標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18654.9-2002是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)檢驗(yàn)領(lǐng)域，特別針對(duì)含肉率的測(cè)定提供了詳細(xì)的方法和要求。此標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 18654系列標(biāo)準(zhǔn)的一部分，該系列旨在為養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)質(zhì)量評(píng)估提供一套全面的指導(dǎo)原則。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種養(yǎng)殖魚類，目的是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程來(lái)準(zhǔn)確測(cè)定魚體中的肌肉組織（即肉）所占比例，這對(duì)于評(píng)估魚類生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有重要意義。含肉率是衡量魚類品種改良效果、飼料效率及養(yǎng)殖條件優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。

測(cè)定原理與方法

標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)規(guī)定了含肉率測(cè)定的具體步驟，通常包括樣品的采集、前處理、分離肌肉組織、干燥稱重以及計(jì)算含肉率。關(guān)鍵步驟概要如下：

  1. 樣品選擇與采集：應(yīng)從待測(cè)魚類群體中隨機(jī)選取一定數(shù)量的代表性個(gè)體，確保樣本能夠反映整體情況。
  2. 預(yù)處理：采集的魚體需在規(guī)定條件下進(jìn)行清洗、去鱗、去內(nèi)臟等預(yù)處理工作，以減少測(cè)量誤差。
  3. 肌肉組織分離：仔細(xì)分離出肌肉組織，去除骨骼、皮膚、內(nèi)臟及其他非肌肉成分。
  4. 干燥與稱重：將分離出的肌肉組織進(jìn)行干燥至恒重，然后精確稱量干重。干燥過(guò)程需控制溫度和時(shí)間，以保證數(shù)據(jù)的可比性。
  5. 計(jì)算含肉率：依據(jù)干重與原始樣品總重的比例，計(jì)算得出含肉率百分比。

準(zhǔn)確性與重復(fù)性

標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和精確度，要求使用標(biāo)準(zhǔn)的操作程序和校準(zhǔn)過(guò)的儀器設(shè)備，以確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性和可比性。同時(shí)，為了提高結(jié)果的可靠性，鼓勵(lì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹貜?fù)試驗(yàn)。

標(biāo)準(zhǔn)的重要性

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于漁業(yè)生產(chǎn)者、研究人員和監(jiān)管機(jī)構(gòu)采用統(tǒng)一的方法評(píng)價(jià)魚類種質(zhì)，促進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)和新品種的選育。它不僅有利于提升水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也對(duì)推動(dòng)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極作用。


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文檔簡(jiǎn)介

ICS.65.150B50中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18654.9—2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第9部分:含肉率測(cè)定InspectionofgermplasmforculturedfishesPart9:Determinationofdressingpercentage2002-02-19發(fā)布2002-05-01實(shí)施中華：人民共和.國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18654.9-2002前一GB/T18654《養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)》分為下列部分-第1部分：檢驗(yàn)規(guī)則;-第2部分：抽樣方法；第第3部分：性狀測(cè)定：-第4部分：年齡與生長(zhǎng)的測(cè)定；第5部分：食性分析;-第6部分：繁殖性能的測(cè)定；第7部分：生態(tài)特性分析；-第8部分：耗氧率與臨界室息點(diǎn)的測(cè)定；第第9部分：含肉率測(cè)定；第第10部分：肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定；-第11部分:肌肉中主要氨基酸含量的測(cè)定；-第12部分：染色體組型分析;第第13部分：同工酶電泳分析：-第14部分：DNA含量的測(cè)定：-第15部分：RAPD分析；本部分為GB/T18654的第9部分本部分由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出本部分由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所歸口，本部分起草單位:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、上海水產(chǎn)大學(xué)本部分主要起草人：徐忠法、李思發(fā)、姚愛(ài)琴、周瑞瓊、何力。

GB/T18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第9部分：含肉率測(cè)定1范圍GB/T18654的本部分規(guī)定了測(cè)定含肉率的儀器與設(shè)備、取樣、試樣處理、測(cè)定程序與測(cè)定結(jié)果的計(jì)算。本部分適用于養(yǎng)殖魚類含肉率的測(cè)定2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)GB/T18654的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T18654.2養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第2部分:抽樣方法GB/T18654.3養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第3部分：性狀測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T18654的本部分魚肉fishmuscle魚肉通常指一尾魚除去內(nèi)臟、鱗、鰓、骨器、鰭條等所得可食部分4儀器與設(shè)備4.1魚類實(shí)驗(yàn)室常規(guī)設(shè)備4.2蒸鍋。4.3天平或電子秤：精度不低于0.18.5取樣5.1樣品魚取樣按GB/T18654.2規(guī)定執(zhí)行，隨機(jī)抽取5～7尾同一規(guī)格、性未成熟的個(gè)體作為樣品魚5.2取樣時(shí)間(季節(jié))一般為生長(zhǎng)

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