有機(jī)食品連鎖超市商業(yè)運營計劃-飲食-生活休閑

立體化經(jīng)營策劃思路Organicthree-dimensionalagricultureprojectplanningideas2011-06-06有機(jī)食品連鎖超市項目本項目將緊緊圍繞農(nóng)村特有的綠色有機(jī)食品和農(nóng)村山水、空氣等豐富的休閑旅游資源，通過相互之間的互動結(jié)合，建設(shè)成熟的現(xiàn)代有機(jī)連鎖超市品牌，并通過龐大的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)銷售和可持續(xù)發(fā)展。

本項目一旦啟動，將建成一個完整的集農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、銷以及包括旅游在內(nèi)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質(zhì)量，豐富廣大民眾的日常休閑生活。此項目的運作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內(nèi)地區(qū)展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業(yè)模式。序目錄

ContentsCHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】CHAPTER

Ⅱ【商業(yè)模式篇】CHAPTERⅢ【戰(zhàn)略目標(biāo)篇】CHAPTER

Ⅳ【行業(yè)展望篇】CHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】在倡導(dǎo)綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機(jī)農(nóng)業(yè)，國家有政策支持、行業(yè)有發(fā)展模式、市場有消費需求、經(jīng)營有可觀利潤……宏觀分析：中國有機(jī)食品市場的態(tài)勢同時，人們?nèi)找嬖鲩L的環(huán)保意識和對健康食品的關(guān)注、國際市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長、食品安全事故的接連發(fā)生、超市銷售網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展、人們收入水平的提高和中產(chǎn)階級的迅速壯大，這些因素都為國內(nèi)有機(jī)生產(chǎn)廠商帶來極大的發(fā)展契機(jī)。全球有機(jī)食品市場的態(tài)勢世界有機(jī)食品零售額趨勢圖國際市場的參照性目前國內(nèi)市場份額很低，但發(fā)展?jié)摿薮笾袊袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場潛力巨大，即將進(jìn)入快速成長期，預(yù)計未來幾年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費增長將高于世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費增長的平均水平，保持較高的增長率，據(jù)預(yù)測，2010年中國國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到108億-160億元的市場規(guī)模，2015年將達(dá)到248億～594億元的市場規(guī)模。年份零售額整體觀點行業(yè)及市場相關(guān)觀點1、中國有機(jī)行業(yè)，是一個高速發(fā)展，但仍然處于市場教育期的新興行業(yè)；2、中國有機(jī)行業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)行業(yè)的健康發(fā)展；3、中國有機(jī)行業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng)；4、產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費多元化正在成為有機(jī)行業(yè)的整體趨勢；5、有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過程，市場處于混亂狀態(tài)；6、有機(jī)產(chǎn)品銷售途徑相對單一，對消費者的教育和促進(jìn)作用有限；二、競爭品牌研究觀點1、中國有機(jī)企業(yè)，規(guī)模小、層次低，正處于誕生與發(fā)展期，風(fēng)險普遍較大；2、行業(yè)的不成熟導(dǎo)致更多的企業(yè)在服務(wù)模型上狠下功夫；3、鑒于消費者的局限性和規(guī)模尚未形成，數(shù)據(jù)庫建設(shè)對企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要；4、更多品牌沒有進(jìn)行過推廣和傳播活動，銷售以終端推薦為主；三、消費者購買決策系統(tǒng)觀點1、在消費者對有機(jī)產(chǎn)品購買過程中，中國消費者還沒有進(jìn)入到品牌消費階段，更多的是停留在產(chǎn)品消費階段；2、消費者在購買決策過程中，對于有機(jī)產(chǎn)品選擇的依據(jù)較為茫然；3、消費者在信息接受過程中，依然存在嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象，導(dǎo)致消費者對行業(yè)陌生；4、消費者對有機(jī)的感受良好，品牌聯(lián)想較為豐富和有促購力；微觀分析析：行業(yè)及及市場研研究行業(yè)現(xiàn)狀狀及發(fā)展展趨勢1、中國有有機(jī)行業(yè)業(yè)是個高高速發(fā)展展的新興興行業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)原本起起源于中中國古代代的農(nóng)耕耕文化，，通過牲牲畜堆肥肥和植物物肥料作作為。通通過美國國官員來來華發(fā)現(xiàn)現(xiàn)后，帶帶入海外外，進(jìn)而而推向全全世界走走向有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)。。目前前我國的的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展還處在在起步階階段，截截至2009，登記在在冊的從從事有機(jī)機(jī)生產(chǎn)銷銷售的企企業(yè)大約約9000多家，比比2004年的3600家在冊企企業(yè)數(shù)量量增加了了將近120%，其中90%以上的企企業(yè)從事事種植、、生產(chǎn)、、加工。。行業(yè)整體體處在起起步期，，企業(yè)普普遍存在在規(guī)模小小、品質(zhì)質(zhì)不穩(wěn)定定、運營營水平等等問題。。但隨著消消費者收收入和健健康環(huán)保保意識的的提升，，尤其是是日益惡惡劣的生生態(tài)環(huán)境境，無錫錫藍(lán)藻事事件、寧寧波的酸酸雨事件件、各種種食品的的，有機(jī)機(jī)市場將將在未來來的5-10年間形成成高速成成長期，，中國有有機(jī)行業(yè)業(yè)的春天天已經(jīng)來來臨。同時，我我國政府府將農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展的的重點轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、、安全、、健康的的高品質(zhì)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品，提倡倡農(nóng)業(yè)的的可持續(xù)續(xù)發(fā)展。。而有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)正正是當(dāng)前前我國構(gòu)構(gòu)建農(nóng)業(yè)業(yè)循環(huán)經(jīng)經(jīng)濟(jì)鏈、、開展農(nóng)農(nóng)業(yè)可持持續(xù)發(fā)展展、創(chuàng)建建社會主主義新農(nóng)農(nóng)村的最最佳選擇擇。為此此，國務(wù)務(wù)院、農(nóng)農(nóng)業(yè)部及及各地政政府相繼繼制訂、、出臺了了一系列列優(yōu)惠政政策來推推動、鼓鼓勵有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)的的發(fā)展。。部分地地區(qū)（如如北京、、遼寧、、山東、、河南等等）已出出臺補(bǔ)貼貼政策，，對獲得得有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)證證的企業(yè)業(yè)將給予予數(shù)目不不等的認(rèn)認(rèn)證補(bǔ)貼貼費。一、行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀及及發(fā)展趨趨勢2、中國有有機(jī)行業(yè)業(yè)誤區(qū)較較多A、銷售有有機(jī)的，，說不清清楚什么么是有機(jī)機(jī)？我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，許多多從是有有機(jī)事業(yè)業(yè)的朋友友，在問問他們什什么是有有機(jī)的時時候，很很多人竟竟然一臉臉茫然，，有的吞吞吞吐吐吐的說不不清楚，，有的說說是天然然食品；；有的說說就是沒沒有農(nóng)藥藥、化肥肥種植出出來的食食品；還還有的說說就是生生態(tài)食品品，概念念凌亂，，語焉不不詳，自自己都沒沒弄明白白，還在在生產(chǎn)、、銷售、、推廣有有機(jī)產(chǎn)品品，消費費者，怎怎么能弄弄清楚呢呢？消費費者都不不了解何何為有機(jī)機(jī)食品，，又怎會會慷慨解解囊購買買呢？B、認(rèn)為做做有機(jī)食食品，就就要賣天天價還有一些些有機(jī)企企業(yè)，把把有機(jī)食食品的價價格定得得離譜，，比如倒倒閉的中中國首家家有機(jī)專專賣店——歐食多，，一盒凈凈重150克的有機(jī)機(jī)綠豆芽芽的售價價為18元,而農(nóng)貿(mào)市市場里每每500克綠豆芽芽的價格格可能還還不到1.8元。價格格高得離離譜，嚴(yán)嚴(yán)重背離離了中國國消費者者的一般般承受能能力，這這樣的價價位，即即便是月月收入在在萬元以以上的高高級白領(lǐng)領(lǐng)也承受受不起，，即便是是在華的的西方人人看到這這樣的價價格，也也會心里里打鼓的的，價格格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超超越價值值，又沒沒有給消消費者一一個真正正賣高價價的理由由和好處處，誰愿愿意30倍的價格格重復(fù)購購買這樣樣的食品品呢？C、賣有機(jī)機(jī)就是賣賣給有錢錢人的報有這這樣的的認(rèn)識識的有有機(jī)企企業(yè)和和個人人不在在少數(shù)數(shù)，認(rèn)認(rèn)為有有機(jī)食食品屬屬于高高檔食食品，，只有有高收收入的的消費費者才才能夠夠買得得起。。這個個結(jié)論論看似似很符符合邏邏輯，，事實實上，，很多多有機(jī)機(jī)食品品的消消費者者是怕怕死的的老人人，甚甚至是是癌癥癥患者者，還還有孕孕婦，，和許許多患患有過過敏癥癥，不不能吃吃普通通食品品的兒兒童。。這些些消費費者，，如果果推廣廣得當(dāng)當(dāng)?shù)脑捲?，都都是有有機(jī)的的重點點消費費群。。但是是很多多有機(jī)機(jī)企業(yè)業(yè)一門門心思思做配配送，，向高高檔小小區(qū)做做直銷銷，效效果并并不好好，為為什么么，主主要在在于富富有的的人，，觀念念還跟跟不上上，我我們的的有機(jī)機(jī)企業(yè)業(yè)又說說不清清楚有有機(jī)的的真正正好處處，當(dāng)當(dāng)然富富有階階層對對有機(jī)機(jī)不感感冒了了。D、僅僅是在在做產(chǎn)品，，未做深度度的市場培培育我們發(fā)現(xiàn)，，國內(nèi)許多多有機(jī)廠商商，依靠在在大型零售售終端的人人流量和好好位置，獲獲得了很好好的銷量，，但是，當(dāng)當(dāng)你當(dāng)終端端詢問這些些消費者，，為什么賣賣有機(jī)食品品，或者賣賣這個品牌牌的有機(jī)食食品時，90%以上的消費費者不清楚楚什么是有有機(jī)食品，，更遑論有有機(jī)生活了了，很多人人認(rèn)為價格格高，說明明質(zhì)量好，，所以才購購買的。E、就有機(jī)做做有機(jī)，忽忽視了產(chǎn)品品創(chuàng)新還有不少有有機(jī)廠商，，花了3萬把自己的的產(chǎn)品變?yōu)闉橛袡C(jī)產(chǎn)品品，認(rèn)為多多這么一個個標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證證，銷路就就會好起來來，這種想想法非常普普遍，有的的企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品本身就就銷路不太太好，指望望有機(jī)這根根救命稻草草，恐怕是是選多了對對象，產(chǎn)品品本身的根根本品質(zhì)，，和同類產(chǎn)產(chǎn)品相比是是否過硬，，產(chǎn)品本身身是否具有有差異，與與同類產(chǎn)品品相比，如如果都沒有有什么優(yōu)勢勢，希望賣賣高價又暢暢銷的可能能性微乎其其微。F、認(rèn)為肯燒燒錢，有機(jī)機(jī)市場一定定會打開這樣想法的的有機(jī)企業(yè)業(yè)也不少，，他們背景景多為IT、能源、電電力、鋼鐵鐵、房地產(chǎn)產(chǎn)、金融、、風(fēng)險投資資等財大氣氣粗的機(jī)構(gòu)構(gòu)，認(rèn)為有有錢沒有辦辦不了的事事情，如現(xiàn)現(xiàn)在舉步維維艱的樂活活城，一家家單店的各各種運營開開店費用，，不下百萬萬，似乎認(rèn)認(rèn)為，只要要燒錢就能能把市場局局面打開。。但是忽略略了一個中中國的消費費環(huán)境，消消費者特別別的消費行行為和模式式，即便是是經(jīng)常購買買有機(jī)消費費者，也會會時常去買買其他一些些普通產(chǎn)品品，指望消消費者的吃吃喝拉撒全全部都有機(jī)機(jī)化，是不不現(xiàn)實的，，而目前這這樣一個情情況下，很很多人，即即便是高端端消費群，，都不知道道有機(jī)為何何物的情況況下，大肆肆進(jìn)行開店店投資，缺缺少有效的的推廣策略略和管理模模式的話，，鈔票等于于是白白燒燒掉的。G、做有機(jī)的的人，從來來不吃有機(jī)機(jī)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，，不少從事事生產(chǎn)銷售售多年企業(yè)業(yè)主和員工工，竟然從從來沒有吃吃過有機(jī)食食品，或者者很少吃這這樣的食品品，有的人人還認(rèn)為，，普通食品品和有機(jī)食食品沒有多多少變化，，沒必要花花更多的吃吃有機(jī)。有有意思，作作為專業(yè)人人士不外自自己的產(chǎn)品品和市場出出一份力，，指望那些些對有機(jī)什什么也不不不知道的消消費者，能能大量的、、經(jīng)常的、、樂意的、、喜歡的購購買和食用用有機(jī)食品品，不是屬屬于天方夜夜譚嗎。H、找不到有有效的推廣廣辦法，天天天在抱怨怨有一些從是是有機(jī)推廣廣的經(jīng)銷商商，因為自自身的原因因，找不到到很好的銷銷路，整天天昏頭土臉臉，怨天怨怨地，處于于妒嫉，往往往還指責(zé)責(zé)那些銷量量較好的有有機(jī)企業(yè)，，是假有機(jī)機(jī)，不是真真有機(jī)，制制造流言蜚蜚語，相互互攻擊，一一點有機(jī)心心態(tài)也沒有有，抱著舊舊觀念、舊舊思想、舊舊方法固步步自封，最最多找接幾幾個外貿(mào)單單子救救急急，用傳統(tǒng)統(tǒng)的模式，，做有機(jī)這這個新產(chǎn)品品當(dāng)然會遇遇到瓶頸了了，老辦法法怎么能解解決新問題題呢。I、開專賣店店成時髦現(xiàn)在開有機(jī)機(jī)專賣店成成為一窩蜂蜂，很多投投資者看重重這一點，，但往往忽忽略了市場場的接受程程度，以及及自身的運運營管理水水平，浙江江有一家有有機(jī)專賣店店，就是產(chǎn)產(chǎn)品組貨就就花了1年多的時間間，還沒有有完成，沒沒有專人負(fù)負(fù)責(zé)采購，，做財務(wù)跑跑去做銷售售，缺少專專業(yè)的團(tuán)隊隊和運營模模式，開有有機(jī)專賣店店也只是曇曇花一現(xiàn)。。二、中國有有機(jī)行業(yè)區(qū)區(qū)域發(fā)展不不一致1、有機(jī)市場場格局整體體概括整體格局主主要以有機(jī)機(jī)產(chǎn)品數(shù)量量少，90%以上的有機(jī)機(jī)企業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)來自于外外銷，產(chǎn)業(yè)業(yè)集中度很很低，國內(nèi)內(nèi)缺少規(guī)模優(yōu)勢型型企業(yè)或強(qiáng)勢品牌企企業(yè)。以區(qū)域發(fā)展展來，各地地有機(jī)產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展程度度存在很多多差異：北京地區(qū)：：主要以農(nóng)場場品種植為為主，值得得關(guān)注的有有機(jī)企業(yè)，，如留民營營、德米特特農(nóng)場，蟹蟹島度假村村，通過自自身的獨特特定位，獲獲得了市場場的發(fā)展空空間，尤其其是的德米米特農(nóng)場，，引進(jìn)德國國的生物動動力學(xué)，完完全金星農(nóng)農(nóng)場內(nèi)部生生產(chǎn)的內(nèi)循循環(huán)，不需需要外部技技術(shù)和生物物化肥、生生物農(nóng)藥的的支持。上海地區(qū)：：上海著力大大造中國第第一個“生生態(tài)島”，，崇明島的的建設(shè)，崇崇明生產(chǎn)的的有機(jī)大米米，已經(jīng)成成為上市場場的暢銷產(chǎn)產(chǎn)品，一天天銷售量在在1噸以上。并并且在上海海食用有機(jī)機(jī)肥種植作作物，會得得到相應(yīng)的的政府補(bǔ)貼貼。上海光明集集團(tuán)在國內(nèi)內(nèi)首先成立立了“蔬菜菜公園”，，種植各種種特色蔬菜菜，也包括括按照有機(jī)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)的蔬菜，，將旅游業(yè)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)農(nóng)業(yè)結(jié)合，，創(chuàng)造了都都市農(nóng)業(yè)的的新模式。。大連：大連作為我國國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的的集中區(qū)域，，從食品加工工業(yè)整體看，，現(xiàn)在有加工工企業(yè)2000多家，門類比比較齊全，在在國家食品行行業(yè)劃分的23個類別中，大大連有21個，解決就業(yè)業(yè)17萬多人，資產(chǎn)產(chǎn)總額達(dá)90多億元。有的的食品企業(yè)總總體規(guī)模偏小小，甚至有的的還處于比較較艱難的境地地。大多數(shù)企企業(yè)經(jīng)營的是是雜糧、豆油油等農(nóng)產(chǎn)品，，附加值低，，幾乎全部外外貿(mào)出口。新疆新疆115規(guī)劃中，把發(fā)發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)業(yè)作為發(fā)展經(jīng)經(jīng)濟(jì)，提升農(nóng)農(nóng)民收入的既既定方針來對對待，已經(jīng)有有超過10萬畝的土地被被圈為有機(jī)種種植基地，由由于具有得天天獨厚的光照照和溫差，使使這里的水果果、棉花、大大米等作物具具有不可替代代的品質(zhì)，因因?qū)Υ烁叨汝P(guān)關(guān)注，深度開開發(fā)。廣州深圳已經(jīng)形成將有有機(jī)食品作為為禮品進(jìn)行銷銷售的情況，，效果較好，，但僅僅還是是就有機(jī)做有有機(jī)，缺少有有效生動地引引導(dǎo)，未形成成穩(wěn)定的市場場規(guī)模。就零售市場而而言：歐食多作為國國內(nèi)第一家有有機(jī)專營機(jī)構(gòu)構(gòu)，在半年左左右的時間倒倒閉，除了市市場不成熟，，缺少相應(yīng)的的耐心和準(zhǔn)備備外，超高的的價格，讓即即便是在華的的歐美人士、、日韓客商也也會有所考慮慮，代理的歐歐洲有機(jī)食品品忽略了，產(chǎn)產(chǎn)品在物流運運輸、倉儲、、陳列所停留留的時間，造造成許多產(chǎn)品品到了保質(zhì)期期無法邁出的的尷尬局面，，多元化的經(jīng)經(jīng)營策略——開設(shè)有機(jī)面包包店、有機(jī)咖咖啡廳等附屬屬設(shè)施，加大大了運營的成成本，再遠(yuǎn)未未成熟的市場場多走一步路路，進(jìn)而導(dǎo)致致內(nèi)部產(chǎn)生紛紛爭，盡管據(jù)據(jù)悉似乎達(dá)到到了收支平衡衡，但投資方方已經(jīng)失去了了耐心，從而而關(guān)門大吉。。替代歐食多挑挑起有機(jī)零售售大梁的樂活活城，憑借強(qiáng)強(qiáng)大的資金實實力，據(jù)悉后后臺老板是美美國的IT方面的巨頭，，讓臺灣人作作為核心管理理團(tuán)隊，勁釋釋在通過對走走訪部分在北北京、上海的的樂活城有機(jī)機(jī)專賣店后發(fā)發(fā)現(xiàn)，70%左右是臺灣地地區(qū)和大陸生生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品，30%為普通的日常常消費品。2、有機(jī)行業(yè)整整體發(fā)展趨勢勢有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)品品品質(zhì)將不斷斷提升國外很多機(jī)構(gòu)構(gòu)和媒體，認(rèn)認(rèn)為中國沒有有真正的有機(jī)機(jī)，這說明中中國不少地區(qū)區(qū)的生產(chǎn)的有有機(jī)產(chǎn)品違規(guī)規(guī)超標(biāo)，使用用有毒的殺蟲蟲劑、激素等等。有機(jī)產(chǎn)品呈現(xiàn)現(xiàn)多樣化將有更多的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味味品、海產(chǎn)品品、紡織品、、化妝品成為為有機(jī)產(chǎn)品，，針對嬰兒、、孕婦、老人人、女性等細(xì)細(xì)分市場。有機(jī)產(chǎn)品出現(xiàn)現(xiàn)新型終端形形態(tài)除了目前出現(xiàn)現(xiàn)的有機(jī)專賣賣店，有機(jī)餐餐廳，有機(jī)咖咖啡館，隨著著市場成熟度度的增加，有有機(jī)服裝專賣賣店、有機(jī)床床品店、有機(jī)機(jī)孕嬰用品店店、有機(jī)化妝妝品店、有機(jī)機(jī)甜品店將會會不斷出現(xiàn)。。有機(jī)產(chǎn)品價格格將出現(xiàn)兩極極分化一方面，根據(jù)據(jù)自身產(chǎn)量、、產(chǎn)品特色、、目標(biāo)消費群群、品牌定位位和渠道條件件，有機(jī)產(chǎn)品品的價格將進(jìn)進(jìn)一步平易近近人，從現(xiàn)在在一般2-3倍價格，變成成比普通食品品高出40%-80%價格。另一方方面，一些高高端特色有機(jī)機(jī)產(chǎn)品，將滿滿足特定人群群，如癌癥、、減肥、孕婦婦、嬰兒、食食品過敏等消消費者的需要要，還將滿足足高收入、高高層次有追求求健康自然的的消費者的需需求。同時一一些特別定位位的有機(jī)產(chǎn)品品，將成為餐餐飲市場、禮禮品市場的等等重要消費場場合不可或缺缺的高端奢侈侈品。有機(jī)消費將進(jìn)進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品的消消費，從現(xiàn)在在的駐華外國國人、海歸派派、外資企業(yè)業(yè)高級管理者者等群體，逐逐漸延伸到一一般公司白領(lǐng)領(lǐng)、工薪階層層、乃至一些些特殊的消費費群體，如山山西的煤老板板群，減肥排排毒的中青年年女性等。有機(jī)產(chǎn)品將趨趨向品牌化、、精品化、功功能化在有機(jī)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)領(lǐng)域?qū)⒄Q生強(qiáng)強(qiáng)勢品牌，該該品牌將在特特定消費群眾眾形成廣泛的的品牌知名度度和美譽(yù)度，，消費者對此此的忠誠度非非常高，而產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)和和品牌形象將將日趨精品化化、功能化，，更將滿足現(xiàn)現(xiàn)代消費群，，尤其是中高高端層次消費費群的審美需需要，和個性性化調(diào)理保健健的需要。國外有機(jī)產(chǎn)品品將大舉進(jìn)入入歐美、日本等等國的各種類類型的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品，將在中中國有機(jī)市場場成熟之際，，大舉進(jìn)入，，這對國內(nèi)有有機(jī)企業(yè)生存存發(fā)展是一個個威脅。三、市場機(jī)會會及潛力分析析1、行業(yè)整合，，渠道和品牌牌集中度加大大上游的農(nóng)業(yè)種種植整合力度度加速保證有品質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)穩(wěn)定，能夠獲獲得更多優(yōu)良良種植基地，，已經(jīng)成為目目前許多有機(jī)機(jī)企業(yè)關(guān)注的的領(lǐng)域，尤其其一些從事金金融和房地產(chǎn)產(chǎn)的企業(yè)，攜攜帶大量資金金，尋找大面面積的有機(jī)種種植農(nóng)場進(jìn)行行收購。對中中國傳統(tǒng)低效效率、低附加加值、低產(chǎn)能能的農(nóng)業(yè)進(jìn)一一步升級改造造，成為現(xiàn)代代新型有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)。這種模式在葡葡萄酒、乳業(yè)業(yè)、礦泉水等等很多行業(yè)都都可以找到很很多類似的例例子，不斷圈圈地，控制上上游稀缺資源源，從而在根根本上獲得競競爭優(yōu)勢。這其中將蘊(yùn)含含著巨大的行行業(yè)機(jī)會：除了以往農(nóng)戶戶+農(nóng)場+公司的包銷模模式外，還可可以并購一些些有機(jī)農(nóng)場和和基地，但這這樣投入資金金非常大。是是否可以考慮慮：通過參股股、控股、合合作等不同方方式滲透，并并選擇目前重重點消費市場場附近的周邊邊170公里左右的有有機(jī)農(nóng)場進(jìn)行行收購，符合合有機(jī)就近種種植、就近消消費的原則，，同時降低物物流成本和產(chǎn)產(chǎn)品損耗率。。渠道呈現(xiàn)專業(yè)業(yè)化、多元化化目前的有機(jī)食食品消費還主主要集中在靠靠近高端社區(qū)區(qū)和外國人的的大賣場，有有機(jī)專賣店，，進(jìn)一步將會會在較高端商商場，旅游度度假區(qū)、高端端會所、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)直銷、電話話直銷配送等等多種模式同同時展開。值得注意的事事，許多有機(jī)機(jī)企業(yè)已經(jīng)開開始多了高端端社區(qū)的配送送服務(wù)，但是是數(shù)量小、成成本過大、消消費者缺少認(rèn)認(rèn)知等原因，，經(jīng)過調(diào)研發(fā)發(fā)現(xiàn)，由于缺缺少蛋類、牛牛奶、果汁等等日常消費的的有機(jī)食品，，即便是對有有機(jī)食品熱衷衷的消費者的的定購數(shù)量也也比較有限，，因此要加快快有機(jī)傳播力力度，優(yōu)化配配送線路，就就近配送，集集中配送，同同時引進(jìn)基礎(chǔ)礎(chǔ)類的有機(jī)食食品，滿足消消費者最基礎(chǔ)礎(chǔ)的生活需求求。在渠道選擇方方面，可以在在現(xiàn)在設(shè)有生生鮮蔬菜賣場場的周圍，開開設(shè)店中店，，銷售深加工工和高端有機(jī)機(jī)產(chǎn)品，不但但滿足消費者者日常需求，，更加全面地地滿足有機(jī)消消費者的權(quán)方方面多層次需需求。其次，從有機(jī)機(jī)行業(yè)發(fā)展趨趨勢來看，銷銷量將越來越越集中在具有有知名度和認(rèn)認(rèn)知度的品牌牌企業(yè)手中。。2、市場空間逐逐漸增大只有整塊蛋糕糕被做大的時時候，才有可可能切到更大大的一塊根據(jù)目前的形形勢來看，在在保持總成本本領(lǐng)先的情況況下，進(jìn)一步步擴(kuò)大有機(jī)的的外延，因為為目前的有機(jī)機(jī)消費主要集集中在食品，，具體一些就就是集中在蔬蔬菜、水果、、糧食、雜糧糧等方面，而而且這樣的消消費，基本上上是在自然的的市場增長情情況下進(jìn)行的的，基本上所所有的有機(jī)企企業(yè)都沒有作作深度的有機(jī)機(jī)文化和概念念的傳播。市場領(lǐng)導(dǎo)品牌牌尚未形成，，空白位置群群雄拭目要形成領(lǐng)導(dǎo)性性品牌尚需時時日。在市場場格局尚未明明顯確定的時時候，搶占先先機(jī)、大力發(fā)發(fā)聲將是迅速速在消費者頭頭腦中形成認(rèn)認(rèn)知、建立形形象性地位的的好機(jī)會。成成為“有機(jī)生生活專家”，，或者“有機(jī)機(jī)生活的創(chuàng)導(dǎo)導(dǎo)者”，拉開開與眾多競爭爭對手的距離離，就要開發(fā)發(fā)和銷售其他他類型的有機(jī)機(jī)產(chǎn)品，奠定定在有機(jī)行業(yè)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地地位。3、健康自然的的生活被消費費者廣為認(rèn)可可從消費者角度度來看，在選擇各類消消費品的時候候，已經(jīng)開始始將環(huán)保綠色色、無污染的的產(chǎn)品重要考考慮對象，例例如無磷洗衣衣粉不但是因因為國家強(qiáng)制制標(biāo)準(zhǔn)而廣泛泛使用的，也也和消費者覺覺醒有密切關(guān)關(guān)系。從行業(yè)角度來來看：有機(jī)行業(yè)是最最環(huán)保、最健健康、最接近近自然的行業(yè)業(yè)，是永遠(yuǎn)的的朝陽產(chǎn)業(yè)，，正好迎合未未來的需求方方向。從國家角度來來看：今年以來太湖湖無錫的藍(lán)藻藻事件，歐盟盟美國對中國國食品的“安安全門”事件件，已經(jīng)讓國國家認(rèn)識到環(huán)環(huán)保、節(jié)能、、可持續(xù)的重重要性，在全全國上下關(guān)注注食品安全問問題的時候，，正是有機(jī)企企業(yè)大有作為為的時候，因因為最安全的的食品就是有有機(jī)食品。我們可以看到到，從家庭環(huán)環(huán)保概念來說說，許多行業(yè)業(yè)的許多環(huán)保保產(chǎn)品得到了了消費者的認(rèn)認(rèn)同，因此再再在消費者心心目中誰最先先樹立最安全全食品品牌印印象，信任感感也會較高。。從大環(huán)保概念念上來說，以以環(huán)保為傳播播理念的品牌牌將得到消費費者的心理認(rèn)認(rèn)同，快速建建立起品牌好好感度。競品分析：主要競爭企企業(yè)特征香港點點綠依托港鐵發(fā)展展的有機(jī)銷售售終端，主要要特色為休閑閑有機(jī)食品——干果類和有機(jī)機(jī)咖啡類，調(diào)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該該終端的導(dǎo)購購人員對有機(jī)機(jī)的認(rèn)識非常常模糊，但服服務(wù)態(tài)度熱忱忱，主導(dǎo)邀請請品嘗來自加加拿大的小紅紅梅，值得注注意的事，他他們的目標(biāo)市市場是經(jīng)過地地鐵附近的公公司白領(lǐng)——尤其是中青年年女性為主（（還是比較愛愛吃零食的女女性），其他他雜糧和紅酒酒類產(chǎn)品推廣廣力度不強(qiáng)。。終端觀察一一小時左右，，發(fā)現(xiàn)也主要要是夠買零食食的女性為主主。樂活城從終端調(diào)查發(fā)發(fā)現(xiàn)，樂活城城的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)30%為一般食品，，70%為有機(jī)產(chǎn)品，，主要是自有有品牌、臺灣灣品牌、大陸陸地區(qū)品牌、、進(jìn)口品牌等等，約有3000個品類，尤其其是在上海第第一家的金橋橋店里整個終終端陳列產(chǎn)品品價值估計在在百萬左右，，投資較大，，店面陳列和和裝修一般，，以木板材質(zhì)質(zhì)暗示產(chǎn)品的的天然程度，，許多產(chǎn)品如如有機(jī)蘋果、、有機(jī)板栗可可以隨便品嘗嘗，導(dǎo)購人員員不夠熱情，，對產(chǎn)品的熟熟悉度比較欠欠缺。樂活城編印的的有機(jī)雜志內(nèi)內(nèi)容豐富，但但是主要就有有機(jī)論有機(jī)，，缺少時尚性性和針對性，，內(nèi)容過多，，雜志過厚，，影響了實效效性和閱讀興興趣。臺灣人管理，，過于保守，，對大陸市場場缺少了解，，終端缺少鮮鮮明POP和促銷海報，，銷售氛圍和和購物環(huán)境不不到位，許多多產(chǎn)品廣告單單躺在倉庫里里，無人分發(fā)發(fā)。對其采購了解解，他們主要要以現(xiàn)款現(xiàn)付付，或一個月月帳期為主，，戰(zhàn)略目標(biāo)是是在5年內(nèi)開出100家有機(jī)專賣店店。新生態(tài)有機(jī)專專賣經(jīng)營者胡刪女女士，據(jù)悉從從事有機(jī)事業(yè)業(yè)十多年，該該機(jī)構(gòu)主要通通過價值20萬的量子檢測測儀，檢測顧顧客的身體素素質(zhì)，并用有有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行行調(diào)理，該模模式類似保健健品的銷售模模式，銷售的的有機(jī)產(chǎn)品不不到150種，他們推出出的內(nèi)體瑜伽伽，一個療程程7天，主要通過過有機(jī)蘋果和和內(nèi)蒙古礦泉泉水排毒，收收費4000元，吸引了一一些中高端消消費群，胡刪刪已經(jīng)成為全全國高健委有有機(jī)健康委員員會主任，該該機(jī)構(gòu)主管部部門是科技部部。銷售產(chǎn)品品以自己品牌牌和代理品牌牌為主，價格格較貴，通過過檢測、理療療等方面提升升價值，由于于胡刪在將排排毒理論應(yīng)用用在有機(jī)領(lǐng)域域，甚至利用用有機(jī)食品為為癌癥患者調(diào)調(diào)理，在業(yè)內(nèi)內(nèi)具有一定影影響性，每天天中午，該機(jī)機(jī)構(gòu)給員工免免費提供一頓頓有機(jī)餐。但但其模式不適適合大范圍推推廣，完全靠靠能人推動企企業(yè)發(fā)展，缺缺少很好的模模式，可能會會遇到發(fā)展瓶瓶頸。禾心有機(jī)專專賣在上海開設(shè)設(shè)一家專賣賣店，經(jīng)營營較穩(wěn)定，，老板陸振振紅做保健健品出身，，終端形象象特別，采采用黑色引引起關(guān)注，，產(chǎn)品大約約有300種，有冰柜柜和冷藏柜柜，供應(yīng)新新鮮的蔬菜菜和肉類、、水果。目目前已經(jīng)發(fā)發(fā)展了500多為自身會會員，平均均每月人均均消費在百百元左右。。店員素質(zhì)質(zhì)較低，基基本上什么么也說不清清楚，影響響銷量。值得注意的的是，他們們對會員定定期搞沙龍龍、搞野游游，介紹有有機(jī)的生活活方式，取取得一定成成效。由于于缺少專業(yè)業(yè)培訓(xùn)過的的員工，成成為該機(jī)構(gòu)構(gòu)發(fā)展的瓶瓶頸。大連興龍墾墾有機(jī)機(jī)雜雜糧糧、、糧糧油油出出口口居居于于領(lǐng)領(lǐng)先先地地位位，，模模仿仿有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)莊莊的的VI形象象，，力力圖圖開開設(shè)設(shè)““生生態(tài)態(tài)小小鎮(zhèn)鎮(zhèn)””有有機(jī)機(jī)專專賣賣店店，，至至今今未未能能開開出出來來，，在在上上述述機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)中中，，都都有有新新龍龍墾墾的的雜雜糧糧銷銷售售，，樂樂活活城城甚甚至至給給出出一一個個很很大大的的堆堆頭頭進(jìn)進(jìn)行行重重點點推推廣廣。。目目前前想想進(jìn)進(jìn)入入有有機(jī)機(jī)餐餐飲飲業(yè)業(yè)，，開開設(shè)設(shè)這這樣樣的的茶茶餐餐廳廳。?？v觀觀以以上上有有機(jī)機(jī)企企業(yè)業(yè)，，都都是是在在某某一一領(lǐng)領(lǐng)域域具具有有競競爭爭優(yōu)優(yōu)勢勢和和特特色色的的企企業(yè)業(yè)，，值值得得參參考考借借鑒鑒。。對對于于從從事事有有機(jī)機(jī)零零售售的的終終端端的的企企業(yè)業(yè)，，僅僅僅僅是是幾幾個個買買產(chǎn)產(chǎn)品品的的店店嗎嗎？？可可以以這這么么說說，，不不是是。。僅僅僅僅幾幾個個店店，，即即便便沒沒有有任任何何的的傳傳播播，，通通過過對對單單店店體體系系中中會會員員制制度度的的開開發(fā)發(fā)，，也也一一樣樣能能形形成成有有效效的的投投入入產(chǎn)產(chǎn)出出比比。。我方方認(rèn)認(rèn)為為，，形形成成對對上上下下游游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)進(jìn)進(jìn)行行整整合合的的目目的的，，未未來來以以形形成成在在渠渠道道上上的的優(yōu)優(yōu)勢勢和和在在上上游游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)資資源源的的整整合合，，最最大大限限度度的的發(fā)發(fā)揮揮行行業(yè)業(yè)的的集集中中優(yōu)優(yōu)勢勢，，將將成成為為行行業(yè)業(yè)中中的的最最大大贏贏家家。。通通過過上上下下游游資資源源的的運運作作，，更更多多的的要要體體現(xiàn)現(xiàn)出出大大資資源源未未來來的的行行業(yè)業(yè)霸霸主主地地位位和和價價值值，，要要在在消消費費者者心心目目中中逐逐步步建建立立起起相相應(yīng)應(yīng)的的高高度度和和優(yōu)優(yōu)質(zhì)質(zhì)的的形形象象。。CHAPTERⅡ【商業(yè)業(yè)模模式式篇篇】北京京蟹蟹島島———度假假村村體體驗驗?zāi)ＤＪ绞搅裘衩駹I營———專業(yè)業(yè)有有機(jī)機(jī)模模式式有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)莊莊———虛擬擬整整合合模模式式更香香茶茶樓樓———體驗驗店店+橫向向整整合合模模式式樂活活城城———綜合合安安全全健健康康食食品品連連鎖鎖專專賣賣店店模模式式同脈脈海?？涂屠绽铡诵男膮^(qū)區(qū)域域壟壟斷斷模模式式新生生態(tài)態(tài)———保健健品品排排毒毒模模式式銀香香乳乳業(yè)業(yè)———產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈鏈循循環(huán)環(huán)模模式式中良良美美裕?！放婆苽鱾鞑ゲツＤＪ绞焦枲栃判拧禺a(chǎn)產(chǎn)嵌嵌入入模模式式千島島湖湖有有機(jī)機(jī)魚魚頭頭———渠道道差差異異化化模模式式九城城沱沱沱沱有有機(jī)機(jī)源源———壟斷斷終終端端直直銷銷模模式式大資資源源———專業(yè)業(yè)賣賣場場模模式式膳寶寶———社區(qū)區(qū)保保健健配配送送模模式式匯天天然然———打高高立立中中模模式式謝天天謝謝地地———會員員專專業(yè)業(yè)銷銷售售模模式式瀛豐豐五五谷谷———核心心商商圈圈推推廣廣模模式式和樂樂康康———網(wǎng)絡(luò)絡(luò)直直銷銷模模式式博揚(yáng)揚(yáng)———有機(jī)機(jī)專專業(yè)業(yè)批批發(fā)發(fā)商商模模式式棗子子樹樹———有機(jī)機(jī)餐餐飲飲素素食食+專柜柜模模式式普達(dá)達(dá)哈哈特特———有機(jī)機(jī)快快餐餐模模式式面對對五五花花八八門門的的有有機(jī)機(jī)商商業(yè)業(yè)模模式式的的市市場場，，我我們們需需要要以以什什么么的的方方式式進(jìn)進(jìn)入入？？商業(yè)業(yè)模模式式研研究究：有有機(jī)機(jī)食食品品發(fā)發(fā)展展模模式式分分析析商業(yè)業(yè)模模式式研研究究：有有機(jī)機(jī)食食品品發(fā)發(fā)展展模模式式對對比比目前國內(nèi)有機(jī)機(jī)市場有三類類模式：一類：整合資資源，尤其是是控制上游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)資源，控控制有機(jī)產(chǎn)品品生產(chǎn)，以獲獲得壟斷性收收益；第二類：自建終終端，形成區(qū)區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品銷售品牌牌，實現(xiàn)極小小范圍的會員員收集與管控控，獲得銷售售收益；第三類：通過過整合后，以以建立能讓更更多消費者消消費得起的終終端，并進(jìn)一一步掌握上游游產(chǎn)業(yè)資源，，形成從生產(chǎn)產(chǎn)到銷售的全全面壟斷，建建立起有機(jī)行行業(yè)中的至尊尊地位，并在在資本市場形形成影響，成成為具有改造造社會意義的的龐大力量，，并得到政府府、民眾的全全方位支持，，這得到的不不僅僅是錢的的收益，更是是道義的收益益。推薦模式整體商業(yè)模式式：立體化有機(jī)機(jī)連鎖超市從資源整合模模式入手，我我們歸納出本本案有機(jī)連鎖鎖超市模型：：前期形象整合合（品牌塑造造）上游產(chǎn)品整合合（產(chǎn)品供應(yīng)應(yīng)）下游營銷整合合（營銷推廣廣）后期加盟整合合（加盟代理理）中期科文整合合（文化理念念）立體化營銷模模式有機(jī)連鎖超市市有機(jī)農(nóng)業(yè)基地地糧食供應(yīng)商蔬菜供應(yīng)商水產(chǎn)供應(yīng)商……產(chǎn)品引進(jìn)消費者飯店/酒店大眾賣場禮品直供品嘗體驗有機(jī)專賣省/市加盟店行業(yè)直供國內(nèi)進(jìn)口商互聯(lián)網(wǎng)專賣＋整體商業(yè)模式式圖專賣平臺上游產(chǎn)品下游營銷前期形象后期加盟中期科文旅游休閑是有機(jī)食品專專賣體系的戰(zhàn)戰(zhàn)略制高點;是服務(wù)于城市市的有機(jī)食品品展示、體驗驗、消費、采采購、儲存和和交流的平臺臺;是該城市的生生活配套部分分，是這個城城市高端生活活的倉儲、配配套中心，是是城市高端品品位消費人士士的體驗標(biāo)竿竿，是該城市市綠色健康文文化的傳播樞樞紐；它的品牌內(nèi)涵涵包括五個部部分：前期形象整合合有機(jī)連鎖超市市（主體商業(yè)業(yè)運營）+有機(jī)系列產(chǎn)品品（品牌延展展產(chǎn)品）+有機(jī)高檔餐飲飲（高端有機(jī)機(jī)體驗）+有機(jī)科文展覽覽（科普說教教推薦）+有機(jī)自然游覽覽（有機(jī)親身身感受）“購+感+食+品+觀+游”一體一站站式滿足連鎖超市：是消費者在在對有機(jī)食品品認(rèn)知的標(biāo)竿竿，如果一個個有機(jī)食品不不是從超市出出來的，可能能其品牌和品品質(zhì)將不能得得到保證；系列產(chǎn)品：是我們將會會規(guī)劃的“xxx有機(jī)食品”系列產(chǎn)品的內(nèi)內(nèi)涵，是用戶戶在接受一個個服務(wù)品牌之之后接受的一一個產(chǎn)品品牌牌；有機(jī)餐飲：在滿足對有有機(jī)食品的購購買之上，食食與品一體，，擺脫有機(jī)食食品傳統(tǒng)烹飪飪做法的不足足科文展示：有機(jī)食品外外延認(rèn)知自然游：省、地級市市均設(shè)立（參參觀半徑150公里以內(nèi)）有有機(jī)體驗區(qū)有機(jī)連鎖超市市主體功能體體系有機(jī)連鎖超市市的定位：健康生活專家家概念闡釋：健康是近年來來所倡導(dǎo)的核核心觀念，也也是有機(jī)食品品核心內(nèi)在依依據(jù)；健康也是農(nóng)副副產(chǎn)業(yè)升級后后的核心訴求求點；生活專家突出出我們的有機(jī)機(jī)食品更專業(yè)業(yè)、更深入；；有機(jī)連鎖超市市的名稱：田園牧歌概念闡釋：有機(jī)食品的產(chǎn)產(chǎn)地取自田園園，展現(xiàn)原生生態(tài)、小農(nóng)經(jīng)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)土產(chǎn)產(chǎn)品…產(chǎn)地悠然自得得，與自然共共鳴，心與長長天一色；名稱易記、朗朗朗上口；備選名稱：神農(nóng)綠舍自然之子生機(jī)悠然有機(jī)連鎖超市市的廣告語：：美味吃出真健健康概念闡釋：有機(jī)食品區(qū)別別于傳統(tǒng)食品品首先是美味味的美味的產(chǎn)品又又是真正的健健康食品；口號易記、朗朗朗上口；備選口號：有機(jī)食品好味味道美味悠然，心心靈牧歌上游產(chǎn)品整合合有機(jī)連鎖超市市的產(chǎn)品體系系：首先要確保產(chǎn)產(chǎn)品的來源和和質(zhì)量。選擇優(yōu)秀的產(chǎn)產(chǎn)地：考慮到到物流距離和和自然環(huán)境考察優(yōu)秀的產(chǎn)產(chǎn)品：考慮到到市場需求和和地方特色完善產(chǎn)品的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：包括技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和配配方等概念選擇合作的農(nóng)農(nóng)戶：市場化化供需關(guān)許和和誠信體系實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模模化：建立標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化工廠并并完善形象最終產(chǎn)品：源源產(chǎn)品（生鮮鮮），初加工工產(chǎn)品，深加加工產(chǎn)品很多生鮮產(chǎn)品品的生產(chǎn)銷售售都有著嚴(yán)格格的要求和行行業(yè)特性，我我們在這里可可以參考乳制制品和啤酒，，他們原則上上都是以產(chǎn)地地為核心，輻輻射一定半徑徑之內(nèi)的市場場，此半徑由由物流時間衡衡量。我們的核心控控制力和競爭爭力：工廠和和技術(shù)在后期可以拓拓展產(chǎn)品的市市場，如開發(fā)發(fā)針對禮品市市場的組合裝裝，禮品裝等等等。下游營銷整合合有機(jī)連鎖超市市的旅游體系系：核心原則：區(qū)塊單位原則則：千島湖景區(qū)，，總體上為一一大區(qū)塊，有有共同的特產(chǎn)產(chǎn)，有共同的的自然資源。。依次類推開開發(fā)皖南、贛贛北、浙北等等區(qū)域。點面結(jié)合原則則：如在千島湖建建設(shè)休閑度假假酒店，在時時間半徑內(nèi)發(fā)發(fā)展農(nóng)家開展展各類形式的的農(nóng)家樂等，，結(jié)合特產(chǎn)開開展如垂釣、、漂流、野營營等休閑娛樂樂。幾大好處處，可以滿足足不同層次的的客人需求，，可以由中心心酒店實現(xiàn)一一定的調(diào)控。。酒店中心原則則：每個區(qū)塊都是是由酒店為核核心，我們參參與酒店的建建設(shè)經(jīng)營，對對于下面的農(nóng)農(nóng)家樂和小規(guī)規(guī)模休閑旅游游接待單位以以發(fā)展為主。。最終產(chǎn)品：輻射周邊城市市、以游、玩玩、購、度假假為一體的休休閑度假產(chǎn)品品。我們的核心控控制力和競爭爭力：高端酒酒店和管理調(diào)調(diào)配有機(jī)連鎖超市市的消費群體體的定位：消費動機(jī)決定定了消費行為為，消費行為為直接形成消消費習(xí)慣，消消費習(xí)慣決定定了有機(jī)消費費，是否能夠夠支持。購買買有機(jī)食品的的消費群消費費動機(jī)主要存存在以下特征征：1、臭美的女人人許多女性買有有機(jī)食品實際際上是滿足自自己美麗、減減肥的需要；；2、怕死的有錢錢人這也是有機(jī)消消費的重要群群體，他們經(jīng)經(jīng)濟(jì)收入很高高，文化和社社會地位也較較高，很容易易接受這一產(chǎn)產(chǎn)品，關(guān)鍵他他們內(nèi)心對安安全和健康的的需求十分看看重，這一點點眾多的有機(jī)機(jī)企業(yè)沒有深深度挖掘，總總是在亞健康康和有機(jī)調(diào)理理的邊緣徘徊徊；3、達(dá)官顯貴這些人吃的東東西都是最頂頂級的，當(dāng)然然他們的消費費都是在特殊殊的高端場所所完成的，因因此有機(jī)食品的開開發(fā)特殊渠道道，如高爾夫會會所，五星級級賓館是比較較有價值的；；4、特殊人群如癌癥患者、、兒童、過敏敏患者等群體體，對食品安安全和品質(zhì)的的要求異常高高，因此這樣樣的群體亟待待系統(tǒng)開發(fā)，，而且他們將將是有機(jī)食品品的持續(xù)穩(wěn)定定的客戶群；；5、禮品群體禮品市場在中中國非常大，，這是有機(jī)食食品獲得高速速發(fā)展和高利利潤的核心，但是目前有有機(jī)禮品在價價值包裝上缺缺少亮點，如如禾心有機(jī)、、上海同脈都都在搞禮品，，但是缺少針針對性，禮品品的象征符號號沒有表現(xiàn)出出來，需要深深度挖掘；這些人群普遍遍存在迫切性性、享受性、、炫耀性消費費，如第一類類、第四類屬屬于迫切性客客戶，第二類類、第三類、、第五類屬于于享受性、炫炫耀性消費，，必須根據(jù)他他們的消費動動機(jī)和特征，，進(jìn)行細(xì)分、、整合、創(chuàng)新新，進(jìn)行有針針對性的推廣廣方能起到較較好的效果。。小于20元20－5050－150150－500500－15001500－5000大于5000限量版品嘗大于消費費次主力消費區(qū)區(qū)域饋贈等于消費費主力消費區(qū)域域餐飲和家庭消消費限制銷售區(qū)域域，小包裝，，體驗和饋贈贈有機(jī)連鎖超市市消費群體的的消費判定：：有機(jī)連鎖超市酒店A餐廳B賣場C…………行業(yè)用戶會員用戶零散用戶……專賣店商超酒店……直供代銷店面直營市場式分銷禮品行業(yè)捆綁式銷售有機(jī)連鎖超市市運營圖連鎖營銷體系系有機(jī)連鎖超市市的營銷模式式：有機(jī)連鎖超市市連鎖[自建賣場－連連鎖模式]有機(jī)連鎖超市市連鎖[下級賣場－加加盟模式]有機(jī)連鎖超市市直供[下級賣場－分分銷模式]有機(jī)連鎖超市市直供[會員用戶－分分銷模式]有機(jī)連鎖超市市直供[零散用戶－分分銷模式]后期加盟整合合有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營理念念：有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營特色色：除具備一般連連鎖超市商品品豐富、品質(zhì)質(zhì)高檔的特征征外，更體現(xiàn)現(xiàn)在營造一種種“購物”+“體驗”的購物環(huán)境以以及提供更加加優(yōu)質(zhì)多樣的的服務(wù)上。同同時，我們將將采用更科學(xué)學(xué)的管理模式式，塑造具有有鮮明特色的的企業(yè)形象，，努力使資金金周轉(zhuǎn)更順暢暢快捷，資信信度更高，信信譽(yù)更好。有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營策略略：直進(jìn)大城市，，特別是比附附國際性大型型連鎖企業(yè)在在大城市的錯錯位競爭，集集中力量拓展展大城市及經(jīng)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的的中高端市場場，成為此類類市場中的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)者。有機(jī)連鎖超市市的發(fā)展理念念：我們超市的形形態(tài)以中型連連鎖為主，具具體來說，我我們把分店劃劃分成三種類類型：a、一類店，面面積約800—1000平方米。具有有宣傳企業(yè)形形象的作用，，同時可作為為區(qū)域（華東東、華北、東東南等）市場場的旗艦店或或總店，承擔(dān)擔(dān)一定的管理理、協(xié)調(diào)職能能；b、二類店，面面積約500—800平方米。主要要用于向地級級城市中的城城市中心、區(qū)區(qū)域性商業(yè)中中心以及大型型社區(qū)市場提提供較為豐富富的商品，滿滿足顧客多方方面的生活需需求；c、三類店，面面積約500平方米。作為為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的縣縣級市城市的的城市中心店店，主要作用用是向城市內(nèi)內(nèi)高端居民提提供認(rèn)知、體體驗的購物場場所，滿足居居民對高檔食食品、休閑食食品的特色需需求。省級商務(wù)伙伴伴+省級市場規(guī)劃劃1＋N的市場場策略略模式式1+N的策略略模式式是指指1個省級級市場場+N個地市市渠道道模式式。省省級市市場由由省級級合作作伙伴伴直接接開發(fā)發(fā)，地地市級級市場場，由由地市市級加加盟商商開發(fā)發(fā)。省級渠渠道和和直供供，進(jìn)進(jìn)入市市場市級渠渠道和和直供供，進(jìn)進(jìn)入市市場市級商商務(wù)伙伙伴+省級市市場開開發(fā)專賣形形象建建立建立省省級有有機(jī)連連鎖超超市建立市市級有有機(jī)連連鎖超超市有機(jī)品品牌建建立建立有有機(jī)系系列產(chǎn)產(chǎn)品下級市市場品牌““借船船出海?！逼谄?借“有有機(jī)””這個個新興興的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)入入市)品牌““暗渡渡陳倉倉”期期(有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品向向有機(jī)機(jī)連鎖鎖超市市過渡渡)品牌“十面面埋伏”期期(借成熟品牌牌和有機(jī)超超市推產(chǎn)品品)我們杭州有機(jī)連連鎖超市有機(jī)連鎖超超市加盟圖圖有機(jī)連鎖超超市的物流流體系：在每個城市市建立商品集散基基地和選擇成熟的的物流配送送公司。到最終的的時候，我我們的有地地方特色的的農(nóng)產(chǎn)品是是從全國各各個地方生生產(chǎn)采購，，根據(jù)客戶戶的不同需需要，我們們需要建立立一個長效效的物流集集散基地，，考慮到一一些農(nóng)產(chǎn)品品的保鮮需需要，因此此有利于產(chǎn)產(chǎn)品流通的的集散基地和和快捷迅速速的物流配配送體系是保證我們們銷售的重重要前提也也是關(guān)鍵一一步。將客客戶需要的的產(chǎn)品及時時地送達(dá)這這是我們實實現(xiàn)利潤的的最后一步步。中心城市集集散，打造造全國農(nóng)特特產(chǎn)品大物物流，最終終實現(xiàn)全國國連鎖銷售售。如杭州為華華東區(qū)塊的的集散中心心，山東為為華北區(qū)塊塊的集散。。中期科文整整合有機(jī)連鎖超超市的品牌牌形象：有機(jī)食品的的科普說教教式傳播所所進(jìn)行的形形象策劃必必須達(dá)到以以下要求：：a、 清楚的的表明是賣賣有機(jī)、綠綠色、健康康的食品超超市，而不不是別的其其它什么企企業(yè)；b、 給人一一種高質(zhì)量量、可靠性性、可以信信賴的感覺覺；c、 形象是是簡潔的、、合乎潮流流的，因而而擁有長久久生命力，，至少可以以保證在未未來十年內(nèi)內(nèi)不會落伍伍；d、 能夠刺刺激顧客的的購買欲望望；e、 能突出出表達(dá)我們們超市方便便、快捷、、服務(wù)的宗宗旨。形象策劃需需包含企業(yè)業(yè)標(biāo)識、外外觀門面設(shè)設(shè)計、內(nèi)部部空間布局局設(shè)計、服服裝等等。。CHAPTERⅢ【戰(zhàn)略目標(biāo)篇篇】國內(nèi)最純正正有機(jī)超市市通過連鎖超超市概念和和供應(yīng)商、、原廠商結(jié)結(jié)成供應(yīng)聯(lián)聯(lián)盟：東北農(nóng)產(chǎn)區(qū)區(qū)；中部茶產(chǎn)區(qū)區(qū)；西部特產(chǎn)區(qū)區(qū)；東部水產(chǎn)區(qū)區(qū)；其它產(chǎn)區(qū)酒有機(jī)食品品數(shù)量：4000－5000款食品年銷售目標(biāo)標(biāo)：年銷售目標(biāo)標(biāo)達(dá)到5000萬RMB以“有機(jī)連連鎖超市””為聯(lián)盟體體系，形成成共享式營營銷服務(wù)平平臺：銷售場所；；消費場所；；休閑場所；；直供場所；；向下發(fā)展加加盟商，形形成面向地地市縣級銷銷售體系，，從而產(chǎn)生生穩(wěn)定的銷銷售和消費費基地；原裝貼牌/組裝貼牌形形成4大產(chǎn)品線：：高檔酒店產(chǎn)產(chǎn)品線；高檔禮品產(chǎn)產(chǎn)品線；高檔食品產(chǎn)產(chǎn)品線大眾消費類類產(chǎn)品線；；第一戰(zhàn)略目目標(biāo)第二戰(zhàn)略目目標(biāo)第三戰(zhàn)略目目標(biāo)國際有機(jī)收收購?fù)a(chǎn)業(yè)投資資公司交流流，規(guī)劃一一個合伙制制基金，用用來對國際際高端有機(jī)機(jī)農(nóng)莊的收收購。國內(nèi)最全專專賣體系國內(nèi)最大的的供應(yīng)商戰(zhàn)略目標(biāo)：有機(jī)連鎖鎖超市發(fā)展展第四戰(zhàn)略目目標(biāo)從主線上分分析，戰(zhàn)略略實施的考考評4指標(biāo)：產(chǎn)品：品種種和品質(zhì)、、供應(yīng)合作作穩(wěn)定性；；商務(wù)：數(shù)量量、穩(wěn)定性性、布局的的深度和廣廣度；業(yè)績：銷量量、銷售額額、利潤率率；品牌：品牌牌認(rèn)知、用用戶群體；；產(chǎn)品供應(yīng)方方面：我們將引進(jìn)進(jìn)4000-5000個以上產(chǎn)品品線，主要要的合作伙伙伴保持5年以上的協(xié)協(xié)議合作；；商務(wù)伙伴方方面：我們將在全全國引進(jìn)22個省級合作作伙伴，覆覆蓋到全國國200多個地市的的產(chǎn)品供應(yīng)應(yīng)和服務(wù)，，致力于渠渠道扁平化化管理；品牌認(rèn)知目目標(biāo)：三級品牌認(rèn)認(rèn)知-原廠商品牌牌認(rèn)知、城城市中心有有機(jī)品牌認(rèn)認(rèn)知、有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品牌牌認(rèn)知；業(yè)績目標(biāo)：：2012年銷售目標(biāo)標(biāo)5000萬RMB，2013年銷售目標(biāo)標(biāo)15000萬RMB，2014年銷售目標(biāo)標(biāo)30000萬RMB，利潤率維維持在15%～20%之間；企業(yè)目標(biāo)：：到2015年，成為國國內(nèi)前三大大有機(jī)食品品供應(yīng)商；；戰(zhàn)略實施有機(jī)連鎖超超市未來3年的拓展計計劃我們將采用用直營、合合作和加盟盟的方式以以城市為單單元建立城城市中心超超市；我們計劃2012年10月前設(shè)立全全國以省會會城市為基基地開展8個省級城市市中心超市市；2013年前，以22省會城市為為基地，向向當(dāng)省的市市級城市開開展加盟城城市中心超超市，預(yù)計計數(shù)量會達(dá)達(dá)到120個；屆時總總計城市中中心超市數(shù)數(shù)量將會達(dá)達(dá)到140－150家左右；城市中心超超市的下級級連鎖式直直供預(yù)計會會達(dá)到2000家以上；左圖中，新新疆、西藏藏、青海、、寧夏5省不作為重重點發(fā)展省省份，其余余省份將并并行開始拓拓展；戰(zhàn)略布局地區(qū)零售商省級專賣旗艦店專賣第一階段前前期，我們們將采取由由下到上的的方式，推推動聯(lián)盟體體系的建立立用戶直供階段和策略略推動模式目標(biāo)和業(yè)務(wù)務(wù)時期預(yù)期第一階段后后期，我們們將采取由由上到下的的方式，推推動聯(lián)盟體體系的完善善地區(qū)專賣省級專賣終端賣場用戶直供第二階段，，我們將推推動渠道向向縱深方向向發(fā)展，推推動城市中中心超市連連鎖賣場市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市渠道品牌化第三階段初初期，我們們在加強(qiáng)賣賣場品牌建建立的過程程中，推出出自己的有有機(jī)產(chǎn)品市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市品牌有機(jī)產(chǎn)品2012年底200萬5個3000萬2013年6月前22個8000萬2014年3月前22個180個12000萬22個2015年12月前200個此前期銷售業(yè)績此前期商務(wù)伙伴數(shù)量此前期市級伙伴數(shù)量戰(zhàn)略成長性性預(yù)計CHAPTERⅣ【行業(yè)展望篇篇】中國農(nóng)村資資源亟待挖挖掘農(nóng)村有什么么？土地、、山水、新新鮮的空氣氣。似乎城市里里缺失的，，都在農(nóng)村村。而事實實上長期以以來，農(nóng)村村也確實承承擔(dān)著繁重重的滿足城城市人口生生活問題的的社會責(zé)任任。但是改改革開放以以來，大量量的農(nóng)村人人口外出務(wù)務(wù)工，土地地閑置問題題嚴(yán)重，農(nóng)農(nóng)村務(wù)農(nóng)人人員銳減。。導(dǎo)致了大大量的農(nóng)村村資源被閑閑置、荒廢廢，沒有得得到合理的的開發(fā)利用用。其實我們應(yīng)應(yīng)該把區(qū)域域擴(kuò)大一點點，應(yīng)該是是非城市地地區(qū)，也包包括山村、、漁村等。。在這些地地方，因為為其良好的的自然生態(tài)態(tài)環(huán)境，清清新的空氣氣，豐富的的礦物質(zhì)、、純凈的水水源都造就就了大量的的綠色蔬菜菜，有機(jī)食食品。我曾經(jīng)在浙浙江開化這這個全國有有名的生態(tài)態(tài)縣的山間間小店吃到到過讓人至至今難忘的的青菜，清清新，爽口口，帶著甜甜味。在千千島湖品嘗嘗名動全國國的包頭魚魚。這些都都是我在杭杭州難以享享受到的。。但是實際際上，除了了極少數(shù)產(chǎn)產(chǎn)品，已經(jīng)經(jīng)被規(guī)模化化生產(chǎn)，實實現(xiàn)了城市市供給之外外，大量農(nóng)農(nóng)村的優(yōu)質(zhì)質(zhì)產(chǎn)品還養(yǎng)養(yǎng)在深閨，，被埋沒在在山野。優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品市場需求求巨大城市需要食食品，需要要好的食品品、需要綠綠色食品、、有機(jī)食品品。這一需需求的平衡衡隨著農(nóng)村村人口的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，非農(nóng)農(nóng)人員和務(wù)務(wù)農(nóng)人員的的比例逐漸漸地失去平平衡。在很很多城市化化發(fā)達(dá)的區(qū)區(qū)域，吃什什么已經(jīng)成成為了大問問題。而遠(yuǎn)遠(yuǎn)距離調(diào)配配供應(yīng)，也也大量地增增加了物流流成本，成成為物價上上漲的重要要原因。在長三角角地區(qū)，，盡管有有著富庶庶的平原原，但是是由于城城市化程程度高，，市場經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)達(dá)，農(nóng)業(yè)業(yè)人口的的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后后于其他他產(chǎn)業(yè)人人口。因因此江浙浙地區(qū)百百姓所能能夠遲到到的基本本上都是是來自全全國其他他省市，，尤其是是北方的的食品。。長途的的運輸?shù)鹊仍蚴故沟眠@些些蔬菜和和其他食食品根本本難以和和真正的的當(dāng)?shù)靥靥厣r(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品相比比較，這這些在價價格上也也體現(xiàn)得得很明顯顯，每個個人都想想吃得很很好，但但是究竟竟又有多多少人能能夠吃到到真正意意義上的的本雞、、野生魚魚和高山山蔬菜呢呢。因此只要要能夠解解決好物物流和陪陪送環(huán)節(jié)節(jié)，保證證好產(chǎn)品品的質(zhì)量量，我們們面前的的這個消消費市場場是巨大大的。消費心理理和消費費習(xí)慣的的變化習(xí)慣和心心理都是是日積月月累形成成，是社社會真實實和虛假假的因素素的影響響結(jié)果。。一方面，，品質(zhì)生生活成為為城市居居民的追追求，菜菜籃子工工程也成成為政府府為民辦辦實事的的最典型型代表。。環(huán)保意意識，健健康意識識的增強(qiáng)強(qiáng)，加上上政府、、商家的的大力推推廣，綠綠色食品品和有機(jī)機(jī)食品已已經(jīng)成為為了市場場的新寵寵。但是是誰來定定標(biāo)準(zhǔn)？？僅僅依依靠商家家顯然不不足以完完全說服服消費者者，很多多時候商商家天花花亂墜也也不及政政府一句句隨意地地推薦，，更多時時候，散散兵游勇勇難敵全全副武裝裝地品牌牌商品。。一分錢一一分貨，，價格的的形成取取決于價價值，但但實際上上，我們們現(xiàn)在購購買的產(chǎn)產(chǎn)品有多多少是名名副其實實，口味味和健康康這些關(guān)關(guān)鍵因素素又在價價格中占占了多少少呢？這這些我們們都必須須打個問問號？事事實上眾眾所周知知，綠色色食品是是消費者者的最愛愛，而具具備地方方特色的的綠色農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品因因為受到到地理條條件，營營銷模式式的限制制往往讓讓消費者者產(chǎn)生這這樣一種種心理：：是不是是原產(chǎn)地地的？是是不是商商場促銷銷的手段段？價格格是不是是合理公公道？成成熟的消消費心理理其實是是不利于于那些打打著綠色色、特產(chǎn)產(chǎn)旗幟的的正宗農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的銷售；；而受到到產(chǎn)量、、儲運條條件、營營銷模式式等的影影響，真真正地道道的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品正面面受到李李鬼的阻阻截，側(cè)側(cè)面又受受到大型型廠家的的壓價，，黃金產(chǎn)產(chǎn)品只能能賣個蘿蘿卜青菜菜價，這這也是非非常無奈奈的事情情。那么么如何將將農(nóng)產(chǎn)品品的價值值恰如其其份地表表達(dá)出來來呢？應(yīng)該說，，在消費費心理和和消費習(xí)習(xí)慣兩方方面都在在經(jīng)受著著矛盾。。盲目追求求城市化化，后果果嚴(yán)重農(nóng)村、城城鎮(zhèn)、城城市，人人類社會會組織系系統(tǒng)的三三個等級級。城市市化是一一個過程程，是利利弊共存存的事情情。大家家都意識識到最主主要的問問題還是是由于農(nóng)農(nóng)業(yè)和非非農(nóng)業(yè)，，城市和和農(nóng)村之之間的平平衡關(guān)系系。但是是城市的的誘惑力力還是不不斷得把把農(nóng)村人人口吸走走，平衡衡在不斷斷被打破破，問題題在接踵踵而至。。問題在在于我們們在改善善農(nóng)村百百姓的居居住環(huán)境境的同時時，是否否也必須須破壞農(nóng)農(nóng)村的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)，如果果沒有了了農(nóng)業(yè)那那接下來來的情況況又會怎怎么樣。。農(nóng)村留不不住人，，既是缺缺乏好的的生活環(huán)環(huán)境，又又缺乏好好的就業(yè)業(yè)環(huán)境，，沒有一一定的經(jīng)經(jīng)濟(jì)收入入保障?！，F(xiàn)在，，國家進(jìn)進(jìn)行新農(nóng)農(nóng)村建設(shè)設(shè)將極大大地改善善農(nóng)村的的生活居居住環(huán)境境，但是是在就業(yè)業(yè)和創(chuàng)業(yè)業(yè)方面依依然缺乏乏有效的的方式。。農(nóng)村必須須要出產(chǎn)產(chǎn)大量優(yōu)優(yōu)秀的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品，，必須要要保持農(nóng)農(nóng)業(yè)占主主導(dǎo)地位位的產(chǎn)業(yè)業(yè)構(gòu)成。。在農(nóng)村村，必須須圍繞著著為農(nóng)業(yè)業(yè)服務(wù)來來開展工工作，優(yōu)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)，，提升農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的市場競競爭力，，而不應(yīng)應(yīng)該盲目目地追求求城市化化。休閑旅游游的興起起旅游是都都市人放放松自己己，釋放放壓力最最好的方方式。發(fā)發(fā)展到今今天，最最初的觀觀光游已已經(jīng)不在在是市場場的主流流了，大大量其他他的旅游游方式正正在興起起，商務(wù)務(wù)游、學(xué)學(xué)習(xí)游、、購物游游等個性性旅游方方式也成成為不同同人群的的選擇，，而更主主要的是是休閑度度假游。。一方面要享受受都市生活，，另外一方面面也不得不面面對都市節(jié)奏奏帶來的壓力力和困惑。以以往純粹的游游山玩水似乎乎已經(jīng)不足以以滿足都市人人對自我放松松的定義，尤尤其是旅行社社導(dǎo)游小旗揮揮舞下趕鴨子子似的走馬觀觀花，根本不不是都市人想想要的休閑方方式。都市人要走進(jìn)進(jìn)自然，親近近山野，尋找找失落的世界界。用海子的詩句句來形容，都都市人要的