(xué)137.5學(xué)分，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)29.5學(xué)分，學(xué)分構(gòu)成參見(jiàn)如下表。課程類別學(xué)分?jǐn)?shù)比例備注課堂教學(xué)必修課普通共同課35.521.3%≥35.5學(xué)分學(xué)科共同課53.532.0%專業(yè)核心課2313.8%選修課專業(yè)選修課食品科學(xué)104.49%至少選修7.5學(xué)分食品技術(shù)11食品工程6食品商品學(xué)12技能拓展4通識(shí)選修課“文學(xué)·歷史·哲學(xué)”模塊127.2%12學(xué)分“經(jīng)濟(jì)?管理?法律”模塊“寫(xiě)作?認(rèn)知?表達(dá)”模塊“藝術(shù)?宗教?文化”模塊“創(chuàng)新?創(chuàng)意?創(chuàng)業(yè)”模塊“自然?工程?技術(shù)”模塊個(gè)性化課程63.6%6學(xué)分實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)軍事技能217.7%共29.5學(xué)分金工實(shí)習(xí)1專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)0.5思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐2工程訓(xùn)練1生產(chǎn)實(shí)習(xí)1化工原理課程設(shè)計(jì)1.5大學(xué)生外語(yǔ)實(shí)踐0.5創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)1素質(zhì)拓展2畢業(yè)實(shí)習(xí)4食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)1畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）12實(shí)踐（含課內(nèi)實(shí)驗(yàn)）總學(xué)分54.3132.52%≥總學(xué)分30%（理工類）畢業(yè)總學(xué)分167155-167學(xué)分之間輔修學(xué)分總計(jì)30其中在專業(yè)選修課中必須修滿3.0學(xué)分雙專學(xué)分總計(jì)55其中在專業(yè)選修課中必須修滿5.0學(xué)分2．通識(shí)選修12學(xué)分中，必須在“文學(xué)?歷史?哲學(xué)”模塊中修讀1學(xué)分，“經(jīng)濟(jì)?管理?法律”模塊中修讀1學(xué)分，“寫(xiě)作?認(rèn)知?表達(dá)”模塊中修讀1學(xué)分，“藝術(shù)?宗教?文化”模塊中修讀1學(xué)分，“創(chuàng)新?創(chuàng)意?創(chuàng)業(yè)”模塊中修讀1學(xué)分。建議“文學(xué)?歷史?哲學(xué)”模塊中修讀2學(xué)分，“經(jīng)濟(jì)?管理?法律”模塊中修讀4學(xué)分，“寫(xiě)作?認(rèn)知?表達(dá)”模塊中修讀2學(xué)分，“藝術(shù)?宗教?文化”模塊中修讀2學(xué)分，“創(chuàng)新?創(chuàng)意?創(chuàng)業(yè)”模塊中修讀2學(xué)分。3.個(gè)性化課程可在全校開(kāi)課的課程、國(guó)內(nèi)外在線開(kāi)放課程平臺(tái)的課程中選擇，也可以用第二校園求學(xué)或參與國(guó)際化交流所獲學(xué)分替換，建議從專業(yè)選修課模塊中選擇。四、修業(yè)年限與授予學(xué)位基本學(xué)制4年，彈性學(xué)制3-6年，創(chuàng)業(yè)學(xué)生最長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限為8年。符合條件的學(xué)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。（畢業(yè)授予的學(xué)位以教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》為準(zhǔn)。）五、專業(yè)核心課程食品機(jī)械與設(shè)備、化工原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)六、主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)課程類別課程名稱學(xué)分實(shí)施方式備注必修課軍事技能2各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施金工實(shí)習(xí)1各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)0.5各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐2馬克思主義學(xué)院負(fù)責(zé)實(shí)施工程訓(xùn)練1各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)實(shí)習(xí)1各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施化工原理課程設(shè)計(jì)1.5各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施大學(xué)生外語(yǔ)實(shí)踐0.5外國(guó)語(yǔ)學(xué)院負(fù)責(zé)實(shí)施創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)1教務(wù)處負(fù)責(zé)實(shí)施素質(zhì)拓展2學(xué)生處負(fù)責(zé)實(shí)施畢業(yè)實(shí)習(xí)4各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)1各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）12各專業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施七、課程與畢業(yè)生能力要求對(duì)應(yīng)關(guān)系表課程號(hào)課程名稱食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生能力要求1-11-21-31-42-12-22-33-13-23-34-14-24-35-15-25-36-16-26-37-17-28-18-28-39-19-210-110-211-111-212-112-2IPT001思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)MLHFLG002大學(xué)英語(yǔ)(2)MMPE001軍事理論MMHC001大學(xué)生心理健康教育HMPE003體育(一)MIPT006形勢(shì)與政策教育(1)MFLG003大學(xué)英語(yǔ)(3)MMPE004體育(二)MIPT004中國(guó)近現(xiàn)代史綱要HCMP005C語(yǔ)言HIPT007形勢(shì)與政策教育(2）MMPE005體育(三)MCDE001大學(xué)生職業(yè)生涯與創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)MHMPE006體育(四)MIPT002毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論MIPT003馬克思主義基本原理概論HCDE002大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)MMFSE057學(xué)科(專業(yè))導(dǎo)論LMFSE008工程制圖MHFSE051無(wú)機(jī)及分析化學(xué)HFSE052無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)MMAT003高等數(shù)學(xué)II(上)HGPH001大學(xué)物理(上)HMAT004高等數(shù)學(xué)II(下)HFSE060有機(jī)化學(xué)HFSE061有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)HFSE023生物化學(xué)HMFSE024生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)HFSE054物理化學(xué)HMFSE055物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)HGPH002大學(xué)物理(下)HGPH003大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)MFSE018機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)HMAT010線性代數(shù)IIHFSE049微生物學(xué)HFSE050微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)HMAT012概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)ⅡHFSE013化工原理(上)MHMFSE016化工原理實(shí)驗(yàn)(上)HMFSE039食品機(jī)械與設(shè)備MHFSE037食品化學(xué)HMFSE030食品分析HLMFSE031食品分析實(shí)驗(yàn)HFSE044食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)HMFSE014化工原理(下)MHMFSE017化工原理實(shí)驗(yàn)(下)HMFSE035食品工藝學(xué)MHFSE036食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)HFSE025食品安全學(xué)LHMFSE032食品工廠設(shè)計(jì)（含課程設(shè)計(jì)）MLHLMBIE010普通生物學(xué)LHFQS012食品感官科學(xué)(含實(shí)驗(yàn))LFSE045食品與工業(yè)微生物L(fēng)FSE043食品質(zhì)構(gòu)學(xué)(英)MFSE041食品添加劑MMLFSE011果蔬加工工藝學(xué)LMFSE046食品貯藏與保鮮MLBIE009釀造酒工藝學(xué)LLMFSE048水產(chǎn)品加工與貯藏MBIE023食品生物技術(shù)LMFSE040食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)LMFSE005電工電子技術(shù)基礎(chǔ)MLFSE009工業(yè)自動(dòng)化及儀表MFSE006獨(dú)立研究(工程設(shè)計(jì)訓(xùn)練)MLFSE065工程倫理學(xué)HMGSG281市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)LHFSE010功能性食品學(xué)LMFSE033食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)LFSE026食品包裝學(xué)LMFSE042食品物流學(xué)LLFSE028食品產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)LMFQS030試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理MFSE019計(jì)算機(jī)繪圖實(shí)驗(yàn)MFSE063專業(yè)英語(yǔ)HMPE002軍事技能MFSE020金工實(shí)習(xí)MHLFSE062專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)LHLLIPT005思想政治實(shí)踐MFSE007工程訓(xùn)練HMFSE022生產(chǎn)實(shí)習(xí)HMLLMFSE015化工原理課程設(shè)計(jì)MHLLFLG042大學(xué)生外語(yǔ)實(shí)踐LPRA001創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)HHPRA003素質(zhì)拓展MHFSE004畢業(yè)實(shí)習(xí)HMLLLFSE047食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)HFSE002畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）HMMHLMHML八、課程修讀說(shuō)明大一（上）大一（下）大二（上）大二（下）大三（上）大三（下）大四（上）大四（下）體育（一）體育（二）體育（三）體育（四）素質(zhì)拓展思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)中國(guó)近現(xiàn)代史綱要毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論形勢(shì)與政策教育（1）形勢(shì)與政策教育（2）馬克思主義基本原理概論大學(xué)生心理健康教育C語(yǔ)言大學(xué)生職業(yè)生涯與創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)大學(xué)英語(yǔ)（2）大學(xué)英語(yǔ)（3）大學(xué)生外語(yǔ)實(shí)踐高等數(shù)學(xué)Ⅱ（上）高等數(shù)學(xué)Ⅱ（下）線性代數(shù)Ⅱ概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)Ⅱ工程制圖大學(xué)物理（上）大學(xué)物理（下）化工原理（上）化工原理（下）食品工廠設(shè)計(jì)（含課程設(shè)計(jì)）大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)化工原理實(shí)驗(yàn)（上）化工原理實(shí)驗(yàn)（下）化工原理課程設(shè)計(jì)機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)食品機(jī)械與設(shè)備畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）無(wú)機(jī)及分析化學(xué)有機(jī)化學(xué)生物化學(xué)微生物學(xué)食品分析食品工藝學(xué)食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)食品分析實(shí)驗(yàn)食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)物理化學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品安全學(xué)軍事理論物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)食品化學(xué)軍事技能金工實(shí)習(xí)食品產(chǎn)品綜合實(shí)驗(yàn)工程訓(xùn)練學(xué)科（專業(yè)）導(dǎo)論專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)生產(chǎn)實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)選修課修讀說(shuō)明大一（上）大一（下）大二（上）大二（下）大三（上）大三（下）大四（上）大四（下）專業(yè)選修課0.00.00.02.02.02.01.50.0通識(shí)選修課2.02.02.02.02.02.00.00.0個(gè)性化課程個(gè)性化課程可在全校開(kāi)課的課程、國(guó)內(nèi)外在線開(kāi)放課程平臺(tái)的課程中選擇，也可以用第二校園求學(xué)或參與國(guó)際化交流所獲學(xué)分替換，建議從專業(yè)選修課模塊中選擇。

九、專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表（輔修、雙專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表）課程類別課程號(hào)課程名稱建議修讀學(xué)期學(xué)分學(xué)時(shí)分配周課時(shí)輔修課二專業(yè)課理論實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)課堂教學(xué)必修課普通共同課IPT001思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)一1348003否否FLG002大學(xué)英語(yǔ)(2)一1348003否否MPE001軍事理論一1236002否否MHC001大學(xué)生心理健康教育一1124002否否MPE003體育(一)一1100322否否IPT006形勢(shì)與政策教育（1）一1116002否否FLG003大學(xué)英語(yǔ)(3)一2348003否否MPE004體育(二)一2100322否否IPT004中國(guó)近現(xiàn)代史綱要一2232002否否CMP005C語(yǔ)言一24323204否否IPT007形勢(shì)與政策教育（2）一2116002否否MPE005體育(三)二1100322否否CDE001大學(xué)生職業(yè)生涯與創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)二1132002否否MPE006體育(四)二2100322否否IPT002毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論二2464004否否IPT003馬克思主義基本原理概論二2348003否否CDE002大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)三20.516002否否英語(yǔ)最低修讀9個(gè)學(xué)分，修讀大學(xué)英語(yǔ)的學(xué)生：第一、二學(xué)期，第一模塊為必選；第三、四學(xué)期，CET4未達(dá)425分以上者選模塊一的“大學(xué)英語(yǔ)”或模塊三的“考級(jí)英語(yǔ)（CET-4）”，CET4達(dá)425分以上者可以選模塊二、三、四中任意課程二13.048003否否學(xué)科共同課FSE057學(xué)科(專業(yè))導(dǎo)論一1116002是是FSE008工程制圖一1339903否否FSE051無(wú)機(jī)及分析化學(xué)一1464004否否FSE052無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)一11.504803否否MAT003高等數(shù)學(xué)II(上)一1696006否否GPH001大學(xué)物理(上)一2348003否否MAT004高等數(shù)學(xué)II(下)一2464004否否FSE060有機(jī)化學(xué)一2464004否否FSE061有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)一2103202否否FSE023生物化學(xué)二1464004否是FSE024生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)二11.504803否是FSE054物理化學(xué)二1348003是是FSE055物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)二1103202否是GPH002大學(xué)物理(下)二1348003否否GPH003大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)二1103202否否FSE018機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)二1232002否否MAT010線性代數(shù)II二1348003否否FSE049微生物學(xué)二2348003否是FSE050微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)二21.504803否是MAT012概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)Ⅱ二2348003否否專業(yè)核心課FSE013化工原理(上)二2348003是是FSE016化工原理實(shí)驗(yàn)(上)二20.501602是是FSE039食品機(jī)械與設(shè)備二2226602是是FSE037食品化學(xué)三1232002是是FSE030食品分析三1232002是是FSE031食品分析實(shí)驗(yàn)三1103202是是FSE044食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)三1232002是是FSE014化工原理(下)三1232002是是FSE017化工原理實(shí)驗(yàn)(下)三10.501602是是FSE035食品工藝學(xué)三2348003是是FSE036食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)三2103202是是FSE025食品安全學(xué)三2232002是是FSE032食品工廠設(shè)計(jì)（含課程設(shè)計(jì)）四12160162是是選修課專業(yè)選修課食品科學(xué)BIE010普通生物學(xué)二22201202是是FQS012食品感官科學(xué)(實(shí)驗(yàn))三1282402是是FSE045食品與工業(yè)微生物三1232002是是FQS026食品質(zhì)構(gòu)學(xué)(英)三22161602是是FSE041食品添加劑三2232002是是食品技術(shù)FSE011果蔬加工工藝學(xué)三1232002是是FSE046食品貯藏與保鮮三1232002是是BIE009釀造酒工藝學(xué)三2232002是是FSE048水產(chǎn)品加工與貯藏四1232002是