GB/T 21171-2018香料香精術(shù)語

ICS7110060

Y41..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21171—2018

代替

GB/T21171—2007

香料香精術(shù)語

Technicaltermsoffragrancesandflavors

(ISO9235:2013,Aromaticnaturalrawmaterials—Vocabulary,MOD)

2018-05-14發(fā)布2018-12-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T21171—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替香料香精術(shù)語與相比主要技術(shù)變化

GB/T21171—2007《》。GB/T21171—2007,

如下

:

刪除了個(gè)術(shù)語及其定義即半合成香料見版的全合成香料見版的

———15,:(20072.5.1)、(2007

日用香精成分見版的日用香精溶劑見版的日用香精載

2.5.2)、(20073.1.1)、(20073.1.2.1)、

體見版的香味物質(zhì)見版的天然等同香味物質(zhì)見版的

(20073.1.2.2)、(20073.2.1)、(2007

人造香味物質(zhì)見版的香味增效劑見版的食用香精輔

3.2.1.2)、(20073.2.1.3)、(20073.2.2)、

料見版的人造食用香精見版的重組食用香精見版的

(20073.2.4)、(20073.3.5)、××××(2007

強(qiáng)化食用香精見版的咸味食用香精見版的其他香精見

3.3.6)、(20073.3.7)、(20073.3.9)、(

版的

20073.5);

修改了個(gè)術(shù)語即天然滲出的油樹脂見版的冷壓精油見

———2,:(2.2.1,20072.1.2.1)、(3.2.2.1.2,

版的

20072.3.1.2);

修改了個(gè)術(shù)語的英文對應(yīng)詞即果汁精油見版的芳香水見

———9,:(3.2.2.1.3,20072.3.1.3)、(

版的飼料用香精見版的接觸口腔和嘴唇用香精見

3.2.2.7,20072.3.7)、(4.3.2,20073.3.2)、(

版的液體香精見版的油溶性液體香精見版的

4.3.3,20073.3.3)、(4.5,20073.6)、(4.5.1,2007

水溶性液體香精見版的乳化香精見版的漿膏狀

3.6.1)、(4.5.2,20073.6.2)、(4.7,20073.7)、

香精見版的

(4.8,20073.9);

修改了個(gè)術(shù)語及其定義即干餾精油見版的除單萜精油見

———13,:(3.2.2.1.4,20072.3.3.5)、(

版的萜見版的酊劑和浸劑見版

3.2.2.3.1,20072.3.3.1)、(3.2.2.8,20072.3.8)、(3.2.3.2,2007

的提取的油樹脂見版的天然食用香味物質(zhì)見版

2.4.1)、(3.2.3.7,20072.4.2.5)、(3.2.4,2007

的天然食用香味復(fù)合物見版的食品用熱加工香味料見

3.2.1.1)、(3.2.5,20073.2.3)、(3.5,

版的煙熏食用香味料見版的天然食品用香精見

20073.3.8)、(3.6,20073.3.10)、(4.3.4,

版的固體香精見版的拌和型固體香精見版的

20073.3.4)、(4.6,20073.8)、(4.6.1,20073.8.1)、

膠囊型固體香精見版的

(4.6.2,20073.8.2);

修改了個(gè)術(shù)語的英文對應(yīng)詞和定義即辛香料見版的香料見版的

———12,:(2.3,20075.1)、(3.1,2007

天然香料見版的除單萜和倍半萜精油見版的

2)、(3.2,20072.1)、(3.2.2.3.2,20072.3.3.2)、

濃縮精油見版的超臨界流體提取物見版的

(3.2.2.3.4,20072.3.3.4)、(3.2.3.9,20072.4.2.7)、

合成香料見版的香精見版的日用香精見版的

(3.3,20072.5)、(4.1,20073)、(4.2,20073.1)、

食用香精見版的食品用香精見版的煙用香精見

(4.3,20073.2)、(4.3.1,20073.3.1)、(4.4,

版的

20073.4);

重新定義了個(gè)術(shù)語即天然原料見版的滲出物見版的

———16,:(2.1,20072.1.1)、(2.2,2007

樹脂見版的精油見版的水蒸氣蒸餾精油

2.1.2)、(3.2.1.1,20072.2.1)、(3.2.2.1,20072.3.1)、

見版的精餾精油見版的揮發(fā)性濃縮物

(3.2.2.1.1,20072.3.1.1)、(3.2.2.2.1,20072.3.2.1)、

見版的提取物見版的浸膏見版的

(3.2.2.4,20072.3.4)、(3.2.3.1,20072.4.2)、(3.2.3.3,2007

香樹脂見版的凈油見版的未濃縮提

2.4.2.1)、(3.2.3.5,20072.4.2.3)、(3.2.3.6,20072.4.2.4)、

取物見版的非酶褐變產(chǎn)物見版的定香劑見

(3.2.3.8,20072.4.2.6)、(3.4,20073.2.5)、(5.10,

版的諧香見版的香氣類別見版的

20074.8)、(5.11,20074.9)、(5.12,20075.2);

增加了個(gè)術(shù)語及其定義即后處理精油見食用香料見日用香料見

———8,:(3.2.2.2.2)、(3.7)、(

Ⅰ

GB/T21171—2018

加香香精見加料香精見香精輔料見氣味見香味見

3.8)、(4.4.1)、(4.4.2)、(4.9)、(5.1)、(5.2)。

本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法修改采用芳香天然原料詞匯

ISO9235:2013《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比存在如下技術(shù)性差異

ISO9235:2013:

修改了個(gè)術(shù)語的定義即濃縮精油見的萜見

———3,(3.2.2.3.4,ISO9235:20132.6)、(3.2.2.8,

的揮發(fā)性濃縮物見的以適應(yīng)中文的表

ISO9235:20132.30)、(3.2.2.4,ISO9235:20133.32),

述習(xí)慣

;

增加了個(gè)術(shù)語及其定義即辛香料見香料見天然香料見天然食用香

———42,:(2.3)、(3.1)、(3.2)、

味物質(zhì)見天然食用香味復(fù)合物見合成香料見非酶褐變產(chǎn)物見

(3.2.4)、(3.2.5)、(3.3)、(3.4)、

食品用熱加工香味料見煙熏食用香味料見食用香料見日用香料見

(3.5)、(3.6)、(3.7)(3.8)、

香精見日用香精見食用香精見食品用香精見飼料用香精見

(4.1)、(4.2)、(4.3)、(4.3.1)、(

接觸口腔和嘴唇用香精見天然食品用香精見煙用香精見加香

4.3.2)、(4.3.3)、(4.3.4)、(4.4)、

香精見加料香精見液體香精見油溶性液體香精見水溶性液

(4.4.1)、(4.4.2)、(4.5)、(4.5.1)、

體香精見固體香精見拌和型固體香精見膠囊型固體香精見

(4.5.2)、(4.6)、(4.6.1)、(4.6.2)、

乳化香精見漿膏狀香精見香精輔料見氣味見香味見評香

(4.7)、(4.8)、(4.9)、(5.1)、(5.2)、

見評味見閾值見頭香見體香見基香見香基見

(5.3)、(5.4)、(5.5)、(5.6)、(5.7)、(5.8)、(5.9)、

定香劑見諧香見香氣類別見以滿足日常工作交流的需要

(5.10)、(5.11)、(5.12),。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC257)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位上海香料研究所國際香料中國有限公司濟(jì)南華魯食品有限公司山東天博食

:、()、、

品配料有限公司廣東銘康香精香料有限公司浙江綠晶香精有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人金其璋曹怡劉欽宣劉克勝李秉業(yè)何洛強(qiáng)張之滌肖作兵

:、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)于年月首次發(fā)布本次為第一次修訂

200710,。

Ⅱ

GB/T21171—2018

香料香精術(shù)語

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)界定了天然原料香料香精和調(diào)香的術(shù)語

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于規(guī)范香料香精行業(yè)用語

。

2天然原料術(shù)語

21

.

天然原料naturalrawmaterial

來自植物動(dòng)物或微生物的原料包括從這類原料經(jīng)物理方法酶法微生物法加工或傳統(tǒng)的制備工

、,、、

藝?yán)缣崛≌麴s加熱焙烤發(fā)酵所得的產(chǎn)物

(、、、、)。

注對活性的其他方面可有補(bǔ)充要求

:。

22

.

滲出物exudate

由植物分泌出的天然原料21

(.)。

221

..

天然滲出的油樹脂oleoresin

主要由揮發(fā)物和樹脂狀物質(zhì)組成的滲出物22

(.)。

注1例如松脂古蕓脂

:(pineoleoresin),(gurjum)。

注2天然滲出的油樹脂不同于提取的油樹脂3237

:(...)。

2211

...

香膏balsam

天然滲出的油樹脂221之一種其特征是存在苯甲酸和或肉桂酸衍生物

(..)。