食品監(jiān)督抽檢與食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作程序

食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險檢測工作程序目的

編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正為了對拜托的食品監(jiān)察抽檢檢測、食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢測工作全過程進(jìn)行質(zhì)量控制管理,規(guī)范檢測行為、為食品監(jiān)察抽檢拜托部門供給科學(xué)、公正、實時、正確的檢測數(shù)據(jù)，特擬訂本程序。2。合用范圍本程序合用于本中心展開的由國家（各級）衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察、工商行政管理、食品藥品監(jiān)察等行政管理部門拜托的各種食品監(jiān)察抽檢檢測、食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢測工作全過程。職責(zé)3.1查驗科負(fù)責(zé)檢測工作的合同評審、樣品的管理、檢測報告的編制與發(fā)放。3.2各有關(guān)實驗室負(fù)責(zé)檢測工作的實行.3.3質(zhì)量管理科負(fù)責(zé)監(jiān)察本程序的履行。程序4.1拜托檢測由拜托部門出具拜托查驗文件，明確查驗事項、查驗要求等。4.2合同評審依照QXCDCP0601-2011《客戶要求、標(biāo)書和合同評審程序》履行，由查驗科組織合同評審，有關(guān)實驗室負(fù)責(zé)人或其代表參加，并填寫QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評審記錄》。檢測項目由拜托部門確立。假如拜托部門拜托的某些檢測項目需要分包時，按QXCDCP010《分擔(dān)保理程序》履行。第1頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險檢測工作程序檢測依照（查驗方法）

編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正依照QXCDCP032《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》履行。在成立和使用食品查驗非標(biāo)準(zhǔn)方法時,依照QXCDCP01405《非標(biāo)準(zhǔn)方法制訂正程序》進(jìn)行，并提交方法學(xué)考證資料，交由拜托查驗的部門確認(rèn)。樣品留樣與否由拜托部門確立.檢測時限由拜托部門和中心協(xié)調(diào)確立，無特別約準(zhǔn)時依照QXCDCP1401《查驗工作程序》進(jìn)行。4.3樣品管理樣品接受、散發(fā)、保存和辦理，按QXCDCP1702《樣品管理程序》和合同評審內(nèi)容履行。4.4檢測工作實行4。4。1各有關(guān)實驗室按QXCDCQN1401《檢測任務(wù)單》的要求安排檢測工作.并按QXCDCP022《記錄控制和管理程序》規(guī)定做好原始記錄。4。4。2檢測技術(shù)人員按中心質(zhì)量系統(tǒng)文件的規(guī)定進(jìn)行實驗室質(zhì)量控制。4。4。3檢測工作需依照要求按期達(dá)成。如碰到不行展望要素影響，不可以按規(guī)準(zhǔn)時限達(dá)成檢測工作時，責(zé)任部門應(yīng)立刻通知查驗科，由查驗科實時見告拜托部門，磋商解決.第2頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正風(fēng)險檢測工作程序4.4。4查驗過程中因樣品流轉(zhuǎn)原由致使沒法進(jìn)行檢測時，一定照實記錄,立刻通知質(zhì)量管理科和查驗科。質(zhì)量管理科組織有關(guān)人員對不切合工作進(jìn)行評論,填寫QXCDCQN00801《不切合工作評論報告》,經(jīng)中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人同意后由查驗科實時與拜托部門交流。4。4。5在查驗工作中發(fā)現(xiàn)帶有地區(qū)性、廣泛性及社會關(guān)注的重要食品安全信息（如非食用物質(zhì))時,檢測責(zé)任人一定立刻向部門負(fù)責(zé)人匯報,部門負(fù)責(zé)人組織專業(yè)技術(shù)人員對結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)，必需時采納不一樣的方法進(jìn)行確認(rèn)。確認(rèn)過程需填寫QXCDCQN05801《食品重要安全信息記錄表》，連同檢測原始記錄復(fù)印件提交查驗科。查驗科應(yīng)將確認(rèn)后的結(jié)果向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報告，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人確立能否向拜托部門報告。需要報告的,由查驗科以中心私函的形式向拜托部門提交報告.查驗科負(fù)責(zé)過程文件的采集歸檔。4.5樣品復(fù)檢依照QXCDCP1401《檢測工作程序》履行.4.6檢測報告的編制、審查和同意檢測報告的編制、審查和同意按QXCDCP01901《檢測報告管理程序》履行，拜托部門關(guān)于檢測報告有特別要求的，由拜托部門、查驗科、質(zhì)管科共同磋商確立。支持文件5.1QM05《管理手冊》5。2QXCDCP0101—2011《全部權(quán)與機密信息保護(hù)管理程序》5.3QXCDCP0301-2011《文件控制和管理程序》5。4QXCDCP0401—2011《分擔(dān)保理程序》5.5QXCDCP0701—2011《辦理客戶申述和投訴程序》第3頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險檢測工作程序5.6QXCDCP1401—2011《檢測工作程序》5。7QXCDCP0901-2011《記錄控制和管理程序》5。8QXCDCP1301-2011《設(shè)備與環(huán)境條件控制程序》5.9QXCDCP1403—2011《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》5.10QXCDCP1405-2011《非標(biāo)準(zhǔn)方法制修定程序》5。11QXCDCP1601-2011《計量檢定量值溯源程序》5。12QXCDCP1801-2011《檢測結(jié)果的質(zhì)量控制程序》5.13QXCDCP1901-2011《檢測報告管理程序》5.14QXCDCP1702—2011《樣品管理程序》6.記錄

編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正6。1QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評審記錄》6。2QXCDCQN00802《檢測拜托及受理表》6.3QXCDCQN01202《復(fù)檢申請表》64QXCDCQN01401《檢測任務(wù)單》6.5Q