GB/T 18415-2001小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法

ICS67.050中華人民共和國國家標準GB/T18415—2001小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法Methodsofdeterminationforbenzoylperoxideinwheatflour2001-08-29發(fā)布2001-09-01實施中華：人民共和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

中華人民共和國國家標準小麥粉中過氧化苯甲配的測定方法GB/T18415-2001中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472001年9月第一版22005年7月電子版制作書號：155066·1-17885版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533

GB/T18415-2001前本標準參考美國AOAC935.34《面粉中的過氧化苯甲酰源白劑(苯甲酸）一—光度法》AOAC983.16《食品中的茶甲酸和山梨酸（氣相色譜法）》、日本厚生省環(huán)境衛(wèi)生局匯編標準方法中關(guān)于面粉中過氧化苯甲酰的分析方法以及GB/T5009.29一1996《食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法》中的有關(guān)原理和技術(shù)內(nèi)容，在試驗的基礎(chǔ)上，通過簡化操作步照，提高方法的可操作性和準確性而研究制定。本標準由國家糧食局提出井門門。本標準起草單位：國家糧食局谷物油脂化學(xué)研究所、國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。本杯準主要起草人：凌家煜、周光俊、尚艷蛾、阮玲、周諸非。

中華人民共和國國家標準小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法GB/T18415--2001Methodsofdeterminationforbcnzoylpcroxidcinwhcatflou范圍本杯準規(guī)定了小麥粉中過氧化苯甲酰含的測定方法及其原理、試劑、儀器和設(shè)備、分析步螺、結(jié)果計算和結(jié)果表述、個林準適用于小麥粉2引用標準下列標淮所包含的條文·通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標淮出版時·所示版本均為行效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性（iB35491—1985糧食、油料檢驗軒樣、分樣法第一篇氣相色譜法（I)3原理小麥粉中的過氧化苯甲酰被還原鐵粉和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成苯甲酸，經(jīng)提取凈化后，用相色譜儀測定，杯準系列比較定鼠。4試劑醚，分析純4.2鹽酸，分析純。4.3鹽酸,1+1(V/V):50ml.鹽酸(分析純)與50ml.蒸水混合44還原鐵粉，分析純4.5熱化鈉，分析純4.65%氯化鈉溶液;稱取5g氯化鈉溶于100ml蒸雷水中。47碳酸氫鈉，分析純。4.81%碳酸氫鈉的5%氯化鈉水溶液：稱取1g碳酸氫鈉溶于100ml.5%氯化鈉溶液中。4.9內(nèi)酮，分析純。4.10石油醚(沸程60℃～90℃），分析純。4.11石油醚-乙醚(3+1,V/V):量取3體積石油醚與1體積乙醚混合。4.12苯甲酸(含量99.95%～100.05%)，基準試劑。4.13苯甲酸標準備溶液：準確稱取苯甲酸(基準試劑)0.1000g.用丙酮溶解并轉(zhuǎn)移至100ml.容量瓶中，定容。此溶液濃度為1mg/mL.4.14苯甲酸標準使用液：準確吸取上述苯甲酸標準購備溶液10.00ml于100mL容量