標準解讀

《GB/T 5009.111-2003 谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定》與《GB 14929.5-1994 食品衛(wèi)生檢驗方法 真菌毒素部分：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定》相比，在多個方面進行了更新和改進。首先，《GB/T 5009.111-2003》標準更加專注于谷物及谷物制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）含量的檢測，而《GB 14929.5-1994》則屬于一個更廣泛的食品衛(wèi)生檢驗方法系列之一，涵蓋了多種真菌毒素的檢測。

在技術內(nèi)容上，《GB/T 5009.111-2003》引入了高效液相色譜法作為主要測定手段，這比之前的方法具有更高的靈敏度、準確性和重復性。同時，該版本還詳細規(guī)定了樣品前處理的具體步驟，包括提取、凈化等過程，使得實驗操作更為標準化。此外，《GB/T 5009.111-2003》增加了對儀器設備的要求描述，并明確了質量控制措施，以確保測試結果的可靠性。


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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.111—2003代替GB/T14929.5-1994谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定Determinationofdeoxynivalenolincerealandcerealproducts2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.111一2003前本標準代替GB/T14929.5—1994《谷物及其制品中脫氧雪腐鑲刀苗烯醇的測定方法》.本標準與GB/T14929.5—1994相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為：《谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定》-按GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行丁修改。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所本標準第一法主要起草人：魏潤蘊。本標準第二法主要起草人：陽傳和、羅雪云、計融原標準于1994年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.111一2003谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定范圍本標準規(guī)定了谷物及其制品(蛋糕、餅干、面包等)中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON、嘔吐毒素)的薄層色譜測定方法及免疫測定方法（ELISA)。本標準適用于谷物(小米、玉米、大麥等)及其制品(蛋糕、餅干、面包等)中脫氧雪腐鑲刀菌烯醇（DON、嘔吐毒素)的測定。本標準第一法檢出限O.1mg/kg·第二法檢出限為0.1ng/ke.第一法薄層色譜測定法2原理谷物及其制品中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇經(jīng)提取、凈化、濃縮和硅膠G薄層展開后，加熱薄層板。由于在制備薄層板時加入了三氯化鋁,使脫氧雪腐鐮刀烯醇在365nm紫外光燈下顯藍色熒光.與標準比較。3試劑3三氯甲烷3.2無水乙醇。3.3甲醇34石油醚60℃~90℃或30C～60C.3.5乙酸乙酯。3.6乙清。373.8內(nèi)醉。3.93.10）無水乙醚。3.11氯化鋁(AICl·6H.O):化學純。3.12中性氧化鋁：層析用，經(jīng)300℃活化4h.置干燥器中備用3.13活性炭：20g活性炭,用3mol/L鹽酸溶液浸泡過夜、抽濾后·用熱蒸水洗至無氯離子,在120C烘干備用。3.14硅膠G:薄層層析用。3.15脫氧雪腐鑲刀菌烯醇(以下簡稱DON)標準溶液,精密稱取.5.0mgDON,加乙酸乙酯-甲醇(19十1)溶解。轉人10mL容量瓶中,用乙酸乙酯-甲醇(19+1)稀釋至刻度,此標準溶液含DON0.5mg/mL吸取此標準溶液0.5mL.用乙酸乙醋-甲酵(19

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