滬教版九年級全冊化學(xué) 第8章 食品中的有機(jī)化合物 單元復(fù)習(xí)題

10/1010/1010/10第8章食品中的有機(jī)化合物一、選擇題1.在寒冷天氣里,人們必須攝取足夠的食物,以維持體溫和健康。以下有關(guān)說法中正確的選項是(

)A.

人體缺鈣易引起甲狀腺腫大

B.

蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于有機(jī)物,在體內(nèi)消化會放出熱量,維持體溫

C.

缺鋅會引起食欲不振,生長緩慢,發(fā)育不良,因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅

D.

攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病,因此我們不要吃油脂類食物2.開封小籠包是地方特色美食,其主要食材瘦內(nèi)中富含的營養(yǎng)素為(

)A.

糖類

B.

油脂

C.

維生素

D.

蛋白質(zhì)3.通過以下圖示實驗得出的結(jié)論中正確的選項是〔

〕

A.

圖1所示實驗既說明甲烷具有可燃性,又說明甲烷中含有碳、氫兩種元素

B.

圖2所示實驗既說明二氧化碳密度比空氣大,又說明二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒

C.

圖3所示實驗既說明電解水生成氫氣和氧氣,又說明水是由氫氣和氧氣組成的

D.

圖4所示實驗既可探究可燃物的燃燒條件,又說明紅磷是可燃物4.以下有關(guān)實驗現(xiàn)象的描述,不正確的選項是〔

〕A.

氫氧化鋁不能使無色酚酞試液變紅

B.

甲烷完全燃燒生成水和二氧化碳

C.

人呼出的氣體能使澄清石灰水變渾濁

D.

鐵絲在氧氣中燃燒生成黑色固體5.青少年正處在生長發(fā)育期,營養(yǎng)必須要均衡,如圖中的食品中,富含糖類的是〔

〕A.

大米

B.

青菜

C.

豆類

D.

蝦皮6.化學(xué)與生活密切相關(guān),從化學(xué)的角度認(rèn)識生活中的問題,以下說法正確的選項是〔〕A.

地溝油經(jīng)化學(xué)方法處理制成航空燃油,實現(xiàn)變廢為寶

B.

食品添加劑符合國家許可,制作食品過程中可隨意添加

C.

脂肪、糖類、動物蛋白都是人體必須的營養(yǎng)素,吃得越多越好

D.

生活污水不是化工廢水,可向江河湖泊里任意排放7.以下食品中富含維生素C的是〔

〕A.

豬肉

B.

鯽魚

C.

雞蛋

D.

番茄8.以下物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是〔

〕A.

饅頭

B.

牛奶

C.

奶油

D.

菠菜9.參加六盤水市夏季國際馬拉松賽的運(yùn)發(fā)動,劇烈運(yùn)動后感覺肌肉酸脹,原因是人體產(chǎn)生了較多的乳酸〔化學(xué)式為C3H6O3〕以下關(guān)于乳酸說法錯誤的選項是〔

〕A.

乳酸屬于有機(jī)物

B.

乳酸由3個碳原子、6個氫原子和3個氧原子構(gòu)成

C.

乳酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為6：1：8

D.

乳酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%10.開封人不僅養(yǎng)菊花、觀菊花,而且開發(fā)出一系列的菊花食品．菊花作為食品時,主要為進(jìn)食者提供了以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)〔

〕A.

維生素

B.

蛋白質(zhì)

C.

淀粉

D.

無機(jī)鹽11.以下物質(zhì)與水混合,在室溫時難以形成飽和溶液的是

〔

〕A.

CO2

B.

H2SO4

C.

C2H5OH

D.

KNO312.紫薯具有特殊的保健功能,紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、鐵、鈣、硒等,以下說法錯誤的選項是〔

〕A.

維生素C可以預(yù)防壞血病

B.

紫薯中不含能給人體提供能量的油脂

C.

鈣元素可以預(yù)防甲狀腺腫大

D.

蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C都屬于有機(jī)物13.以下說法錯誤的選項是〔

〕A.

用甲醛浸泡食用海產(chǎn)品到達(dá)保鮮的目的

B.

減少燃煤發(fā)電,增加太陽能及水利發(fā)電,有利于治理霧霾

C.

垃圾中的有些金屬、塑料可以循環(huán)利用,因此生活垃圾要分類回收并處理

D.

蛋白質(zhì)和油脂都屬于人體所需營養(yǎng)物質(zhì)14.以下實驗操作中〔括號內(nèi)為雜質(zhì)〕不能到達(dá)實驗?zāi)康氖恰?/p>

〕選項物質(zhì)目的主要實驗操作A蔗糖、蛋白質(zhì)溶液鑒別參加飽和〔NH4〕2SO4溶液,觀察現(xiàn)象BKCl〔K2CO3〕固體除雜參加適量稀鹽酸,蒸發(fā)CCaCl2和NaCl的混合物別離溶解、過濾、洗滌、烘干、蒸發(fā)D空氣中NaOH變質(zhì)程度檢驗參加足量BaCl2溶液,過濾,加酚酞,觀察現(xiàn)象A.

A

B.

B

C.

C

D.

D15.日常生活中的以下做法存在平安隱患的是(

)

①機(jī)動車推廣使用乙醇汽油；②液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道；③為降低居室甲醛含量,新裝修住房應(yīng)緊閉門窗,并放置一盆水；④蝦仁等水產(chǎn)品用甲醛的稀溶液進(jìn)行處理,延長保鮮時間；⑤節(jié)日大量燃放煙花爆竹,增加喜慶氣氛。A.

全部

B.

除①外

C.

除①③外

D.

除③⑤外二、填空題16.據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報道：由于去年冬季氣溫低,臺風(fēng)、暴雨的光臨使得香蕉產(chǎn)量減少．今年南寧的香蕉價格比往年高了．下表是香蕉的營養(yǎng)成分表,根據(jù)表中信息答復(fù)：香蕉營養(yǎng)成分表〔每100g含〕蛋白質(zhì)1.2g脂肪0.5g碳水化合物〔糖類〕19.5g粗纖維0.9g鈣9mg磷31mg鐵0.6mg胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等〔1〕香蕉中含有的營養(yǎng)素有________

、________

．〔寫兩種即可〕

〔2〕成分表中的“鈣〞、“磷〞、“鐵〞指的是________．〔填“原子〞、“分子〞或“元素〞〕

〔3〕香蕉中含有一定量的“鐵〞,人體缺鐵會引起________

．17.甲烷、乙醇和氫氣都是常見的燃料．

〔1〕上述三種物質(zhì)中,屬于化石燃料的是________

．

〔2〕乙醇的化學(xué)式為________

．

〔3〕將甲烷點燃,用一只冷而枯燥的燒杯罩在火焰上方,可以觀察到燒杯壁上有水珠生成,由此可證明甲烷中含有________

元素．甲烷完全燃燒的化學(xué)反響方程式為________

．

〔4〕使用氫氣作燃料最突出的優(yōu)點是〔用化學(xué)方程式表示〕________

．18.化學(xué)與人類生活密不可分．

〔1〕以下物質(zhì)中,主要用有機(jī)合成材料制成的是________

〔填字母序號〕．

〔2〕人們通過食物獲取各種營養(yǎng)．

①水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是主要有水和________

．

②為了防止骨質(zhì)疏松,人體每天必須攝入足夠量的________元素．

〔3〕面粉中含有的淀粉可以燃燒,且在一定條件下會引發(fā)________事故,造成危險．為防止此類危險的發(fā)生,生產(chǎn)面粉時應(yīng)采取的措施有________

〔填字母序號〕．

A．密封門窗,隔絕氧氣

B．嚴(yán)禁吸煙,杜絕火源

C．輕拿輕放,減少粉塵揚(yáng)起

D．提高淀粉的著火點．19.化學(xué)與生活息息相關(guān)．

〔1〕人們通過食物獲取各種營養(yǎng)．

①魚類、肉類富含的營養(yǎng)素是________

,它是構(gòu)成細(xì)胞的根底物質(zhì),是機(jī)體生長的主要原料．

②未成年人正處于生長發(fā)育階段,每天必須攝入足夠量的________

元素,否那么易得佝僂病．

〔2〕汽車是重要的交通工具．

①多數(shù)汽車使用的燃料是汽油,它燃燒時產(chǎn)生的主要污染氣體是________

．

②完成車用鉛酸電池充電的化學(xué)方程式為2PbSO4+2H2OPb+2H2SO4+PbO2,PbO2中Pb的化合價為________

．20.棗糕深受學(xué)生們的喜愛。棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營養(yǎng)素是________,該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)________放出能量,為________和________提供能量。大棗在生長過程中要施加磷肥,磷肥可以增強(qiáng)植物________能力,磷礦粉就是一種常見磷肥,主要成分的化學(xué)式為________。在烘焙蛋糕時,常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為________。該物質(zhì)在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生________氣體,使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多,氣壓變________,于是形成了一個個的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

21.海南燴菜〔配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等〕中含有的營養(yǎng)素有________

〔任寫兩種〕22.漂白粉是一種重要的殺菌消毒劑和漂白劑,其有效成分能與空氣中CO2和水蒸氣反響發(fā)生生成CaCO3和一種酸,Ca〔ClO〕2+CO2+H2O═CaCO3↓+2X,X的化學(xué)式為________

,漂白粉翻開包裝后會聞到刺激性氣味,從分子觀點進(jìn)行解釋________

,根據(jù)信息請給出漂白粉在保存時的考前須知________．23.有人用鉛錫合金制的酒壺盛放了變酸的老酒煮熱后喝,結(jié)果中毒了．原因是什么？________．三、綜合題24.分類、比照是初中化學(xué)常用的學(xué)習(xí)方法．〔1〕對給出化合物平均分成兩類：甲烷

氫氧化鈉

醋酸

酒精

氯化鈉

硫酸其中一組是________,分類的依據(jù)是________．〔2〕通過閱讀教材發(fā)現(xiàn)有以下反響：CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O

SO2+2NaOH═Na2SO3+H2O

它們反響前后每一種元素的化合價均不發(fā)生改變．請你仿照以上規(guī)律,寫出SO3和氫氧化鈉反響的化學(xué)方程式：________．25.化學(xué)與人類的生活息息相關(guān)．請答復(fù)以下問題：〔1〕日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中消耗的化石燃料主要是指煤、________和天然氣．天然氣的主要成分是________〔填化學(xué)式〕．〔2〕天然降水中會溶解局部空氣里的二氧化碳?xì)怏w．因此正常雨水的pH________7〔選填“＞〞或“=〞或“＜〞〕．〔3〕端午節(jié)吃粽子是蘇州地區(qū)的一項傳統(tǒng)民俗．制作粽子的原料有：糯米、瘦肉、食鹽等．上述原料的主要成分不屬于有機(jī)化合物的是________．〔4〕在蒸饅頭和炸油條時,以下物質(zhì)既可以除去發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸,又能起發(fā)泡作用的是________

〔填序號〕．

①氫氧化鈉

②碳酸氫鈉．26.生活中處處有化學(xué),化學(xué)已滲透到我們的“衣、食、住、行、醫(yī)〞中?！?〕衣:區(qū)分羊毛線和棉紗線的方法是灼燒,羊毛線燃燒時能聞到________〔2〕食:維生素C能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力,中學(xué)生每天要補(bǔ)充60mg的維生素C,‘下列物質(zhì)富含維生素C的是

_

(填字母)。

A.

橙子

B.

豬肉

C.

面粉〔3〕住:以下屬于直接利用太陽能輻射加熱物體而獲得熱能的是

_(填字母)。

A.

石蠟燃燒

B.

太陽能熱水器

C.

燃料電池

〔4〕行:城市交通中大力推廣新能源汽車對于改善空氣質(zhì)量的好處是_

_

_

_

〔5〕醫(yī):出現(xiàn)低血糖病癥時需要盡快補(bǔ)充葡萄糖,葡萄糖的化學(xué)式

_

_

_

_答案解析一、選擇題1.【答案】B【解析】A、人體缺碘易引起甲狀腺腫大,人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松,故A不符合題意；

B、蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于有機(jī)物,在體內(nèi)消化會放出熱量,維持體溫,故B符合題意；

C、缺鋅會引起食欲不振,生長緩慢,發(fā)育不良,因此我們要適量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅,不可大量,故C不符合題意；

D、攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病,因此我們要適量吃油脂類食物,而不是不吃,故D不符合題意。

故答案為：B

【分析】缺碘易引起甲狀腺腫大,三大供能物質(zhì)可以為人體提供一定能量,維持人體體溫,葡萄糖酸鋅中含有人體所需微量元素鋅,適量攝入脂類食物對健康是有益的。2.【答案】D【解析】瘦肉中富含蛋白質(zhì),D符合題意；

故答案為：D。

【分析】根據(jù)瘦肉、蛋、奶等中富含蛋白質(zhì)進(jìn)行分析。3.【答案】B【解析】A.圖1所示實驗說明甲烷具有可燃性,干冷的燒杯壁上有水霧出現(xiàn),說明甲烷中含有氫元素,A不符合題意；

B.圖2所示實驗既說明二氧化碳密度比空氣大,又說明二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒,B符合題意；

C.圖3所示實驗既說明電解水生成氫氣和氧氣,又說明水是由氫元素和氧元素組成的,C不符合題意；

D.圖4所示實驗可探究可燃物的燃燒條件,又說明紅磷是可燃物,D不符合題意。

故答案為：B

【分析】用干而冷的燒杯只能驗證有水生成,只能說明物質(zhì)中含有氫元素,根據(jù)二氧化碳不燃燒也不支持燃燒的性質(zhì)解答,電解水實驗正氧負(fù)氫,體積比是1：2,燃燒的條件是可燃物,氧氣,溫度到達(dá)著火點,據(jù)此分析解答4.【答案】B【解析】：A、氫氧化鋁難溶于水,不能使無色酚酞試液變紅,應(yīng)選項說法正確．B、甲烷完全燃燒生成水和二氧化碳,是實驗結(jié)論而不是實驗現(xiàn)象,應(yīng)選項說法錯誤．

C、人呼出的氣體中含有較多的二氧化碳,二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁,應(yīng)選項說法正確．

D、鐵絲在氧氣中劇烈燃燒,火星四射,生成一種黑色固體,應(yīng)選項說法正確．

應(yīng)選：B．

【分析】A、根據(jù)氫氧化鋁難溶于水,進(jìn)行分析判斷．

B、根據(jù)甲烷完全燃燒的現(xiàn)象,進(jìn)行分析判斷．

C、根據(jù)人呼出的氣體中含有較多的二氧化碳,進(jìn)行分析判斷．

D、根據(jù)鐵絲在氧氣中燃燒的現(xiàn)象進(jìn)行分析判斷．5.【答案】A【解析】【解答】解：A、大米中含有豐富的淀粉,淀粉屬于糖類物質(zhì),故正確；

B、青菜中含有豐富的維生素,故錯誤；

C、豆類中含有豐富的油脂,故錯誤；

D、蝦皮中含有豐富的鈣元素,故錯誤．

應(yīng)選A．

【分析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽,根據(jù)各營養(yǎng)素的食物來源答復(fù)即可．6.【答案】A【解析】【解答】解：A．化石燃料面臨枯竭,能源危機(jī)擺在人們面前,餐飲廢油〔地溝油〕和海藻加工生產(chǎn)生物航空煤油的技術(shù)可以緩解能源危機(jī),故A正確；

B．為改善食品的色、香、味并防止變質(zhì),可參加食品添加劑,但量應(yīng)適宜,如嬰兒食品中添加著色劑,目的是使嬰兒對食品產(chǎn)生更濃厚的興趣,但參加大量的著色劑,會使食品產(chǎn)生平安問題,甚至變成毒食品,所以不能大量使用,故B錯誤；

C、脂肪、糖類、動物蛋白是人體必須的營養(yǎng)素,我們應(yīng)合理膳食而不是越多越好,故C錯誤；

D．工業(yè)廢水、生活污水不處理,任意排放,會污染水質(zhì),故D錯誤；

應(yīng)選A．

【分析】A．“地溝油〞海藻加工生產(chǎn)生物航空煤油的技術(shù)可以緩解能源危機(jī)；

B．參加大量食品添加劑,使用過量會對人體造成危害,影響人體健康；

C．根據(jù)我們應(yīng)合理膳食進(jìn)行解答；

D．工業(yè)廢水、生活污水的任意排放會污染水資源．7.【答案】D【解析】【解答】解：A、在豬肉中含有較多的脂肪,故A不符合題意；

B、在鯽魚在中含有較多的蛋白質(zhì),故B不符合題意；

C、在雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì),故C不符合題意；

D、在番茄中富含維生素C,故D符合題意．

應(yīng)選D．

【分析】根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析,在番茄中含有較多的維生素C．8.【答案】B【解析】【解答】解：A．饅頭中富含淀粉,故錯誤；

B．牛奶中主要含有蛋白質(zhì),故正確；

C．奶油中富含油脂,故錯誤；

D．菠菜中主要含有維生素,故錯誤．

應(yīng)選B．

【分析】根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源和選項中食物的成分進(jìn)行分析．9.【答案】B【解析】【解答】解：A、有機(jī)物是指含C元素的化合物,而根據(jù)乳酸的化學(xué)式為C3H6O3,可知乳酸由C、H、O三種元素組成的化合物,因此,乳酸是一種有機(jī)物；故A正確；B、根據(jù)乳酸的化學(xué)式為C3H6O3,其分子由3個C原子、6個H原子和3個O原子共12個原子所構(gòu)成,故B錯誤；

C、乳酸C3H6O3中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比=〔12×3〕：〔1×6〕：〔16×3〕=6：1：8,故C正確；

D、乳酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%=40%,故D正確；

應(yīng)選B

【分析】根據(jù)有機(jī)物的定義以及乳酸的化學(xué)式為C3H6O3,乳酸由C、H、O三種元素組成,其分子由3個C原子、6個H原子和3個O原子所構(gòu)成；根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行分析判斷．10.【答案】A【解析】【解答】解：蔬菜和水果中富含維生素,菊花作為一種食品富含維生素．

應(yīng)選A．

【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷．11.【答案】C【解析】【解答】飽和溶液是指在一定溫度下,一定量的溶劑中,不能再繼續(xù)溶解這種溶質(zhì)的溶液．二氧化碳、硫酸、硝酸鉀溶于水都能形成溶液,在室溫時都能形成飽和溶液．而酒精和水互溶,故不能形成飽和溶液．應(yīng)選：C．

【分析】根據(jù)飽和溶液的含義進(jìn)行解答．解答此題要掌握飽和溶液的本質(zhì)特征,只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．12.【答案】C【解析】【解答】解：A、紫薯中維生素C可預(yù)防壞血病,故正確；

B、紫薯中富含的淀粉、蛋白質(zhì)能夠為人體提供能量,還缺乏一種能給人體供能的營養(yǎng)素是油脂,故正確；

C、缺碘會引起甲狀腺腫大〔俗稱大脖子病〕,幼兒缺碘會影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍,過量也會引起甲狀腺腫大；缺鈣是易患骨質(zhì)疏松,故錯誤；

D、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C都屬于有機(jī)物,故正確．

答案：C．

【分析】A、根據(jù)人體缺乏維生素C時容易患壞血病解答；

B、根據(jù)糖類、蛋白質(zhì)、油脂都能夠為人體提供能量解答；

C、根據(jù)人缺碘會引起甲狀腺腫大〔俗稱大脖子病〕去分析解答；

D、根據(jù)蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C都屬于有機(jī)物解答．13.【答案】A【解析】【解答】解：A、甲醛溶液有毒不能用來浸泡食品,應(yīng)選項說法錯誤．B、減少燃煤發(fā)電,增加太陽能及水能是清潔能源,不會對環(huán)境造成污染,可以減少可吸入顆粒物的排放,所以有利于治理霧霾,應(yīng)選項說法正確．

C、垃圾分類回收既可以節(jié)約資源,又可以防止環(huán)境污染,應(yīng)選項說法正確．

D、人體所需的六大營養(yǎng)素為：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水,應(yīng)選項說法正確．

應(yīng)選A．

【分析】A、根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析判斷．

B、根據(jù)太陽能、水利發(fā)電不會對環(huán)境造成污染進(jìn)行分析判斷．

C、根據(jù)生活垃圾要分類回收并處理的意義進(jìn)行分析判斷．

D、根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素進(jìn)行分析．14.【答案】C【解析】【解答】解：A、蛋白質(zhì)溶液到飽和硫酸銨溶液會因溶解度降低而從溶液中析出,而發(fā)生鹽析,蔗糖不能,可以鑒別,應(yīng)選項實驗?zāi)艿竭_(dá)實驗?zāi)康模瓸、K2CO3能與適量稀鹽酸反響生成氯化鉀、水和二氧化碳,再蒸發(fā),能除去雜質(zhì)且沒有引入新的雜質(zhì),符合除雜原那么,應(yīng)選項實驗?zāi)艿竭_(dá)實驗?zāi)康模?/p>

C、CaCl2和NaCl均易溶于水,不能用溶解、過濾的方法進(jìn)行別離,應(yīng)選項實驗不能到達(dá)實驗?zāi)康模?/p>

D、變質(zhì)后的氫氧化鈉溶液中含有碳酸鈉,碳酸鈉能與足量BaCl2溶液反響生成碳酸鋇白色沉淀和氯化鈉,生成的氯化鈉溶液顯中性,過濾,加酚酞,假設(shè)變紅色,說明含有氫氧化鈉,應(yīng)選項實驗?zāi)艿竭_(dá)實驗?zāi)康模?/p>

應(yīng)選：C．

【分析】A、蛋白質(zhì)溶液中參加無機(jī)鹽溶液可發(fā)生鹽析,使溶解度降低．

B、除雜質(zhì)題至少要滿足兩個條件：①參加的試劑只能與雜質(zhì)反響,不能與原物質(zhì)反響；②反響后不能引入新的雜質(zhì)．

C、根據(jù)CaCl2和NaCl均易溶于水,進(jìn)行分析判斷．

D、根據(jù)變質(zhì)后的氫氧化鈉溶液中含有碳酸鈉,進(jìn)行分析判斷．15.【答案】B【解析】①根據(jù)使用乙醇汽油的優(yōu)點判斷．

②根據(jù)可燃性的氣體與空氣混合點燃易發(fā)生爆炸判斷．

③根據(jù)甲醛有毒,要通風(fēng)降低室內(nèi)甲醛含量判斷．

④根據(jù)甲醛有毒,不能食用判斷．

⑤根據(jù)燃放煙花爆竹會引起火災(zāi)或爆炸,還會造成空氣污染和噪聲污染判斷．【解答】①使用乙醇汽油可節(jié)約化石燃料,又能減少空氣污染,不存在平安隱患,所以正確．

②可燃性的氣體與空氣混合點燃易發(fā)生爆炸,下水道溫度較高,液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道有爆炸危險,所以錯誤．

③甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,一盆水難以吸收全部甲醛,故要通風(fēng)降低室內(nèi)甲醛含量,所以錯誤．

④甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,不能食用,所以錯誤．

⑤燃放煙花爆竹會引起火災(zāi)或爆炸,還會造成空氣污染和噪聲污染,所以錯誤．

應(yīng)選B．

【點評】“生命重于泰山〞,平安問題無小事,尤其是防火、防爆、食品平安等問題,都是化學(xué)考查熱點,要注意在平時學(xué)習(xí)中多多理論聯(lián)系實際,從實踐中加深對知識的理解．二、填空題16.【答案】蛋白質(zhì)；糖類；元素；貧血【解析】【解答】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；

〔1〕結(jié)合題意,香蕉中的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等；

〔2〕食品中的營養(yǎng)物質(zhì),例如鈉、鈣、鎂、鋅等通常是指元素；

〔3〕鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺鐵會引起人體貧血．

故答案為：〔1〕蛋白質(zhì)；糖類；〔2〕元素；〔3〕貧血．

【分析】〔1〕人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；

〔2〕食品中的營養(yǎng)物質(zhì),例如鈉、鈣、鎂、鋅等通常是指元素；

〔3〕根據(jù)血紅蛋白質(zhì)組成元素分析．17.【答案】甲烷；C2H5OH；氫；CH4+2O2CO2+2H2O；2H2+O22H2O【解析】【解答】解：〔1〕三大化石燃料有：煤、石油、天然氣,天然氣的主要成分是甲烷；

〔2〕乙醇俗稱酒精,其化學(xué)式為：C2H5OH；

〔3〕在燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠,說明生成水,根據(jù)質(zhì)量守恒,由水的組成可知,由此可證明甲烷中含氫元素；甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為：CH4+2O2CO2+2H2O；

〔4〕氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境,其化學(xué)方程式為：2H2+O22H2O；

故答案為：〔1〕甲烷；〔2〕C2H5OH；〔3〕氫；CH4+2O2CO2+2H2O；〔4〕2H2+O22H2O．

【分析】〔1〕根據(jù)常見的三大化石燃料分析；

〔2〕根據(jù)醇的化學(xué)式書寫特點進(jìn)行書寫；

〔3〕根據(jù)質(zhì)量守恒分析解答；根據(jù)甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水進(jìn)行書寫；

〔4〕根據(jù)氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境解答．18.【答案】C；維生素；鈣；爆炸；BC【解析】【解答】〔1〕有機(jī)合成材料主要包括塑料、合成橡膠和合成纖維,腈綸屬于合成纖維,是有機(jī)合成材料,陶瓷屬于無機(jī)非金屬材料,棉花屬于天然纖維；

〔2〕①水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是主要有水和維生素；②人體缺鈣易得骨質(zhì)疏松癥,所以為了防止骨質(zhì)疏松,人體每天必須攝入足夠量的鈣元素；

〔3〕可燃物在有限的空間內(nèi)發(fā)生急速的燃燒都有可能發(fā)生爆炸,所以面粉車間有可能發(fā)生爆炸事故；

A．密封門窗,隔絕氧氣不是生產(chǎn)過程中采取的措施,

B．嚴(yán)禁吸煙,杜絕火源能使溫度達(dá)不到面粉的著火點,可以采取此項措施,

C．輕拿輕放,減少粉塵揚(yáng)起,可以防止火災(zāi)的發(fā)生,是生產(chǎn)過程中采取的措；

故答案為：〔1〕C；〔2〕①維生素；②鈣；〔3〕爆炸；

BC．

【分析】〔1〕依據(jù)有機(jī)合成材料的特點分析解答；

〔2〕根據(jù)食物中含有的營養(yǎng)成分分析解答；

〔3〕根據(jù)含有碳元素、氫元素和氧元素的化合物燃燒時能生成水和二氧化碳；可燃性的面粉在有限的空間里劇烈燃燒時容易發(fā)生爆炸,可燃物的著火點一般情況下不能改變解答即可．19.【答案】蛋白質(zhì)；鈣〔Ca〕；CO；+4【解析】【解答】〔1〕①魚類、肉類富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì),它是構(gòu)成細(xì)胞的根底物質(zhì),是機(jī)體生長的主要原料；

②人體每日必須攝入足夠量的鈣元素,缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；

〔2〕①汽油燃燒時產(chǎn)生的主要污染氣體是一氧化碳；

②氧元素在化合物中是﹣2價,據(jù)化合價規(guī)那么：各元素化合價代數(shù)和為零,知PbO2中鉛元素化合價為+4價．

故答案為：〔1〕①蛋白質(zhì)；②鈣〔Ca〕；

〔2〕①CO；

②+4．

【分析】〔1〕根據(jù)營養(yǎng)素在食物中的含量以及缺少時會出現(xiàn)的病癥來答復(fù)；

〔2〕根據(jù)汽油燃燒時產(chǎn)生的主要污染氣體是一氧化碳以及原子守恒寫化學(xué)方程式、化合價規(guī)那么以及氧元素在化合物中的化合價知識來標(biāo)元素的化合價．20.【答案】糖類；氧化；機(jī)體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【解析】【解答】棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營養(yǎng)素是糖類,該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機(jī)體活動和維持恒定體溫提供能量。

大棗在生長過程中要施加磷肥,磷肥可以增強(qiáng)植物抗旱抗寒能力,磷礦粉就是一種常見磷肥,主要成分的化學(xué)式為Ca3(PO4)2在烘焙蛋糕時,常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為NaHCO3,該物質(zhì)在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多,氣壓變大,于是形成了一個個的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

故答案為：糖類；氧化；機(jī)體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【分析】根據(jù)糖類物質(zhì)的生理功能進(jìn)行解答；根據(jù)植物生長過程中磷肥的作用及磷礦粉的化學(xué)式的書寫方法解答；根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳解答21.【答案】蛋白質(zhì)、糖類或淀粉【解析】【解答】解：海南燴菜的配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等,粉條的主要成分是淀粉,淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)；食鹽屬于無機(jī)鹽；青菜中含有維生素、水等．故答案為：蛋白質(zhì)、糖類或淀粉〔無機(jī)鹽、維生素、水等〕

【分析】人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．粉條的主要成分是淀粉,淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)；食鹽屬于無機(jī)鹽；青菜中含有維生素、水等．22.【答案】HClO；分子在不斷地運(yùn)動；密封保存【解析】【解答】在反響Ca〔ClO〕2+CO2+H2O═CaCO3↓+2x中,根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知,反響前后元素的種類及原子的種類和個數(shù)不變,鈣、碳原子的個數(shù)在反響前后相等,反響前共2個氫原子、2個氯原子、5個氧原子,那么反響后應(yīng)共有2個氫原子、2個氯原子、5個氧原子,反響后已經(jīng)有3個氧原子,那么x中含有2個氫原子、2個氯原子、2個氧原子,又x的化學(xué)計量數(shù)為2,那么x的化學(xué)式為HClO；翻開包裝后會聞到刺激性氣味,是因為分子是在不斷運(yùn)動的,向四周擴(kuò)散,使人們聞到刺激性的氣味．故漂白粉應(yīng)密封保存；

答案：HClO；分子在不斷地運(yùn)動；密封保存．

【分析】根據(jù)化學(xué)反響Ca〔ClO〕2+CO2+H2O=CaCO3↓+2x,利用質(zhì)量守恒定律來推斷物質(zhì)x的化學(xué)式；根據(jù)分子的根本特征：分子質(zhì)量和體積都很?。环肿又g有間隔；分子是在不斷運(yùn)動的；同種