標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18654.9-2002是一項中國國家標(biāo)準(zhǔn),專注于養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)檢驗領(lǐng)域,特別針對含肉率的測定提供了詳細(xì)的方法和要求。此標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 18654系列標(biāo)準(zhǔn)的一部分,該系列旨在為養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)質(zhì)量評估提供一套全面的指導(dǎo)原則。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種養(yǎng)殖魚類,目的是通過標(biāo)準(zhǔn)化流程來準(zhǔn)確測定魚體中的肌肉組織(即肉)所占比例,這對于評估魚類生長性能、營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值具有重要意義。含肉率是衡量魚類品種改良效果、飼料效率及養(yǎng)殖條件優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)。

測定原理與方法

標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)規(guī)定了含肉率測定的具體步驟,通常包括樣品的采集、前處理、分離肌肉組織、干燥稱重以及計算含肉率。關(guān)鍵步驟概要如下:

  1. 樣品選擇與采集:應(yīng)從待測魚類群體中隨機選取一定數(shù)量的代表性個體,確保樣本能夠反映整體情況。
  2. 預(yù)處理:采集的魚體需在規(guī)定條件下進行清洗、去鱗、去內(nèi)臟等預(yù)處理工作,以減少測量誤差。
  3. 肌肉組織分離:仔細(xì)分離出肌肉組織,去除骨骼、皮膚、內(nèi)臟及其他非肌肉成分。
  4. 干燥與稱重:將分離出的肌肉組織進行干燥至恒重,然后精確稱量干重。干燥過程需控制溫度和時間,以保證數(shù)據(jù)的可比性。
  5. 計算含肉率:依據(jù)干重與原始樣品總重的比例,計算得出含肉率百分比。

準(zhǔn)確性與重復(fù)性

標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)了實驗操作的規(guī)范性和精確度,要求使用標(biāo)準(zhǔn)的操作程序和校準(zhǔn)過的儀器設(shè)備,以確保不同實驗室間結(jié)果的一致性和可比性。同時,為了提高結(jié)果的可靠性,鼓勵進行適當(dāng)?shù)闹貜?fù)試驗。

標(biāo)準(zhǔn)的重要性

該標(biāo)準(zhǔn)的實施有助于漁業(yè)生產(chǎn)者、研究人員和監(jiān)管機構(gòu)采用統(tǒng)一的方法評價魚類種質(zhì),促進養(yǎng)殖技術(shù)的改進和新品種的選育。它不僅有利于提升水產(chǎn)品的市場競爭力,也對推動漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極作用。


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  • 2002-02-19 頒布
  • 2002-05-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分:含肉率測定_第1頁
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GB/T 18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分:含肉率測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS.65.150B50中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18654.9—2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分:含肉率測定InspectionofgermplasmforculturedfishesPart9:Determinationofdressingpercentage2002-02-19發(fā)布2002-05-01實施中華:人民共和.國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18654.9-2002前一GB/T18654《養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗》分為下列部分-第1部分:檢驗規(guī)則;-第2部分:抽樣方法;第第3部分:性狀測定:-第4部分:年齡與生長的測定;第5部分:食性分析;-第6部分:繁殖性能的測定;第7部分:生態(tài)特性分析;-第8部分:耗氧率與臨界室息點的測定;第第9部分:含肉率測定;第第10部分:肌肉營養(yǎng)成分的測定;-第11部分:肌肉中主要氨基酸含量的測定;-第12部分:染色體組型分析;第第13部分:同工酶電泳分析:-第14部分:DNA含量的測定:-第15部分:RAPD分析;本部分為GB/T18654的第9部分本部分由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本部分由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所歸口,本部分起草單位:中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所、上海水產(chǎn)大學(xué)本部分主要起草人:徐忠法、李思發(fā)、姚愛琴、周瑞瓊、何力。

GB/T18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分:含肉率測定1范圍GB/T18654的本部分規(guī)定了測定含肉率的儀器與設(shè)備、取樣、試樣處理、測定程序與測定結(jié)果的計算。本部分適用于養(yǎng)殖魚類含肉率的測定2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T18654的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本部分GB/T18654.2養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第2部分:抽樣方法GB/T18654.3養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第3部分:性狀測定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于GB/T18654的本部分魚肉fishmuscle魚肉通常指一尾魚除去內(nèi)臟、鱗、鰓、骨器、鰭條等所得可食部分4儀器與設(shè)備4.1魚類實驗室常規(guī)設(shè)備4.2蒸鍋。4.3天平或電子秤:精度不低于0.18.5取樣5.1樣品魚取樣按GB/T18654.2規(guī)定執(zhí)行,隨機抽取5~7尾同一規(guī)格、性未成熟的個體作為樣品魚5.2取樣時間(季節(jié))一般為生長

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