四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案-4.4 我們的食物安全嗎｜蘇教版

課題：我們的食物安全嗎教學(xué)內(nèi)容：蘇教版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教材48----50頁。教學(xué)目標(biāo)：1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。能夠識(shí)別常見食品屬于加工食品還是天然食品。2、知道過多攝入食品添加劑有損健康。3、能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。意識(shí)到安全飲食對(duì)身體健康的重要性。4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：調(diào)查加工食品的安全性。難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用和危害。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生：準(zhǔn)備自己喜歡吃的一種食物。教師：1、課件制作；2、學(xué)生食物收放盒；3、放大鏡。教學(xué)過程：談話式導(dǎo)入師：俗話說，“民以食為天”，食物是人類維持生存、生活最基本的必需品，可見食物對(duì)我們多么重要，同學(xué)們，你吃過哪些食物？學(xué)生說吃過的食物。師：同學(xué)們吃過各種各樣的食物，今天我們就來研究研究我們的食物。（板書：我們的食物）二、合作式探究學(xué)會(huì)識(shí)別加工食品和天然食品。1、師：課前每個(gè)同學(xué)都帶來了日常生活中常見的食物，現(xiàn)在根據(jù)要求，你們把它們分一分類。根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)呢？就根據(jù)該食物有沒有被加工。2、小組活動(dòng)，學(xué)生分類。3、請(qǐng)小組匯報(bào)，集體核對(duì)分類方法。引出并板書天然食品和加工食品。追問：你知道什么是天然食品和加工食品嗎？4、課件出示加工食品和天然食品的概念。學(xué)生齊讀后：說說天然食品有哪些。（二）探究加工食品中的食品添加劑。師：下面請(qǐng)同學(xué)們把天然食品收起來，桌上只留下加工食品。（學(xué)生收天然食品）1、師：你們喜不喜歡吃這些加工食品呀？（喜歡）它里面到底有什么誘人的東西，喜歡它的什么呢？學(xué)生回答，教師小結(jié)為：色、香、味。小結(jié)：剛才同學(xué)說的顏色好看其實(shí)就是指我們加工食品里面的？（色素）香味就是里面的？（香料）包括味道獨(dú)特都是加工食品里面的添加劑。其中有一種添加劑能讓我們的食物保存的時(shí)間更長(zhǎng)，你知道是什么嗎？（防腐劑）2、師：你們想知道我們桌上的加工食品內(nèi)是否含有色素、香料、防腐劑嗎？（想）通過課前的調(diào)查，給同學(xué)們兩分鐘時(shí)間一起來填一填這個(gè)表格。（課件介紹表格填法）在探究前，一起先看一下填法指南。（課件出示要求）。小組合作，匯報(bào)。3、師：咦，每種加工食品都添加了一些物質(zhì)，為什么要添加這些物質(zhì)呀？（著重談?wù)劶庸な称返膬?yōu)點(diǎn)，形成反差。）課件出示小女孩食用天然色素和人工色素后兩張照片，對(duì)比分開呈現(xiàn)。（學(xué)生觀察后發(fā)現(xiàn)）師：兩種同樣是加工食品，你會(huì)怎么選呢？課件出示食用色素的作用與危害。師：其實(shí)不僅僅是色素，多吃含有香料、防腐劑的加工食品同樣會(huì)影響我們的健康。師：我們?cè)賮砜匆欢我曨l。（課件出示關(guān)于食品添加劑危害的視頻）師：對(duì)加工食品，你有什么想說的？小結(jié)：剛才同學(xué)們都說得很好。加工食品給我們生活帶來便利的同時(shí)，也給我們健康造成了一定的影響，因此，我們應(yīng)該少吃加工食品，多吃天然食品，選擇更安全的加工食品。（三）探究天然食品是否一定安全。師：下面，我們?cè)賮砜匆豢刺烊皇称?，是不是所有的天然食品都安全呢？（予學(xué)生一定的時(shí)間來思考回答）課件出示書本中50頁的4副圖加以提示或鞏固。師：你還認(rèn)為天然食品一定安全嗎？學(xué)生談。小結(jié)：剛才，我們研究了天然食品，根據(jù)同學(xué)們的回答老師總結(jié)了幾點(diǎn)：（1）、選擇綠色食品或有機(jī)食品。（2）、及時(shí)食用，不要長(zhǎng)期存放。（3）、多浸泡清洗，降低有害物質(zhì)含量。(4)、不食用來歷不明或觀感異常的食品。三、拓展式提升1、師：剛才我們一起研究了加工食品里面的添加劑，了解了天然食品也不一定安全，那我們?cè)撛鯓影踩x擇我們的食物呢？下面請(qǐng)小組內(nèi)每個(gè)成員幫忙出個(gè)金點(diǎn)子，和同學(xué)相互說一說。學(xué)生小組交流并匯報(bào)。教師可補(bǔ)充綠色食品（課件出示標(biāo)志和概念）學(xué)生說完看課本上的建議。師：剛才，同學(xué)們就食品安全提了好多金點(diǎn)子，我們要多吃天然食品，少吃含有食品添加劑的加工食品，要選擇有綠色標(biāo)志的食品，注重食品安全，讓我們的生活更健康，更美好。2、師：這就是我們今天所研究的內(nèi)容：我們的食物安全嗎？（完成板書：安全嗎）四、延伸式小結(jié)同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？五、布置作業(yè)1、把你三天吃過的食物，分為天然食品和加工食品兩類，并把他們記錄下來，你認(rèn)為你的飲食是否健康，為什么？2、課后上網(wǎng)查找《食品安全法》，和爸爸媽媽一起