滬教版九年級化學(xué)全冊同步練習(xí)：第8章　第2節(jié)　糖類　油脂

3/33/33/3第8章第2節(jié)糖類油脂一、選擇題1．淀粉是人體必需的營養(yǎng)成分之一。以下食物中,富含淀粉的是()A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油2．2019·貴陽端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗,貴陽特色粽子的主要配料為以下四種物質(zhì),其中富含糖類的是()A．糯米B．火腿肉C．蛋黃D．食鹽3．2019·郴州以下食物中富含油脂的是()A．肥肉B．牛奶C．米飯D．大白菜4．南充盛產(chǎn)水果,素有“果城〞的美譽。常見的水果中一般不含以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)()A．油脂B．維生素C．糖類D．水5．以下食物中,不能轉(zhuǎn)化為人體活動所需能量的是()A．淀粉B．葡萄糖C．食鹽D．油脂6．小明經(jīng)常不吃早餐,出現(xiàn)較嚴(yán)重的低血糖病癥時應(yīng)及時補充()A．雞蛋B．蔬菜C．葡萄糖水D．米飯7．以下有關(guān)油脂的表達正確的選項是()A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B．葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D．洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象8．以下關(guān)于淀粉和油脂的說法不正確的選項是()A．都是有機物B．組成元素都是碳、氫、氧C．淀粉沒有甜味,不屬于糖類D．都是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)9．葡萄糖(C6H12O6)供應(yīng)人體活動和維持體溫恒定所需能量的反響可表示為：C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O＋能量以下分析錯誤的選項是()A．醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補充能量B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同時產(chǎn)生能量C．葡萄糖氧化產(chǎn)生的二氧化碳如不能及時排出人體,那么血液的pH將減小D．因為糖尿病病人血糖高,所以糖尿病病人不能吃含葡萄糖的食物圖K－16－1為某醫(yī)用葡萄糖注射液標(biāo)簽的一局部,以下說法不正確的選項是()A．該葡萄糖注射液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%B．葡萄糖的相對分子質(zhì)量為180C．葡萄糖中碳元素、氫元素和氧元素的質(zhì)量比為1∶2∶1D．在人體組織里,葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳11．很多學(xué)生在完成1分鐘跳繩工程后,感覺小腿酸痛,這是因為在劇烈的高強度運動中,人體內(nèi)的葡萄糖(C6H12O6)會進行無氧反響,產(chǎn)生乳酸(C3H6O3)。以下說法正確的選項是()A．乳酸是一種氧化物B．1個乳酸分子是由3個碳原子和3個水分子構(gòu)成的C．葡萄糖中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與乳酸中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等D．葡萄糖中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為1∶1二、填空題12．2019·天津人類為了維持生命和健康,必須攝取食物,以獲得營養(yǎng)。(1)六大根本營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、________、維生素、無機鹽和水。(2)葡萄糖(C6H12O6)由________(填數(shù)字)種元素組成。(3)葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________。13．淀粉溶液遇碘單質(zhì)顯藍色是淀粉特有的性質(zhì),利用這一性質(zhì)可以用碘酒或碘水檢驗淀粉是否存在。有以下物質(zhì)：①馬鈴薯、②紅薯粉條、③芋頭、④面包、⑤葡萄糖、⑥花生米、⑦豬肉。將碘水滴加到這些物質(zhì)中,其中顯藍色的有________________(填序號)。14．下表是某食品包裝說明中的局部內(nèi)容,請你從配料中選擇物質(zhì)填空。品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、白砂糖、食鹽、食品添加劑保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：見封口處(1)富含糖類的是____________________________________________________________。(2)________________是人體重要的供能物質(zhì),并能在人體內(nèi)儲存起來,成為維持生命活動的備用能源。eq\a\vs4\al(鏈接聽/33例題方法點撥)15．2019·濰坊節(jié)選“民以食為天。〞合理膳食、均衡營養(yǎng)對維持人體的生長發(fā)育和身體健康非常重要。如圖K－16－2所示是調(diào)查研究小組進行調(diào)查活動時準(zhǔn)備的午餐。圖K－16－2(1)從均衡營養(yǎng)的角度看,你認(rèn)為他們的午餐中缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是________。高鈣餅干中的“鈣〞指的是________。(2)淀粉在人體內(nèi)的消化過程為：2(C6H10O5)m＋mXeq\o(→,\s\up7(淀粉酶))mC12H22O11eq\o(→,\s\up7(麥芽糖酶))2mC6H12O6。X的化學(xué)式是________。1．2019·湘潭米飯能為人體提供的營養(yǎng)物質(zhì)是()A．糖類B．蛋白質(zhì)C．無機鹽D．維生素2．2019·青島均衡膳食是身體健康的重要保證。以下食物主要為我們提供糖類的是()A．米飯、土豆B．番茄、黃瓜C．牛肉、雞蛋D．奶油、花生油3．2019·菏澤節(jié)選如圖K－16－3是某能量型飲料及標(biāo)簽中的局部成分,請答復(fù)以下問題：圖K－16－3(1)該飲料提供了人體所需六大營養(yǎng)素中的水、糖類和________。(2)該飲料中的鈉元素由氯化鈉提供,那么配制100mL飲料需氯化鈉的質(zhì)量是________mg。(3)白砂糖在催化劑的作用下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以發(fā)生如下反響：C6H12O6eq\o(=,\s\up7(酶))2X＋2CO2↑,那么X的化學(xué)式為________。4．2019·揚州節(jié)選大米、番茄和牛奶是生活中常見的食品,每100g食品中營養(yǎng)成分的含量如下表所示：蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g礦物質(zhì)/mg維生素C/mg鈣磷鐵大米6.70.9787136－0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的鈣、磷、鐵指的是________(填字母)。A．原子B．單質(zhì)C．元素(2)人體假設(shè)缺少________(填元素符號)元素,那么可能易患佝僂病,上表中富含該元素的食品是________。(3)大米中的主要成分淀粉屬于________(填字母)。A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)教師詳解詳析[達標(biāo)穩(wěn)固]1．B[解析]豆腐是由大豆制作加工而成的,富含蛋白質(zhì),易被腸胃吸收。饅頭是由面粉加工而成的,面粉中主要含有的有機物是淀粉,淀粉屬于糖類。西紅柿被稱為“維生素倉庫〞,因為它幾乎含有所有維生素的成分。豆油是從大豆中提煉出來的,是液態(tài)的植物油。2．A3.A4．A[解析]水果中含有豐富的維生素、糖類和水分等,一般不含油脂。5．C[解析]食鹽能調(diào)節(jié)人體機能,但不能釋放能量。6．C7．A[解析]葡萄糖在人體內(nèi)過量時可以轉(zhuǎn)化為脂肪；油脂包括植物油和動物脂肪,汽油和煤油不屬于油脂；洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂屬于乳化現(xiàn)象。8．C9．D10．C[解析]葡萄糖分子中碳、氫、氧原子的個數(shù)比為1∶2∶1。11．C[解析]乳酸是有機物；1個乳酸分子是由3個碳原子、6個氫原子、3個氧原子構(gòu)成的；葡萄糖分子中碳、氧原子的個數(shù)比為1∶1,而葡萄糖中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為3∶4。12．(1)油脂(2)3