滬科版九年級化學教案第八單元第1節(jié) 什么是有機化合物教學設(shè)計

3/33/33/3第8章食品中的有機化合物本章內(nèi)容概述自然界中的物質(zhì)有數(shù)千萬種,有機化合物占絕大多數(shù),人們的衣、食、住、行都離不開有機化合物,有機化合物對人類的生活和社會開展有極其重要的意義。從學科之間的相互滲透看,本單元是聯(lián)系生物學、生理學、營養(yǎng)學和醫(yī)學的重要紐帶,其學習的內(nèi)容與人的生命和社會生活息息相關(guān),通過學習,學生認識到這就是“身邊的化學〞、“生命的科學〞。從簡單分子到復(fù)雜分子,從小分子延續(xù)和開展到有機高分子,通過淀粉等天然高分子的學習,學生對化學的認識必定更深刻。本章內(nèi)容概述1.了解某些元素對人體健康的重要作用。2.認識有機物對人類生活的重要性,了解糖類、油脂的化學組成及其在人體內(nèi)的變化;了解蛋白質(zhì)和氨基酸對人體的作用,了解蛋白質(zhì)的一些重要的性質(zhì),了解維生素與人體健康的關(guān)系,了解人類如何攝取這些物質(zhì)。3.能從化學的視角理解營養(yǎng),知道一些有毒和有害物質(zhì)有損于健康,了解有關(guān)化學物質(zhì)引起的毒害,能提出防止這些危害的建議。4.能區(qū)分有機物和無機物,能根據(jù)描述、圖表等信息認識食品的成分,檢驗食物中的淀粉。5.初步認識化學科學的開展對幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健的作用及重大的奉獻。第1節(jié)什么是有機化合物本節(jié)內(nèi)容屬于知識的拓展和應(yīng)用范疇,由于涉及到的有機化學反響比擬復(fù)雜,所以對他們的要求不高,多屬于“知道〞“了解〞層次。可以以自主學習,自主探究為主,讓學生填寫一些物質(zhì)的化學式、組成元素和相對分子質(zhì)量,然后通過比擬、分析、討論的方法歸納出有機化合物和無機化合物組成元素有什么不同,從相對分子質(zhì)量的大小比擬,引出有機高分子化合物?！窘虒W目標】1.知識與技能(1)從組成上區(qū)分無機物與有機物,知道淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物；(2)了解有機高分子的組成特點。2.過程與方法能用實驗方法檢驗有機物中含碳元素,從而區(qū)分有機物與無機物。3.情感、態(tài)度與價值觀通過對食品中有機物的認識,讓學生認識到“化學來源于生活,效勞于社會〞,從而激發(fā)學生學習化學的興趣?！窘虒W重點、難點】1.從組成上認識無機物與有機物的不同；2.用實驗方法檢驗有機物含碳元素,從而區(qū)分無機物與有機物?！窘虒W方法】實驗探究、講授、討論、練習。一、導(dǎo)入新課展示：一杯水、一個饅頭、一棵青菜、一個蘋果等設(shè)問：有了這些就可以維持生命了嗎？生答：還需要空氣。對！此外,生活中我們還需要紡織品做成的衣服、被子等以及其他日用品。除了空氣和水外,這些物質(zhì)的主要成分是什么？有什么特點？本節(jié)課我們一起來研究。二、推進新課活動1:有機化合物【提出問題】知道學習閱讀教材P70?P71相關(guān)內(nèi)容,引導(dǎo)學生比較、分析、討論如下相關(guān)問題：(1)什么是有機物？什么是無機物？他們的區(qū)別是什么。(2)列出有關(guān)有機物的化學式、組成元素、相對分子質(zhì)量,說出它們的區(qū)別是什么？(3)C、CO、CO2、CaCO3等是有機物嗎？為什么？(4)有機物一般有什么特點？【交流答復(fù)】(1)含碳元素的化合物稱為有機化合物；組成中不含碳的化合物一般叫做無機物；它們的區(qū)別是看組成上是否含碳元素?！?〕不是有機物,因為C是單質(zhì),其余化合物具有無機物的特點?！?〕有機物一般都易燃燒?！拘〗Y(jié)】1.甲烷、乙醇、葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小,而淀粉和蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量較大。2.有機物與無機物的區(qū)別是看組成上是否含碳元素。【強化練習】引導(dǎo)完成?狀元導(dǎo)練?P55“課堂導(dǎo)學〞知識點1相關(guān)內(nèi)容?；顒?:食品中的有機物【提出問題】閱讀教程P71相關(guān)內(nèi)容。答復(fù)以下問題。(1)大米、面粉、食用油、蛋、肉、魚、牛奶、青菜和水果的主要成分是什么？它們是不是有機物？【交流答復(fù)】(1)大米、面粉的主要成分是淀粉；食用油中含有油脂;魚、肉、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì);青菜、水果中含有維生素,青菜中還含有纖維素。他們都是有機物?！緩娀毩暋恳龑?dǎo)學生完成?狀元導(dǎo)練?P55“課堂導(dǎo)學〞知識點2有關(guān)題目。三、典例剖析例碳元素是組成許多物質(zhì)的根本元素。以下含碳元素的物質(zhì)中,屬于有機物的是(填字母序號〕。A.碳酸鈣 B.乙醇C.二氧化碳【答案】B四、課堂檢測引導(dǎo)學生完成?狀元導(dǎo)練?P56“當堂訓練〞相關(guān)題目。五、課堂小結(jié)大米、面粉的主要成分是淀粉;魚、肉蛋、奶中還有豐富的蛋白質(zhì);食用油中含有油脂;蔬菜、水果中還有維生素;蔬菜中還含有纖維素等。淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、維生素是食物含有的重要的有機物,是食物中主要營養(yǎng)成分。六、布置作業(yè)完成?狀元導(dǎo)練?P56“課后作業(yè)〞相關(guān)題目。1.C【解析】碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽等雖然也是含碳元素的化合物但性質(zhì)和有機化合物相差很大,故不屬于有機化合物。 2.D【解析】CO、CO2、CaCO3等分子中含碳原子,但它們不屬于有機化合物,故A錯誤。有機化合物一定含碳元素,還可能含氫、氧、氮、磷和硫等元素,故B項錯誤。只有相對分子質(zhì)量很大,高達幾萬、幾百萬或更大的有機化合物才能稱為有機高分子化合物,故C錯誤。新鮮的水果、蔬菜中含有豐富的維生素,故D正確。 3. B4.A【解析】假設(shè)該物質(zhì)遇熱不穩(wěn)定,當不粘鍋使用時,它會因化學變化而消失,所以A的說法不正確。|5.A【解析】CO不是有機化合物。6.C3H8 【解析】根據(jù)質(zhì)量守恒定律,化學反響前后原子的種類和數(shù)量不變。7.(1)不能。完全燃燒后生成CO2和H2O,只能確定可燃物中一定含碳、氫元素,可能含氧元素,也可能不含氧元素。 |(2)丙同學的觀點正確。 |【解析】根據(jù)生成物中二氧化碳和水的質(zhì)量求出C、H元素的質(zhì)量,與有機物質(zhì)量比擬來確定是否含有氧元素。8.該化合物的相對分子質(zhì)量為(12×8+1×8)×n=104n,n的數(shù)值從幾萬到幾十萬,故該物質(zhì)是有機高分子化合物。 第1節(jié)什么是有機化合物1.有機物與無機物含碳的化