標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 12729.5-2008 香辛料和調(diào)味品 外來(lái)物含量的測(cè)定》與前一版《GB/T 12729.5-1991 香辛料和調(diào)味品 外來(lái)物含量的測(cè)定》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)香辛料和調(diào)味品的種類或類別進(jìn)行了更細(xì)致的劃分或增加了新的覆蓋范圍，以適應(yīng)市場(chǎng)上產(chǎn)品種類的變化和增多。

  2. 檢測(cè)方法優(yōu)化：2008版標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這可能包括使用更精密的儀器設(shè)備、改進(jìn)的樣品處理步驟或更新的分析流程，以確保測(cè)試結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。

  3. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)食品安全管理和消費(fèi)者健康需求的最新發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)香辛料和調(diào)味品中外來(lái)物（如雜質(zhì)、異物等）的允許含量進(jìn)行了重新評(píng)估和設(shè)定，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障食品質(zhì)量與安全。

  4. 術(shù)語(yǔ)定義更新：為了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌并適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)一些關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了修訂或新增，以便于統(tǒng)一理解和執(zhí)行。

  5. 樣本處理及檢驗(yàn)程序細(xì)化：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)樣品的預(yù)處理、抽樣方法、檢驗(yàn)程序等細(xì)節(jié)進(jìn)行了更加明確和具體的規(guī)定，以減少操作中的主觀性和變異性。

  6. 質(zhì)量控制要求增強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的要求，可能包括對(duì)檢測(cè)過(guò)程的監(jiān)控、數(shù)據(jù)記錄的規(guī)范性、以及結(jié)果判定的標(biāo)準(zhǔn)化等方面，以提升整個(gè)檢測(cè)體系的科學(xué)性和規(guī)范性。

  7. 參考標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)引用的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)可能已更新，確保了檢測(cè)依據(jù)的先進(jìn)性和權(quán)威性。

這些變化旨在提高香辛料和調(diào)味品中外來(lái)物含量測(cè)定的科學(xué)性、實(shí)用性和適應(yīng)性，更好地服務(wù)于食品安全監(jiān)管和產(chǎn)品質(zhì)量控制。


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  • 2008-07-16 頒布
  • 2008-11-01 實(shí)施
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GB/T 12729.5-2008香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１

香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定

犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ９２７：１９８２，ＮＥＱ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調(diào)味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調(diào)味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調(diào)味品磨碎細(xì)度的測(cè)定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調(diào)味品醇溶抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調(diào)味品冷水可溶性抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第５部分。

本部分對(duì)應(yīng)于ＩＳＯ９２７：１９８２《香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定》（英文版），一致性程度為非等

效。主要差異是：

———本部分將稱樣的質(zhì)量范圍擴(kuò)大為１００ｇ～１０００ｇ，以滿足不同產(chǎn)品對(duì)取樣量的要求；

———以克每千克（ｇ／ｋｇ）表示測(cè)定結(jié)果，以提高方法準(zhǔn)確度；

———?jiǎng)h除了“檢驗(yàn)報(bào)告”有關(guān)內(nèi)容。

本部分是對(duì)ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１《香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定》的修訂。與

ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１相比，具體技術(shù)內(nèi)容沒(méi)有改動(dòng)，僅在格式和文字上作了一些編輯性修改。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規(guī)定了香辛料和調(diào)味品外來(lái)物的物理測(cè)定方法。

本部分適用于香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

外來(lái)物犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉

在香辛料和調(diào)味品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中指明的或用本部分方法及其他特定方法分離得到的香辛料和調(diào)味品

以外的物質(zhì)。

４原理

樣品經(jīng)物理方法分離，稱量計(jì)算出外來(lái)物含量。

５主要儀器

５．１表面皿。

５．２分析天平：感量０．００１ｇ、０．１ｇ。

６取樣

按ＧＢ／Ｔ１２７２９．２規(guī)定的方法取樣。

７分析步驟

７．１表面皿的準(zhǔn)備

洗凈表面皿，干燥，稱量，精

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