營(yíng)養(yǎng)保健總結(jié)

2014-4營(yíng)養(yǎng)保健總結(jié)北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院梁賦聰明人投資健康普通人忽視健康糊涂人透支健康一、什么是健康？世界衛(wèi)生組織提出

“健康是身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)上的完好狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病和虛弱?！?990年，世界衛(wèi)生組織在對(duì)健康定義的闡述中，又增加了道德健康。健康生理社會(huì)道德心理什么是健康？什么是健康？1、精力充沛，能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作；

2、處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)任務(wù)不挑剔；

3、善于休息，睡眠良好；

4、應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)各種環(huán)境的變化；

5、對(duì)一般感冒和傳染病有一定抵抗力；

6、體重適當(dāng)，體態(tài)勻稱，頭、臂、臀比例協(xié)調(diào)；

7、眼睛明亮，反映敏銳，眼瞼不發(fā)炎；

8、牙齒清潔，無(wú)缺損，無(wú)疼痛，牙齦顏色正常，無(wú)出血；

9、頭發(fā)光潔，無(wú)頭屑；10、肌肉、皮膚富彈性，走路輕松。

健康疾病處于低危險(xiǎn)狀態(tài)進(jìn)入疾病危險(xiǎn)狀態(tài)發(fā)生早期改變出現(xiàn)臨床癥狀不同的預(yù)后疾病臨床干預(yù)預(yù)防干預(yù)應(yīng)該從這里開始未雨綢繆到此處已經(jīng)為時(shí)過晚!《黃帝內(nèi)經(jīng)》上醫(yī)治未病,中醫(yī)治欲病,下醫(yī)治己病.上醫(yī)治未病——最高明的醫(yī)生并不是擅長(zhǎng)治病的人,他們關(guān)注的是研究天地和人之間關(guān)系,根據(jù)時(shí)令和時(shí)節(jié)的不同，幫助人們預(yù)防疾病。與健康有關(guān)的因素父母遺傳因素15%環(huán)境因素17%（其中社會(huì)環(huán)境10%，自然環(huán)境7%）醫(yī)療因素8%個(gè)人生活方式60%健康的四大基石ClicktoaddTextClicktoaddTextClicktoaddText樂觀積極的心態(tài)適量的運(yùn)動(dòng)充分的休息均衡的營(yíng)養(yǎng)二、"亞健康"狀態(tài)是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應(yīng)力和應(yīng)變力衰退，但又沒有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。

亞健康有哪些表現(xiàn)？心理：精神不振、情緒低落、反應(yīng)遲鈍、失眠多夢(mèng)、注意力不集中、記憶力減退、煩躁、焦慮等。生理：莫名疲勞、稍一運(yùn)動(dòng)就氣短、腰酸腿疼、時(shí)常心慌、渾身乏力、經(jīng)常頭疼。

引發(fā)亞健康的原因

-不合理飲食

-過度精神壓力

-缺乏運(yùn)動(dòng)

-生活不規(guī)律

-睡眠不足▲高油.高脂.高糖的飲食危害健康▲缺乏運(yùn)動(dòng)▲熬夜和嗜睡的危害同樣的大▲不吃早餐吃宵夜是城市人的惡習(xí)▲煙酒不節(jié)制不良生活習(xí)慣不良生活習(xí)慣▲憤怒和恐懼時(shí)體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生40多種毒素▲壓力過大常導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂▲過度用腦會(huì)造成大量營(yíng)養(yǎng)素消耗▲煩躁的情緒加重更年期綜合癥▲長(zhǎng)期憂郁易造成內(nèi)分泌失調(diào)情緒和壓力情緒和壓力▲土地中含有大量的化肥.農(nóng)藥▲藥物不合理使用▲強(qiáng)烈的紫外線造成皮膚癌▲化工用品成為癌癥的隱患▲空氣污染直接危害健康環(huán)境污染與毒素環(huán)境污染與毒素▲不科學(xué)的加工方式使?fàn)I養(yǎng)素流失▲營(yíng)養(yǎng)過剩禍及未來▲快節(jié)奏的生活造成食物單一化▲土地養(yǎng)份流失影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)▲深加工食品成為食物替代品不合理飲食不合理飲食三、營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系1、生命的整個(gè)過程都離不開營(yíng)養(yǎng)

2、人的體格發(fā)育受到飲食營(yíng)養(yǎng)的影響3、人體健康與疾病受到飲食營(yíng)養(yǎng)影響

均衡的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏都會(huì)導(dǎo)致疾病合理營(yíng)養(yǎng)是增進(jìn)健康、防治疾病、延年益壽的重要保證，關(guān)系到人類智力開發(fā)、民族素質(zhì)的提高。為什么要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)人的一生要進(jìn)食60噸食物所選擇的食物是對(duì)人體有積累作用的，到60歲時(shí)，這些積累作用會(huì)在身體上顯現(xiàn)出來。學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)可以幫助你選擇合適的食物學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有助你增進(jìn)健康我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)不平衡問題比較嚴(yán)重，城市兒童的胖墩現(xiàn)象，高血壓、高血脂和糖尿病人增多，這些現(xiàn)象值得重視。日本每300人有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)13億人才有4000名營(yíng)養(yǎng)師。食品食品——

各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（《中華人民共和國(guó)食品安全法》2009年）foodFoodstuff食物foodproduct產(chǎn)品什么是營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)：謀求，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)（飬）：養(yǎng)生或養(yǎng)身營(yíng)養(yǎng)——

人類從外界攝取食物滿足自身生理需要的過程。營(yíng)養(yǎng)素是人體用以維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和健康生活所必須的物質(zhì)。40多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素也稱為：營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)碳水化合物脂類維生素礦物質(zhì)水營(yíng)養(yǎng)素的種類營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良：或稱營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，只由于一種或一種以上營(yíng)養(yǎng)素的缺少或過剩所造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài)。營(yíng)養(yǎng)不良包括兩種表現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)過剩骨質(zhì)疏松(Left)Thisboyhasazincdeficiency,andhishairisverythinandsparse;

(right)aftertreatmenthishairisgrowingmorestrongly鋅缺乏分辨是非的能力偽科學(xué)張悟本牛奶是牛吃的，不是人吃的牛奶及乳制品為食物過敏的元兇喝牛奶不補(bǔ)鈣反減鈣為了遠(yuǎn)離慢性病，請(qǐng)盡早斷奶牛奶有害論這樣的說法正確么?自我保健的能力意大利凱姆波蒂邁勒：低鹽抗氧化飲食凱姆波蒂邁勒很少有人在85歲前去世。90歲的老人騎著“黃蜂”牌摩托車在年輕人中間穿行，或者在破曉時(shí)分的農(nóng)田里勞作，并不是一件很稀奇的事情。這里所有年齡段居民的膽固醇水平，竟然都和幼兒水平相當(dāng)。這一切和新鮮的山間空氣、大量的戶外運(yùn)動(dòng)、低壓力和總體飲食包含大量新鮮蔬菜有關(guān)。法國(guó)比利牛斯山脈地區(qū)：適度飲食雖然以高脂肪的鵝肝聞名，食譜中黃油、牛肉和蛋糕等高熱食物占了很大比重，但現(xiàn)今世界上最長(zhǎng)壽的老人就生活在這里。法國(guó)人認(rèn)為吃鵝肝、牛肉和保持健康之間沒有矛盾，關(guān)鍵在于適度。法國(guó)兒童從小就知道，如果不在餐桌上吃飽，就很難再找到食物，自動(dòng)售賣機(jī)禁止安裝在法國(guó)各個(gè)學(xué)校。同時(shí)，法國(guó)學(xué)校提供健康多樣的午餐，并“強(qiáng)迫”市民接受，對(duì)于反對(duì)這一政策的學(xué)生家長(zhǎng)，市政廳會(huì)致函通知他們到市政廳接受“午餐教育”。圣馬力諾：平和心態(tài)+健康飲食圣馬力諾號(hào)稱“君子國(guó)”，如果你丟了東西，不管離開多長(zhǎng)時(shí)間，回來時(shí)東西還會(huì)在那兒，或是有人免費(fèi)看管。在飲食上，全麥面包、葡萄酒、橄欖油，是圣馬力諾人每天必吃的食物，再加上西紅柿、白菜、胡蘿卜、萵苣、土豆、蘑菇等具抗氧化作用的蔬菜，對(duì)健康非常有利。日本沖繩：常吃海產(chǎn)品即使邁入高齡，沖繩人仍擁有年輕的免疫系統(tǒng)和動(dòng)脈血管、高級(jí)別的性荷爾蒙水平和完美的心理健康，癌癥發(fā)病率比西方低40%。日本人愛吃清淡的菜肴，即低鹽高蛋白食物，這種飲食結(jié)構(gòu)已被世界公認(rèn)為科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣。沖繩位于海邊，隨時(shí)可吃到各種新鮮的海產(chǎn)品，這可以有益于動(dòng)脈血管和大腦。而且沖繩人重視運(yùn)動(dòng)，老年人經(jīng)常自發(fā)組織各類球隊(duì)進(jìn)行比賽，外出時(shí)喜歡步行。這些都是他們長(zhǎng)壽的秘訣。中國(guó)巴馬：適宜的自然環(huán)境+每天喝粥心臟病和癌癥的發(fā)病率很低，免疫系統(tǒng)非常強(qiáng)健。中外研究人員發(fā)現(xiàn)，巴馬在空氣、飲水和食物三方面具有其他地區(qū)無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。巴馬地區(qū)每立方米負(fù)氧離子的含量高達(dá)2000~5000個(gè)，最高可達(dá)到兩萬(wàn)個(gè)，高出工業(yè)城市和平原地區(qū)十倍到幾十倍。巴馬的河水和泉水，多數(shù)經(jīng)過數(shù)千米的潛流才露出地面，從不同的地層中融入了有益于健康的硒、鍶等微量元素，長(zhǎng)期飲用能調(diào)節(jié)生理機(jī)能，起到延年益壽的作用。食物方面，巴馬人終生吃大米粥和玉米粥，或兩種米的混合粥，世代吃粥，堪稱“粥食長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”。男性營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多傳統(tǒng)的生活習(xí)慣也隨之改變。對(duì)上班族來說，在家吃飯成了一種奢侈。工作餐、盒飯雖快捷、方便，但存在很多問題，如營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、能量過高、營(yíng)養(yǎng)素不足等。疾病隨之而來。所以必須要對(duì)平時(shí)的飲食加以注意！男性朋友營(yíng)養(yǎng)的攝?。阂韵?0種食品對(duì)男性健康有益，建議我們的男性同胞多多攝?。?、西紅柿。西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等。西紅柿中豐富的維生素C能制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。西紅柿中的礦物質(zhì)以鉀的含量最豐富，有助于排出血液中的鹽分，具有降血壓的功能。2、黃豆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，常吃黃豆制品的男人，患前列腺癌的概率比不常吃黃豆制品的男人低。黃豆還對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失有效。男性過了60歲，骨質(zhì)會(huì)開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴(yán)重。多吃黃豆可以補(bǔ)充卵磷脂。卵磷脂已被證實(shí)與短期記憶力和學(xué)習(xí)能力有關(guān)。男性營(yíng)養(yǎng)3、南瓜子。男性40歲以后，大多數(shù)人有前列腺肥大的問題。美國(guó)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物，確實(shí)減少了患者頻尿的次數(shù)，也改善了其他癥狀。南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化。4、胡蘿卜。胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素A，提高身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。胡蘿卜中含有豐富的鉀，具有降血壓的作用。胡蘿卜素還能夠預(yù)防癌癥。5、海鮮。海鮮可以增強(qiáng)性能力。當(dāng)體內(nèi)鋅不足時(shí)，會(huì)影響精子的數(shù)量與質(zhì)量。海鮮類中的蠔、蝦、蟹的鋅含量很豐富。6、大蒜。大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。大蒜能促進(jìn)維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞。大蒜另一不可忽視的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。男性營(yíng)養(yǎng)7、高維生素C食物。高維生素C的食物有奇異果、橘子、青花椰菜、蘆筍等。維生素C可以協(xié)助腎上腺皮質(zhì)素的分泌，可以對(duì)抗壓力。8、全麥面包。要對(duì)抗壓力，B族維生素是非常重要的。其中包括維生素B1、B2、B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的B族維生素。全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。9、深海魚。壓力大，使男性患高血脂癥和中風(fēng)的年齡降低，深海魚則對(duì)心臟血管特別有益。10、綠茶。綠茶富含紅茶所沒有的維生素C。維生素C是預(yù)防感冒、滋潤(rùn)皮膚所不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。綠茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸，具有利尿、消除壓力的作用。綠茶中還具有提神作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。女性營(yíng)養(yǎng)一個(gè)水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。二盤蔬菜：每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調(diào)對(duì)維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實(shí)際攝入量應(yīng)保持在400克左右。三勺素油：每天的烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對(duì)光潔皮膚、塑造苗條體形、維護(hù)心血管健康大有裨益。四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養(yǎng)顏美身段。要克服對(duì)精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。女性營(yíng)養(yǎng)五份蛋白質(zhì)食物：每天吃肉類50克，當(dāng)然最好是瘦肉；魚類50克（除骨凈重）；豆腐或豆制品200克；蛋1個(gè)；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白質(zhì)配膳非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)，