
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30-40303、配方紙里有兩個(gè)數(shù)據(jù)組,一個(gè)是帶蓋的454克兩個(gè),一個(gè)是不帶蓋的600克兩個(gè)。一般來 所有物料混合在一起,mixing2要依據(jù)自己的機(jī)器操作,不是3就是4,這里說的10-15分鐘,要觀察狀態(tài),但是不要的去拉,至少等到面團(tuán)松弛下來再去感覺他直的高度一致,模具有三個(gè)點(diǎn),正好可以作為參照。
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