標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10650-1989 鮮梨》是中國關(guān)于鮮梨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了鮮梨的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等多方面的內(nèi)容，旨在統(tǒng)一鮮梨的質(zhì)量評價體系，保障消費者權(quán)益，促進(jìn)梨果業(yè)健康發(fā)展。下面是對該標(biāo)準(zhǔn)幾個主要方面的概述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、銷售和出口的鮮梨，明確了標(biāo)準(zhǔn)的適用對象。

  2. 分類：鮮梨根據(jù)品種進(jìn)行分類，常見的有鴨梨、雪花梨、香梨等，不同品種的梨在外觀、口感及營養(yǎng)成分上有所差異，標(biāo)準(zhǔn)對各品種的特征有基本描述。

  3. 質(zhì)量要求：

    • 外觀：要求果實成熟度適中，無病蟲害、機(jī)械損傷，表皮清潔、色澤自然。
    • 大小與形狀：根據(jù)品種特性，規(guī)定了果實的最小尺寸，要求形狀端正，符合各品種的典型形態(tài)。
    • 成熟度與口感：果實應(yīng)達(dá)到一定的糖酸比，肉質(zhì)細(xì)脆，無石細(xì)胞過多或過大的情況。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：確保鮮梨在農(nóng)藥殘留、重金屬含量等方面符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了如何檢測梨的大小、重量、糖酸比、硬度及進(jìn)行病蟲害鑒定的具體方法，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了鮮梨的抽樣原則、檢驗批次、合格判定依據(jù)等，明確了不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標(biāo)志、包裝、運輸和儲存：

    • 標(biāo)志：要求包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、品種、等級、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：需使用清潔、無毒、無異味的材料，保護(hù)梨果免受物理損傷和污染。
    • 運輸：在運輸過程中要避免劇烈震動，保持適宜的溫濕度條件，防止梨果變質(zhì)。
    • 儲存：儲存環(huán)境需干燥、通風(fēng)、冷藏（如有必要），并控制適宜的溫度和濕度，以延長保鮮期。


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  • 1989-03-31 頒布
  • 1989-10-01 實施
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UDC634.13B31中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10650—89鮮Freshpears1989-03-31發(fā)布1989-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)鮮GB10650-89Freshpears1主題內(nèi)容與適用范醫(yī)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了收購鮮梨的適用范圍、分類與品種、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標(biāo)志及財運和保管。本標(biāo)準(zhǔn)適用于主要鮮梨的商品收購！引用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2763糧食、蔬萊等食品中六六六、滿滴遞殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.17食品中總汞的測定方法GB5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法3分類與品種按不同品種的果徑大小分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。3.1特大型果：蒼溪雪梨、雪花梨、金花梨、在梨等。3.2大型果：鴨梨、酥梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、山東子母梨、寶珠梨、蘋果梨、早酥梨、大冬果梨、巴梨、晚三吉梨等。3.3中型果：黃梨、安梨、秋白梨、胎黃梨、鴨廣梨、庫爾勒香梨、菊水梨、新世紀(jì)梨等。3.4小型果：綿梨、伏茄梨等。4定義4.1→分類和品種systematicvarieties根據(jù)果實最大橫斷面的直徑分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。梨品種繁多.分布地區(qū)很廣,列入本標(biāo)準(zhǔn)的系全國產(chǎn)量較大，商品性較強，具有區(qū)域性和代表性，并有推廣價值的梨的主要品種。4.2果形fruitshape梨的品種多，成熟時各具本品種應(yīng)有的形狀。大體上有圓球形、長圓形、扁圓形、卵圓形、葫蘆形、圓椎形、紡錘形等多種果形。果形端正是指果實沒有不正常的明顯凹陷或突起,以及外形偏缺的現(xiàn)象，反之即為畸形果4.3潔凈clean指果面上無泥土、鳥糞、蟲體、蟲類、灰塵等影響外觀或有礙衛(wèi)生的污物或化學(xué)殘留物。4.4良好sound指果實無病蟲害或蟲咬，完全適合人類食用。4.5色澤colouring系指不同品種的梨成熟時應(yīng)有的自然色澤，主要有黃色、綠黃色、黃綠色、金黃色

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