校園廚藝大賽活動策劃書

校園廚藝大賽活動籌劃書一、活動背景們的飲食情趣，使安康飲食、特色飲食深入人心，吃出養(yǎng)分、吃出安康、吃誕生活、吃出精彩。二、活動實施流程活動目的、意義一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房三、活動目的：豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，熬煉同學(xué)們的動手力量，加強學(xué)院教師、同學(xué)對廚藝的了解；為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)供給呈現(xiàn)自己的舞臺；通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；展現(xiàn)深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友；在廚藝大賽中穿插廚藝學(xué)問，讓同學(xué)的食得美味，食得養(yǎng)分；幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。四、活動宗旨：關(guān)心生活，寵愛生活，生活部讓你的生活更精彩！活動擬解決主要問題及可行性分析1、食堂一樓菜肴制作過程中消滅險情時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)展搶救3、規(guī)定上菜時間內(nèi)消滅冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)問題有獎品派送，還可以試吃菜品。3、競賽時間消滅混亂時，由主持人提示在場人員遵守紀(jì)律，假設(shè)沒有結(jié)果，就宣布暫停競賽直到場上恢復(fù)安靜。4、在大堂四周預(yù)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中消滅菜品不留神損毀〔跌倒，灑漏〕，要派工作人員及時清理。5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外損害。6、假設(shè)遇到選手的菜在展現(xiàn)前灑了這樣的狀況，可以考慮賜予圓滿，不賜予評比的其次次時機(jī)。7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。8、多備一些評分表，防止競賽時不夠用。9、競賽前2天親熱留意競賽當(dāng)天的天氣狀況，假設(shè)有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長競賽暫?；蜓悠谶M(jìn)展。10假設(shè)雨勢較小連續(xù)競賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫助打傘;雨勢較大則競賽暫停或延期。活動當(dāng)天具體時間流程安排下午12點男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地籌劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或便利評委查閱。1點之后開頭將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐花絮。甜品組與熱菜組同時進(jìn)展評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院7〔每桌群眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成〕。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院教師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)展評判，第一批判委于120分到場，25020再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。10530每輪完畢后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪競賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的果。下午4：30——5：00為主持人宣布競賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間。全場競賽完畢后，全部部員留下清理競賽現(xiàn)場。三、活開工程治理活開工程人員組成及分工〔15分〕一、報名工作：2——3〔428429〕競賽隊伍形式：可以以個人或團(tuán)體〔2－6人〕的名義參與，分為熱菜組和甜品組。作品很多量限制〔但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)預(yù)備多種菜式平均分計算。報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式〔手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址〕，菜名，估量使用的工具〔自帶或是需要飯?zhí)霉┙o〕。使用的材料自己預(yù)備，飯?zhí)弥还┙o極少的調(diào)味品〔報名時具體說明飯?zhí)媚芄┙o的材料〕。煤氣、電源可以由飯?zhí)霉┙o。報名人數(shù)：每天供15組報名。在報名處放置伴隨工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，便利參賽隊伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。補充說明：假設(shè)由于天氣緣由，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。二、邀請人員：a1〔如有參與〕b1〔張教師，莊教師〕c1d1ef〔如有參與〕g114h7〔以上人員均作為評委〕〔備注：參賽者不行報名評委或工作人員〕三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作活動申請：提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)展申請在活動前一周將活動打算上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)打算提出意見與建議.在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張教師,經(jīng)張教師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東教師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅教師,500500送主席審批,500經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)前方可開放活動。場地申請：大堂的使用請示黃美東教師。食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦教師溝通，征理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)展確定。本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)展西餐制作，并期望葛教師可以蒞臨指導(dǎo)。對評委臨時培訓(xùn)工作：本次廚藝大賽不再沿用以往的群眾投票方式評比廚藝大賽的營造和諧的校園文化氣氛。場地布置所需物品和橫幅：場地布置需要的桌椅在活動申請是賜予說明，請示教師批準(zhǔn)。在活動進(jìn)展的當(dāng)天上午在羅教師那里確認(rèn)，中午12點開頭布置場是進(jìn)展設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。四、報名表設(shè)計：內(nèi)容：假設(shè)以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類〔甜品或熱菜〕，菜名，所需食堂供給的設(shè)備，聯(lián)系〔長號和短號隊長姓名，隊長聯(lián)系方式〔長號和短號〕，隊長宿舍號，隊員名單和隊員班級。如因個人緣由不了解規(guī)章的，概不負(fù)責(zé)五、選擇群眾評委：到公正公正。六、場地設(shè)計：……七、邀請方略：確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東后確實定和還要依據(jù)他們的時間來安排。邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門訪問，在三至四天后到教師那里等待回復(fù)。其中，邀請時，語言懇切，表達(dá)我們的期望。記住，邀請教師到場的目的不是去撐場子，而是對。第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽邀請函敬重的 ：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于20**年，至今已走過的業(yè)余生活，熬煉同學(xué)們的動手力量的活動。同時，該活動更是同將201*56旅游學(xué)院校園廚藝大賽。參與其中。生活部2023年四月二十一日競賽時間：56〔星期四〕1：30pm競賽地點：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂評判規(guī)章：每桌評委的總分值為100分，共12桌評委按我們給10得出選手的最終得分，總分值為100分〔具體下面活動規(guī)章里有陳述〕獎項設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名5〔名額待定。看最終的獎品〕B1113〔名額待定。看最終的獎品〕八、主持培訓(xùn)：部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。〔由于本活動場面較大，參與人數(shù)42男2。九、雜項：筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。制作供競賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣制作。活動前一個禮拜進(jìn)展統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。搜集趣味問題和養(yǎng)生或養(yǎng)分方面的問題。關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進(jìn)展封面設(shè)計。邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)展活動的攝影和報道。十、競賽后：將廚藝大賽的照片，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳；全部部員提交工作總結(jié)，進(jìn)展閱歷溝通，為以后的活動供給借鑒；競賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并播送，進(jìn)展后期宣傳。完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)展外出游玩，增加部員的歸屬感。Q群、BBS等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果十一、活動規(guī)章設(shè)計：競賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……1點之后開頭將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐花絮。下午1：30由主持人宣布競賽正式開頭，并由學(xué)生會主席致開賽辭。甜品組與熱菜組同時進(jìn)展評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院7〔每桌群眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成〕。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院教師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)展評判，第一批判委于120分到場，25020知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。53015此輪競賽結(jié)果。最終一輪競賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓52名工作人員協(xié)作利用公筷將請搶答成功的觀眾品嘗。評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)展點評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。計分方法：每位評委的總分值為100分，每桌群眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)〔共7桌〕，但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù)；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院教師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最終得分，總分值為100分〔甜品組和熱菜組各有一套評委〕計分標(biāo)準(zhǔn)：味〔30分〕：要求五味調(diào)和，有肯定特點。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純粹、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。選料精巧，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮亮，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10色〔10分〕：色澤明媚，悅目，有肯定的賞識性，能引人2－5形〔10分〕：形態(tài)美麗自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5意〔30分〕：菜名必需與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容安康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。能由菜品引申出2－10養(yǎng)分〔10分〕：留意食品養(yǎng)分，低糖，低鹽、低脂肪。不1－5衛(wèi)生〔10分〕：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情1－5獎項設(shè)置：a11151b11131獎品頒發(fā)：全部獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再協(xié)作實物獎〔如企業(yè)贊助的物品，精巧飯盒等〕一此本子將會始終流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻Ｊ?、工作人員守則1234、認(rèn)真做好前期的預(yù)備工作，準(zhǔn)時反響，按時完成，保質(zhì)保量。5、工作人員在執(zhí)勤的過程中肯定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不行以擅離崗位。67、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，樂觀做事，不行以畏首畏尾。89十二、報名表和評分表一、報名表〔見報名表〕4+14+7=25評分表規(guī)格21mm*7mm(即A41/4)數(shù)量225〔張〕樣式暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表〔熱菜組〕編號味色形意養(yǎng)分暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表〔甜品組〕編號味色形意養(yǎng)分整個活開工程時間流程4.13提交申請4.18宣傳4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地選購用具統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜4.27-4.28報名5.6競賽5.7-5.9總結(jié)3、活動宣傳方案宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在BBS，和播送站進(jìn)展堂入口處進(jìn)展宣傳。四、活開工程保障機(jī)制活動條件保障〔需要使用的場地、物資等具體狀況〕賽前預(yù)備：?橫幅宣傳：情贊助?！矙M幅由貴公司供給〕?傳單海報宣傳：派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。?播送宣傳：我?？衫眯?nèi)播送系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳：由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報道本次競賽，進(jìn)展全面宣傳。?后期宣傳：網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝?；顒忧捌跁孕麄骱蟮男问竭M(jìn)展廣泛宣傳〔校內(nèi)〕；在馬上進(jìn)展的一周將通過文娛部播送站來宣傳，同時學(xué)院的BBS贊助方也可參與本次大賽；宣傳品要求：海報應(yīng)印有贊助方的宣傳LOGO具