2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模、企業(yè)分布及發(fā)展趨勢分析

2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模、企業(yè)分布及發(fā)展趨勢分析一、現(xiàn)狀

2021年我國社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到44.08萬億，同比2020年增長12.46%，消費(fèi)引撃展現(xiàn)出巨大活力，消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長的基礎(chǔ)性作用不斷增強(qiáng)。

國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國網(wǎng)上零售額130884億元，同比增長14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042億元，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。休閑食品日益成為消費(fèi)者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費(fèi)升級步伐的加快得到進(jìn)一步發(fā)展。

從市場規(guī)模來看，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長態(tài)勢。根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2020年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模約1.29萬億元，同比增長12.43%。預(yù)計(jì)2021年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將超過1.4萬億元，行業(yè)市場繼續(xù)保持平穩(wěn)增長。

二、消費(fèi)現(xiàn)狀

據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)糖果品類在休閑食品中的市場份額占比最大，占比達(dá)到31.95%，排在之后的分別是烘培蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅(jiān)果炒貨餅干占比分別達(dá)20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。這六大細(xì)分品類占據(jù)了體閑零食超90%的市場份額。其他如蜜類制品、干果魚系列、肉制食品、茶飲沖泡等細(xì)分品類僅占9.08%的市場份額。

休閑食品行業(yè)消費(fèi)人群的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)一個較為明顯的特點(diǎn)——年輕化。28-38歲消費(fèi)者占比46.94%,18-28歲消費(fèi)者占比28.17%，38歲以下消費(fèi)者占75%以上，消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)偏年輕化。18-28歲的消費(fèi)群體，成長在更加包容和開放的社會環(huán)境中，形成了更為獨(dú)立的人格，擁有更加主觀化的表達(dá)和更加個性化的消費(fèi)追求。

三、企業(yè)現(xiàn)狀

從企業(yè)注冊情況看，我國休閑零食相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量呈上升趨勢，2021年我國休閑零食相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量為19618家，雖較2020年有所下降但仍高于往年的注冊數(shù)量。

從企業(yè)分布看，我國休閑零食相關(guān)企業(yè)主要分布在廣東省、湖南省、江蘇省、山東省和河南省等地。2021年廣東省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量為15637家，位居全國第一；湖南省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量為13511家，位居全國第二；江蘇省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量為10140家，位居第三。

消費(fèi)者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費(fèi)者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。以堅(jiān)果炒貨為例,堅(jiān)果含有大量人體必需的腦腦酸、氨基酸、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，消費(fèi)者賦予這一品類營養(yǎng)健康的消費(fèi)標(biāo)簽，導(dǎo)致以碧根果夏屬夷果、巴旦木等為代表的樹堅(jiān)果品類需求急劇上升。以堅(jiān)果銷售為核心業(yè)務(wù)的三只松鼠，2012年開始依托互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售預(yù)包裝堅(jiān)果，通過銷售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶體驗(yàn)創(chuàng)新，帶動樹堅(jiān)果市場連向繁榮，企業(yè)也得到快該發(fā)展。截止2021年3季度，三只松鼠營業(yè)收入為70.7億元，凈利潤達(dá)4.42億元。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢

未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈