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文檔簡介

高壓鍋高壓鍋是個(gè)密封的空間(當(dāng)然也不是完全密封)當(dāng)高壓鍋溫度升高后,里面的水變成水汽,空氣也跟著彭漲，氣壓升高，我們知道，氣壓越高，水的沸點(diǎn)越高，所以里面的水溫會起過100度，氣壓到一定程度后，就會透過蓋帽噴出來，這是高壓鍋的工作原理高壓鍋工作原理高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會爆炸造成傷害。1679年由法國物理學(xué)家帕平發(fā)明。高壓鍋圖片高壓鍋的工作原理家庭常用的高壓鍋（圖甲），與普通鍋主要不同之處在于它的密封性好．圖乙是高壓鍋的結(jié)構(gòu)示意圖，它的蓋子上有三個(gè)氣孔，帶有活塞的氣孔1使鍋內(nèi)與外界連通，此時(shí)鍋內(nèi)氣壓與外界大氣連通，此時(shí)鍋內(nèi)氣壓與外界大氣壓相等（外界大氣壓為1.0×105Pa）．當(dāng)鍋內(nèi)溫度升高至100℃時(shí)，鍋內(nèi)氣體會把氣孔1的活塞頂起，這時(shí)鍋被密封．鍋內(nèi)溫度繼續(xù)升高，氣體壓強(qiáng)增大，當(dāng)壓強(qiáng)增至最大值時(shí)，氣體就會沖開氣孔2上的限壓閥．氣孔3正常情況下無作用，圖乙中未畫出．設(shè)鍋內(nèi)氣壓每增加3.6×103Pa，水的沸點(diǎn)相應(yīng)增加1℃．鍋內(nèi)水的初始溫度為20℃．限壓閥被沖開前，鍋內(nèi)水在升溫階段單位時(shí)間內(nèi)升高的溫度相同．

（1）鍋內(nèi)溫度升高到110℃時(shí)，鍋內(nèi)的氣壓是多大？

（2）此高壓鍋限壓閥的質(zhì)量為70g，氣孔2的面積為7mm2．則鍋內(nèi)的最高溫度可達(dá)到多少？（g取10N／kg，結(jié)果保留整數(shù)

關(guān)于高壓鍋的問題

高壓鍋是家庭廚房常見的炊具，利用它可以將食物加熱到100攝氏度以上。它省時(shí)高效，深受消費(fèi)者歡迎

1說出高壓鍋為什么能將食物加熱到100攝氏度以上？

2若高壓鍋的出氣孔的截面積約12平方毫米，壓在出氣孔上的安全閥的質(zhì)量為84g。通過計(jì)算說明利用這種高壓鍋燒水時(shí)，最高溫度大約是多少？

3假若要把這種

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