標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 32719.4-2016 黑茶 第4部分:六堡茶》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),專門針對(duì)六堡茶這一黑茶種類進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了六堡茶的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面。

在術(shù)語和定義部分,明確了六堡茶是指以特定地區(qū)(如廣西壯族自治區(qū)梧州市)的大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵等工序加工而成的一種后發(fā)酵茶。根據(jù)其外形特征與品質(zhì)特點(diǎn),六堡茶可以分為散茶和緊壓茶兩大類。

對(duì)于產(chǎn)品的要求方面,標(biāo)準(zhǔn)從感官品質(zhì)、理化指標(biāo)等多個(gè)維度對(duì)六堡茶提出了具體規(guī)定。其中,感官品質(zhì)包括外形、湯色、香氣、滋味及葉底五個(gè)方面;理化指標(biāo)則涉及水分含量、灰分總量等參數(shù)。此外,還特別強(qiáng)調(diào)了六堡茶的安全性要求,比如農(nóng)藥殘留限量、重金屬含量等均需符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于試驗(yàn)方法,本標(biāo)準(zhǔn)列舉了一系列科學(xué)有效的檢測(cè)手段來確保上述各項(xiàng)指標(biāo)能夠得到準(zhǔn)確測(cè)定。這包括但不限于取樣規(guī)則、感官審評(píng)流程、水分測(cè)定法等。

檢驗(yàn)規(guī)則部分,則是對(duì)出廠前的產(chǎn)品質(zhì)量控制提出了明確指導(dǎo)。通常情況下,每批次產(chǎn)品都必須經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢查才能投放市場(chǎng)銷售。同時(shí),也規(guī)定了型式檢驗(yàn)的具體條件及其項(xiàng)目?jī)?nèi)容。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T327194—2016

.

黑茶

第4部分六堡茶

:

Darktea—Part4Liuaotea

:p

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T327194—2016

.

前言

黑茶分為如下幾個(gè)部分

GB/T32719《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分花卷茶

———2:;

第部分湘尖茶

———3:;

第部分六堡茶

———4:;

……

本部分為的第部分

GB/T327194。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位華南農(nóng)業(yè)大學(xué)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院梧州市農(nóng)業(yè)局梧州出入

:、、、

境檢驗(yàn)檢疫局梧州市六堡茶協(xié)會(huì)梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所廣西壯族自治區(qū)茶葉學(xué)會(huì)梧州中茶茶業(yè)有

、、、、

限公司梧州市六堡茶研究院廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司

、、、。

本部分主要起草人王登良翁昆覃柱材吳平龍志榮邱瑞瑾邱衛(wèi)華張均偉馬士成劉澤森

:、、、、、、、、、、

蘇淑梅張亞麗

、。

GB/T327194—2016

.

黑茶

第4部分六堡茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了六堡茶的術(shù)語和定義分類等級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求試驗(yàn)方法檢

GB/T32719、、、、、

驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期

、、、、。

本部分適用于黑茶產(chǎn)品中的六堡茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.11:

茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T14487

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

GB/T18795

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

黑茶第部分基本要求

GB/T32719.11:

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

【2005】75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

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