茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)

茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)茄子以食用嫩茄為主。茄子果實鮮嫩可口，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。營養(yǎng)成分：茄子富含維生素P，維生素P含量在蔬菜中最高。富含蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物及鈣、鐵等中微量元素。含胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等多種物質(zhì)。藥用價值：性涼、味甘，有消毒、解毒活血、止痛、利尿、消腫、降低膽固醇等功效。對防止高血壓、動脈粥狀硬化、壞血病等有一定預(yù)防作用。含有“龍葵堿”等物質(zhì)，具有抗癌功效。1、原產(chǎn)地與栽培分布2、食用與藥用價值依果實形狀劃分園茄：果實圓球形，果實大，單株結(jié)果較少，單果重約300～1000克，肉質(zhì)較緊密，質(zhì)地硬，品質(zhì)好。長茄：果實為細(xì)長形或長棒形、短棒形，果皮薄，肉質(zhì)疏松，柔軟，種子較少。橢圓茄：果實橢圓形或扁圓形，形似燈泡，果肉有的較松軟，有的較致密，品質(zhì)好。依果實顏色劃分紫茄、紅茄：深紫色、淺紫色、黑紫色、紫紅色、紫綠相間條紋色等。綠茄：深綠色、淺綠色、青綠色，也有白綠相間條紋色。白茄：純白色、黃白色等。

1、茄子類型2、海南主要適種品種茄子類型與品種

橢圓茄圓茄長茄紫茄綠茄白茄品種選擇

選用商品性好，抗寒抗病性強、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐弱光、適于密植和品質(zhì)優(yōu)良的品種，如杭茄一號、引茄一號等。（一）生長發(fā)育周期全期歷時約110～130天。發(fā)芽期：從種子發(fā)芽到第一片真葉出現(xiàn)，約需10～12天。出苗前最適溫度為25～30度，出苗后至真葉顯露要求白天20度，夜間15度。一般需要10～12天。幼苗期：從第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)蕾，約需50～60天。白天22～25度，夜間15～18度，在強光照和短日照（9～12小時）的情況下幼苗發(fā)育快，花芽分化早。整個幼苗期是奠定豐產(chǎn)基礎(chǔ)的時期，創(chuàng)造適宜條件，培育適齡壯苗是茄子豐產(chǎn)的關(guān)鍵。開花著果期：從茄子現(xiàn)蕾到果實坐住。由營養(yǎng)生長為中心向生殖生長為主的過渡時期。

白天25～30度，夜間16～20度，15度以下影響授粉受精，高于35度花器發(fā)育受阻。這一時期應(yīng)適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長，控制秧苗生長，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)向生殖器官分配。結(jié)果期：從門茄坐果到拉秧為結(jié)果期。溫度管理：白天25～30度，夜間15～20度。15度以下果實生長緩慢，10度以下生長停頓。歷程：花芽分化～現(xiàn)蕾～開花～瞪眼～商品成熟～生理成熟一般從瞪眼到商品成熟需要15～20天，從商品成熟到種子成熟還需要30天左右。露地茄子一般采用改良陽畦電熱線育苗，在1月中下旬播種育苗，4月下旬定植，6月下旬開始收獲。

若作反季節(jié)栽培，在9～12月播種為宜。（一）栽培季節(jié)茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)（二）土地選擇

生產(chǎn)田必須地勢高燥、地力均勻、土層深厚、通風(fēng)透光、土質(zhì)肥沃而疏松、排灌方便、穩(wěn)產(chǎn)保收的沙壤土或壤土。（三）種子處理

茄子種皮較厚，最好用熱水燙種消毒法。用50～55度熱水燙種10～15分鐘，撈出后用涼水泡洗，再用25度左右的溫水浸泡24小時。也可用藥粉拌種或藥水浸種消毒。充分浸透的種子，用濕毛巾包好，放在30～35度的溫度下催芽。每天用清水泡洗，洗去種皮上抑制發(fā)芽的物質(zhì)。一般4～5天即可發(fā)芽。

（四）苗床土配置

苗床土由大田土或蔥蒜茬土4份，草木灰或腐熟的廄肥4份，腐熟的大糞干1份，細(xì)沙1份組成。1立方米床土再加過磷酸鈣0.5～1.0千克，充分拌勻過篩。還要進(jìn)行苗床土消毒處理。（五）苗期管理

苗床中的種子70％出苗后，去掉蓋在床土上的塑料薄膜。要經(jīng)常噴水保持土壤濕潤。移后要澆透水，并保持高溫促進(jìn)緩苗。白天28～30度，夜間20度左右，2～3天即可緩苗。

當(dāng)秧苗長到9～10片真葉時，即定植前7～10天，低溫鍛煉幼苗，方法是在苗床上澆透水，然后把帶苗床土割成坨，逐漸加大放風(fēng)量。夜間去掉草苫，定植前適當(dāng)控制溫度和水分。茄子壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡50～60天，植株矮化，直立挺拔，門茄現(xiàn)蕾，葉色深綠，根系完整。（六）苗期管理（七）大田定植

選地起畦茄子不宜與其它茄果類作物連作，以免傳染立枯病、青枯病及由土壤傳染的其它病害。因此，種茄子的土地最好選擇排水良好、土質(zhì)肥沃的壤土或粘壤土，不宜選用砂質(zhì)土，因為砂質(zhì)土壤易被雨水沖洗，使茄子根群外露，容易受傷；同時砂土的濕度升降變化大，易感染病害，不利于茄子的生長。

移苗定植：茄苗定植要在晴天下午進(jìn)行，要選擇粗壯、整齊一致、無病蟲感染、生活力強的植株進(jìn)行定植。

栽培密度：定植前結(jié)合整地畝施腐熟的有機肥5000公斤，多元復(fù)合肥50公斤，在晴天進(jìn)行定植，溝內(nèi)澆足水，水滲后栽苗。株距30～35厘米，畝栽2500～3000株，后覆土。

（七）大田定植

搭架綁蔓：當(dāng)植株長到60厘米左右時，在每行每隔l米左右靠近植株兩側(cè)各插一根2米左右的竹竿，并把頂端綁成“人”字形，然后在每行的兩頭各栽一根較粗的木樁。最后，在距地面約60厘米處用繩子繞這一行一周把木樁和每一根竹竿都綁在一起，使之成為一個整體，這樣，即使刮大風(fēng)也不至于倒伏。然后，把茄子的莖蔓綁在竹竿或繩子上。（八）田間管理肥水管理：緩苗后至開花前一般不澆水，如干旱可澆一次小水。到門茄“瞪眼”期即可追肥澆水，結(jié)合澆水畝施尿素10～15公斤、硫酸鉀10公斤。當(dāng)茄子坐果后，每5～7天澆一次水，可隔3天追一次肥，每次畝施尿素10～15公斤。結(jié)果中后期可結(jié)合打藥葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素水溶液2～3次。溫室栽培注意事項：為防止落花落果，可在茄子花開前2～3天用25～30毫克/升的2，4D液涂抹果柄或噴花，每花只處理1次，不可重復(fù)，也不能把藥液灑到葉子上?；驀?0～50毫克/升番茄靈液，提高坐果率。整枝:可采用雙稈整枝方式，僅保留門茄下第一側(cè)枝，其余側(cè)枝全部摘除。在結(jié)果盛期要不斷打掉下部老葉及上部過多的小側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光，并可減少病害的發(fā)生。茄子整枝，Y枝以下的側(cè)芽，葉子全摘除了

定植50天左右開始采收，茄果柄木質(zhì)化程度較高,采果時很容易折斷枝條,拉斷果柄,最好用果枝剪將茄果柄造枝條處剪下,一般應(yīng)在早晨采收。及時采收能促進(jìn)植株繼續(xù)坐果,提高坐果率,加速果實的生長膨大,提高總產(chǎn)量,以增加收人。（九）采收

猝倒?。涸诿缙诎l(fā)生，幼苗近土表基部水漬狀，后縮成線狀，子葉未凋萎，苗已倒伏地表。

防治措施：栽培上除注意多通風(fēng)、透光、少澆水外，還可以用下列藥物防治：58%甲霜靈800～1000倍，撲海因1500倍，72.2%普力克600倍五、茄子病蟲害防治

茄子主要病害有猝倒病、褐紋病、枯萎病、綿疫病、青枯病等。

褐紋?。喝~片病斑開始為水漬狀小點，逐漸發(fā)展成褐色輪紋，邊緣灰白色上生小黑點，莖上病斑呈菱形，果實上病斑也呈輪生小黑點，病處由黃變褐。防治措施：防治除實行輪作，選用抗病品種外，生產(chǎn)上在加強通風(fēng)透光、降低群體濕度的基礎(chǔ)上，可采用下列藥物防治：撲海因1500倍，47%加瑞農(nóng)600倍，70%甲基托布津600倍，50%多菌靈600倍、64%殺毒礬或58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。

枯萎病：發(fā)病初植株頂部出現(xiàn)萎蔫，繼而萎蔫加重，從下部葉開始，先從葉脈變黃，隨之葉緣變黃，最后整個葉片變黃，植株枯萎而死。發(fā)病嚴(yán)重時，整株葉片枯黃，但黃枯的葉片并不脫落，縱削病莖可見到維管束變深褐。防治措施：防治首先用0.1%硫酸銅浸種（5分鐘）消毒，洗凈后催芽，植株發(fā)病初期，可噴灑多菌靈或甲基硫菌靈懸浮劑，此外可用12.5%增效多菌靈濃溶液灌根。茄子枯萎病發(fā)病初期茄子枯萎病發(fā)病后期

綿疫病：在濕度大的條件下發(fā)生，果實發(fā)病后出現(xiàn)水漬狀圓形病斑，后變褐凹陷，有時密生綿毛狀白霉，最后腐爛脫落。

防治措施：生產(chǎn)上注意加強整枝摘葉、通風(fēng)透光，可采用下列藥物防治：58%甲霜靈800～1000倍，撲海因1500倍，72.2%普力克400～600倍,72%克露600倍，58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。

青枯病：茄子感染，初期個別枝條的葉片或一張葉片的局部呈現(xiàn)萎垂，后逐漸擴展到整株枝條上。初呈淡綠色，變褐焦枯，病葉脫落或殘留在枝條上。枝條里面的髓部大多腐爛空心。用手?jǐn)D壓病莖的橫切面，也有乳白色的粘液滲出。防治措施：青枯病為土傳病害，除選用抗病品種外，采用水旱輪作是最有效的預(yù)防方法，也可以移植后或發(fā)病時采用80%代森鋅或科博500倍液，72％農(nóng)用鏈霉素4000倍液或77%可殺得400倍液灌根，連續(xù)2～3次。

蚜蟲：成蟲分有翅型和無翅型，體小柔軟。無在華南地區(qū)，一年發(fā)生20多代，世代重疊。高溫干旱的天氣有利于蚜蟲的繁殖、遷飛活動。在南方，蚜蟲終年在茄科蔬菜上輾轉(zhuǎn)危害，無明顯越冬期。

防治措施：70%高紅1500倍，5％高效大功臣1500倍，50.5%農(nóng)地樂1500倍。清除田園及附近雜草，有助于減少蚜源。有條件的地方可采用銀灰色薄膜條及涂機油黃板驅(qū)避和誘殺蚜蟲。

茄子蟲害主要有蚜蟲、螨、薊馬、茄螟、茄二十八星瓢蟲、煙粉虱（白粉虱）。

螨類：形態(tài)特征雌成螨長約0.21毫米，橢圓形，淡黃色，半透明。雄成螨體較狹長，近菱形，長約0.19毫米，乳白色至淡黃色。幼螨體更細(xì)小。防治措施：

克螨靈1000～1500倍；(抗螨23)500～600倍；愛比菌素3000～5000倍；克螨特2000～3000倍；喹硫磷800～1000倍；溴螨酯1200～1500倍。5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。

薊馬：茄子黃薊馬若蟲、成蟲潛伏在茄子的萼片底下、植株上部嫩葉及茸毛叢中活動取食，銼吸心葉、嫩芽、幼果的汁液，使被害植株心葉不能正常展開，生長點萎縮。幼果受害后，表皮呈黃褐色斑紋或長滿銹斑，果皮粗糙，茄果尾端彎曲。該蟲可直接導(dǎo)致茄子產(chǎn)量、質(zhì)量下降，商品性降低。防治措施：

1.8%阿維菌素乳油5毫升加4.5%高效氯氰菊酯乳油15毫升兌水15公斤，或52.5%農(nóng)地樂乳油10毫升兌水15公斤，隔7～10天再噴一次，連噴2～3次。

茄螟：蟲態(tài)有成蟲、卵、幼蟲、蛹，以幼蟲為害蕾、花并蛀食嫩莖、嫩梢及果實。秋季多蛀害茄果，一個茄子內(nèi)可有3～5頭幼蟲；夏季茄果受害輕，但花蕾、嫩梢受害重。防治措施：

50.5%農(nóng)地樂1500倍，47%樂斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿維毒死蜱800倍。

茄二十八星瓢蟲：成蟲體長6.0毫米左右，體色淡褐色，體背因為滿布微細(xì)短毛，光澤度較弱，翅鞘上左右各有14枚小黑點。是茄科植物與瓜類作物上常見的小害蟲。防治措施：

50.5%農(nóng)地樂1500倍，47%樂斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿維毒死蜱800倍。

煙粉虱（白粉虱）：又名小白蛾子。屬同翅目粉虱科。是溫室、大棚內(nèi)種植作物的重要害蟲。寄主范圍廣，蔬菜中的黃瓜、菜豆、茄子、番茄等都能受其為害，還能為害花卉、果樹、藥材、牧草、煙草等112個科653種植物。防治措施：可用的藥劑有1.8%愛福丁2000～3000倍液、40%綠菜寶1000