超市管理制度（7篇）

11/11超市管理制度（精選7篇）超市管理制度（精選7篇）

在當(dāng)下社會(huì)，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是我收集整理的超市管理制度（精選7篇），歡迎閱讀與收藏。

超市管理制度1

一、店面員工崗位職責(zé)：

1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源

2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)

3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品

6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡

7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序

8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期

9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)

10、微笑服務(wù)，禮貌用語

二、主要工作：

(一)補(bǔ)貨

1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無條碼

2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷商品的價(jià)格檢查

3、商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)

4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)

5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期

6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象

7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出

8、檢查庫存商品的包裝是否正確

9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢

(二)理貨

1、檢查商品有無條形碼

2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

3、貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)

4、不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫存

5、不允許隨意更改排面

6、破損/拆包貨品及時(shí)處理

(三)促進(jìn)銷售，控制損耗

1、依照公司要求填寫“三級(jí)數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計(jì)算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量

2、及時(shí)回收零星商品

3、落實(shí)崗位責(zé)任，減少損耗

(四)價(jià)簽/條碼

1、按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼

2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上

3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷毀

4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>

(五)清潔

1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

2、貨架上無灰塵、無油污

3、樣品干凈，貨品無灰塵

(六)整庫/庫存/盤點(diǎn)

1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

2、所有庫存要封箱

3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全

4、盤點(diǎn)時(shí)保證盤點(diǎn)的結(jié)果正確

三、輔助工作：

(一)服務(wù)

1、耐心禮貌解答顧客詢問

2、補(bǔ)貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品

3、及時(shí)平息及調(diào)解一些顧客糾紛

4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等

5、對(duì)不能解決的問題，及時(shí)請(qǐng)求幫助或向主管匯報(bào)

(二)器材管理

1、賣場鋁梯不用時(shí)要放在指定位置

2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

(三)市調(diào)

1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市調(diào)

2、市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性

(四)工作日志

1、條理清楚，字跡工整

2、每日晚班結(jié)束時(shí)寫

3、交待未完成的工作內(nèi)容，

四、倉庫保管員的崗位職責(zé)：

1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫驗(yàn)收，出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。

2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。

3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。

5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。

6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤報(bào)表工作。

7、完成實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

五、超市收銀員崗位職責(zé):

1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

2、顧客離開時(shí)要幫助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語。例如：歡迎再來。

3、商品確認(rèn)

(1)、超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。

(2)、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。

(3)、對(duì)體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。

六、人員管理制度：

1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌

2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資

3、早退、請(qǐng)假應(yīng)事先向上級(jí)部門請(qǐng)于批準(zhǔn)，否則一律曠工處理

4、參加班前會(huì)，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題

5、按時(shí)按量完成本職工作

6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作

7、微笑服務(wù)，禮儀周全

超市管理制度2

一、超市員工

1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時(shí)檢查出以上問題，將對(duì)其進(jìn)行處罰。

處罰金額：20元—50元

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品不準(zhǔn)不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應(yīng)大小統(tǒng)一陳列；處罰金額20元—100元。

3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協(xié)助超市微機(jī)員理貨，核對(duì)直配單數(shù)量和實(shí)際數(shù)量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進(jìn)入本柜組。否則將對(duì)超市經(jīng)理和柜組員工進(jìn)行。

處罰金額：20元—100元。

4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時(shí)通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期半年時(shí)通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在半年的商品必須離到期三個(gè)月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報(bào)表上報(bào)采購經(jīng)理。如不上報(bào)所造成的損失由超市負(fù)責(zé)并罰款。

處罰金額：100元—200元。

5、超市員工應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報(bào)給部門經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則處罰超市經(jīng)理和柜組員工。

處罰金額：50元—200元。

6、超市員工應(yīng)全心全意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵或態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進(jìn)行處罰。

處罰金額：50元—200元。

7、超市員工應(yīng)經(jīng)常統(tǒng)計(jì)超市滯銷商品和暢銷商品，及時(shí)上報(bào)超市經(jīng)理，所報(bào)結(jié)果由超市經(jīng)理匯總上報(bào)配送中心進(jìn)行處理，目的為增加超市柜組營業(yè)額。

二、超市收款人員

1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)通知超市經(jīng)理進(jìn)行處理，否則將進(jìn)行處罰。

處罰金額：50元—200元。

2、如出現(xiàn)收款或輸入錯(cuò)誤，顧客找回，否則將對(duì)超市經(jīng)理及收款員進(jìn)行處罰。

處罰金額：20元—100元

3、在超市每一天結(jié)賬時(shí)，收款員必須認(rèn)真核對(duì)帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知配送中心辦公室人員，認(rèn)真核實(shí)是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔(dān)。

4、在每一天的銷售過程中，如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨（經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外）的現(xiàn)象。

處罰金額：20元—100元

5、收款機(jī)區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應(yīng)堅(jiān)持收款機(jī)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)在收款機(jī)上張貼條碼、編碼，交班時(shí)應(yīng)正常操作，更換收款員用戶名。交班時(shí)應(yīng)注意財(cái)務(wù)的交接情景，確認(rèn)無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進(jìn)行處罰。

處罰金額：20元—100元

6、收款員當(dāng)天結(jié)賬時(shí)，超市經(jīng)理（或值班經(jīng)理）需在場，如結(jié)賬時(shí)出現(xiàn)短款或多款，數(shù)額較大的（低于5元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象）應(yīng)及時(shí)告知配送中心辦公室人員，核實(shí)求證是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)職責(zé)。

三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工

1、嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對(duì)于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。

2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時(shí)間，全部登記點(diǎn)名，（和超市內(nèi)部員工一齊點(diǎn)名，上班、下班）如發(fā)現(xiàn)上班時(shí)間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)理發(fā)現(xiàn)后進(jìn)進(jìn)行做來源罰。

處罰金額：50元—200元

3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)；

4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準(zhǔn)串崗，不允許長時(shí)間接待親戚、友人等或長時(shí)間通電話，冷落顧客，如有發(fā)現(xiàn)，巡店經(jīng)理將進(jìn)行處罰。

處罰金額：50元—200元

5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準(zhǔn)做場外交易（以低于超市內(nèi)價(jià)格售與顧客或加贈(zèng)于顧客禮品）。

處罰金額：100元—500元

6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間或休班時(shí)間一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)吃飯，聽MP3、玩手機(jī)游戲、嬉鬧等。

處罰金額：50元—200元

7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條，休班時(shí)間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字）；特殊外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長，需由店長同意后方可離店

處罰金額：50元—200元

8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權(quán)更改牌面，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的`。予以處罰。

處罰金額：50元—200元

9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹立超市整體形象，堅(jiān)持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以處罰。超市經(jīng)理不重視的，巡店經(jīng)理如發(fā)現(xiàn)，超市經(jīng)理共同予以處罰。

處罰金額：50元—200元

四、超市后臺(tái)微機(jī)管理員：

1、嚴(yán)格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點(diǎn)貨，嚴(yán)格檢查進(jìn)入超市商品的質(zhì)量（包裝情景、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）。

處罰金額：50元—200元。

2、當(dāng)天收到的直配單必須當(dāng)天入賬，新商品到超市必須及時(shí)接收新商品信息和打印出標(biāo)價(jià)簽。

處罰金額：50元—200元

五、夜間值班人員

1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點(diǎn)之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元—200元。每一天結(jié)賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元—100元。理點(diǎn)名；如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元—100元。

2、夜間值班人員到達(dá)自我所值班地點(diǎn)之后不準(zhǔn)再離開。如擅自離開罰款100元。

3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自我的朋友進(jìn)入值班地點(diǎn)，值班期間不準(zhǔn)睡覺，出現(xiàn)重大人為問題，后果自負(fù)并罰款200元。

超市管理制度3

1.所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

4.認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。

5.上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。

6.定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

8.商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。

9.應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。

超市管理制度4

1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。

2、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。

4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。

5、場所內(nèi)通風(fēng)良好，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵

6、場所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。

7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔的地方，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。

8、廁所及時(shí)清掃保潔，做到無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。

超市管理制度5

1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

2、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。

3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強(qiáng)自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。

4、場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。

5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。

6、公共衛(wèi)生間及時(shí)清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。

超市管理制度6

為確保我中心在食品倉儲(chǔ)、銷售過程中的經(jīng)營安全，特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度：

一、庫房衛(wèi)生管理：

1、倉庫內(nèi)要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。

2、倉庫內(nèi)要安放溫度計(jì)、濕度計(jì)，保證倉庫內(nèi)的溫、濕度符合倉庫的標(biāo)準(zhǔn)。

3、倉庫內(nèi)的溫、濕度計(jì)須有專人管理，每天進(jìn)行登記。

4、倉庫管理員要對(duì)庫內(nèi)商品的使用期限有明確的記錄，對(duì)于已過期或快過期的商品及時(shí)進(jìn)行妥善處理。

二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：

1、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷售人員自行負(fù)責(zé)，每天至少清掃一次。

2、防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)零售區(qū)進(jìn)行消毒，使消費(fèi)者有一個(gè)安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。

三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：

1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負(fù)責(zé)，每天至少徹底清掃一次。

2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)工作區(qū)進(jìn)行凈化消毒。

以上管理制度實(shí)行專人專管，每個(gè)從業(yè)人員須認(rèn)真執(zhí)行。

超市管理制度7

一、所有商場超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營活動(dòng)。并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容來經(jīng)營，商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

四、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食