人參安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

人參安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)吉林省是全國(guó)乃至世界人參的主產(chǎn)區(qū)，是我省最具代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品。為提高全省人參種植技術(shù)，有效提升人參產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。全省各級(jí)人參技術(shù)推廣部門積極示范推廣人參安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，并以此制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《人參優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)規(guī)范》（GB/T34789—2017）、吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)《人參安全生產(chǎn)植保技術(shù)規(guī)程》（DB22/T1727—2012）和《農(nóng)藥在人參上的使用準(zhǔn)則》（DB22/T1975）等系列標(biāo)準(zhǔn)。一、適宜區(qū)域本技術(shù)適用于吉林省東部長(zhǎng)白山山脈區(qū)域東經(jīng)119°34′—135°5′，北緯39°25′—49°42′，年平均氣溫—0.6℃—9.3℃，有效積溫1600℃—3600℃，年平均降水量500—1300mm，無(wú)霜期90—180d。主要集中在我省的通化市、白山市、延邊州和吉林市四個(gè)地區(qū)的集安市、通化縣、輝南縣、柳河縣、梅河口市、撫松縣、長(zhǎng)白縣、靖宇縣、臨江市、江源區(qū)、渾江區(qū)、汪清縣、安圖縣、琿春市、敦化市、和龍市、延吉市、圖們市、龍井市、蛟河市、樺甸市、舒蘭縣、永吉縣、磐石縣24縣（市、區(qū)）。二、技術(shù)要點(diǎn)（一）選地與土壤改良1.選地應(yīng)選擇距公路主干道或鐵路50m以外，遠(yuǎn)離居民區(qū)、重工業(yè)區(qū)和醫(yī)院，周圍無(wú)金屬或非金屬礦山，無(wú)其它外源污染。坡度小于25°，以北坡、東坡和東北坡為宜。非林地宜選擇前茬作物為玉米等作物的地塊或新開墾的撂荒地，林地宜選擇以柞樹、椴樹為主的闊葉混交林或針闊混交林地。選擇有機(jī)質(zhì)含量較高、疏松、肥沃的土質(zhì)，具有較厚的土層，且保水、保肥性能好的壤土或砂壤土為宜。酸堿度為微酸性至中性（pH5—7）的土壤為宜。應(yīng)選擇臨近水源、背風(fēng)向陽(yáng)、排灌及交通方便的地塊。地下水位高，地勢(shì)低洼易澇、土壤粘重、干旱的地塊不宜選擇。2.土壤改良非林地種植人參應(yīng)在選好地塊以后，要對(duì)地塊進(jìn)行l(wèi)年以上的休閑養(yǎng)地。在初春種植蘇子、玉米等綠肥作物，于同年7月初對(duì)作物進(jìn)行割倒晾曬大約2—3d，之后實(shí)施第一次耕翻，耕翻深度為25—35cm。以后每間隔10—15d耕翻1次，這樣到10月份前共要耕翻6—8次。在進(jìn)行第二次耕翻的時(shí)候，大量施入豬糞、羊糞、鹿糞等廄肥，施肥量為3000—5000kg/畝，同時(shí)施入石灰30—40kg/畝進(jìn)行調(diào)酸?？墒褂孟葴缇髲?fù)菌的方式，施用土壤改良菌劑調(diào)節(jié)土壤微生物菌群。經(jīng)改良后的土壤技術(shù)條件宜滿足以下要求：耕層土壤厚度大于等于25.0cm，有機(jī)質(zhì)含量大于等于3%，土壤容重0.9—1g/cm3，pH5.5—6.5。（二）整地平整土壤改良后的土地，按照有利于排水、通風(fēng)和節(jié)約用地的原則確定攔水壩和排水溝的位置和數(shù)量，坡地宜順坡做床，平地應(yīng)有利于排水。根據(jù)地形、地勢(shì)、光照、土壤保水能力和播栽方式等條件確定參床方向和規(guī)格，參床長(zhǎng)度根據(jù)地形地勢(shì)而定，一般不超過(guò)50m，寬1.2—1.7m，高0.2—0.4m，作業(yè)道寬0.6—1m。參床定向總體要求：利用早晚陽(yáng)，躲開中午陽(yáng)，不用正南陽(yáng)，一般以上午陽(yáng)光從參床內(nèi)退出的時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)參區(qū)采用9—10時(shí)為退陽(yáng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。（三）種子與種苗1.選種合格種子應(yīng)滿足以下要求：人參種子應(yīng)清洗，去除異味；人參種苗應(yīng)健康完整；不允許有昆蟲、發(fā)霉種子及肉眼可見污染物。水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于10%；純度不低于99%，生活力不低于95%，成熟度不低于95%，鐮刀菌和鏈格孢不應(yīng)檢出。種子寬度，百粒重、飽滿度應(yīng)滿足表1種要求。表1人參種子等級(jí)要求等級(jí)種子寬度/mm百粒重/g飽滿度/%一級(jí)≥4.5≥2.8≥80二級(jí)≥3.5≥2.1≥85不合格＜3.5————————注：1.對(duì)于一級(jí)種子，種子寬度不小于4.25mm的種子應(yīng)大于95%；對(duì)于二級(jí)種子，種子寬度不小于3.25mm的種子應(yīng)大于95%。否則，判定為下一等級(jí)。2.百粒重是檢測(cè)含水量10%以下種子。2.選苗合格種苗應(yīng)滿足以下要求：種苗的主根、側(cè)根、須根應(yīng)完整.主根應(yīng)飽滿、質(zhì)地充實(shí)，人參種苗越冬芽應(yīng)完整，飽滿，質(zhì)地充實(shí)，不應(yīng)檢出鐮刀菌、鏈格孢及線蟲。種苗重量應(yīng)滿足表2要求。表2人參種苗分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)年生等級(jí)根重（g）主根長(zhǎng)cm一年生合格≥0.5≥10不合格＜0.5＜10二年生一等≥8≥12二等≥5≥10三等≥2≥8不合格＜2＜8三年生一等≥15≥12二等≥10≥10三等≥5≥8不合格＜5＜8注：一年生種苗主根等于全部根長(zhǎng)。1.種苗重量低于等級(jí)最小要求的應(yīng)不少于95%，否則，判定為下一等級(jí)。2.這些種苗要求僅適用于生產(chǎn)形狀好的人參，不適用于對(duì)形狀無(wú)要求的人參。3.種子催芽處理當(dāng)年采收的種子應(yīng)立即去除果肉洗凈后進(jìn)行催芽；上年采收的種子于6月初開始催芽。將種子與河沙（過(guò)孔徑為0.17mm篩）按1：3混合均勻。溫度在15℃—20℃為宜，每隔10—15d倒種一次，含水量35%—45%為宜，催芽時(shí)間70—90d，催芽裂口率達(dá)95%以上，胚率達(dá)80%以上。達(dá)到催芽指標(biāo)的種子，當(dāng)年秋季不能播種時(shí)，應(yīng)越冬貯藏。封凍前選擇背陰高燥場(chǎng)地挖窖，窖底鋪上木頭或石塊，種子箱放入窖內(nèi)，箱口高出地面15cm，箱頂覆蓋編織膜，箱頂及周圍培土30cm，踏實(shí)。封凍后覆蓋一層鋸末或落葉，適量澆水，用簾子壓好，第2年春季，解凍前取出播種。（四）播種與移栽1.播種春播在4月中、下旬（土壤化凍后）開始，秋播在10月中旬到11月上旬（土壤結(jié)凍前）開始。根據(jù)生產(chǎn)目的，可采用點(diǎn)播、條播或散播方式進(jìn)行播種，直播株行距宜為（3—5cm）×（15—18cm），育苗株行距宜為（3—5cm）×（5—8cm）。春播覆土3—6cm為宜，根據(jù)生產(chǎn)需要可覆蓋已進(jìn)行消毒處理的碎稻草、碎玉米秸稈或樹葉，應(yīng)邊播種邊覆蓋，以防干旱。秋播覆土4—6cm為宜，根據(jù)生產(chǎn)需要可覆蓋已進(jìn)行消毒處理的碎稻草、碎玉米秸稈或樹葉等防寒物3—8cm。2.移栽春栽在4月中、下旬（土壤化凍后，芽孢萌動(dòng)前）進(jìn)行，秋栽在10月中旬到11月上旬（土壤結(jié)凍前）進(jìn)行。斜栽或平栽，株行距一般為（8—15cm）×（18—30cm）。（五）田間管理1.出苗前期管理每年的4月（不同地區(qū)時(shí)間略有不同）是人參播種前期準(zhǔn)備的階段。主要進(jìn)行床面和排水溝清理、床面消毒、松土、春播春栽和施肥及參膜覆蓋等工作?？刂仆寥罎穸群拖麥绮『魅驹?，預(yù)防極端天氣造成的緩陽(yáng)凍、大風(fēng)等氣候?yàn)?zāi)害。出苗前期主要發(fā)生人參（西洋參）根部病害，如：菌核病、根腐病等，適宜土壤濕度和溫度是預(yù)防根部病害的關(guān)鍵。提前預(yù)防莖部病害，如：莖部黑斑病、灰霉病、疫病等。根據(jù)人參（西洋參）年生、田間狀況及生產(chǎn)要求選擇適宜的消毒藥劑。將田間植株莖葉殘骸及時(shí)徹底清除，集中銷毀，并及時(shí)采用合適藥劑對(duì)床面及作業(yè)道全面消毒。施用藥劑應(yīng)選擇人參登記農(nóng)藥，防治病害應(yīng)做到凈、狠、全。2.出苗展葉期的田間管理每年的4月—5月中旬是人參（西洋參）的出苗展葉期，在前期準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，應(yīng)及時(shí)觀察氣候變化，進(jìn)行必要的預(yù)防措施。調(diào)整光照強(qiáng)度，除草，預(yù)防病害發(fā)生，特別防治頸部病害的發(fā)生，如：黑斑病、立枯病、疫病等，不留籽地塊進(jìn)行摘蕾處理。應(yīng)根據(jù)人參生長(zhǎng)時(shí)期的適宜光照進(jìn)行調(diào)光，1年生苗田和留種田應(yīng)上薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，透光率30%左右，其他年生苗田只上膜，透光率40%—50%。一般移栽地塊易發(fā)生莖部黑斑病，新移栽、新播及二年苗地塊易發(fā)生立枯病。3.開花結(jié)果期管理每年5月中旬到8月初是人參的開花結(jié)果期。調(diào)整光照強(qiáng)度，除草，預(yù)防病害發(fā)生，特別防治黑斑病和灰霉病等病害的發(fā)生，果實(shí)采收。應(yīng)根據(jù)人參生長(zhǎng)時(shí)期的適宜光照進(jìn)行調(diào)光，1年生苗田和留種田應(yīng)上第二層遮陽(yáng)網(wǎng)，透光率20%左右；其他年生苗田上第一層遮陰網(wǎng)，透光率30%—40%，開花期應(yīng)及時(shí)上第二層遮陰網(wǎng)，透光率20%—25%。暴熱天氣后易爆發(fā)黑斑病，部分通風(fēng)不暢，低洼冷涼、長(zhǎng)期潮濕地塊，易發(fā)生灰霉病。4.根部膨大期及采收期管理每年8月中旬—9月中旬是人參的根部膨大期和采收期，西洋參為8月中旬—10月中旬。調(diào)整光照強(qiáng)度和土壤濕度，除草，追肥，預(yù)防病害發(fā)生，特別防治黑斑病和灰霉病等病害的發(fā)生，人參采收。應(yīng)根據(jù)人參生長(zhǎng)時(shí)期的適宜光照進(jìn)行調(diào)光和調(diào)水，撤掉第二層遮陽(yáng)網(wǎng)，適當(dāng)增加光照，透光率40%—50%。進(jìn)入雨季后降水集中，應(yīng)及時(shí)清理排水溝防止參床積水過(guò)雨，參床土壤濕度過(guò)大可以引發(fā)人參根部病害的發(fā)生。對(duì)當(dāng)年作貨的地塊，可適當(dāng)撤膜放雨，增加土壤濕度，干旱嚴(yán)重的應(yīng)適當(dāng)澆水2—3次。人參葉部病害的發(fā)病盛期，一般以黑斑病、灰霉病為主，也是疫病的主要發(fā)病時(shí)期。如持續(xù)晴熱，黑斑病易流行發(fā)生；如持續(xù)陰雨低溫，灰霉病易流行發(fā)生；如持續(xù)高溫高濕，疫病易流行發(fā)生。5.農(nóng)藥選擇及施用方法根據(jù)防治目標(biāo)及藥劑配方選定所需藥劑（人參登記農(nóng)藥）。同種藥劑與其他藥劑交替施用，同種藥劑的施用安全間隔期一般為21—35d。做貨地塊應(yīng)嚴(yán)格控制最后一次施藥到收獲時(shí)的安全間隔期。表3人參安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)年歷物候期時(shí)間主要農(nóng)事管理重點(diǎn)備注休眠期1月—4月1.備購(gòu)肥藥2.作棚、修棚1.根據(jù)實(shí)際需要及生產(chǎn)方向選購(gòu)相應(yīng)肥藥；2.完成作棚、修棚工作。出苗前期4月－5月1.春播或春栽2.清理床面及排水溝3.土壤、床面消毒及施肥4.上膜1.種子、種苗消毒：可選用登記農(nóng)藥進(jìn)行處理。2.清理床面及排水溝：適時(shí)撤下防寒土或稻草，清理床面殘留人參莖葉或其他雜草枯枝，并清理作業(yè)道、水溝。3.土壤和床面消毒：根據(jù)生產(chǎn)要求及土壤條件選擇施用合適的藥劑品種及其施用配方和劑量。土壤消毒應(yīng)施入土層10—20cm為宜，床面消毒要對(duì)床面和作業(yè)道全面噴施，并借雨水等滲入床面1－2cm為宜。4.施肥、追肥：根據(jù)土壤肥力情況施用相應(yīng)有機(jī)肥、菌肥等。防治藥劑應(yīng)選用人參登記農(nóng)藥，同種藥劑與其他藥劑交替施用，同種藥劑的施用安全間隔期一般為21—35d。出苗展葉期5月初、中旬1.除草、松土2.病害防治1.重點(diǎn)防治病害：猝倒病、立枯病、疫病、菌核病、黑斑病、灰霉病、根腐病、銹腐病等。2.施用時(shí)間：一般出苗50—90%時(shí)，即應(yīng)及時(shí)均勻施用適宜的藥劑品種及劑量，根據(jù)降水情況10—15d后應(yīng)再次施用其他相同作用藥劑。開花、綠果期5月末—6月初1.除草、松土2.遮陽(yáng)3.掐花4.病害防治1.掐花：不留籽地塊，應(yīng)選晴天掐除花蕾，并及時(shí)施藥防止病原菌侵染傷處。2.重點(diǎn)防治病害：立枯病、疫病、菌核病、黑斑病、灰霉病、根腐病、銹腐病等。紅果期6月中旬—7月1.調(diào)光2.清理水溝及作業(yè)道3.修補(bǔ)參棚4.葉部病害防治1.調(diào)光：根據(jù)光照強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)節(jié)遮陰網(wǎng)。2.清理水溝：雨季來(lái)臨前清理排水溝，確保雨水及時(shí)排出。3.重點(diǎn)防治病害：疫病、黑斑病、灰霉病、白粉病等。根部膨大期8月—9月初1.松土、除草、調(diào)光2.清理水溝及作業(yè)道3.病害防治4.采收參籽進(jìn)入8月中旬后，應(yīng)注意調(diào)光，適時(shí)撤除遮陽(yáng)物，適當(dāng)增加光照。主要防治病害同上。采收、枯萎期9月中旬、末采收休眠期10月—12月整地、秋播、秋栽1.種子、種苗消毒：可選用登記農(nóng)藥進(jìn)行處理。2.土壤消毒：根據(jù)生產(chǎn)要求及土壤條件選擇施用合適的藥劑品種及其施用配方和劑量，應(yīng)施入土層10—20cm為宜。3.施肥：根據(jù)土壤肥力情況施用相應(yīng)有機(jī)肥、菌肥等。表4人參主要病蟲草鼠害發(fā)生時(shí)期及危害部位區(qū)分病蟲草鼠害名稱時(shí)期發(fā)生部位病害立枯病Rhizoctoniasolani4月下旬－5月中旬，苗地和移栽地均可發(fā)生。莖基部、根猝倒病Pythiumspp.5月中旬－6月中旬，苗地發(fā)生。莖基部銹腐病Cylindrocarponspp.4月下旬－5月中旬苗地，5月中旬以后（移栽地）。莖基、根鐮刀菌根腐病Fusariumspp.4月下旬－5月中旬（苗地），6月中下旬以后（移栽地）。根灰霉病Botrytiscineara4月下旬以后（苗地），4月下旬－6月中旬（移栽地）葉、莖、根疫病Phytophotoracactorum5月中下旬（苗地、移栽地），7月（移栽地）葉、莖、根菌核病Sclerotiniasclerotiorum4月下旬－6月中旬（移栽地）莖基部、根黑斑病Alternariapanax5月上旬－6月中旬（苗地），5月下旬以后（移栽地）莖、葉、果實(shí)白粉病Erysiphepanacis6月下旬－7月下旬（移栽地）果實(shí)、葉片和嫩莖菟絲子Cuscutajaponica5月下旬以后（苗地移栽地）莖根結(jié)線蟲Meloidogynesp.4月下旬－5月（苗地和移栽地）根害蟲螻蛄Gryllotalpaspp.5月中下旬根蠐螬Holotrichiaoblita5月－6月根金針蟲Pleonomuscanaliculatus5月－6月，9月－10月根地老虎Agrotisspp.Tracheatokionis6月上中旬以后根雜草鴨跖草Commelinacommunis5月上旬－9月風(fēng)花菜Rorippaislandica4月上旬－9月藜Chenopodiumspp.4月中旬－9月小飛蓬Conyzacanadensis4月中旬－9月多裂赤果菊Pterocypselalaciniata4月中旬－9月萹蓄Polygonumaviculare4月中旬－9月鼠掌草Geraniumsibiricum4月中旬－9月酸膜葉蓼Polygonumlapathifolium4月中旬－9月蒲公英Taraxacummongolicum3月下旬－9月苘麻Abutilontheophrasti4月中旬－9月稗草Echinochloacrusgalli4月中旬－9月問(wèn)荊Equisetumarvense5月－9月鼠害鼢鼠Myospalaxpsilurus4月－9月參根、地下莖和嫩芽花鼠Tamiassibiricus4月上、中旬－9月果實(shí)、種子大林姬鼠Apodemuspeninsulae5月－9月果實(shí)、種子黑線姬鼠Apodemusagrarius4月－9月莖葉、種子田鼠Microtussp.4月－9月參籽、參根、莖大倉(cāng)鼠Tscherskiatriton4月－9月種子、果實(shí)表5人參登記農(nóng)藥及施用方法農(nóng)藥名稱防治?。ㄏx）害制劑用藥量mL（克）/畝有效成分用量克/公頃施用方法毒性70%噻蟲嗪種子處理可分散粉劑金針蟲100—140克/100千克種子70—98克/100千克種子種子包衣低毒25克/升咯菌腈懸浮種衣劑立枯病200—400mL/100千克種子5—10克/100千克種子種子包衣低毒72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑疫病100—170克/畝1080—1836噴霧低毒10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑黑斑病70—100克/畝105—150噴霧低毒黑斑病70—100克/畝105—150噴霧低毒80%代森錳鋅可濕性粉劑黑斑病150—250克/畝1800—3000噴霧微毒25%丙環(huán)唑乳油黑斑病25—35ml/畝93.75—131.25噴霧低毒30%王銅懸浮劑黑斑病900—1800倍液噴霧低毒50%異菌脲可濕性粉劑黑斑病130—170克/畝975—1275噴霧低毒黑斑病130—170克/畝975—1275噴霧低毒30%醚菌酯可濕性粉劑黑斑病40—60克/畝180—270噴霧低毒50%乙霉·多菌靈可濕性粉劑灰霉病100—130克/畝750—975克/公頃噴霧低毒50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑灰霉病40—60克/畝300—450克/公頃噴霧低毒70%噁霉靈可溶性粉劑根腐病4—8克/平方米2.8—5.6克/平方米土壤澆灌低毒50%多菌靈可濕性粉劑銹腐病5—10克/平方米2.5—5g/平方米土壤澆灌低毒1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑灰霉病60—80克/畝噴霧低毒黑斑病60—80克/畝噴霧低毒10億活芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑立枯病2—3g/平方米土壤澆灌低毒根腐病2—3g/平方米土壤澆灌低毒25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑疫病880—1360ml/100kg種子220—340克/100kg種子種子包衣低毒銹腐病880—1360ml/100k