第四章民族民俗

第一節(jié)民族與民俗概述第二節(jié)漢族的民俗第三節(jié)中國(guó)北方地區(qū)少數(shù)民族的民俗第四節(jié)中南地區(qū)少數(shù)民族的民俗第五節(jié)西南地區(qū)少數(shù)民族的民俗第三章中國(guó)的民俗風(fēng)情

學(xué)習(xí)目標(biāo)☆通過對(duì)中國(guó)各主要民族民俗的學(xué)習(xí)，了解民族、民俗的基本概念，民俗的分類和基本特征;☆了解各民族的歷史、語言等簡(jiǎn)要情況;☆掌握其人口及分布情況;☆重點(diǎn)掌握滿族、回族、維吾爾族、蒙古族、藏族、朝鮮族、苗族、黎族、白族和傣族的主要風(fēng)俗、宗教信仰、禁忌和重要節(jié)慶活動(dòng)。

一、中國(guó)民族概述

中華民族是定居于中國(guó)境內(nèi)各民族的總稱，這是廣義的民族概念。在旅游活動(dòng)和旅游資源的研究中，我們涉及到的“民族”概念，是狹義的民族概念。

第一節(jié)民族與民俗概述

（一）我國(guó)民族的組成與分布

我國(guó)由56個(gè)民族組成：他們是漢族、壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈尼族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、傈僳族、仡佬族、拉祜族、東鄉(xiāng)族、佤族、水族、納西族、羌族、土族、錫伯族、仫佬族、柯爾克孜族、達(dá)斡爾族、景頗族、撒拉族、布朗族、毛南族、塔吉克族、普米族、阿昌族、怒族、鄂溫克族、京族、基諾族、德昂族、烏茲別克族、俄羅斯族、裕固族、保安族、門巴族、鄂倫春族、獨(dú)龍族、塔塔爾族、赫哲族、高山族、珞巴族。中國(guó)民族名稱歌中國(guó)民族名稱歌（巧記）壯漢蒙布瑤藏佤，阿普傣俄朝侗拉。鄂畬鄂基怒黎撒，羌仡德裕獨(dú)哈哈.土塔仫塔東門高，白赫回烏驚珞毛。錫景納水布滿保，柯達(dá)維利彝土苗。諧音：壯漢蒙布搖藏瓦，阿普逮鵝朝洞拉。餓蛇餓雞怒梨撒，羌哥得玉獨(dú)哈哈。土塔木塔東門高，白鶴回屋驚落毛。鄂畬鄂基怒黎撒，羌仡德裕獨(dú)哈哈注解：1、取我國(guó)56個(gè)民族名稱中的第一個(gè)字。2、諧音巧記一個(gè)壯漢眼睛蒙著塊布，奮力搖著手中藏青色的小瓦塊，一個(gè)名叫阿普的人逮了一只鵝，把它向山洞里拉。</div>一條饑餓的蛇和一只饑餓的雞對(duì)不小心把剛買的梨弄灑了感到憤怒，可是羌哥拾得了一塊美玉獨(dú)自笑哈哈。</div>這里的土塔和木塔都是東門比較高，一只白色的仙鶴回到屋里驚慌地發(fā)現(xiàn)灑落了許多美麗的羽毛。</div>兩座塔西邊的古井吸納了許多神水，周圍布滿了一片寶物，一個(gè)叫柯達(dá)的人唯利是圖移栽著土地里的禾苗

在中華民族大家庭中，漢族人口最多，構(gòu)成了中國(guó)民族的主體，其他各民族的人數(shù)較少。中國(guó)少數(shù)民族中人口最多的是壯族，約1600萬。中國(guó)各民族在五千年的歷史長(zhǎng)河中，互相融合成為偉大的中華民族，共同創(chuàng)造了光輝燦爛的中華文化。中華文化是全人類共同的文明財(cái)富，為全人類的發(fā)展做出了偉大的貢獻(xiàn)。

（二）語言與文字

我國(guó)各民族除了漢族、回族使用漢語外，其余54個(gè)民族都有自己的語言，分屬漢藏、阿爾泰、南亞、南島、印歐5大語系，共有10個(gè)語族，16個(gè)語支，60多種語言。1.漢藏語系中國(guó)各民族的語言屬于漢藏語系者居多.漢族和藏族、壯族、白族、傣族等30多個(gè)少數(shù)民族的語言均屬漢藏語系.

2.阿爾泰語系是中國(guó)第二大語系。我國(guó)東北、內(nèi)蒙、青海和新疆等省區(qū)的17個(gè)少數(shù)民族的語言都屬于阿爾泰語系，如滿族、蒙古族、維吾爾族的語言。

3.南亞語系使用南亞語系的少數(shù)民族集中在云南西南部邊境地區(qū).如佤語、德昂語、布朗語等語言。

4.南島語系指馬來-玻利尼西亞語系，我國(guó)屬于這個(gè)語系的只有臺(tái)灣的高山族的高山語。5.印歐語系主要分布在歐、亞、美等地區(qū)，我國(guó)境內(nèi)只有分布在新疆境內(nèi)的塔吉克族和俄羅斯族的語言屬于該語系。除了一部分少數(shù)民族，大部分民族都有自己的文字。這些文字可以分為拼音文字和非拼音文字兩大類。我國(guó)文字中除了漢文和彝文為非拼音文字，其余都屬于拼音文字.

二、中國(guó)民俗概述

（一）民俗的基本概念和分類

民俗作為一種文化現(xiàn)象，它是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要基礎(chǔ)和組成部分。

民俗大致可以分為:物質(zhì)民俗、社會(huì)民俗、精神民俗和游藝民俗四大類。

二、中國(guó)民俗概述

（二）民俗的基本特征

1.民俗的社會(huì)性和共通性人類在形成和發(fā)展中，經(jīng)歷了許多相似或相同的因素，因此形成了許多人類共通的深刻內(nèi)容，如各國(guó)、各民族、各地方、各部落和各階層都把婚姻視作人生大禮。在婚禮習(xí)俗中，祝福幾乎成為人類共通的意愿。對(duì)待故去的親人，無一例外地要借助一定的形式來表達(dá)對(duì)死者的哀悼和追念，這是全人類、全社會(huì)所具有的共同的社會(huì)性的習(xí)俗之一。

2.民俗的民族性和地方性民族性是民俗的重要特征之一。各民族在長(zhǎng)期的物質(zhì)生活和文化生活中，自然地形成了迥然不同的民俗。地方性是民俗在空間上所表現(xiàn)出來的特征。民俗因?yàn)槭艿降乩砗蜌夂虻葪l件的制約，表現(xiàn)出很強(qiáng)的地域性?？梢?，民俗是一定要受當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活條件等客觀條件的制約的，所謂“一方水土養(yǎng)一方人”就是這個(gè)道理。

3.民俗的傳承性和變異性

民俗的傳承性具有普遍的意義。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:

一是體現(xiàn)在縱向的、穩(wěn)定的世代相傳。

另一方面，傳承性體現(xiàn)在橫向的播布性上，在一定的歷史條件下，各民族也會(huì)對(duì)外來的習(xí)俗有選擇地接受。

同時(shí)，民俗也不是一成不變的。民俗在發(fā)展和傳播的過程中，從內(nèi)容到形式，都會(huì)隨著歷史的發(fā)展或地域的變遷而發(fā)生這樣那樣、或多或少的變化。

（一）民族概況漢族主要源于黃炎、東夷等部落聯(lián)盟，同時(shí)吸收了部分荊蠻、百越、戎狄等部落聯(lián)盟的成分而逐漸形成。從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開始，漢族稱“華”、“夏”或“華夏”，以區(qū)別于其他各部族，漢代以后稱為漢族。漢族是中國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化最為發(fā)達(dá)的民族之一。漢族的語言簡(jiǎn)稱漢語，屬漢藏語系，是世界上應(yīng)用人數(shù)最多、歷史最悠久、內(nèi)容最豐富的語言之一。漢語又以地域?yàn)榛A(chǔ)分為北方、吳、湘、贛、客家、閩、粵七大方言.

第二節(jié)漢族的民俗

（二）民俗

1.物質(zhì)民俗漢族服飾歷代變化較大，多穿對(duì)襟上衣和長(zhǎng)褲，夏季衣服顏色較淺，冬季多為黑色、藍(lán)色等深色。漢族飲食以米、面為主，常吃蔬菜，喜食肉、魚、蛋,注重烹調(diào)技術(shù)，形成多種不同風(fēng)格的菜系。漢族的住房，大中城市多為樓房。北方農(nóng)村地區(qū)多為磚瓦或土木結(jié)構(gòu)的平房，一般每戶人家都形成獨(dú)立的院落.

（二）民俗

2.其他民俗漢族人口眾多，對(duì)各種宗教采取了兼容并蓄態(tài)度，道教、佛教、基督教（新教）、天主教都有為數(shù)不少的信徒.漢族傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)等。

（二）民俗

春節(jié)，是中國(guó)最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。除漢族外，還有許多少數(shù)民族，如蒙古族、壯族、布依族、朝鮮族、侗族、瑤族等也過此節(jié)。

元宵節(jié)，農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”，是中國(guó)漢族和部分兄弟民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在2000多年前的秦朝就有了。漢文帝時(shí)，下令將正月十五定為元宵節(jié)。東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把元宵節(jié)定為參佛的吉日良辰。元宵的做法，是以餡為基礎(chǔ)。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

（二）民俗清明節(jié)，節(jié)期在每年公歷的4月4日至6日之間。清明節(jié)的前兩天是寒食節(jié)，民間禁煙火，一般人們將其統(tǒng)稱為清明寒食節(jié)。清明節(jié)這天，人們主要的活動(dòng)是祭祖、掃墓、踏青、插柳、放風(fēng)箏等。端午節(jié)，農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。在春秋之前端午節(jié)是祛病防疫的節(jié)日，后因愛國(guó)詩人屈原在此日殉國(guó)明志而演變成中國(guó)漢族人民祭奠屈原以及緬懷華夏民族高潔情懷的節(jié)日。端午節(jié)吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒已成為國(guó)人普遍行為。

（二）民俗中秋節(jié)，是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為每年農(nóng)歷八月十五?！爸星铩币辉~，最早見于《周禮》。根據(jù)我國(guó)古代歷法，一年有四季，每季三個(gè)月，分別被稱為孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因農(nóng)歷八月十五日，在八月中旬，故稱“中秋”。到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。中秋節(jié)一般有吃月餅以及賞月的習(xí)俗。

重陽節(jié)，農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日慶祝重陽節(jié)的活動(dòng)多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱。萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動(dòng)。

一、滿族

（一）民族概況滿族主要分布在東北三省，以遼寧省最多。滿族在歷史上先后稱為“肅慎”、“勿吉”、“革未革曷”,唐以后稱“女真”。清軍1644年入關(guān)，統(tǒng)一了中國(guó),建立了中國(guó)歷史上最后一個(gè)封建王朝。辛亥革命后，改稱滿族。滿族有自己的語言和文字——滿語和滿文。滿語屬阿爾泰語系，滿文系16世紀(jì)末在蒙古文的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。滿族入關(guān)后，漸用漢語、漢文。目前，只有黑龍江省黑河市還有部分老人能講滿語。

第三節(jié)中國(guó)北方地區(qū)少數(shù)民族的民俗（二）民俗1.物質(zhì)民俗男子前剃發(fā)后留辮，婦女頭頂盤髻，不纏足。滿族歷史上男女均穿長(zhǎng)袍，又稱作“旗袍”。男子喜歡在長(zhǎng)袍外套“馬褂”或“坎肩”。女子穿的旗袍，經(jīng)過改革,更具魅力，現(xiàn)在流行各地，成為東方婦女的典型服飾，風(fēng)靡全球。滿族人以面食為主，喜黏食，在飲食上向來有“漢菜滿點(diǎn)”之說，意思是滿族人十分講究各種面食的制作，“薩其瑪”是滿族面點(diǎn)的代表品種。年節(jié)吃餃子，白肉血腸、酸菜燉粉條是其特色菜肴。滿族人的住房尤具特色，俗稱“口袋房，萬字炕”。一般坐北朝南，門開在次東間，其結(jié)構(gòu)形似口袋，進(jìn)屋南、西、北三面為炕，即所謂的“萬字炕”。西炕略窄，不許住人，是滿族人供奉祖先和神靈的神位。南炕溫暖向陽，是長(zhǎng)輩居住的地方，北炕為小輩人居住的地方。

2.其他民俗滿族人十分注重禮儀和規(guī)矩，“尊老敬上”是滿族人禮儀的中心內(nèi)容。對(duì)同居的長(zhǎng)輩要“晨昏定省”;日常見面要請(qǐng)安或打千;隆重的場(chǎng)合，要遵照尊卑長(zhǎng)幼的秩序行跪拜禮.

滿族婚娶禮俗十分繁雜，它包括相看、合婚、放定和婚禮等程序。婚禮過程中還有“插車”、“坐福”、“吃子孫餑餑”等儀式。滿族的傳統(tǒng)節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等。

滿族的禁忌主要有:不準(zhǔn)殺狗，不吃狗肉,不戴狗皮帽子;到別人家里做客，不能當(dāng)主人面趕狗、說狗的壞話,否則主人會(huì)認(rèn)為你是在當(dāng)面侮辱他，會(huì)不客氣地下逐客令;忌打喜鵲和烏鴉;忌在索羅桿（神桿）上拴牲口。

二、蒙古族（一）民族概況蒙古族，現(xiàn)有人口約480萬。主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余分布在西北和東北等省區(qū)。蒙古族自稱“蒙古”，意為“永恒之火”，別稱“馬背民族”。蒙古族有自己的語言和文字。蒙古語屬阿爾泰語系，蒙古文字是13世紀(jì)初用回鶻字母創(chuàng)制的，經(jīng)過多次改革后,現(xiàn)已規(guī)范化。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗蒙古族的服飾包括首飾、長(zhǎng)袍、腰帶、靴子四個(gè)主要部分。蒙古族的飲食分奶制品“查干伊得”（意為“白食”）和用肉類為原料制成的“烏蘭伊得”（意為“紅食”）。羊肉傳統(tǒng)的食用方法有全羊宴，最具特色的是烤全羊和手扒羊肉。同在日常飲食中占有樣重要位置的是蒙古族特有的食品──炒米、茶和酒，每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。

蒙古族牧區(qū)多為圓形穹隆頂蒙古包，農(nóng)區(qū)則多為磚瓦平房。蒙古族地區(qū)的標(biāo)志性建筑多飾以穹隆頂。

2.其他民俗蒙古族的婚俗各地不一，共同點(diǎn)是新郎佩戴火鐮、蒙古刀、弓箭，有致頌詞、祝詞和對(duì)歌等儀式，體現(xiàn)了蒙古族人民勤勞勇敢和能歌善舞的特點(diǎn)。蒙古族崇尚白色，所以在為女方家送聘禮時(shí)，多半是送白色的哈達(dá)或白色的馬和羊。蒙古族善于歌舞。民歌分長(zhǎng)、短調(diào)兩種。蒙古族人民把春節(jié)稱做“白節(jié)”。農(nóng)歷正月在蒙古語中稱為“查干薩日”（意為白月），因?yàn)槊晒抛迦嗣癯缟邪咨?，以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節(jié)為白節(jié)。

蒙古族主要禁忌有:騎馬坐車接近蒙古包時(shí)要輕騎慢行，馬鞭須放在門外，以示對(duì)主人的尊敬;來客不坐西炕,西炕為供佛的神位;忌在火盆上烤腳、鞋、襪、褲子等;主人獻(xiàn)茶時(shí)，客人要欠身雙手去接;贈(zèng)送禮品忌單數(shù);出蒙古包后，要步行一段路，等主人回去后再上車或上馬;見到門前掛紅布條等記號(hào)，表明這家有病人或產(chǎn)婦，不要進(jìn)入;禁止打罵守門的狗和獵犬，否則視為對(duì)主人的不禮貌。

三、維吾爾族

（一）民族概況維吾爾族，現(xiàn)有人口721萬。維吾爾族主要分布在新疆,其中，大部分聚居在天山以南，伊犁等北疆各地亦有散居，極少部分居住在湖南的桃源、常德等縣。維吾爾族有自己的語言和文字，維吾爾語屬于阿爾泰語系，文字是以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字。維吾爾族以農(nóng)業(yè)為主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農(nóng)作物，善于在盆地和河谷邊緣開挖“坎兒井”，形成獨(dú)特的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。此外，擅長(zhǎng)園林藝術(shù)，瓜果生產(chǎn)聞名全國(guó)。中國(guó)最大的葡萄生產(chǎn)基地——葡萄溝就在烏魯木齊東南184公里的吐魯番盆地。維吾爾族全民信仰伊斯蘭教。古爾邦節(jié)、肉孜節(jié)和那吾魯孜節(jié)是他們的傳統(tǒng)節(jié)日。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗維吾爾族男子多穿長(zhǎng)袍，稱為“袷袢”。男女老少都愛戴四楞小花帽，稱為“朵帕”。女子還喜愛耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈。男女均喜穿皮靴。維吾爾族飲食以面粉、玉米、大米為主,喜食瓜果,愛喝奶茶。日常食品有馕（烤餅）、面條、抓飯、茶、奶等.維吾爾族的傳統(tǒng)民居以土坯建筑為主，多為帶地下室的單層或雙層拱式門窗的平頂房屋。民居用天窗采光，屋內(nèi)設(shè)有火墻或壁爐。信仰伊斯蘭教的維吾爾族喜好清潔，很重視沐浴，所以特別要求水源潔凈，沒有渠水可引的地方，幾乎每戶都在庭院打一口井，并嚴(yán)格保護(hù)水源，使其不受污染。

2.其他民俗維吾爾族穆斯林實(shí)行土葬、薄葬、速葬。人死后凈身,然后用白布裹尸，用移尸匣抬到墓地入葬。

維吾爾族的節(jié)日主要有:肉孜節(jié)（開齋節(jié)）、那吾魯孜節(jié)（哈薩克語“辭舊迎新”之意）、古爾邦節(jié)等。

維吾爾族的禁忌有:大門忌向西開;禁吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉及自死的牲畜;衣著忌短小，上衣一般要過膝,褲腿達(dá)腳面，戶外忌著短褲;室外活動(dòng)時(shí),男子必須戴帽子,女子必須戴頭巾或帽子;屋內(nèi)就坐時(shí)，要跪坐,忌雙腿直伸腳朝人;接受物品或請(qǐng)茶要用雙手，忌用單手;探望病人時(shí)忌站在病人的頭或腳的方向。

四、朝鮮族

（一）民族概況朝鮮族現(xiàn)有人口約193萬,主要聚居在東北三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)，其中尤以吉林省延邊朝鮮族自治州人數(shù)最多。

朝鮮族有自己的語言和文字，語言屬于阿爾泰語系。朝鮮族聚居的地區(qū)，特別是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國(guó)北方著名的水稻之鄉(xiāng)，又是中國(guó)主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。延邊黃牛是中國(guó)五大地方良種黃牛之一。人參、鹿茸均馳名中外。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗

朝鮮族喜愛穿素白衣服，有“白衣民族”之稱。

朝鮮族飲食獨(dú)具特色。在朝鮮族的飲食中，譽(yù)滿全國(guó)的是冷面，聞名世界的是泡菜。日常飲食以米飯為主，湯是日常飲食中必備的。喜吃狗肉、牛肉、雞肉、海魚及泡菜、辣椒醬等。傳統(tǒng)風(fēng)味食品有打糕、冷面、泡菜、大醬湯等。

朝鮮族住房是木結(jié)構(gòu)的青瓦白墻,多無院落,外有長(zhǎng)廊.

朝鮮族民居最顯著的特點(diǎn)有兩個(gè):

一是門窗多為推拉式，往往門窗不分，都可作為出入之口;二是進(jìn)門就是炕，所以家人或來客進(jìn)門必須先脫鞋.

2.其他民俗朝鮮族人民注重禮節(jié),尤其是崇尚尊老愛幼傳統(tǒng)美德.朝鮮族婚禮舉行兩次，分別為新郎婚禮和新娘婚禮。

朝鮮族以能歌善舞著稱于世。

朝鮮族的主要節(jié)日有:元日（春節(jié)）、上元（元宵節(jié)）、寒食（清明節(jié)）、端午節(jié)、秋夕（中秋節(jié)）五大節(jié)日。此外，還有隆重的“回甲節(jié)”和“回婚節(jié)”。老人六十大壽時(shí)舉辦的筵席叫做“回甲節(jié)”。要大擺筵席，招待親友。老年夫婦要舉行“回婚節(jié)”，這是為慶賀老兩口結(jié)婚60周年而舉行的。

五、回族（一）民族概況回族現(xiàn)有人口約860萬,是我國(guó)少數(shù)民族中人口較多、分布較廣的民族。主要聚集于寧夏回族自治區(qū)，此外，西北及中原一帶省、區(qū)、市，回民的分布也較多，有大小不等的回民聚居區(qū)?；刈逡陨朴诮?jīng)營(yíng)著稱，加工業(yè)，珠寶業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、牛羊屠宰業(yè)都是其傳統(tǒng)行業(yè)。回族通用漢語、漢字。其文化則深受阿拉伯、波斯等西亞傳統(tǒng)文化的影響?；刈逍叛鲆了固m教，伊斯蘭教對(duì)回族人民的社會(huì)生活和文化生活具有非常重大的影響。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗由于長(zhǎng)期與漢族混居，回族人的服飾基本與漢族相同.回族的飲食以米、面為主，肉食上只吃牛、羊、駱駝肉和雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品。風(fēng)味小吃有清湯羊肉、羊羔肉、牛羊肉夾饃、羊雜碎湯等?；刈迦藧酆炔?，著名的蓋碗茶有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶及八寶茶?；刈逵欣@寺而居的習(xí)慣。清真寺不僅是伊斯蘭教從事各種宗教活動(dòng)的場(chǎng)所，而且回族人從出生到結(jié)婚、去世都離不開清真寺，所以穆斯林習(xí)慣在清真寺周圍買房置地，久而久之，就形成了回族聚集的“回回營(yíng)”?；刈迦说姆课萁Y(jié)構(gòu)和居室布置與漢族人并無不同，只是在店鋪或房間門口有阿拉伯文字或新月等符號(hào)，顏色為藍(lán)、白兩色。2.其他民俗回族實(shí)行土葬，講究速葬、薄葬，喪事盡量從簡(jiǎn)。人死后要請(qǐng)阿訇主持殯葬，將死者凈身后用白布包身，用移尸匣運(yùn)入墓地。

回族的節(jié)日有開齋節(jié)（肉孜節(jié)）、古爾邦節(jié)（宰牲節(jié)）、圣紀(jì)節(jié)（又稱圣忌節(jié)，紀(jì)念穆罕默德的誕生和去世）等。

回族人信仰伊斯蘭教，許多生活禁忌與宗教信仰有著直接關(guān)系?；刈褰池i、狗、馬、騾的肉，不吃未經(jīng)阿訇念經(jīng)宰殺或自死的牲畜，不吃動(dòng)物的血;在吃饅頭、烙餅、馕時(shí)，忌囫圇吞棗，一定要掰做兩半或更多的小塊吃;忌在人前袒胸露臂;忌在水井、水塘附近洗滌物件，不許牲畜在供人飲用的水井或泉眼飲水;忌說殺字，只說宰雞宰牛;給客人端茶、盛飯必須用右手，不能用左手，客人必須用雙手來接，否則是很不禮貌的。

一、壯族

（一）民族概況壯族是中國(guó)少數(shù)民族中人口較多的一個(gè)民族，有人口近1550萬。廣西壯族自治區(qū)是其主要聚居地，此外,廣東、貴州、云南、湖南等省也有分布。

壯族是我國(guó)嶺南的土著民族，古有“布?jí)选薄ⅰ安纪痢?、“布雅依”?0余種自稱。解放后，統(tǒng)稱“僮族”，后來改稱“壯族”。

壯族有本民族的語言和文字。壯語屬于漢藏語系，古文字是“方塊壯字”。壯族信仰原始宗教，部分人信仰天主教和基督教。壯族主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),農(nóng)產(chǎn)品有水稻、玉米、薯類等.第四節(jié)中南地區(qū)少數(shù)民族的民俗壯族具有悠久燦爛的民族文化。壯族銅鼓是壯族最有代表性的民間樂器，在廣西發(fā)現(xiàn)和收藏的銅鼓共500多面.它們鑄造精致，音響洪亮。在一些盛大活動(dòng)中，壯族人民常常敲奏銅鼓，以伴歌舞。壯錦是壯族最為瑰麗的手工藝品。它色澤鮮艷，品種多樣，用途廣泛，可用作床毯、手提袋、挎包、頭巾、衣物裝飾等?，F(xiàn)在，壯錦已走出國(guó)門，飛洋過海。廣西左江連亙數(shù)百里的懸崖峭壁上，有80余處1770余幅古代壯族人民創(chuàng)作的壁畫。壁畫雖經(jīng)千年風(fēng)霜，圖像仍清晰可見，在國(guó)際美術(shù)史上廣有影響。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗

壯族的服飾，大部分同漢族，但還有一些地方保留著民族服裝的特點(diǎn)。男子多穿青布對(duì)襟上衣，以布帕纏頭。婦女多穿無領(lǐng)左衽、繡花滾邊的衣服和寬腳的褲子，腰間束繡花圍腰，常穿褶裙和繡花鞋。壯族的飲食以大米、玉米為主。有腌菜的習(xí)慣，壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料。壯族著名的菜肴和小吃主要有魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽、白切狗肉、壯家酥雞等。壯族的住房與當(dāng)?shù)氐臐h族相同。部分地區(qū)住房是獨(dú)具民族特色的“干欄式建筑”,即用木（或竹）柱做成離地面相當(dāng)高的底架，再在底架上建成住宅，樓上住人，樓下關(guān)養(yǎng)牲畜和存放東西。

2.其他民俗三月三是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，對(duì)歌是三月三的一項(xiàng)主要活動(dòng)，因此又稱“歌圩”或“歌節(jié)”?！案枸住睆乃未恢绷鱾髦两?。壯族人民的婚姻比較自由，在三月三“歌圩”中，人們通過對(duì)歌、拋繡球可以選擇佳偶.壯族的節(jié)日還有中元節(jié)、?；旯?jié)。中元節(jié)是僅次于春節(jié)的重大節(jié)日。這天，人們要蒸五色糯米飯祭祖。壯族人忌食牛肉;忌諱用腳踩踏鍋灶，禁止在灶上煮狗肉;夜間行走禁止吹口哨;禁忌坐在門檻中間;門口懸掛草帽時(shí)，暗示房?jī)?nèi)有產(chǎn)婦，外人不得入內(nèi)。

二、土家族

（一）民族概況土家族現(xiàn)有人口約570萬，主要聚居在湖南、湖北西部和四川及貴州的東部。土家族自稱“畢茲卡”，意為“土生土長(zhǎng)的人”。新中國(guó)成立以后，根據(jù)土家族人民的意愿正式定名為土家族。土家族有自己的語言，屬漢藏語系，通用漢字。土家族主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展上受漢族影響較大，但也保留有自己的特點(diǎn)。湘西的“金色桐油”和鄂西的“壩漆”都是飲譽(yù)中外的名產(chǎn)。土家族崇拜土王,土王被認(rèn)為是土家族的祖先。道教、佛教、基督教的傳入，對(duì)土家族的宗教信仰有一定的影響.土家族的文化藝術(shù)豐富多彩，擺手舞和土家錦并稱為土家族的“藝術(shù)之花”。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗土家族男性頭纏青絲帕或青布帕，呈人字形，穿對(duì)胸衣，正中五至七對(duì)布扣。女裝為短衣大袖，下著八幅羅裙,裙上繡有花紋、圖案，有的穿褲，褲腳有三條花邊。土家族的飲食以玉米、小米為主，喜食酸菜、辣椒、花椒、山胡椒。習(xí)慣做臘肉、甜酒、團(tuán)馓和糍粑等。土家族的住房稱“吊腳樓”。它一頭立在平壩上,和側(cè)面的廂房連接，一頭吊在坎下，房屋用木高架，自成兩層樓房。上層住人，下層設(shè)牲畜欄圈。

（二）民俗

2.其他民俗土家族的傳統(tǒng)節(jié)日是趕年和社巴節(jié)。趕年就是比漢族提前一天或幾天過春節(jié)。土家族的禁忌有:禁食狗肉;不能扛鋤穿蓑衣;不能擔(dān)空水桶進(jìn)屋;不能用腳踏火坑及三角架;在室內(nèi)不能吹口哨;客人不能和少婦坐在一條長(zhǎng)凳上。

三、黎族（一）民族概況黎族約有111萬人，主要分布在海南黎族苗族自治州9個(gè)縣境內(nèi)，少數(shù)散居于瓊海、萬寧、澄邁、屯昌等地。是由古代“百越族”的一支發(fā)展而來。黎族有自己的語言，黎語屬漢藏語系。黎族的宗教信仰屬于原始宗教的范疇，以祖先崇拜為主，其次是自然崇拜。此外，黎族的宗教信仰還受漢族道教的深刻影響。黎族以農(nóng)業(yè)為主，也有手工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)和商業(yè)。黎族地區(qū)沿海漁業(yè)、鹽業(yè)資源豐富，同時(shí)也是中國(guó)重要的橡膠生產(chǎn)基地之一。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗黎族婦女穿對(duì)襟無扣長(zhǎng)袖上衣，下著筒裙。腦后束發(fā),插以骨簪、金屬簪。黎族人主食大米,平常上山勞作時(shí)，就吃竹筒飯。黎族村寨大多依山傍水，村寨建在山坡上。船形屋和金字屋是黎族最具有原始風(fēng)貌的建筑。船形屋為竹木結(jié)構(gòu),外形像船篷。金字屋以樹干作支架，竹片編墻再糊一層泥.

（二）民俗

2.其他民俗黎族青年男女戀愛自由，兒女成年后不與父母同住，而是住在另外的“寮房”里，以便談情說愛，俗稱“放寮”。婚后盛行“不落夫家”的婚俗。黎族的主要節(jié)日是三月三，黎語稱“浮內(nèi)浮”。

黎族的禁忌有:忌頭朝門口睡覺，如過路人無意犯忌,主人以為將有禍?zhǔn)屡R頭;婦女文身忌男人參與或偷看;平日不論是自己或別人都不能提及先輩的名字，如外人不慎提及，往往會(huì)引起對(duì)方的不愉快;部分黎族人對(duì)貓禁殺忌食.

一、苗族

（一）民族概況苗族現(xiàn)有人口約740萬,主要分布在貴州、湖南、云南、廣西等?。▍^(qū)）。是我國(guó)少數(shù)民族人口較多的民族之一。苗族的先祖最早可追溯到原始社會(huì)時(shí)期就活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族有自己的語言，屬于漢藏語系。1956年創(chuàng)制了四種方言的拉丁字母拼音文字，但苗族通用漢文。苗族歷代從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙等，兼營(yíng)油桐、油菜、八角等經(jīng)濟(jì)作物和田七、天麻等多種名貴藥材。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，具有民族特色的蘆笙舞流行于貴州、四川、云南等地。第五節(jié)西南地區(qū)少數(shù)民族的民俗苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)，瑰麗多彩，在國(guó)際上享有盛名。苗族信奉多神，祀奉祖先，崇拜自然。貴州、四川、云南等地部分苗族信仰天主教、基督教。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗苗族男子多穿大襟或左衽長(zhǎng)衫，下穿長(zhǎng)褲，束大腰帶,頭裹青色長(zhǎng)巾，冬天多纏裹腿。苗族女子服飾各地差異較大,多數(shù)地區(qū)婦女穿大領(lǐng)對(duì)襟短衣和長(zhǎng)短不一的百褶裙,或著寬腳褲，衣袖和褲腳邊緣有寬大花邊，頭纏布頭巾，戴耳環(huán)、項(xiàng)圈、手鐲等飾物。苗族婦女的盛裝多達(dá)四五十種,色彩斑斕，風(fēng)采獨(dú)具,其中僅各種白銀飾物就重達(dá)200多兩.苗族的飲食多以大米為主，玉米、小麥、紅薯為輔，部分地區(qū)以玉米、蕎麥和土豆為主。喜以酸辣調(diào)味，辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。喜飲酒,苗族釀酒歷史悠久，釀酒工藝完美。

苗族房屋建筑的形式，各地不盡相同。山區(qū)為吊腳樓,利用山坡的自然地勢(shì)于下方豎立較長(zhǎng)的木柱來支撐，上蓋房屋，供人居住，樓下堆放雜物或關(guān)養(yǎng)家畜。海南島、云南的苗族則住茅草房，以茅草蓋頂，以樹枝或竹片編墻，外涂泥土，雖然簡(jiǎn)易，但卻經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

2.其他民俗苗族青年男女婚前戀愛自由，通過“游方”、“會(huì)姑娘”、“踩月亮”等社交形式擇偶。

苗族主要的節(jié)日有:蘆笙節(jié)、苗年、春節(jié)、龍船節(jié)、清明節(jié)等。

苗族的禁忌是:不吃牛羊肉，忌在屋里煮蛇肉;險(xiǎn)惡環(huán)境中忌嬉笑;忌刀口朝上，忌用兇器指人;親人或親戚去世時(shí)，家里人不能吃辣椒，不能婚嫁，不能唱歌或吹蘆笙;忌在家里或夜間吹口哨。

二、藏族

（一）民族概況藏族現(xiàn)約有人口460萬，主要分布在西藏自治區(qū)以及青海、甘肅、四川、云南等臨近省。素有“世界屋脊”之稱的西藏是藏族的主要聚居地，在現(xiàn)有的130多萬人口中，藏族人口約占95%。藏族是中國(guó)古老的民族之一。據(jù)史書記載，早在秦漢以前，藏族先民就聚居在雅魯藏布江中游兩岸。公元7世紀(jì)松贊干布建立“吐蕃”王朝，直到康熙年間才稱“西藏”。藏區(qū)經(jīng)濟(jì)以畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。農(nóng)業(yè)以種植青稞為主，也有小麥、油菜、碗豆等農(nóng)作物。以青稞等制作的糌粑和酥油是農(nóng)牧民的主要食品。藏族有自己的語言和文字，其語言屬漢藏語系?，F(xiàn)行藏文是7世紀(jì)初根據(jù)古梵文和西域文字制定的拼音文字。藏族普遍信奉藏傳佛教。佛教寺廟遍及西藏各地，著名的寺廟有布達(dá)拉宮和扎什倫布寺等。（二）民俗1.物質(zhì)民俗藏族農(nóng)區(qū)男子多穿長(zhǎng)袖圓領(lǐng)、右開襟束帶的氆氌長(zhǎng)袍.婦女冬春穿長(zhǎng)袍，夏秋著無袖長(zhǎng)袍，內(nèi)著各種顏色的襯衣，前系氆氌圍裙。藏族以糌粑為主食，常食用的食品還有酥油、酥油茶、酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等。喜歡飲用青稞酒。牧區(qū)以牛羊肉為主食。藏族的住房大都是兩三層的樓房或一層的平房，“屋皆平頂”是其主要特征。底層用來圈養(yǎng)牲畜，堆放雜物;二層為活動(dòng)的主要場(chǎng)所。牧民住在用牦牛毛織成的帳篷里。

2.其他民俗獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，以白色為主,五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式，如佛事等。藏族人民熱情開朗、豪爽奔放。藏族民歌抑揚(yáng)頓挫，合轍貼韻，悅耳動(dòng)聽。藏族的喪葬方式主要是天葬。塔葬僅限于達(dá)賴、班禪及少數(shù)大活佛;火葬限于活佛;水葬用于夭折的幼童;土葬用于患傳染病死者和兇死者。藏歷新年是最重要的節(jié)日?！把╊D節(jié)”在每年藏歷七月初一，又名藏戲節(jié)。

“望果節(jié)”在每年秋收以前，它是藏族人一年一度預(yù)祝豐收的傳統(tǒng)節(jié)日。

藏族的禁忌有:忌諱捕殺野生動(dòng)物;不吃驢、馬、騾肉，忌食飛禽及魚蝦等水生動(dòng)物;忌諱在寺廟內(nèi)吸煙、摸佛像、翻經(jīng)書、敲鐘鼓及動(dòng)手撫摸喇嘛隨身佩戴的護(hù)身符、念珠等宗教器物;不得在寺院附近砍伐樹木、大聲喧嘩;忌單手接遞物品;進(jìn)入房間后，男坐左邊，女坐右邊,不得混雜而坐;飲食用的碗和茶具忌扣著放置;婦女生育時(shí)，忌外人進(jìn)入;忌諱別人對(duì)自己的孩子過分夸獎(jiǎng)。

三、彝族

（一）民族概況彝族現(xiàn)有人口約658萬，主要分布在云南、四川、貴州三省及廣西壯族自治區(qū)西北部，其中，四川涼山彝族自治州是我國(guó)最大的彝族聚居區(qū)。彝族是中國(guó)西南地區(qū)一個(gè)具有悠久歷史的民族。一般認(rèn)為彝族與我國(guó)古代西部的羌族有著密切的關(guān)系。彝族支系繁多，自稱“諾蘇”、“納蘇”、“聶蘇”等。新中國(guó)成立后，正式定名為彝族。彝族有自己的語言和文字，語言屬漢藏語系,有6種方言。彝文是中國(guó)最早的音節(jié)文字，比較通用的有1000多個(gè)文字。彝族流行多神崇拜，祭司稱“畢摩”。此外，部分彝族人信奉佛教、道教、天主教和基督教。彝族主要從事農(nóng)業(yè),種植玉米、蕎麥、水稻等經(jīng)濟(jì)作物，部分地區(qū)兼營(yíng)牧業(yè)。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗涼山地區(qū)男女都穿右衽斜襟貼身鑲邊上衣，男子下著長(zhǎng)褲，女子下著長(zhǎng)百褶裙。男子頭頂留一小塊頭發(fā)編辮，稱“天菩薩”;裹青藍(lán)布頭帕，前方扎“英雄結(jié)”;以無須為美，左耳戴大耳珠，珠下綴絲線流蘇。女子包黑色頭帕，中、青年女子頭覆繡花瓦式方帕，壓以發(fā)辮;喜戴耳環(huán)，在領(lǐng)口別銀排花。此外，大、小涼山氣候寒冷，男女外出時(shí)都要穿羊毛披風(fēng)，彝族人稱其為“察爾瓦”。彝族以雜糧面、大米為主食，蕎麥面做的粑粑最富特色。常用各種肉類作成“坨坨肉”。彝族常吃的典型食品有蕎粑、面糊酸菜肉、鍋巴油粉等。涼山地區(qū)彝族人民的住房大都是土木結(jié)構(gòu)。頂部為斜面，覆以小塊木板，用石塊壓平，俗稱“瓦板屋”。有的住房的一端構(gòu)筑高聳的碉樓，成為彝族傳統(tǒng)建筑的象征。

2.其他民俗彝族青年男女多自由戀愛，基本上婚姻自主。彝族最隆重的節(jié)日是火把節(jié)?；鸢压?jié)多在農(nóng)歷六月二十四或二十五日舉行，節(jié)期3天。彝族最著名樂器有蘆笙、馬布、巴烏。彝族舞蹈“阿細(xì)跳月”、“鍋莊舞”頗具特色。

彝族的禁忌有:忌在家中吹口哨和大聲喧嘩;彝族人把火塘看作是火神居住的神圣之地，嚴(yán)禁觸踏或跨越，不許用手摸火塘上的三角架;男子頭頂蓄有一蓬頭發(fā),這是人最高貴的地方，忌旁人用手觸摸;宰殺家禽、家畜時(shí),忌外人在場(chǎng);忌外人騎馬進(jìn)彝寨，到寨門的竹籬笆前必須先下馬;彝族人常以酒待客，若主人敬酒不喝，則被視為看不起主人;彝族人忌諱客人將食品帶走。

四、白族

（一）民族概況白族現(xiàn)有人口近160萬,主要聚居在云南省西部以洱海為中心的大理白族自治州，還有部分散居在四川、貴州、湖南等地。白族的先民早在漢代時(shí)就分布在洱海地區(qū)，歷史上曾先后出現(xiàn)過南詔和大理兩個(gè)政權(quán)。白族有自己的語言，屬漢藏語系。大多數(shù)白族人通曉漢語，并作為與其他民族交流的工具。白族90%以上的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、小麥、玉米、蕎麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘是大理著名特產(chǎn)。此外，大理地區(qū)盛產(chǎn)大理石及珍貴木材。白族信仰佛教，佛教寺院遍布各地，洱海地區(qū)很早就有“妙香左國(guó)”的稱號(hào)。也有部分白族人信仰道教。白族有著光輝燦爛的科學(xué)文化。大理崇圣寺三塔、劍川石寶山石窟造像、《南詔中興國(guó)史畫卷》、《大理畫卷》等，都顯示了白族人民悠久的歷史和在建筑、雕刻、繪畫等方面的卓越才能。

（二）民俗1.物質(zhì)民俗

白族崇尚白色，常著白色衣服。男子纏白色或藍(lán)色包頭，上穿白色對(duì)襟衣，套黑色領(lǐng)褂，下穿白色或藍(lán)色長(zhǎng)褲.出門時(shí)背掛包，有的還佩掛長(zhǎng)刀。大理地區(qū)婦女多穿白色上衣，外套黑絲絨短褂或紅色坎肩，圍腰下擺的邊緣多繡有幾何圖案，下著藍(lán)布寬褲。以繡花布或彩色毛巾纏頭，已婚者綰髻，未婚者垂辮或盤辮于頂，一般都佩戴銀飾。白族的主食是大米飯、包谷飯及粑粑、湯圓、米線等各種米面蒸制食品。白族人大多喜飲酒、飲茶，尤其注重每天清晨和中午的兩次茶。白族的民居最有代表性的是獨(dú)立的、封閉的、頗像漢地四合院的“三房一照壁”式的民居。

2.其他民俗白族人待客熱情，有客必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有“一苦二甜三回味”的特點(diǎn)。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。

白族就餐很講禮儀，長(zhǎng)輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首，并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩和客人添飯加湯，熱情款待.白族青年男女自由戀愛結(jié)婚，但白族同宗同姓不通婚.婚禮時(shí)講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的三月街是白族人民一年一度最盛大的節(jié)日。三月街不僅是白族,同時(shí)也是云南各族人民盛會(huì)。另外白族還有火把節(jié)等民族節(jié)日.

白族的禁忌有:訪友或探望病人不能安排在上午;正月初一不能到別家串門;火把節(jié)的晚上，岳父不能接女婿來家中過節(jié)。

五、納西族

（一）民族概況

納西族，現(xiàn)有人口27萬，主要聚居在云南麗江納西族自治縣和滇川間的瀘沽湖畔。納西族有自己的語言和文字，其語言屬漢藏語系。其文字，即東巴文是世界上惟一活著的象形字，不過使用范圍很小。納西族人民創(chuàng)造了燦爛的東巴文化。東巴畫是少見繪畫藝術(shù)珍品。東巴音樂、東巴舞是納西族藝術(shù)寶庫中精品.除了東巴教，部分人信仰喇嘛教,極少數(shù)人信奉道教、基督教。納西族地區(qū)宜農(nóng)宜林宜牧。納西族以從事農(nóng)業(yè)為主，主要生產(chǎn)大米、玉米、土豆等