標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28360-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 苯乙酸苯乙酯》是一項專門針對食品添加劑中苯乙酸苯乙酯的質(zhì)量與安全使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了苯乙酸苯乙酯作為食品添加劑時的使用范圍、最大使用量、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及其檢驗方法，旨在確保食品添加苯乙酸苯乙酯后的安全性，保護(hù)消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為香料使用的苯乙酸苯乙酯。規(guī)定了其在各類食品中的應(yīng)用界限。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和文件。

  3. 術(shù)語和定義：雖然這類標(biāo)準(zhǔn)通常會包含術(shù)語定義部分，但具體到本標(biāo)準(zhǔn)，直接進(jìn)入了技術(shù)要求，未單獨列出術(shù)語定義。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：描述了苯乙酸苯乙酯應(yīng)具備的外觀、香氣等感官特性。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了純度、熔點、折光率等具體理化參數(shù)的最低要求，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限量值，以防止食品污染，保證食用安全。

  5. 食品分類及最大使用量：詳細(xì)列出了不同食品類別中苯乙酸苯乙酯的最大允許添加量，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成不利影響。

  6. 食品添加劑的使用范圍：明確苯乙酸苯乙酯可以用于哪些類型的食品中，比如烘焙食品、糖果、飲料等，同時也指出了不得使用的食品類型或情況。

  7. 檢驗方法：提供了檢測苯乙酸苯乙酯純度、理化性質(zhì)及微生物指標(biāo)的具體實驗方法，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  8. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含苯乙酸苯乙酯的產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，便于監(jiān)管和消費者知情選擇。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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GB 28360-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑苯乙酸苯乙酯_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB28360—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑苯乙酸苯乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28360—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑苯乙酸苯乙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于苯乙酸和苯乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸苯乙酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

苯乙酸苯乙酯

2-

22分子式

.

C16H16O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

240.3(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目

,

測法觀察

狀態(tài)液體或凝固體

香氣玫瑰風(fēng)信子型香氣

-GB/T14454.2

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