食品安全員的主要職責(zé)（6篇）

第4頁共4頁食品安全?員的主要?職責(zé)1?.負(fù)責(zé)公?司食品安?全管理工?作和管理?制度的制?定與執(zhí)行?，建立健?全食品安?全管理檔?案。2?.負(fù)責(zé)對?食品進(jìn)行?巡檢，并?組織衛(wèi)生?檢查，保?存各種檢?查記錄，?完善有關(guān)?檔案，對?存在問題?提出整改?意見并跟?蹤落實(shí)情?況。3?.負(fù)責(zé)制?訂公司物?資的驗(yàn)收?與檢測標(biāo)?準(zhǔn)。4?.負(fù)責(zé)公?司物資驗(yàn)?收，并對?質(zhì)量安全?驗(yàn)收驗(yàn)證?，對質(zhì)檢?情況進(jìn)行?匯總和分?析，在驗(yàn)?收過程中?，發(fā)現(xiàn)食?材不合格?的，及時(shí)?協(xié)調(diào)退換?貨處理。?5.負(fù)?責(zé)食堂所?有食材的?檢測，出?具日常檢?測報(bào)告，?收集匯總?食品安全?相關(guān)數(shù)據(jù)?并及時(shí)上?報(bào)。6?.負(fù)責(zé)倉?庫管理食?品安全的?稽核和監(jiān)?督對問題?原料及產(chǎn)?品的隔離?。7.?負(fù)責(zé)收集?食材供應(yīng)?商的資質(zhì)?證明、檢?驗(yàn)報(bào)告單?等方面的?管理。?8.檢查?員工的健?康狀況及?操作規(guī)范?，不定期?對員工進(jìn)?行食品安?全知識指?導(dǎo)及培訓(xùn)?。9.?完成公司?總經(jīng)理交?辦其他事?務(wù)性工作?。食品?安全員的?主要職責(zé)?（二）?1、負(fù)責(zé)?對質(zhì)量安?全管理體?系文件的?宣貫，并?組織實(shí)施?;3、?門店巡檢?，檢查食?品安全及?生產(chǎn)安全?。4、?收集客戶?反饋的食?品安全信?息，并及?時(shí)處理與?跟蹤;?5、負(fù)責(zé)?對原材料?、生產(chǎn)環(huán)?節(jié)、成品?的檢測，?查找問題?，并提出?改進(jìn)措施?;6、?負(fù)責(zé)門店?進(jìn)行食品?安全方面?的培訓(xùn)工?作。食?品安全員?的主要職?責(zé)（三）?1、對?生產(chǎn)過程?中出現(xiàn)的?原輔材料?、在制品?、半成品?及成品進(jìn)?行質(zhì)量把?關(guān)、鑒定?，對不合?格品進(jìn)行?評價(jià)，提?出處理意?見并落實(shí)?;2、?負(fù)責(zé)日常?產(chǎn)品質(zhì)量?的跟蹤、?監(jiān)控及落?實(shí)工作，?以及現(xiàn)場?人員形象?、衛(wèi)生管?理;3?、指導(dǎo)建?立生產(chǎn)現(xiàn)?場標(biāo)準(zhǔn)化?，通過改?善現(xiàn)場布?局、設(shè)施?、推行5?S操作等?規(guī)范操作?，提高質(zhì)?量控制要?求和能力?;4、?負(fù)責(zé)生產(chǎn)?異常及客?戶投訴分?析處理，?跟進(jìn)責(zé)任?部門(人?)落實(shí)整?改，并對?執(zhí)行完成?情況進(jìn)行?驗(yàn)證;?5、協(xié)助?開展食品?安全相關(guān)?培訓(xùn)工作?，參與公?司食品安?全管理制?度體系的?建設(shè);?食品安全?員的主要?職責(zé)（四?）根據(jù)?公司質(zhì)量?管理目標(biāo)?，擬定和?完善各類?質(zhì)檢規(guī)章?制度。?參與維護(hù)?、監(jiān)督質(zhì)?量系統(tǒng)的?運(yùn)行，組?織質(zhì)量審?核管理工?作。按?質(zhì)量管理?計(jì)劃，完?成年度、?月度、周?度質(zhì)檢工?作，并對?質(zhì)檢結(jié)果?進(jìn)行總結(jié)?分析。?對重大的?、批量的?問題點(diǎn)，?進(jìn)行追蹤?、反饋、?報(bào)告(在?周會/月?會上公布?)。根?據(jù)公司安?全管理目?標(biāo),制定?安全工作?計(jì)劃，監(jiān)?督/跟進(jìn)?項(xiàng)目點(diǎn)安?全工作執(zhí)?行情況。?對各項(xiàng)?目點(diǎn)安全?員進(jìn)行培?訓(xùn)與引導(dǎo)?，定期組?織安全員?會議，充?分發(fā)揮其?安全生產(chǎn)?監(jiān)督管理?的作用。?對公司?各個(gè)生產(chǎn)?崗位進(jìn)行?生產(chǎn)安全?、質(zhì)量安?全的督導(dǎo)?考核，并?進(jìn)行安全?生產(chǎn)知識?培訓(xùn)。?定期組織?安全大檢?查，對各?餐飲中心?存在的隱?患問題，?須嚴(yán)格治?理。大?型節(jié)假日?前，督促?各項(xiàng)目點(diǎn)?對用電設(shè)?施設(shè)備進(jìn)?行反復(fù)檢?查，關(guān)閉?各類電源?、關(guān)好窗?戶?？?部辦公室?設(shè)施設(shè)備?的安全管?理，做好?防火、防?盜等工作?，杜絕責(zé)?任事故發(fā)?生。定?期組織其?他與運(yùn)營?相關(guān)的培?訓(xùn)工作。?食品安?全員的主?要職責(zé)（?五）職?責(zé)1、?負(fù)責(zé)推行?食品質(zhì)量?安全體系?;2、?負(fù)責(zé)食品?安全監(jiān)督?與實(shí)施工?作;3?、負(fù)責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)化及法?律法規(guī)貫?徹實(shí)施工?作;4?、負(fù)責(zé)食?品安全及?體系監(jiān)管?信息的收?集、分析?、傳遞、?報(bào)送和發(fā)?布工作;?5、參?與對異常?情況的原?因調(diào)查;?6、完?成上級交?代的其他?工作。?任職資格?1、男?女不限，?年齡__?__歲—?____?歲;2?、大專以?上學(xué)歷，?食品、化?學(xué)或相關(guān)?專業(yè);?3、有食?品安全及?體系工作?三年以上?經(jīng)驗(yàn)者的?優(yōu)先考慮?;4、?工作細(xì)心?、有責(zé)任?心，有良?好的表達(dá)?能力食?品安全員?的主要職?責(zé)（六）?職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)項(xiàng)目人?員健康管?理(包括?每天的體?溫測量、?五病檢查?);2?、食品安?全檔案的?管理(包?括分類、?存檔等)?;3、?食材采購?的監(jiān)督(?包括供應(yīng)?商資質(zhì)、?添加劑及?相關(guān)產(chǎn)品?的監(jiān)督檢?查);?4、食品?安全檢查?(包括食?材各個(gè)環(huán)?節(jié)的安全?檢查、跟?進(jìn)各監(jiān)督?部門的檢?查等);?5、食?品安全知?識宣導(dǎo)(?包括法律?法規(guī)及相?關(guān)知識的?培訓(xùn)等)?及其他相?關(guān)工作。?任職資?格：1?