全球及中國堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

全球及中國堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、堅果概述堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。二、全球堅果生產(chǎn)現(xiàn)狀堅果無論從藥用方面、營養(yǎng)方面和食用方面來看都具有極高的價值，因此越來越受到人們的歡迎。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅果收獲面積整體上呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢，到2020年全球堅果收獲面積已經(jīng)達到90.68萬公頃，相對于2019年上升了7.63%。隨著堅果收獲面積的不斷上升，全球堅果產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升的態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅果產(chǎn)量整體上升呈現(xiàn)上升趨勢，到2020年全球堅果產(chǎn)量上升至101.92萬噸，同比上升2.21%。三、中國堅果生產(chǎn)現(xiàn)狀隨著中國經(jīng)濟的增長，人民生活水平的提高，人們開始逐漸認識到堅果的優(yōu)勢，市場上對于堅果的需求量不斷上升，使得堅果收獲面積不斷增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年中國堅果收獲面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，到2020年中國堅果收獲面積達到2.74萬公頃，同比上升1.86%。隨著堅果收獲面積的不斷增長，中國堅果產(chǎn)量也隨之上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年中國堅果產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，到2020年中國堅果產(chǎn)量達到18.06萬噸，相對于2019年增長了5.61%。四、干鮮瓜果及堅果出口現(xiàn)狀根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為361萬噸，相比2020年同期減少了27萬噸，同比下降4.2%；出口金額為60.57億美元，相比2020年同期減少了7.75億美元，同比下降8%。五、中國堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢1、市場發(fā)展趨勢對于白果、苦杏仁及松籽等在國內(nèi)有比較優(yōu)勢但是國際市場規(guī)模較小的堅果種類，由于貿(mào)易進入的壁壘較高，中國僅需要維持相對壟斷地位即可，與此同時，中國堅果產(chǎn)業(yè)的市場普遍集中于城鎮(zhèn)區(qū)域，在鄉(xiāng)村區(qū)域的發(fā)展仍十分緩慢，鑒于競爭者較少，投資回報率會有所提升，在未來幾年內(nèi)，中國堅果產(chǎn)業(yè)將會在鄉(xiāng)村市場中不斷細分，并帶來超出預(yù)期的市場空間。2、技術(shù)發(fā)展趨勢健康化、品牌化及創(chuàng)新化將成為未來中國堅果產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的重要趨勢，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮(zhèn)化進程加快的背景下，越來越多的消費者將目光轉(zhuǎn)移到食品的健康屬性及營養(yǎng)成分，而堅果的選擇也仍傾向于品質(zhì)及功能，從而為中國堅果的細分品類發(fā)展創(chuàng)造了機遇，未來在低糖、低脂肪、低熱量等健康堅果食品發(fā)展趨勢將更加明顯。品牌化是指消費者對生活品質(zhì)的要求越來越高，對品牌的認可度會有較大的依賴，將促使中國堅果產(chǎn)業(yè)從無序、分散的市場狀態(tài)逐步集中于向服務(wù)、品質(zhì)所驅(qū)動的市場方向發(fā)展。創(chuàng)新化是指作為快消行業(yè)的堅果行業(yè)，其