GB/T 27776-2011病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)

ICS11020

C05.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T27776—2011

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

Guidelinesforintegratedvectormanagement—Foodprocessingenterprise

2011-12-30發(fā)布2012-04-01實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

GB/T27776—2011

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20123

*

書號

:155066·1-44480

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T27776—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位北京市疾病預(yù)防控制中心廣東省疾病預(yù)防控制中心北京市愛國衛(wèi)生運動

:、、

委員會辦公室

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馬彥林立豐曾曉芃劉澤軍張永慧于傳江

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T27776—2011

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物綜合管理的程序和技術(shù)規(guī)范

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物綜合管理餐飲業(yè)可參照執(zhí)行

,。

2病媒生物綜合管理組織體系

企業(yè)應(yīng)將病媒生物綜合管理納入食品危害分析關(guān)鍵控制點和良好衛(wèi)生操作規(guī)程管理建立病媒生

,

物綜合管理組織體系主要領(lǐng)導(dǎo)總負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理部門和質(zhì)量管理部門分工負(fù)責(zé)各部門或班組有兼職

,,,

的病媒生物監(jiān)督檢查人員具體管理組織任務(wù)參見附錄

,A。

3病媒生物綜合管理程序

31危害評估

.

首先應(yīng)對企業(yè)病媒生物的侵害狀況或潛在侵害危險進(jìn)行評估評估方法包括檢查和監(jiān)測檢查主

。,

要是分析病媒生物侵害的種類分布和危害情況監(jiān)測是通過誘捕器械定期分析病媒生物在空間和時間

、;

上的侵害強度

。

32制定計劃

.

321建筑設(shè)計與維護(hù)

..

根據(jù)病媒生物危害評估結(jié)果制定病媒生物綜合管理計劃企業(yè)在廠房的布局和建設(shè)的設(shè)計階段

,。,

以及建筑材料的選用階段應(yīng)制定預(yù)防病媒生物危害的計劃建設(shè)結(jié)束后應(yīng)制定生產(chǎn)加工場所建筑維

,;,

護(hù)計劃

。

322培訓(xùn)與監(jiān)督

..

建立良好衛(wèi)生操作規(guī)程培訓(xùn)及檢查監(jiān)督計劃

。

323控制與評價

..

制定企業(yè)病媒生物監(jiān)測控制和監(jiān)督方案

、。

33組織實施

.

331培訓(xùn)

..

根據(jù)病媒生物綜合管理計劃組織各有關(guān)部門和人員對計劃進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)和學(xué)習(xí)明確目標(biāo)并根

,