保健品行業(yè)報(bào)告

保健品行業(yè)報(bào)告要緊以產(chǎn)品角度透視保健品行業(yè)興業(yè)研發(fā)生物醫(yī)藥部王群星保健食品的定義及概述保健食品又稱功能食品，日本是公認(rèn)的功能食品創(chuàng)始國(guó)。1962年代末又從法律上給予功能食品的定義：“功能食品是具有生物防備、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、復(fù)原健康等有關(guān)功能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)加工成對(duì)人體有明顯調(diào)整功能的食品?！?99761、它不能脫離食品，是食品的一個(gè)種類；2、它必須具有一樣食品無(wú)法比擬的功效作用，能調(diào)劑人體的某、它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品。能夠說(shuō)保健食品是介于食品和藥品之間一種專門(mén)的食品。保健品的進(jìn)展歷史大致可分成三個(gè)時(shí)期：第一代保健食品包括各類強(qiáng)化食品，是最原始的功能食品，僅依照各類營(yíng)養(yǎng)素或強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素的功能推斷該食品的營(yíng)養(yǎng)功能，這些功能未經(jīng)任何實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)。第二代保健品是必須通過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證明具有某項(xiàng)生理機(jī)能，第三代保健食品不僅需要用動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)來(lái)證明具有某項(xiàng)功能，還需要確知具有該功效的有效成份（或稱功能因子）的結(jié)構(gòu)及含量。第三代保健食品在我國(guó)正蓬勃興起，代表以后的進(jìn)展趨勢(shì)。國(guó)外保健品的概況日本：日本是最早研制保健食品的國(guó)家，自80年代初就成為要緊生產(chǎn)國(guó)和最發(fā)達(dá)的保健食品市場(chǎng)。日本目前約有30035Otsaka14.8OAA美國(guó)：80Kellogg750025％，同時(shí)增加了20％的維生素E、ω6中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐步功能化。317RaisionRenecd19951700飲料市場(chǎng)的進(jìn)展也引人矚目。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向進(jìn)展。如添加?；撬崛藚?、巴西可45黑胡椒飲料，西班牙的抗氧化功能飲料以及英國(guó)小球藻、蜂膠等休閑食品都深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。趨勢(shì)：5000205。目標(biāo)市場(chǎng)是存在多種健康問(wèn)題――諸如高血脂、心血管疾病、癌癥等疾病的人群。據(jù)有關(guān)研究報(bào)告顯示，大約3536.5％的未成年人都具有高血脂。美國(guó)功能食品市17－20％，歐洲市場(chǎng)增長(zhǎng)率大體相同。報(bào)告顯示，期望長(zhǎng)壽和對(duì)功能食品的認(rèn)同是保健品市場(chǎng)增長(zhǎng)的要緊因素。此外，世界型的大型醫(yī)藥公司正在改變其經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)向爭(zhēng)奪往常由成千上萬(wàn)小公司操縱的保健品2500國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)概述定進(jìn)展?fàn)顩r簡(jiǎn)述80保健食品行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r一覽：時(shí)期80年代時(shí)期興起廠家數(shù)不到100家年產(chǎn)值16產(chǎn)品特點(diǎn)滋補(bǔ)為主80年代－1995年初旺盛300多家300多億營(yíng)養(yǎng)及祖?zhèn)髦胁菟?995－1997平滯1000100多億中草藥、生物制劑1998－至今復(fù)興3000多家500多億及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑11.45％，138141.391012.5％。以上數(shù)據(jù)說(shuō)明，我國(guó)保健食品的生產(chǎn)企業(yè)中，中小企業(yè)占絕大多數(shù)，規(guī)模企業(yè)較少。而另一方面報(bào)載，2012199752000500NPD北京：19971998415813585.92314.6％。保健食品劑型分布：保健食品的劑型與傳統(tǒng)食品形狀明顯不同，多采納藥品劑型，見(jiàn)下表。劑型品種數(shù)構(gòu)成比％傳統(tǒng)食品形狀2717.1藥品劑型13182.9其中：膠囊5031.6口服液2616.5沖劑2415.2片劑2213.9其它95.7注：傳統(tǒng)食品形狀包括袋泡茶18種（11.4％及谷類食品、酒等）保健品功能分布：77.018.54.4％。保健食品功能公布以免疫調(diào)劑、調(diào)劑血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主；2315（65.2％），7（30.4%），補(bǔ)充VE（4.3％），見(jiàn)下表。保健品功能分布保健功能品種數(shù)北京市占總數(shù)的％品種數(shù)全國(guó)占總數(shù)的％免疫調(diào)劑4634.152139.8調(diào)劑血脂3626.723117.7抗疲勞128.927921.3抗氧化及延緩衰老118.11219.3改善胃腸道功能118.1594.5減肥96.7382.9抑制腫瘤75.2685.2調(diào)劑血糖75.2574.4改善睡眠75.2362.8耐缺氧64.4655.0抗輻射43.0151.1其它1712.6//保健食品適宜人群分布：（充劑）的適宜人群見(jiàn)下表：保健食品適宜人群分布適宜人群產(chǎn)品數(shù)比例％生理功能專門(mén)10477.0中老年人4533.3專門(mén)環(huán)境工作人群1410.4成人（大于18歲）兒童青青年654.43.7其它43.0保健食品原料及功效成份：1354734.8％；標(biāo)明功效或特異成份的88種，占65.2％。保健食品原料分布表原料原料品種數(shù)比例％含藥食兩用原料3828.1含傳統(tǒng)食品原料3425.2含營(yíng)養(yǎng)素3324.4含非藥食兩用原料3123.0微生物制劑128.9含蜂產(chǎn)品（王漿、花粉、蜂膠）96.7色油制品85.9褪黑素53.7其它107.4廣東：1997150保健品劑型和使用原料：14％，而以口服液、膠囊、片劑、沖劑生產(chǎn)的保健食品分別占332516837723.445.3健食品生產(chǎn)中采納的中藥材要緊有西洋參、蟲(chóng)草、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、首烏、阿膠、膠股藍(lán)、枇杷葉等，以滋補(bǔ)類為主。保健食品功能與適用人群：150保健食品功能分布表保健功能免疫調(diào)劑抗疲勞延緩衰老補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素調(diào)劑血脂改善性功能美容改善經(jīng)歷減肥補(bǔ)血改善胃腸道功能品種5838242314987766數(shù)％38.725.316.015.39.36.05.34.74.74.04.0其中64.4％、21.5%、8.1%的保健食品分別標(biāo)識(shí)是有1項(xiàng)、2項(xiàng)、3項(xiàng)功能，6.1％的品種具有3種以上的功能。80.778.077.359.345.3%、35.313.3%。許多保健食品標(biāo)明適用對(duì)象包括不同性別和多個(gè)年齡層次。進(jìn)口保健品市場(chǎng)透視（以上海為例）19994287368178其中衛(wèi)生部（?。?923.3%。大類包括：深海魚(yú)油、卵磷脂、鯊魚(yú)軟骨粉、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、洋參1、2、3。表1：上海地區(qū)進(jìn)口保健類食品差不多情形經(jīng)銷公司73家/品牌68種/品種178個(gè)/規(guī)格210只/（健）字批文49個(gè)23.3中文標(biāo)簽審核178個(gè)100辦理市場(chǎng)銷售證170個(gè)95.5上?？诎度刖?3363.3南方口岸4320.5其它口岸3416.2項(xiàng)目數(shù)量比例％項(xiàng)目數(shù)量比例％原產(chǎn)地品種數(shù)量（個(gè)）構(gòu)成比％美國(guó)12469.7加拿大2212.4香港1810.1日本02.8澳洲42.2臺(tái)灣21.1丹麥10.5瑞士10.5冰島10.5合計(jì)178100.0類別品種數(shù)量（個(gè)）構(gòu)成比％類別品種數(shù)量（個(gè)）構(gòu)成比％魚(yú)油4022.5卵磷脂2614.6鯊魚(yú)軟骨粉185.6營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑2614.6洋參雞精類169褪黑素52.8減肥壯容52.8其它4123.0合計(jì)178100.0（健23.3對(duì)其并未取得保健食品批文的產(chǎn)品大肆進(jìn)行功能療效宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，給保健品市場(chǎng)帶來(lái)極大紛亂，甚至有些產(chǎn)品連衛(wèi)生指標(biāo)都不符合我國(guó)要求，更談不上有何保健作用，甚至對(duì)人體有嚴(yán)峻危害。衛(wèi)生部受理保健品總體統(tǒng)計(jì)報(bào)告2、延緩衰老；3、改善經(jīng)歷；4、促進(jìn)生長(zhǎng)生育；5、抗疲勞；6、減肥；7、耐缺氧；8、抗輻射；9、抗突變；10、、改善胃腸道功能（促進(jìn)消化吸取、改善腸道菌群、潤(rùn)腸通便、愛(ài)護(hù)胃粘膜）；15、改善睡眠；16、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血；17、對(duì)化學(xué)肝損害有愛(ài)護(hù)作用；18、促進(jìn)泌乳；19、美容（祛痤瘡、祛斑）；20、改善視力；21、促進(jìn)排鉛；22、清咽潤(rùn)喉；23、調(diào)劑血壓；24、改善骨質(zhì)疏松（增加骨密度）。除上述衛(wèi)生部已認(rèn)可的二十四種保健功能外，還有抗氧化、改善微循環(huán)、阻斷N－亞硝基化合物合成、升高白細(xì)胞、改善骨質(zhì)疏松、防齲護(hù)齒，以及美容功能中的豐乳等。這些功能在申報(bào)過(guò)程中，必須要向評(píng)審委員會(huì)提出相應(yīng)的試驗(yàn)方案，得到認(rèn)可后，才最終取得文號(hào)。功效概況：截止98815283/41311450％。1/3（合成或天然支植物中提取的營(yíng)養(yǎng)素為原料加工制成的食品，以補(bǔ)充人體相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素為目的）糖、黃酮、褪黑素、紅曲、卵磷脂、左旋肉堿、角鯊烯、洛伐他丁、甲亮質(zhì)、益生菌等。要緊產(chǎn)品概況：67575220201919種、銀杏19種。產(chǎn)品形狀：要緊是膠囊（軟、硬）705％t江蘇、上海、天津，那個(gè)省市的產(chǎn)品共76455.24％，進(jìn)口產(chǎn)品中美國(guó)產(chǎn)品最多，占全部進(jìn)口食品的半數(shù)左右。199894－1999112789678111（可能資料收集不全），1、23從中我們能夠分析得出：從保健品的功能分布看，要緊集中在免疫調(diào)劑、抗疲勞、調(diào)劑血脂、改善骨質(zhì)疏松、改善胃腸道功能、延緩衰老、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑（補(bǔ)充維生素等），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，低水平重復(fù)（從北京、廣州的保健品市場(chǎng)調(diào)研情形也說(shuō)明了這一點(diǎn)），這與我國(guó)現(xiàn)行報(bào)批制度有關(guān)，報(bào)批專門(mén)容易。這就造成一旦某個(gè)產(chǎn)品有好的開(kāi)頭，許多廠家一哄而上。值得注意的是該種趨勢(shì)有所緩解。9922500保健品產(chǎn)品劑型以藥品劑型為主，要緊采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑（沖劑）進(jìn)一步采納一些藥品新劑型，如微囊等。從產(chǎn)品的地域分布看，保健品要緊集中在北京、江蘇、廣東、上海、ft海、四川、新疆等地。消費(fèi)人群透視從消費(fèi)群分析99年上海市銷量排名前十位的保健品，據(jù)上海市衛(wèi)生防疫站抽樣分析。4442121394變量分組總?cè)藬?shù)需要％會(huì)購(gòu)買％性別男59353.7872.73女80163.1979.57年齡小于4064451.3371.8740－6058663.2680.66大于6016474.8481.25工人31146.2863.96公司2554.1766.67銀行職員7570.8379.17職業(yè)離退休干部7274.6381.82科技人員7462.8776.00行政干部27657.6678.47教師22571.3691.86服務(wù)行業(yè)工作人19358.9576.06員醫(yī)務(wù)人員14355.2473.94文化程小學(xué)及以下2063.1668.42度初中27450.5569.52高中58260.9775.82大學(xué)及以上51861.4381.52本人月小于5009761.9673.86均收入均收入501－100085859.5576.141001－150034455.5275.2215009564.8987.10從上述表中能夠看出：隨著年齡的提高，對(duì)保健品需求增強(qiáng)。6074.84%，這可能與隨著年齡增長(zhǎng)，2000－4000150輔助作用。74.63％，其次是教師為71.36％，最低為工人，只有46.28%。經(jīng)濟(jì)條件許可會(huì)購(gòu)買的比例，教師最高91.86％，其次為離退休職工81.82％。月經(jīng)濟(jì)收入越高，對(duì)保健品需求越高。品以及補(bǔ)鈣食品越來(lái)越受女士們的青睞。從零售額透視上海保健品市場(chǎng)上海市商業(yè)信息中心披露的按品牌排序前十名上海市場(chǎng)保健滋補(bǔ)品（見(jiàn)下表）1999年上海市場(chǎng)保健滋補(bǔ)品按品牌零售額排序如下：（單位：元）品牌零售額占零售額比例％昂立一號(hào)口服液625376387.92萬(wàn)基洋參612327447.75昂立多邦膠囊508738546.44康復(fù)來(lái)洋參463624285.87金日洋參390316404.94神象洋參制品326023824.13鹽水瓶口服液321974164.08康復(fù)來(lái)腦輕松262464083.32朵而膠囊243106083.08從中分析看出：傳統(tǒng)中藥保健品、萬(wàn)基洋參、康復(fù)來(lái)洋參、金日洋參、神象參制品、腦輕松、朵而膠囊依舊占據(jù)絕對(duì)市場(chǎng)（這與我國(guó)傳統(tǒng)文化以及近向年來(lái)人類回來(lái)自然的熱潮有關(guān)。能夠想見(jiàn)，中國(guó)的保健品若能象中醫(yī)藥一樣（盡管市場(chǎng)上該代產(chǎn)品占報(bào)據(jù)分?jǐn)?shù)）市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大，如昂立一號(hào)口服液、昂立多邦膠囊、腦白金、鹽水瓶口服液、腦輕松。專門(mén)是近年來(lái)風(fēng)行的微生態(tài)制劑如昂立一號(hào)、昂立多邦膠囊、鹽水瓶口服液。微生態(tài)制改善胃腸道功能等（如鹽水瓶口服液，還有遠(yuǎn)期的顯著成效，如降低人體內(nèi)毒素、改善營(yíng)養(yǎng)情形、關(guān)心腦細(xì)胞生長(zhǎng)等作用（如昂立一號(hào)口服液。微生態(tài)制劑在增加營(yíng)養(yǎng)同時(shí)還有預(yù)防和治療疾病的作用。劑型分布：采納膠囊、口服液、含片等藥品劑型（其中萬(wàn)基洋參、康復(fù)來(lái)洋參、金日洋參都用膠囊和含片同一產(chǎn)品多采納兩種甚至