GB/T 12532-2008食用菌灰分測(cè)定

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２５３２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０

食用菌灰分測(cè)定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪狊犺犮狅狀狋犲狀狋犻狀犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿

２００８０８０７發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１２５３２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０《食用菌灰分測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式

進(jìn)行了修訂；

———本標(biāo)準(zhǔn)的英文名稱由原名《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｉｎｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉ》改為《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈ

ｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｄｉｂｌｅｍｕｓｈｒｏｏｍ》；

———適用范圍由“食用菌”改為“食用菌及其制品”；

———?jiǎng)h除了“引用標(biāo)準(zhǔn)”；

———增加了“取樣”要求；

———修改灰化溫度“６００℃”為５２５℃±２５℃；

———修改稱樣量“２ｇ～１０ｇ”為“４．０ｇ～２５．０ｇ”；

———修訂了“測(cè)定結(jié)果計(jì)算方法”，將“干、鮮樣品灰分測(cè)定”合并在一起，不予區(qū)分，視試樣屬性確定

試樣稱取量。增加了“結(jié)果表示”，修訂了“允許差”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：桂明英、高觀世、徐俊、朱萍、張?zhí)铡?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２５３２—２００８

食用菌灰分測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌及其制品中灰分的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌子實(shí)體、菌絲體及其制品中灰分含量的測(cè)定。

２術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

灰分犪狊犺犮狅狀狋犲狀狋

試樣經(jīng)高溫灼燒后得到殘留物。

３原理

試樣經(jīng)炭化后，在５２５℃±２５℃溫度條件下灼燒至恒重，稱其殘留物質(zhì)量得到樣品灰分含量。

４儀器、設(shè)備

４．１高溫電阻爐：１０００℃。

４．２坩堝：６０ｍＬ～９０ｍＬ的石英坩堝或瓷坩堝。

４．３水浴鍋。

４．４電熱恒溫干燥箱。

４．５干燥器：裝有有效的干燥劑。

４．６分析天平：感量０．０００１ｇ。

５測(cè)定步驟

５．１取樣

５．１．１取樣方法和數(shù)量

在整批貨物中，包裝產(chǎn)品以同類貨物的小包裝袋（盒、箱等）為基數(shù)，散裝產(chǎn)品以同類貨物的質(zhì)量

（ｋｇ）或件數(shù)為基數(shù)，從整批貨物的不同位置按下列整批貨物件數(shù)的基數(shù)進(jìn)行隨機(jī)取樣：

———整批貨物５０件以下，抽樣基數(shù)為２件；

———整批貨物５１件～１００件，抽樣基數(shù)為４件；

———整批貨物１０１件～２００件，抽樣基數(shù)為５件；

———整批貨物２０１件以上，以６件為最低限度，每增加５０件加抽１件。

小包裝質(zhì)量不足檢驗(yàn)所需質(zhì)量時(shí)，適當(dāng)加大抽樣量。

５．１．２縮減樣品和試驗(yàn)樣品

樣品量過(guò)大時(shí)，將樣品混合，均勻平鋪成方形，隨機(jī)取樣縮減。試驗(yàn)樣品從縮減樣品中獲得，按照檢

驗(yàn)項(xiàng)目所需樣品量的四倍取樣，其中一份作檢樣，兩份作復(fù)檢樣，一份作存樣。

５．２坩堝的恒重