休閑吧活動(dòng)方案

校園咖啡休閑吧商業(yè)策劃書一、項(xiàng)目簡介我們校園商業(yè)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)以“在山大校園里，何種商業(yè)項(xiàng)目，在一定時(shí)期內(nèi)盈利最多”問題為契機(jī)，尋求具有可行性與創(chuàng)造性的解決方案，形成我們的《校園商業(yè)創(chuàng)意策劃書》。商業(yè)項(xiàng)目形式多樣化，可開發(fā)研制在山東大學(xué)學(xué)生群中具有需求和市場(chǎng)的創(chuàng)新性產(chǎn)品，也可借用已有商業(yè)模式結(jié)合山大校園情況從事商業(yè)化運(yùn)作。喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。為了切合實(shí)際測(cè)試此創(chuàng)意的可行性和認(rèn)可度，我們對(duì)咖啡廳兼桌游吧及看書吧的創(chuàng)意進(jìn)行了問卷調(diào)查及資料查詢。根據(jù)問卷調(diào)查，我們知曉了多數(shù)同學(xué)們?cè)敢饷恐苤辽僖粌纱稳タХ葟d消費(fèi)，特別是一些高富帥及白富美對(duì)此有較高的消費(fèi)需求。我們還查詢了一些高校的咖啡廳的資料，它們都具有良好的收益。只要我們因地制宜，趨利避害，定有生意興隆之氣象。市場(chǎng)細(xì)分：集中在山東大學(xué)師生，為師生提供咖啡及增值服務(wù)。定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。市場(chǎng)定位：a.飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；b.不咼昂的價(jià)格，咼層次的享受；c學(xué)習(xí)，交流的場(chǎng)所；d.校園生活群體的精神家園；1．產(chǎn)品體系：以咖啡為主，也可以有少量其他飲料，例如牛奶等。有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面為更好的留住顧客，提供桌游及看書服務(wù)。2.價(jià)格體系：應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以咼檔價(jià)格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。贈(zèng)送：例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開展一系列的促銷活動(dòng)，價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等。折扣定價(jià)：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。二、市場(chǎng)分析喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者咼層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。同時(shí)，每當(dāng)周末，節(jié)假日來臨的時(shí)候，許多同學(xué)想出去放松但卻不知道去哪，只能宅在宿舍當(dāng)中，學(xué)校周邊缺乏一個(gè)能夠給和朋友一起休閑，聊天的場(chǎng)所。因此，我們結(jié)合者這兩種因素，計(jì)劃在學(xué)校內(nèi)開設(shè)咖啡休閑廳，充分滿足廣大師生的需求。我們針對(duì)咖啡休閑廳這個(gè)項(xiàng)目對(duì)在校的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查的主要面向群體是大一、大二在校學(xué)生，總共發(fā)放問卷327份，回收到有效問卷302份，我們對(duì)問卷結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析后，得到如下結(jié)論：52.3%的同學(xué)在周末、節(jié)假日期間選擇呆在宿舍,25.3%的同學(xué)周末選擇去上自習(xí)，17.2%的同學(xué)選擇出去逛街，4.8%的同學(xué)周末選擇回家。15.2%的同學(xué)選擇了餐飲場(chǎng)所,32.6%的同學(xué)選擇了購物場(chǎng)所,52.2%的同學(xué)選擇了娛樂、休閑場(chǎng)所。62.7%的同學(xué)選擇去，20.3%的同學(xué)選擇不去，17.0%的同學(xué)選擇不一定。結(jié)論：從以上3個(gè)問題所得出的調(diào)查結(jié)果來分析,咖啡休閑廳的市場(chǎng)前景是巨大的,較大多數(shù)的同學(xué)希望有這么一樣咖啡廳,并且會(huì)去消費(fèi),存在著數(shù)量不少的消費(fèi)人群。31.2%的同學(xué)選擇50以下的價(jià)位，56.1%的同學(xué)選擇50至100之間，12.7%的同學(xué)選擇了100以上。結(jié)論;大多數(shù)的心理價(jià)位在50~100之間，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平，咖啡廳的成本較低，這個(gè)價(jià)位會(huì)有著不低的利潤。至⑩：綜合這5個(gè)問題，我們的初衷桌游吧和健身房有著不小的消費(fèi)群體，桌游吧的價(jià)位約在20至30一小時(shí)，健身房的價(jià)位約在100至200每月，這會(huì)帶來巨大的利潤空間。同樣根據(jù)調(diào)查結(jié)果，約五分之一的同學(xué)希望有自習(xí)室，ktv等，這也會(huì)列入我們后續(xù)的經(jīng)營范圍之內(nèi)。三、成本分析租金： 3000元/月裝修費(fèi)： 35000元（包括空調(diào)、桌椅、吧臺(tái)、燈、墻紙等）水電費(fèi)：500元/月材料采購費(fèi)：咖啡2000元/月，咖啡器具3000元，桌游5000元，健身器材： 20000元宣傳費(fèi)：廣告費(fèi)：5000元傳單：500元海報(bào)：500元贊助學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)：300/月員工雇傭費(fèi)：3000/月*5人=15000/月總計(jì)： 69000+20800/月四、營銷策略、營銷機(jī)會(huì)分析喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。大學(xué)生們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購買非生活需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。以銷售咖啡為主要方向，同時(shí)，配合了現(xiàn)今較主流的桌游，為顧客提供健身器材，綜合為顧客營造最優(yōu)的氛圍，提供最優(yōu)的服務(wù)。1．地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。2．情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。3．易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。4．目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。5．年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。?學(xué)生消費(fèi)群體首先是大一年級(jí)。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，篇二：某小型休閑吧營銷策劃書飲居休閑吧市場(chǎng)營銷策劃書客戶方：飲居休閑吧策劃人：策劃日期：實(shí)施期限：、，-、?前言市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示：由于快餐種類的快速成長與其帶來的沖擊，已成為服務(wù)零售行業(yè)中競爭最激烈的行業(yè)。［飲居休閑吧］是******飲食場(chǎng)所之一，位于校園東側(cè)，緊鄰男生宿舍與第二教學(xué)樓。是2011年重新開張且正式營業(yè)的大學(xué)生休閑飲食場(chǎng)所。主營快餐飲品等，包括漢堡系列奶茶奶昔系列手抓餅系列燒烤系列實(shí)惠套餐系列等。主要客戶群體是全體在校師生。是構(gòu)成校園飲食市場(chǎng)的的其中一部分。為了達(dá)到［飲居休閑吧］擴(kuò)大知名度，增加顧客群，提高營業(yè)額，熟知競爭市場(chǎng)的訴求，從而從而獲得更多第一手資料，幫助飲居快速的了解快餐市場(chǎng)，進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)熟知競爭對(duì)手現(xiàn)狀，進(jìn)而制定出接下來的營銷策略及改進(jìn)方案，特制訂此次市場(chǎng)營銷策劃。本次計(jì)劃的意義不僅是滿足客戶方訴求額及了解市場(chǎng)，分析市場(chǎng)，制訂營銷計(jì)劃，達(dá)到客戶訴求。圓滿的完成本次計(jì)劃。同時(shí)能達(dá)到制定方將課本上的專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的學(xué)習(xí)效果和目的。具有非常現(xiàn)實(shí)的意義。望調(diào)研結(jié)果獲得預(yù)期效果，贏得客戶認(rèn)同，以供客戶做出實(shí)際決策。目錄一、［飲居休閑吧］swot分析： -4-二、營銷策劃的目的 -5-三、企業(yè)背景狀況分析 -5-四、營銷環(huán)境分析： -6-五、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析 -8-六、營銷目標(biāo) -9-七、營銷戰(zhàn)略（行動(dòng)方案） -10-八、方案調(diào)整（策劃方案控制） -12-九、結(jié)束語

12篇三：休閑吧營銷策劃方案大型作業(yè)ii題目：休閑吧營銷策劃方案班級(jí)：姓名：朱曉嵐、黃皖倩、臧雯指導(dǎo)教師：成績：2015年6月10日南京郵電大學(xué)目錄一、行業(yè)背景...1(一)行業(yè)宏觀環(huán)境分析 1(二)產(chǎn)品背景分析(三).1競爭對(duì)手分析、.1市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告()2調(diào)研目的()2調(diào)研方法()2問卷制作1、2問卷調(diào)查2、編2制調(diào)查問卷3、.2問卷發(fā)放(四)3數(shù)據(jù)分析 3、問卷調(diào)查分析 3、swot分析 4、消費(fèi)者分析 5（五）小結(jié) 51、問卷小結(jié) 5、產(chǎn)業(yè)背景分析 6、市場(chǎng)背景分析——swot分析 ...6、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預(yù)測(cè) 7三、市場(chǎng)營銷策劃方案 8（一）店鋪簡介 81、店鋪名稱 82、店鋪人員 83、店鋪運(yùn)營狀況 8、產(chǎn)品服務(wù)與特色 8

5、本店宀宗旨及店鋪管理 8(1)本店宀宗旨(28)店鋪管理6、本8店目標(biāo)及發(fā)展戰(zhàn)略 9(1)本店目標(biāo)(29)發(fā)展戰(zhàn)略()9店鋪選址及設(shè)計(jì)1、 9店鋪選址 92、室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)(三)...10營銷組合策略1、...10產(chǎn)品策略2、 10定價(jià)策略3、 11渠道策略 11(1)進(jìn)貨渠道.11(2)銷售渠道

4、促銷策略 12(1)宣傳工作...12(2)促銷活動(dòng)...12(四)資金籌措及費(fèi)用預(yù)算 131、資金籌措2、 13費(fèi)用預(yù)算 13(五)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃 13四、附錄 14市場(chǎng)營銷策劃方案一、 行業(yè)背景行業(yè)宏觀環(huán)境分析隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。同樣，也意味著以奶茶作為主打產(chǎn)品的休閑吧也會(huì)面對(duì)充斥著競爭的市場(chǎng)環(huán)境。休閑吧行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在不斷增大，消費(fèi)者最近幾年喝奶茶的數(shù)量呈上升趨勢(shì)，休閑吧行業(yè)市場(chǎng)容量也在不斷擴(kuò)大，整個(gè)休閑吧行業(yè)市場(chǎng)前景看好。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，休閑吧市場(chǎng)的黃金成長期間，各式各樣的商品種類出現(xiàn)，吸引著消費(fèi)者的眼球，但在休閑吧市場(chǎng)中占有率仍有待提高。產(chǎn)品背景分析產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售果汁等飲料和蛋糕之類的糕點(diǎn)，還有一些精美的小飾品，奶茶生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。無論是中西餐飲菜品還是咖啡、茶莊、酒水，每一種業(yè)態(tài)都已經(jīng)發(fā)展得非常成熟，每一種產(chǎn)品都有難以推翻的眾多品牌，資源和市場(chǎng)都基本分割完畢，想要擠入進(jìn)去的機(jī)會(huì)十分渺茫，若要強(qiáng)行介入代價(jià)是十分巨大的，也是非常不明智的；休閑吧的奶茶的消費(fèi)市場(chǎng)很大而且還有著巨大的潛力,從1996年算起，奶茶僅僅只是用了15年的時(shí)間在中國就超越了咖啡消費(fèi)量的5倍,而咖啡進(jìn)入中國已經(jīng)130年，并且奶茶的消費(fèi)還在不斷的增長當(dāng)中。綜上所述，休閑吧里的奶茶商品是有很大發(fā)展前景的。（三） 競爭對(duì)手分析（1） 附近主要的競爭品牌有COC。,牛杯杯，南方公園。（2） 對(duì)于新開的休閑類店鋪學(xué)生會(huì)產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有四所學(xué)校，客源充足，消費(fèi)潛力大。（3） 經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家類似的店，但都只是傳統(tǒng)意義上的以奶茶為主休閑為輔的店，因此為了要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，發(fā)展多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)造更多有特色有新意的服務(wù)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，為此我們可以增加一些新元素、新想法來發(fā)展新品種飲品，以此提升競爭力，吸引更多的消費(fèi)者。二、 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（一） 調(diào)研目的隨著餐飲市場(chǎng)的不斷豐富，休閑餐飲也逐漸成為一種時(shí)尚，短短幾年便以一種勢(shì)不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。我們通過深入細(xì)致的調(diào)查大學(xué)周邊代表性學(xué)生樣本的休閑餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等，綜合分析大學(xué)周邊休閑餐飲市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì)。從而了解休閑餐飲的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)占有率及存在的問題。進(jìn)而找出潛在的消費(fèi)群體，了解他們的需求，從而擴(kuò)大市場(chǎng)，在校園周邊建立一個(gè)可以聊天休閑兼具餐飲的場(chǎng)所，環(huán)境更好一點(diǎn)，價(jià)格更優(yōu)惠一點(diǎn)，有茶有水，并且我們的主要服務(wù)對(duì)象是在校大學(xué)生，為大家提供一個(gè)放松心靈的地方。（1）了解現(xiàn)有市場(chǎng)上各類休閑餐飲的價(jià)格。（2）全面調(diào)查大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于各類休閑餐飲的喜愛程度，購買欲望以及大學(xué)生消費(fèi)者的購買能力。（3）了解大學(xué)生消費(fèi)者所鐘愛的休閑餐飲品種及休閑吧的主題風(fēng)格。（4）通過本次調(diào)研，制作出合理的休閑吧營銷策劃方案。（二） 調(diào)研方法在調(diào)查開始的探索性研究階段，我們小組首先一起對(duì)大學(xué)周邊休閑吧的行業(yè)情況進(jìn)行討論，主要是一些探索性的提問和假設(shè)。目的是粗略了解大學(xué)周邊休閑吧的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展，以及其競爭對(duì)手的情況，大學(xué)生消費(fèi)的基本需求和想法，為進(jìn)一步完善理論框架和理論假設(shè)，以及為下一階段詳細(xì)的定量調(diào)查研究作前期的準(zhǔn)備。在調(diào)查的進(jìn)行階段，我們的調(diào)查采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報(bào)告數(shù)據(jù)收集和分析主要采用了通過問卷星網(wǎng)站發(fā)放網(wǎng)絡(luò)問卷進(jìn)行在線問卷調(diào)查，同時(shí)我們將在線下將通過選擇一些學(xué)校及校周邊的大學(xué)生消費(fèi)者進(jìn)行攔截訪問，目的是客觀的盡可能準(zhǔn)確的估計(jì)消費(fèi)者行為習(xí)慣、市場(chǎng)現(xiàn)狀和市場(chǎng)潛力，最后經(jīng)過統(tǒng)計(jì)匯總訪問結(jié)果。定性方面：我們將對(duì)大學(xué)周邊休閑餐飲市場(chǎng)進(jìn)行深入的訪談和調(diào)查研究。兩種調(diào)查方法結(jié)合最終形成報(bào)告。（三） 問卷制作1、問卷調(diào)查問卷采用自填式方法。2、編制調(diào)查問卷本次調(diào)查的對(duì)象為可能消費(fèi)休閑吧的大學(xué)生消費(fèi)者，所以我們團(tuán)隊(duì)在老師的篇四：聆聽我休閑吧策劃書聆聽我創(chuàng)業(yè)策劃書目錄一、計(jì)劃摘要1:企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營性和范圍2:主要經(jīng)營產(chǎn)品3:企業(yè)市場(chǎng)與顧客4：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況二、市場(chǎng)評(píng)估1：本店優(yōu)勢(shì)2：本店目標(biāo)3：創(chuàng)業(yè)理念4：經(jīng)營理念三、戰(zhàn)略規(guī)劃1：公司宗旨2：公司目標(biāo)3：發(fā)展的規(guī)劃與戰(zhàn)略四、創(chuàng)業(yè)組織1:人員布置2:合作經(jīng)營者五、市場(chǎng)預(yù)測(cè)1:市場(chǎng)分析2:競爭分析六、加盟計(jì)劃1:營銷主要因素2：加盟規(guī)劃3:生產(chǎn)設(shè)備報(bào)表七、財(cái)務(wù)規(guī)劃1:收入預(yù)計(jì)2:資產(chǎn)負(fù)責(zé)表3:盈虧平衡表八、風(fēng)險(xiǎn)與退出1:破產(chǎn)公開2:破產(chǎn)清理一、計(jì)劃摘要1:企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營性和范圍本企業(yè)所處行業(yè)為服務(wù)業(yè)，企業(yè)性質(zhì)為合伙企業(yè)，經(jīng)營連鎖食品服務(wù)行業(yè)。以加盟的方式擴(kuò)大在市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。主要消費(fèi)人群為全國各大城市大學(xué)在校學(xué)生。企業(yè)定型于高校大學(xué)生為消費(fèi)群體,在擴(kuò)大連鎖店和后期發(fā)展也將定位于適合大學(xué)生消費(fèi)的經(jīng)營模式,在不斷創(chuàng)新中自我提升在企業(yè)內(nèi)力加大投入力度。2:主要經(jīng)營產(chǎn)品:奶茶啤酒特色飲料干果咖啡油炸休閑小食品。3:企業(yè)市場(chǎng)與顧客目前，我國大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展空間很大，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平普遍得到提高，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量的要求也越來越高，而身為大學(xué)生的我們對(duì)自身的消費(fèi)質(zhì)量要求更高。就個(gè)人而言，在上大學(xué)期間大學(xué)生的消費(fèi)需求也是不斷擴(kuò)張的，他們希望通過新潮、時(shí)尚、前衛(wèi)來展示青春的活力，顯現(xiàn)自我的能力與價(jià)值，以便在注重經(jīng)濟(jì)價(jià)值的現(xiàn)代社會(huì)中引起公眾的刮目相看，獲的更多脫穎而出的發(fā)展機(jī)會(huì)。但是就目前的情況來看，大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)還是很不完善的，要求也在不斷提高，因此現(xiàn)實(shí)對(duì)大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)的期望。本店主要顧客群體為萍鄉(xiāng)學(xué)院10000多名學(xué)子和部分老師，為在校園繁忙的同學(xué)們提供優(yōu)雅、舒適的環(huán)境，給大家一個(gè)聊天，聚會(huì)的休閑領(lǐng)地。4：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況黃輝生:2010年9月?2011年6月在中國移動(dòng)宜春分公司做校園銷售員2011年9月?2011年12月在創(chuàng)維集團(tuán)萍鄉(xiāng)市場(chǎng)部做促銷員2012年4月參加萍鄉(xiāng)市勞動(dòng)就業(yè)局第十八屆創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)并成功結(jié)業(yè)2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今祝暢:2011年10月?2011年12月為宏圖三胞做宣傳暑假期間在廣州沿海地區(qū)打工2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今二、市場(chǎng)評(píng)估1：優(yōu)勢(shì)：、創(chuàng)業(yè)者是本校大學(xué)生具有相對(duì)穩(wěn)定的客源，在宣傳上是隨時(shí)鋪開和漸進(jìn)進(jìn)行。又綜合當(dāng)代大學(xué)生群體的消費(fèi)價(jià)值取向和90后對(duì)于市場(chǎng)不一樣的消費(fèi)要求；專門為年輕一代打造休閑和社交的聊天、聚會(huì)的休閑領(lǐng)地，必定會(huì)迎和我校大學(xué)生的喜愛。、從整個(gè)行業(yè)來考慮，大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)還是相當(dāng)龐大的，據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國大學(xué)生年消費(fèi)總額在800億元人民幣以上，市場(chǎng)潛力可想而知。大學(xué)生的消費(fèi)構(gòu)成緊跟社會(huì)發(fā)展潮流，與社會(huì)緊密接軌。通過調(diào)查我們知道，大學(xué)生外出聚餐、生日聚會(huì)、外出旅游、通訊網(wǎng)絡(luò)等方面的費(fèi)用較多。大學(xué)生的消費(fèi)向多元化發(fā)展，現(xiàn)今在服飾裝扮這方面也有明顯消費(fèi)。此外，大學(xué)生戀愛費(fèi)用支出過高也是普遍存在且不可避免的現(xiàn)象。因此，只要緊緊抓住大學(xué)生的這些消費(fèi)現(xiàn)象和消費(fèi)心理，迎合他們的消費(fèi)觀念，就一定能夠得到巨大的利潤回報(bào)。2、威脅：1、 在創(chuàng)業(yè)初期主要的威脅是來自校內(nèi)外的先進(jìn)入者，例：校內(nèi)有元?dú)庑『?、非茶不可、伊克香；但本店有著自己的?jīng)營模式和不但創(chuàng)新產(chǎn)品，更好的吸引重多消費(fèi)者，暫時(shí)性的可以促進(jìn)本店初期一定的發(fā)展。2、 在企業(yè)發(fā)展初具規(guī)模以后市場(chǎng)競爭壓力和投資風(fēng)險(xiǎn)也在不斷地增加，其中由于本店是連鎖經(jīng)營在管理和發(fā)展擴(kuò)大，進(jìn)貨渠道和對(duì)另開辟的市場(chǎng)應(yīng)有充分的了解和詳細(xì)的促銷、經(jīng)營以及人員管理方案、公司規(guī)章制度等。篇五：陌路休閑吧策劃案第一章休閑吧目標(biāo)市場(chǎng)分析休閑吧具有良好的市場(chǎng)商機(jī)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)能力也越來越來高。但是，在很多時(shí)候，當(dāng)人們有機(jī)會(huì)停下手中的事情時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不知道該去哪里來享受自己的休閑時(shí)間。而我們的休閑吧的服務(wù)就是以這些想要享受自己休閑時(shí)光的學(xué)生老師等人為服務(wù)對(duì)象娛樂場(chǎng)所，我們針對(duì)現(xiàn)階段人們的特點(diǎn)，提供了良好的消費(fèi)境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。而休閑吧則提供休閑區(qū)，讓顧客體驗(yàn)休閑娛樂的輕松。優(yōu)勢(shì)分析：本休閑吧經(jīng)營解決了：學(xué)生課余生活單調(diào)，由于我們的大學(xué)是封閉式管理，課業(yè)相對(duì)來說還是比較輕松，課余生活有較多的活動(dòng)，但是只適合少數(shù)同學(xué)參與，大部分同學(xué)在課余沉迷于網(wǎng)絡(luò)，通過電腦游戲消磨時(shí)光，以至于沉迷其中，不能自拔。2、隨著競爭的加劇，在校學(xué)生的壓力也在加大，他們需要放松和交流，但是現(xiàn)在的學(xué)生交流渠道和交流方式是比較狹窄的，關(guān)鍵是沒有一個(gè)很好的平臺(tái)，我們恰好可以提供這樣一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)場(chǎng)所，我們可以通過主題party主題活動(dòng)等方式來促進(jìn)他們的交流。3、現(xiàn)在大家平時(shí)有什么事，像生日、老鄉(xiāng)聚會(huì)、朋友來訪，除了吃吃飯、喝喝茶其他就沒有什么了，大家急需一個(gè)休閑場(chǎng)所，喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消費(fèi)不高，還有檔次?；蛘叽蠹乙黄鸾M織一個(gè)生日晚會(huì)，大學(xué)生玩的就是浪漫和感覺劣勢(shì)分析：由于剛起步，休閑吧的規(guī)模較小，休閑吧客戶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。加上我們學(xué)校在校學(xué)生教師以及工作人員有限，而校園外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假之間又要停業(yè)，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生是這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該休閑吧市場(chǎng)的。威脅分析：休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。休閑吧目標(biāo)顧客分析我們的休閑吧主要針對(duì)在校大學(xué)生、教師等目標(biāo)群體。他們大都有固定的經(jīng)濟(jì)來源，對(duì)休閑吧的功能與服務(wù)態(tài)度持有好感，對(duì)休閑吧的定義較了解。第二章休閑吧店址選擇分析2.商圈的道路、交通狀況分析店鋪所在的地段是在校園商業(yè)樓的二樓，有許多人群聚集場(chǎng)，是開設(shè)休閑吧是最佳的選擇。新店的地段位置十分有利，人流密集，特別是學(xué)生較多，這為休閑吧的營銷提供了有利的前提條件。把店址選在這里不但能吸引學(xué)校的同學(xué)前來光顧，同時(shí)也能吸引老師前來消費(fèi)。商圈的消費(fèi)潛量分析能否擁有一定規(guī)模的目標(biāo)顧客，使店址選擇應(yīng)考慮的重要因素之一。一個(gè)選址優(yōu)良的店鋪必然有一批穩(wěn)定的目標(biāo)顧客，這就要求在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的客源。所以休閑吧開發(fā)必須了解其周邊消費(fèi)者的數(shù)量，消費(fèi)特點(diǎn)與偏好。通過了解，可以對(duì)顧客的消費(fèi)購買數(shù)量有較為準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。商圈競爭者狀況分析行業(yè)競爭者：學(xué)校內(nèi)的奶茶店奶茶店的營銷策略珍珠奶茶的制作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧！再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結(jié)合在了一起，難怪吸引那么多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對(duì)高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。（競爭優(yōu)勢(shì)）以外買為主，人多時(shí)叫號(hào)供應(yīng)?？谖侗M量多，價(jià)錢要從低價(jià)到高價(jià)都能勝任。學(xué)生喜歡個(gè)性化，可以考慮自定義口味的奶茶選擇，按價(jià)加料。甚至可以辦會(huì)員卡，會(huì)員可以來電提前準(zhǔn)備好貨，可以避免放學(xué)時(shí)過多人排隊(duì)浪費(fèi)時(shí)間等等。（銷售方式）如果人流大，這樣買奶茶的人可能會(huì)堵塞門口。如果人流一般，這樣的設(shè)計(jì)可行。但是2.5米的內(nèi)廳左右墻壁都安裝吧臺(tái)，坐滿了非常擁擠。如果讓我設(shè)計(jì)，我會(huì)只安裝一邊。雖然位置少了點(diǎn)，但是至少有走動(dòng)的空間。（裝飾優(yōu)勢(shì)）。第三章休閑吧經(jīng)營損益分析月營業(yè)額估算（1）日營業(yè)額估算校內(nèi)人數(shù)人X入店購買率4%X客單價(jià)10元=預(yù)估營業(yè)額2400元日營業(yè)額=2400元+1020元=3420元（2）、月營業(yè)額共計(jì)日營業(yè)額3420元X30=月營業(yè)額102600元合適的休閑吧經(jīng)營面積估計(jì)本店位于我們學(xué)校，主要針對(duì)的客戶群是學(xué)生、教師?。經(jīng)營面積約為60平米左右。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶飲/休閑餐飲/休閑茶飲/小碟/甜品等。在餐點(diǎn)后提供各種茶飲/小碟/甜品/小吃以及熱冷飲，如：果汁/薄冰/粥/豆甜湯/咖啡/水果/拼盤/小碟/甜品/小吃等。使顧客有更輕松的就餐和休閑環(huán)境與更多的選擇空間。本餐飲茶藝廳裝飾應(yīng)用了大自然的風(fēng)格，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)分析市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，詳細(xì)有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1） 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)呈現(xiàn)類似的休閑吧的開業(yè)。（2） 項(xiàng)目出產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來歷與市場(chǎng)上休閑吧的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：休閑吧業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的相信，對(duì)于大大都中國自辦的食堂來說大多存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員本質(zhì)較低，如何建立員工制度，健全經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)內(nèi)部管理關(guān)系著休閑吧的生與存，成與敗。1、 經(jīng)營費(fèi)用估算（1）固定費(fèi)用1） 人員工資：5人 共計(jì)7,500元 7,500元2） 房租：2000元 2,000元3） 折舊費(fèi)用：190,000^40（月）=4750元 4,750元4） 水電費(fèi)用：3,000元 3,000元總計(jì)： 17