GB/T 15686-2008高粱單寧含量的測定

犐犆犛６７．０４０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１５６８６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５

高粱單寧含量的測定

犛狅狉犵犺狌犿—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋犪狀狀犻狀犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ９６４８：１９８８，ＭＯＤ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１５６８６—２００８

前言

本標準修改采用ＩＳＯ９６４８：１９８８《高粱單寧含量的測定》（英文版）。

本標準與ＩＳＯ９６４８：１９８８的技術性差異為：

———由于原標準引用的標準“ＩＳＯ９５０：１９７９谷物采樣（籽粒）”已經廢止，所以改為引用“ＧＢ５４９１

糧油、油料檢驗扦樣、分樣法”。

為了便于使用，本標準做了下列編輯性修改：

———“本國際標準”一詞改為“本標準”；

———刪除國際標準的前言，增補新的前言；

———將原文中的“引用標準”改為“規(guī)范性引用文件”，并增加“凡是不注日期的引用標準，其最新版

本適用于本標準”的文字說明；

———將引用“ＩＳＯ７１２：１９８５谷物及谷物產品水分含量測定（常規(guī)參考方法）”改為引用

“ＧＢ／Ｔ２１３０５谷物及谷物制品水分含量的測定常規(guī)法”；

２犮１００２犮１００

———為了更清晰地表述，將第９章中單寧含量計算公式×改為犡＝×。

犿１００－犎犿１００－犎

本標準代替ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５《高粱中單寧含量的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５相比主要變化如下：

———單寧酸標準品采用ＩＳＯ９６４８：１９８８推薦的默克公司的７７３單寧酸；

———單寧提取液與試樣分離，采用３０００犵（３０００ｍ／ｓ２×９．８１ｍ／ｓ２）離心加速度的離心機分離。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：河南工業(yè)大學。

本標準主要起草人：霍權恭、范璐、周展明。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６８６—２００８

高粱單寧含量的測定

１范圍

本標準規(guī)定了一種通用的高粱單寧含量測定方法，這種測定方法并不是針對某一種類型的多酚類

物質的測定。用雄雞進行動物實驗測定的高粱代謝能與本方法測定的結果之間，具有很好的負相關性，

證明了本方法的有效性。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ２１３０５谷物及谷物制品水分的測定常規(guī)法（ＧＢ／Ｔ２１３０５—２００７，ＩＳＯ７１２：１９９８，ＩＤＴ）

３原理

用二甲基甲酰胺溶液提取高粱單寧，經離心后，取上清液加檸檬酸鐵銨溶液和氨溶液，顯色后，以水

為空白對照，用分光光度計于５２５ｎｍ處測定吸光度值，用單寧酸作標準曲線測定高粱單寧含量。

４試劑

所有試劑均為分析純，水為蒸餾水或與之相當純度的水。

４．１２ｇ／Ｌ單寧酸溶液。該溶液可保存一周。

注：由于不同來源的單寧酸對標準曲線有影響，所以，推薦使用默克公司的７７３單寧酸（Ｍｅｒｃｋｒｅｆｅｒｅｎｃｅ７７３ｔａｎｎｉｃ

ａｃｉｄ）１）作為參考，以便于實驗室之間比較測定結果。

４．２８．０ｇ／Ｌ氨（ＮＨ３）溶液。

４．３７５％二甲基甲酰胺溶液：取７５ｍＬ二甲基甲酰胺溶液于１００ｍＬ容量瓶中，用水稀釋，冷卻后加

水至刻度。

警告———當二甲基甲酰胺被吸入或與皮膚接觸時，有害于健康，并且刺激眼睛。

４．４３．５ｇ／Ｌ檸檬酸鐵銨（鐵含量１７％～２０％）溶液：在使用前２４ｈ配制。由于檸檬酸鹽的鐵含量影

響測定結果，應特別注意其含量。

５儀器

實驗室常規(guī)儀器以及下列儀器：

５．１粉碎機：粉碎樣品并全部通過篩子（５．２）。

５．２篩子：孔徑０．５ｍｍ。

５．３離心機：具備３０００犵（３０００ｍ／ｓ２×９．８１ｍ／ｓ２）