研究籃球運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性疲勞及其營(yíng)養(yǎng)學(xué)消除手段,營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文

研究籃球運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性疲勞及其營(yíng)養(yǎng)學(xué)消除手段,營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文內(nèi)容摘要：在培養(yǎng)優(yōu)秀籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)的經(jīng)過中,籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)會(huì)承受大強(qiáng)度的訓(xùn)練,并產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲憊,其在反響、速度、氣力以及靈敏素質(zhì)等方面會(huì)有一定程度的下降。文章將對(duì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲憊的原因和機(jī)理進(jìn)行分析,根據(jù)籃球運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,討論消除籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)性疲憊的營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段,為籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)的體育教學(xué)和訓(xùn)練提供參考和建議。本文關(guān)鍵詞語(yǔ)：籃球運(yùn)發(fā)動(dòng);運(yùn)動(dòng)性疲憊;營(yíng)養(yǎng)措施;Abstract：Intheprocessofcultivatingexcellentbasketballplayers,basketballplayerswillundergostrongtrainingandexercisefatigue,whichwillhaveacertaindeclineinresponse,speed,strengthandsensitivity.Thisarticlewillproducesportsfatigue.Thispaperwillanalyzethecausesandmechanismsofsportsfatigue,carryoutscientificandreasonablenutritionalsupplementaccordingtothecharacteristicsofbasketball,explorethenutritionalmethodstoeliminatebasketballathletessportsfatigue,andprovidereferenceandsuggestionforbasketballteachersphysicaleducationandtraining.Keyword：Basketballplayers;Sportsfatigue;Nutritionalmeasure;籃球運(yùn)動(dòng)中,籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)會(huì)承受大負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)量而產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲憊,應(yīng)施行有效的恢復(fù)訓(xùn)練手段,促進(jìn)籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)在身體和運(yùn)動(dòng)技能方面的適應(yīng)與改變[1]。采用科學(xué)方式方法來恢復(fù)體能,這是籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)不斷提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的重要保障,華而不實(shí),營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是消除運(yùn)動(dòng)性疲憊的一種非常重要的手段。1籃球運(yùn)動(dòng)疲憊產(chǎn)生的機(jī)制運(yùn)動(dòng)性疲是指由于運(yùn)動(dòng)過度而引發(fā)身體工作能力下降的現(xiàn)象,是人體運(yùn)動(dòng)到一定階段出現(xiàn)的一種正常生理現(xiàn)象[2]?；@球運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)疲憊的消除和體能的恢復(fù)對(duì)于其技術(shù)和戰(zhàn)術(shù)水平的發(fā)揮、以及運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高、運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防都有著特別重要的意義。1.1ATP與CP的消耗從籃球運(yùn)動(dòng)的技術(shù)動(dòng)作來看,如快速移位、急停、投籃、突破以及擺脫等動(dòng)作都是由ATP-CP系統(tǒng)來完成供能的[3]。隨著增加運(yùn)動(dòng)負(fù)荷,大量的糖開場(chǎng)分解,導(dǎo)致大量的乳酸在體內(nèi)堆積,抑制糖酵解的活性,導(dǎo)致糖酵解經(jīng)過的速率降低減少了ATP的合成,降低肌肉的工作能力,疲憊就因而產(chǎn)生了[4]。1.2糖元、血糖的消耗有研究發(fā)現(xiàn),在機(jī)體內(nèi),肌糖元的儲(chǔ)量也是有限的,當(dāng)特定阻力、特定頻率的運(yùn)動(dòng)使白肌或紅肌中的肌糖元的含量下降,就會(huì)使肌肉的輸出功率不能維持該特定水平,由于糖元的耗竭,機(jī)體就表現(xiàn)出疲憊[5]?；@球運(yùn)動(dòng)中,糖和脂肪有氧氧化是能量的主要來源,由于供氧能力限制,能量物質(zhì)不能知足運(yùn)動(dòng)需要,運(yùn)動(dòng)能力就會(huì)出現(xiàn)下降的現(xiàn)象。1.3脂肪的消耗大量研究結(jié)果表示清楚體內(nèi)脂肪的耗竭并不是產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲憊的主要原因,而是機(jī)體對(duì)于脂肪的利用能力限制了身體的運(yùn)動(dòng)能力[6]。在持續(xù)30min以上的運(yùn)動(dòng)中,使脂肪水解的酶才會(huì)被激活,水解后生成的脂肪酸需依靠血清中的載體運(yùn)送到各組織器官,再被氧化利用。體內(nèi)乳酸導(dǎo)致體液的pH下降會(huì)降低脂肪的利用率。由于這種能量供給的滯后,骨骼肌就會(huì)因能量供應(yīng)缺乏出現(xiàn)疲憊。1.4代謝產(chǎn)物堆積乳酸是一種由糖無氧酵解產(chǎn)生的重要產(chǎn)物,它是反映運(yùn)動(dòng)能力的重要指標(biāo),血乳酸水平與運(yùn)動(dòng)能力呈負(fù)相關(guān)關(guān)系[7]。通過研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)運(yùn)動(dòng)持續(xù)5~10s的時(shí)候,ATP、CP明顯消耗,3~5min后,乳酸堆積,隨著時(shí)間的延長(zhǎng)堆積的乳酸也越多,運(yùn)發(fā)動(dòng)身體逐步疲憊,因而,在籃球運(yùn)動(dòng)中,乳酸的堆積是導(dǎo)致運(yùn)發(fā)動(dòng)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲憊的一個(gè)非常重要的原因。2討論籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)疲憊消除的營(yíng)養(yǎng)措施一些有學(xué)者以為合理的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)措施對(duì)于運(yùn)動(dòng)疲憊的有效消以及運(yùn)動(dòng)能力的恢復(fù)以及籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)技戰(zhàn)術(shù)水平的發(fā)揮都具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義[8]。通過了解籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)性疲憊的產(chǎn)生機(jī)制,并且根據(jù)運(yùn)發(fā)動(dòng)本身的特點(diǎn)來進(jìn)行科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,能夠有效地消除運(yùn)動(dòng)性疲憊[9]。2.1糖的補(bǔ)充對(duì)籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)來講,可分別從賽前、賽中以及賽后進(jìn)行補(bǔ)充:比賽前,采用糖原填充法補(bǔ)糖,可將膳食中提高碳水化合物的比例到60%~70%左右,或比賽前1~2h前補(bǔ)充含1~5g/kg的糖水,應(yīng)注意,飲用含糖飲料應(yīng)少量屢次的飲用,且運(yùn)動(dòng)補(bǔ)糖每15~30min內(nèi)補(bǔ)充糖應(yīng)該不超過60g/h或1g/min。訓(xùn)練或比賽結(jié)束后,越早補(bǔ)糖越好,詳細(xì)方式方法為:可在運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)糖,之后則每隔1~2h連續(xù)補(bǔ)糖,能夠到達(dá)良好的效果[10]。2.2蛋白質(zhì)的補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)的是比例相對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來講是比擬低的,多數(shù)的體育運(yùn)動(dòng)中,蛋白質(zhì)能夠向機(jī)體提供6%~7%的能量,當(dāng)肌糖原儲(chǔ)備耗盡后,蛋白質(zhì)供能能夠提高到13%左右[11]。對(duì)于籃球運(yùn)動(dòng)來講,為了提高運(yùn)發(fā)動(dòng)的彈跳力和爆發(fā)力可適量地補(bǔ)充肌酸,而且對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲憊的預(yù)防和運(yùn)動(dòng)性疲憊的消除也具有積極作用。2.3脂肪的補(bǔ)充美國(guó)心臟協(xié)會(huì)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用不飽和脂肪酸的食物,運(yùn)發(fā)動(dòng)發(fā)生心血管疾病的概率要比經(jīng)常食用含飽和脂肪酸食物的人群少很多[12]。對(duì)于籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)來講,脂肪供能占總能量的合理比例的25%,而通過調(diào)查的結(jié)果顯示,我們國(guó)家男子籃球隊(duì)員的脂肪攝入比最低普遍為27%,最高有到達(dá)46.9%[13]。所以,應(yīng)適當(dāng)減少脂肪的攝入量,十分應(yīng)該是減少對(duì)飽和脂肪的攝入量?？刹捎玫椭嬍?提倡素多葷少,多果蔬、少肉的原則,注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。2.4水和電解質(zhì)的補(bǔ)充在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的職業(yè)籃球競(jìng)賽中,籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)的出汗量很大,就會(huì)導(dǎo)致體液的大量流失[14],合理補(bǔ)液對(duì)提高運(yùn)動(dòng)能力和維持身體健康有著特別重要的作用[15]。一般運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充400~500mL,比賽中可補(bǔ)液150~300mL,運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)液也應(yīng)該少量屢次[16]。補(bǔ)液一般不采用礦泉水,要補(bǔ)充適當(dāng)?shù)碾娊赓|(zhì)以恢復(fù)身體健康,液體中應(yīng)含0.5%的葡萄糖和0.9%的氯化鈉,或一定量的門冬氨酸鎂和氯化鉀效果會(huì)更好。當(dāng)然,不要等到感到口渴時(shí)再補(bǔ)液,當(dāng)身體已經(jīng)到達(dá)了2%~3%的脫水時(shí),再補(bǔ)液就特別困難了。2.5維生素的補(bǔ)充通過對(duì)國(guó)家男子籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)有的被調(diào)查隊(duì)員維生素B1、維生素A和維生素C均攝入缺乏部分隊(duì)員存在維生素B2攝入缺乏[17]。維生素C能明顯改善心肌的功能,促進(jìn)體內(nèi)的氧化經(jīng)過,并且加速乳酸的氧化和疲憊的消除[18]。籃球運(yùn)動(dòng)機(jī)會(huì)體代謝旺盛,運(yùn)發(fā)動(dòng)易疲憊,在消除疲憊方面,能夠科學(xué)合理地補(bǔ)充富含維生素C以及-胡蘿卜素的食物或制劑,同時(shí)也應(yīng)該適量補(bǔ)充其他維生素,防止機(jī)體所需維生素的量缺乏,影響運(yùn)動(dòng)能力。3結(jié)束語(yǔ)隨著科學(xué)的發(fā)展以及科學(xué)訓(xùn)練思想的浸透,人們對(duì)于籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)性疲憊產(chǎn)生的機(jī)制有了更深的了解,并發(fā)現(xiàn)了更多消除疲憊的科學(xué)方式方法。提供應(yīng)運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)逐步個(gè)體化、細(xì)致化和專業(yè)化。通過將籃球運(yùn)動(dòng)疲憊消除和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,對(duì)體能恢復(fù)措施進(jìn)行合理利用,才能更有效地消除運(yùn)發(fā)動(dòng)的疲憊。以下為參考文獻(xiàn)[1]張清斌.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練疲憊產(chǎn)生機(jī)理與恢復(fù)[J].體育世界,2021,1(1):140-142.[2]王瑞元,蘇全生.運(yùn)動(dòng)生理學(xué)[M].北京:人民體育出版社,2002.[3]劉慶山.體能訓(xùn)練基本理論與我們國(guó)家高水平籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)體能訓(xùn)練研究[D].北京:北京體育大學(xué),2004.[4]于洋.籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)機(jī)體疲憊與恢復(fù)研究[J].陰山學(xué)刊,2020,28(3):70-72.[5]谷思琴.關(guān)于運(yùn)動(dòng)性疲憊產(chǎn)生的研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代體育科技,2020,4(33):12-13.[6]李潔.脂代謝及其與運(yùn)動(dòng)性疲憊的關(guān)系[J].廣西師范大學(xué)學(xué)報(bào),1998(4):109-113.[7]王峰,李勤,劉建平,等.對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲憊生理機(jī)制研究的考慮與瞻望[J].軍事體育進(jìn)修學(xué)院學(xué)報(bào),2020,4(32):118-121.[8]張德旺,張義亮.籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充[J].體育博覽,2020(8):124.[9]馬媛.高?；@球運(yùn)發(fā)動(dòng)賽前營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充問題的討論[J].體育師友,2021,38(2):76-77.[10]柴剛,張紹勇,張顥,等.籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充[J].科技信息,2007(34):377-433.[11]張丹陽(yáng),蔡長(zhǎng)獻(xiàn).營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)對(duì)消除長(zhǎng)跑運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)性疲憊的研究[J].科技視界,2021,2(6):87-88.[12]周迎松,陳小平.六大營(yíng)養(yǎng)素與體能[J].中國(guó)體育科技,2020,50(4):91-101.[13]宋懿芪,歐陽(yáng)一非.我們國(guó)家籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究現(xiàn)在狀況[J].現(xiàn)代體育科技,2020,1(3):140.[14]張勛,張寧.籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)液探析[J].湖北體育科技,2007,26(6):670-671.[15]李振斌,林松.水、電解質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)[J].陜西大學(xué)體育學(xué)院學(xué)報(bào),2006,21(3):120-122.[16]周鴻雁.提高與恢復(fù)籃球運(yùn)發(fā)動(dòng)體能的運(yùn)