理解食物的營養(yǎng)素

豬寶寶的故事（1）故事中二寶和三寶的身體出現(xiàn)了什么情況？為什么會這樣呢？（2）大寶的身體又是怎樣的呢？為什么？（3）對照大寶、二寶和三寶你們愿意成為它們?nèi)齻€中的哪一位呢？故事告訴了我們什么？豬寶寶的故事故事告訴我們：如果我們只喜歡吃肉、蛋、奶，或者只吃蔬菜水果，這都是不行的。因?yàn)槿獾澳讨泻鞍踪|(zhì)很多，而蔬菜、水果含的維生素較多，如果你只吃一類食物，偏食或挑食的話，營養(yǎng)就不全面，身體的抵抗力就會下降，就會經(jīng)常生病。所以要想長得健壯，我們就要向大寶學(xué)習(xí)，力求做到合理膳食，均衡營養(yǎng)。理解食物的營養(yǎng)素什么是營養(yǎng)素

營養(yǎng)素是人們生命進(jìn)行體力和腦力活動、保證身體發(fā)育和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體所需的營養(yǎng)素有上百種，其中一些可由自身合成、制造，但還有一些無法自身合成、制造；必須通過外界食物的形式攝入的物質(zhì)約有40余種，這些自身不能形成的營養(yǎng)素可概括為七大營養(yǎng)素。七大營養(yǎng)素分別是：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、糖、水和纖維素。營養(yǎng)素的需求量不同年齡的人們對七大營養(yǎng)素的需要量是不一樣的，同學(xué)們正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對各種營養(yǎng)素的需要量很大，如果這些營養(yǎng)素攝入不足，將會對我們的身體發(fā)育和健康產(chǎn)生各種各樣不良的影響。情景劇表演健康營養(yǎng)我當(dāng)家為了便于大家的理解和記憶，我們把這些營養(yǎng)素用情景劇的形式表現(xiàn)出來，大家認(rèn)真聽老師的要求。由于課前沒有機(jī)會跟大家接觸，所以咱們這個表演拿到課上來排練，排練的過程中我們會對營養(yǎng)素有更深刻的認(rèn)識和理解。每人一個角色，咱們利用5分鐘的時間排練，看誰準(zhǔn)備的認(rèn)真，細(xì)致又高效，一會兒老師找同學(xué)到前面給大家表演！看看誰能自告奮勇的爭當(dāng)小演員？我們在座的每一個孩子都是小演員，老師都把臺詞給你們，我們可以把臺詞變成自己的話，加上自己編的動作，但意思是不能變的。開始吧！我們每天所需要的營養(yǎng)蛋白質(zhì)脂肪維生素礦物質(zhì)糖水纖維素蛋白質(zhì)不足會導(dǎo)致什么？成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。未成年人：生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。蛋白質(zhì)過量會中毒嗎？蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質(zhì)，將會因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。過多攝入脂肪會對人體有害嗎？過多攝入脂肪可導(dǎo)致肥胖癥，高血壓，冠心病及結(jié)腸癌等疾病。維生素缺乏會影響我們的身體嗎？維生素B1缺乏引起會腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導(dǎo)致夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。維生素D不足：骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進(jìn)魚類及蛋類、多曬曬太陽。維生素B1不足：對聲音過敏，對音響有過敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。維生素B2不足：口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應(yīng)等。應(yīng)多進(jìn)食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。維生素C不足：會常感疲勞，易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。礦物質(zhì)不足又會怎樣呢？礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。蔬菜水果是提供礦物質(zhì)的主要營養(yǎng)素。人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。糖類缺少了也會生病的人體內(nèi)如果缺少糖類,便會引起動脈硬化,嚴(yán)重缺糖還可引起心臟病和腦溢血等病。還會產(chǎn)生虛汗,甚至出現(xiàn)低糖休克。兒童缺少糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內(nèi)表現(xiàn)為酸性的食物,使機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡發(fā)生紊亂,從而影響幼兒的性格和心理發(fā)育。關(guān)于水的重要性水是人體內(nèi)體液的主要成分，是維持生命所必需的，約占體重的60%，具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤滑的作用。離開了水，我們是生存不了幾天的。纖維素的重大作用纖維素是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，是健康飲食不可缺少的，纖維可以清潔腸道內(nèi)壁，促進(jìn)我們的腸蠕動，增強(qiáng)消化功能，同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病等很多疾病。蔬菜水果圖片維生素C礦物質(zhì)鈣鐵鋅維生素A維生素CB含有大量的蛋白質(zhì)含有大量的蛋白質(zhì)糖類含有大量的纖維素健康飲食金字塔我來考考你我們每天都應(yīng)該攝取哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？紅紅在日常生活中，自己愛吃的就多吃，不愛吃的就不吃，這樣做對嗎？為什么？小明的媽媽知道自己的兒子不愛吃蔬菜，所以做飯時只給他做肉、魚、和蛋類的菜肴，這樣做會導(dǎo)致什么呀？我是小醫(yī)生同學(xué)們回顧一下，我們今天有什么收獲？黃牛醫(yī)生的忠告

孩子們，我們要從小養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，如果我們只吃一類食物，偏食挑食的話，我們的身體就會缺乏營養(yǎng)，抵抗力下降，就會經(jīng)常生病，我們回家一定轉(zhuǎn)告爸爸媽媽，今后一定要合理膳食均衡營養(yǎng)，再加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，我們就會像