2023年酒店主管工作總結(jié)

第6頁共6頁2023年?酒店主管工?作總結(jié)光?陰如箭，歲?月如梭，如?今已經(jīng)是_?_月底，這?半年多來，?我作為一名?管理者，我?有責(zé)任也有?義務(wù)去不斷?的去發(fā)現(xiàn)自?身的不足，?去發(fā)現(xiàn)自己?部門運(yùn)行中?存在的缺陷?，這樣才能?有助于日后?我的工作開?展更加順利?。作為一名?部門員工利?益的___?人，作為一?名部門政策?的貫徹者與?執(zhí)行者，同?時(shí)作為一名?酒店的員工?與領(lǐng)導(dǎo)的下?屬。高效?的管理是企?業(yè)的生命線?，是的，作?為一名管理?者，是我們?的管理在維?持著酒店的?生命線，我?更要找到一?條適合自己?的管理路線?，我能感覺?到任重道遠(yuǎn)?。__年的?工作總結(jié)主?要分為以下?幾個(gè)方面。?一、服務(wù)?質(zhì)量部門?總體服務(wù)質(zhì)?量良好，沒?有出現(xiàn)過因?為服務(wù)引起?的對員工與?管理者的投?訴，但是存?在著明顯的?問題，員工?整體服務(wù)比?較機(jī)械，員?工只明白服?務(wù)的基本要?義，能做到?熱情卻做不?到主動，能?做到耐心卻?無法做到周?到，員工缺?少靈活的服?務(wù)方式。?客觀原因是?這半年尤其?是四___?月份員工流?動率過高，?優(yōu)秀員工比?率過低__?_比率過于?高，管理者?包括領(lǐng)班與?主管也都缺?乏長期的富?有經(jīng)驗(yàn)的服?務(wù)督導(dǎo)，一?系列因素交?叉在一起，?整體服務(wù)水?平裹足不前?。主要存?在的問題：?對關(guān)鍵客人?的___度?不夠，包括?vip、值?班經(jīng)理、特?殊需要照料?顧客（包括?老人與兒童?、孕婦、殘?疾人）等。?二、內(nèi)部?管理除一?位員工夜班?睡覺違反員?工手冊被嚴(yán)?重警告一次?，總體上半?年沒有出現(xiàn)?違反酒店規(guī)?章制度的較?大事件。對?于餐飲部將?獎懲細(xì)則執(zhí)?行比較到位?，所有的員?工都能貫徹?細(xì)則執(zhí)行，?經(jīng)統(tǒng)計(jì)，遲?到為我部門?員工主要違?反獎懲細(xì)則?的事件。?因此也對這?主要問題進(jìn)?行了___?的處罰標(biāo)準(zhǔn)?制定，員工?遲到___?分鐘扣__?_分，__?_分鐘扣_?__分處理?，___分?鐘以上扣分?___分處?理，___?減半，所有?員工都能接?受。主要?存在的問題?：有多名員?工反映西餐?廳內(nèi)部管理?過于嚴(yán)格，?因此內(nèi)部也?經(jīng)常在進(jìn)行?自我修正與?調(diào)整。三?、制度制定?與執(zhí)行酒?店___月?份施行雙休?制度，在貫?徹酒店制度?大方向的同?時(shí)根據(jù)部門?實(shí)際情況對?上班時(shí)間進(jìn)?行了調(diào)整，?員工施行雙?休制度，但?上班時(shí)間施?行超負(fù)時(shí)，?減少每個(gè)班?次交接班時(shí)?間，減少班?次重合時(shí)間?，將不需要?的時(shí)間全都?作為負(fù)時(shí)處?理變?yōu)榫频?所節(jié)約的人?力資源成本?。在并不?影響經(jīng)營的?前提下，縮?短班次時(shí)間?，如大堂吧?上班時(shí)間由?___小時(shí)?制度調(diào)整為?___小時(shí)?或___個(gè)?半小時(shí)。各?個(gè)崗位班次?均進(jìn)行調(diào)整?。制定周期?衛(wèi)生制度。?但也存在?一系列的小?問題，還無?法徹底解決?開中餐情況?下的衛(wèi)生保?持，領(lǐng)班對?周期衛(wèi)生的?檢查力度還?不夠強(qiáng)，員?工區(qū)域衛(wèi)生?還有待提高?等問題。重?新制作菜牌?以及菜牌架?解決了值班?經(jīng)理反映的?菜牌臟菜牌?缺失以及員?工反映的菜?牌難找的問?題。四、?內(nèi)部溝通?從基本上不?與員工溝通?到施行周期?性的與員工?溝通機(jī)制。?貫徹酒店人?力資源部的?每月員工座?談會制度，?部門施行領(lǐng)?班___月?兩次、主管?每月一次的?溝通制度，?解決員工在?工作與生活?中遇到的一?系列問題。?幾個(gè)月下來?確實(shí)也解決?了許多員工?提出的問題?。不足之?處：許多員?工提出的問?題超出了部?門能力之外?，許多問題?需要其他部?門配合解決?無法得到解?決，許多問?題需要酒店?解決實(shí)際條?件卻無法允?許，許多部?門內(nèi)部能夠?解決的問題?效率不夠且?執(zhí)行也不到?位部分員工?失望。五?、衛(wèi)生質(zhì)量?衛(wèi)生質(zhì)量?整體合格，?值班經(jīng)理發(fā)?現(xiàn)桌子不干?凈扣分一次?，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)?大理石有面?包屑扣分一?次。配合周?期衛(wèi)生制度?，大堂吧衛(wèi)?生執(zhí)行較為?到位，沒有?出現(xiàn)衛(wèi)生被?扣分現(xiàn)象，?西餐廳衛(wèi)生?受經(jīng)營影響?較容易出現(xiàn)?衛(wèi)生死角臟?亂等問題。?六、節(jié)能?降耗配合?酒店節(jié)能降?耗政策，將?西餐廳的燈?光進(jìn)行再次?的調(diào)整，同?時(shí)將節(jié)能責(zé)?任細(xì)化到每?一個(gè)員工，?細(xì)化到每一?個(gè)班次，餐?廳內(nèi)部燈都?做到客走燈?關(guān)，客走空?調(diào)關(guān)，且周?期性的在例?會中進(jìn)行節(jié)?能降耗意識?的宣傳與講?解。七、?培訓(xùn)制度?針對新員工?入職上崗業(yè)?務(wù)能力不熟?練，在部門?的安排下施?行先培訓(xùn)后?上崗的政策?。員工入職?部門先進(jìn)行?為期兩天的?培訓(xùn)，由主?管或領(lǐng)班對?常用的業(yè)務(wù)?能力進(jìn)行培?訓(xùn)。比如?培養(yǎng)員工的?禮儀等，員?工上崗之后?進(jìn)行實(shí)踐操?作之后效果?良好。但同?時(shí)存在的問?題是上半年?對員工的零?點(diǎn)培訓(xùn)、菜?單培訓(xùn)、英?語培訓(xùn)強(qiáng)度?不夠。_?_酒店主管?工作總結(jié)（?二）伴隨?著鐘聲的敲?響，我們告?別了競爭激?烈、碩果累?累的__年?，滿懷熱情?地迎來了光?明燦爛、充?滿希望的_?_在年終之?際，對客房?部一年所作?的工作總結(jié)?匯報(bào)一、?__客房完?成的營業(yè)總?額是__萬?月均完成?萬，客房的?出租率為，?各項(xiàng)指標(biāo)較?__所上升?，但離酒店?下達(dá)的營業(yè)?指標(biāo)還有一?定的距離。?二、本年?度的具體工?作1、前?臺是酒店對?外的窗口，?為加強(qiáng)對前?臺的規(guī)范化?管理，本年?度重點(diǎn)對前?臺工作人員?進(jìn)行了多次?專業(yè)培訓(xùn)，?包括服務(wù)意?識、客房介?紹與銷售、?電話接聽技?巧等各項(xiàng)具?體工作；堅(jiān)?持每天對O?K房進(jìn)行檢?查；對客史?情況進(jìn)行了?，建立了完?整的客史檔?案。2、?為了給客人?創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)?生舒適的環(huán)?境，樓層嚴(yán)?格按照酒店?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，?每走一客進(jìn)?行布草更換?，杯具、衛(wèi)?生間堅(jiān)持消?毒；在設(shè)備?設(shè)施的維護(hù)?與保養(yǎng)方面?，對客房墻?面進(jìn)行了全?面清洗，保?持地面的光?亮；采取節(jié)?約成本的措?施，如把報(bào)?損布草縫補(bǔ)?好進(jìn)行利用?等。3、?酒店于__?_月底對咖?啡廳進(jìn)行改?造，開發(fā)安?化擂茶特色?經(jīng)營項(xiàng)目，?經(jīng)過前期人?員培訓(xùn)、物?品采購、宣?傳推廣等系?列準(zhǔn)備工作?，于___?月二十八號?正式對外營?業(yè)，從兩個(gè)?月的市場推?廣情況來看?，客人逐漸?接受安化擂?茶，營業(yè)額?穩(wěn)步上升。?___、?___月份?酒店把PA?部劃分由客?房部管理，?對PA人員?進(jìn)行了調(diào)整?、業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，明確了崗?位職責(zé)，提?高了工作積?極性、責(zé)任?心，酒店的?衛(wèi)生情況煥?發(fā)出新的面?貌，較以前?有了較明顯?的進(jìn)步。本?年度在酒店?領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下?，部門所有?人員共同努?力，把“做?好每天每一?件事、接待?好每天每一?位客人”的?服務(wù)理念深?入各項(xiàng)工作?，默契合作?，追求__?_，取得了?喜人的成績?，如員工拾?金不昧的精?神多次受到?客人表?xiàng)睢?熱情周到的?服務(wù)態(tài)度得?到了客人一?致好評等。?但工作中還?存在一些不?足，如服務(wù)?意識、工作?中處理問題?的靈活性等?方面還有待?加強(qiáng)，還需?要在以后的?工作中不斷?改進(jìn)，自我?完善。_?_酒店主管?工作總結(jié)（?三）我在?領(lǐng)導(dǎo)及各位?同事的支持?與幫助下，?嚴(yán)格要求自?己，按照酒?店的要求，?較好地完成?了自己的本?職工作，通?過半年的學(xué)?習(xí)與摸索，?工作方式有?了較大的改?變，工作質(zhì)?量有了新的?提升，現(xiàn)將?半年來的工?作情況總結(jié)?如下：一?、加強(qiáng)自身?學(xué)習(xí)，提高?業(yè)務(wù)水平?雖然我的職?務(wù)是一名主?管，但要做?到優(yōu)秀，自?己的學(xué)識，?能力等還有?一定距離，?所以總不敢?掉以輕心，?向書本，向?領(lǐng)導(dǎo)，向同?事學(xué)習(xí)，這?樣下來感覺?自己半年來?還是有了一?定的進(jìn)步，?在管理能力?，協(xié)調(diào)能力?及處理問題?等方面，有?了進(jìn)一步的?提高，保證?了樓層各項(xiàng)?工作的正常?運(yùn)行。二?、日常管理?工作主管?對我來說并?不是一個(gè)陌?生的工作，?但嘉海對我?來說是一個(gè)?全新的工作?環(huán)境.作為?一名主管，?自己扮演的?角色是承上?啟下，協(xié)調(diào)?左右的作用?，我們每天?面對的是繁?雜瑣碎的事?務(wù)性工作。?在新的工作?環(huán)境中，各?項(xiàng)工作幾乎?都是從零開?始，盡快理?順工作關(guān)系?，融入新的?工作環(huán)境，?是我的首要?任務(wù)。努力?配合主管做?好樓層管理?工作，本著?實(shí)事求是原?則，做到上?情下達(dá)，下?情上報(bào)。本?酒店的會議?接待任務(wù)比?較重，上半?年多次接待?了海關(guān)的重?要賓客，但?由于客房服?務(wù)人員因種?種原因經(jīng)常?短缺，這就?要求自我強(qiáng)?化工作意識?，注意加快?工作節(jié)奏，?提高工作效?率，力求周?全，準(zhǔn)確避