六年級上冊科學(xué)課件-2.1 食物中的營養(yǎng) ｜ 湘教版

株董路小學(xué)陳琳食物中的營養(yǎng)人體必須的營養(yǎng)成分：

蛋白質(zhì)淀粉脂肪檢驗(yàn)的方法：1、蛋白質(zhì)含量多的食品燃燒時(shí)會產(chǎn)生一種特殊的氣味。2、淀粉含量多的食品遇碘酒會變?yōu)樗{(lán)紫色。3、脂肪含量多的食品涂在紙上會使紙變得透明。準(zhǔn)備的基本食材：米飯熟雞蛋白肥肉土豆核桃肉其它材料：酒精燈、碘酒、鑷子、滴管、白紙。

準(zhǔn)備的基本食材：其它材料：蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn):酒精燈、鑷子。淀粉實(shí)驗(yàn)：碘酒、滴管。脂肪實(shí)驗(yàn)：白紙。

準(zhǔn)備的基本食材：第____小組實(shí)驗(yàn)計(jì)劃實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：檢驗(yàn)食物中的______實(shí)驗(yàn)方法：1、_______________

2、_______________

3、_______________

注意事項(xiàng)：1、注意安全，酒精燈點(diǎn)燃后不要亂移動(dòng)，燒熱的鑷子不要碰到皮膚，碘酒用完后蓋好蓋子；2、分工合作：記錄員及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組討論得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果并記錄。3、實(shí)驗(yàn)后整理器材，清理垃圾。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？

食品主要營養(yǎng)成分米飯雞蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白質(zhì)淀粉脂肪檢驗(yàn)食物中主要的營養(yǎng)成分

食品主要營養(yǎng)成分米飯雞蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白質(zhì)淀粉脂肪實(shí)驗(yàn)結(jié)果：√√√√√根據(jù)食物金字塔，合理設(shè)計(jì)科學(xué)的早餐：我設(shè)計(jì)的營養(yǎng)早餐關(guān)注食物中的營養(yǎng)

健康的生活?？偨Y(jié)：蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪對人體的作用：淀粉：脂肪：蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)。保溫、提供能量、潤腸。與人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新。種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽.含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽(微量)含鋅的無機(jī)鹽(微量)奶類、豆類、蛋、蝦、魚、等兒童佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；中老年缺鈣易骨質(zhì)疏松厭食、貧血、肌無力、骨痛等魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅(jiān)果動(dòng)物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、菌類缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙海帶、紫菜等海產(chǎn)品、加碘鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙海產(chǎn)品、蛋、奶無機(jī)鹽的種類、缺乏時(shí)的癥狀、食物來源請將下列食物中所含的主要營養(yǎng)成分進(jìn)行分類：食物清單：粥，饅頭，魚，胡蘿卜，炒牛肉，炒花生米，牛奶，植物油……1、蛋白質(zhì)：2、淀粉：3、脂肪：魚、炒牛肉、牛奶粥、饅頭炒花生米、植物油我周末的午餐主食類肉食類蔬菜類水