小學(xué)食堂檢查整改報(bào)告

小學(xué)食堂檢查整改報(bào)告小學(xué)食堂檢查整改報(bào)告20年月日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè)，分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格。月日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。（一）自查情況如下：1、 一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。2、 二樓食堂：消毒工作認(rèn)真開展，各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。3、 三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。（二）整改情況如下：1、一樓食堂：（1） 繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；（2） 做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；（3） 餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；（4） 熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。2、二樓食堂：（1）每天及時(shí)清洗、消毒，責(zé)任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；（2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；（3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。3、三樓食堂：（1）及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù)，確保熟食間無(wú)雜物；（2）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；（3）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；（4）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；（5）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。20xx年xx月xx日小學(xué)食堂檢查整改報(bào)告[篇2]2017年3月24日，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購(gòu)流程食品留樣及庫(kù)存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺，庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。對(duì)于食堂采購(gòu)索證、索票及庫(kù)存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。（一）自查情況如下：1、在購(gòu)買食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。2、倉(cāng)庫(kù)設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。（二）整改情況如下：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件，我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：1、食品采購(gòu)：（1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。（2）對(duì)沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購(gòu)買的時(shí)間及賣主是誰(shuí)。（3）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂2、食品儲(chǔ)存：（1） 學(xué)校食堂采購(gòu)的'食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。（2） 庫(kù)房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。（3） 庫(kù)房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。3、常規(guī)工作：（1） 不斷完善食品安全管理制度。（2） 把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。彌勒市巡檢司鎮(zhèn)高甸小學(xué)2017年3月25日小學(xué)食堂檢查整改報(bào)告[篇3]在2017年5月14日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示，在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品安全管理進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長(zhǎng)：向良如副組長(zhǎng)：張清平食堂負(fù)責(zé)人：鄒育新組員：姜汨水、陳細(xì)美、各班主任二、存在問題1、儲(chǔ)藏室桌面上有老鼠屎2、沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。3、食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，食品留樣無(wú)記錄5、食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗三、整改措施1、儲(chǔ)室進(jìn)行了清理，專間專用，不能挪為它用。2、更換了已壞水籠頭。3、購(gòu)置新冰箱，食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。4、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫(kù)有過期食品。5、為了改善食堂環(huán)境，利用休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。6、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。7、調(diào)整了學(xué)生食譜，按照要求配營(yíng)養(yǎng)餐。8、建立了留樣、購(gòu)物、廢棄物處理、清洗碗筷消毒等臺(tái)賬總之，食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事，安排好學(xué)生及