養(yǎng)牛學(xué)第3章幼牛的飼養(yǎng)管理

養(yǎng)牛學(xué)

第三章幼牛的飼養(yǎng)管理第一節(jié)犢牛的飼養(yǎng)管理幼牛又分為犢牛和育成牛兩個(gè)階段。犢牛是指出生至6月齡的小牛。育成牛又稱青年牛是指６月齡以后至第一次產(chǎn)犢為止的牛。一、初生犢牛的護(hù)理（一）清除粘液犢牛出生后立即清除口鼻粘液，然后再清除體軀粘液。也可讓母牛自行舐食，這有助于刺激犢牛呼吸和加強(qiáng)血液循環(huán)。（二）斷臍在距犢牛腹部約10cm處用消毒剪刀剪斷，擠出臍帶中的粘液，再用碘酊消毒。（三）喂初乳１、初乳的成分初乳是母牛產(chǎn)犢后5～7天內(nèi)所分泌的乳。生后24小時(shí)初乳與常乳成分比較（％）成分初乳常乳干物質(zhì)2512.5蛋白質(zhì)153.5免疫球蛋白6.20.09乳糖3.34.7鎂0.040.01２、初乳的作用（１）初生犢牛胃腸壁粘膜不發(fā)達(dá)，吃初乳后乳覆在胃腸壁上，可阻止細(xì)菌侵入。（２）初生的犢牛沒(méi)有免疫力，初乳中的免疫球蛋白，使?fàn)倥＋@得被動(dòng)免疫；含有的溶菌酶，能殺滅病原菌。（３）初乳的酸度高（45～50oT），使胃液變酸，可抑制有害菌。（４）可促進(jìn)皺胃分泌消化酶。（５）初乳中較多的鎂鹽，促進(jìn)胎糞排出。（６）初乳中豐富的養(yǎng)分使?fàn)倥＋@得充足的營(yíng)養(yǎng)。初乳的哺喂一定要及時(shí)，因?yàn)槌跞榈酿B(yǎng)分含量不但隨著產(chǎn)后時(shí)間的延長(zhǎng)而迅速下降，而且犢牛生后約36小時(shí)發(fā)生的“腸壁閉鎖”現(xiàn)象，使免疫球蛋白不能再以大分子的狀態(tài)通過(guò)。３、初乳的哺喂方法生產(chǎn)上要求生后1小時(shí)內(nèi)吃到初乳，第一次喂量不可低于1公斤，初乳的日喂量可為體重的1/6～1/8，日喂２～3次。以后每天增加0.5kg，第五天達(dá)到８～９kg。或不論日齡大小，每天均喂５kg，不足部分靠采食精料補(bǔ)充。二、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)（一）哺喂方法

1、保姆牛哺育法

指犢牛直接隨母牛哺乳。廣泛地應(yīng)用于肉役犢牛，乳用牛也有利用低產(chǎn)牛為保姆牛的。２、人工哺乳法（１）充裕全乳哺育法全乳任其飲用，以不引起不痢為度，一般充分飼喂6～8周，多用于“小牛肉”生產(chǎn)。哺乳期３～４個(gè)月，哺乳量800kg。（２）限量全乳哺育法限制全乳用量，不足部分用代乳品和精料等補(bǔ)充，多用于乳犢牛。通常與早期斷奶結(jié)合，哺乳量在400kg以內(nèi)，少者不足100kg。奶溫要保持在35～39℃，不可過(guò)高或過(guò)低。壺喂、桶喂均可使用。３、補(bǔ)喂植物性飼料（１）干草

犢牛從７～10日齡開始即可訓(xùn)練采食干草，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。（２）精料

犢牛15～20日齡開始訓(xùn)練采食精料。涂于犢?？诒腔蛉鲇谀掏暗冉唐涮蚴常m應(yīng)后再單獨(dú)用料槽飼喂。（３）多汁料

能采食精料后可加入胡蘿卜等多汁料，由于犢牛的胃容積不大，量不宜多。（４）青貯料從２月齡開始喂給。最初100～150g／天，３月齡２kg，６月齡增加到５kg。（５）飲水自由飲水，１周內(nèi)水溫與奶溫一致，以后可飲常溫水。（二）飼料種類與瘤胃的發(fā)育1、牛成長(zhǎng)期胃容積比例的變化初生２月齡３月齡４月齡18月齡瘤網(wǎng)胃容積30％50％70％80％80％+5%瓣皺胃容積70％50％30％20％15％犢牛在1～2周齡時(shí)不進(jìn)行反芻，3～4周齡時(shí)開始反芻，此時(shí)消化以第四胃及腸道為主。２．精料和干草對(duì)瘤胃發(fā)育的作用犢牛12周齡時(shí)，喂全乳補(bǔ)喂固體飼料的瘤胃容積是單喂全乳的兩倍。如不補(bǔ)飼，12周齡后瘤胃發(fā)育完全停滯。12周齡內(nèi)，除全乳外，多喂精料的犢牛，其瘤胃乳頭成長(zhǎng)較為良好；而多喂干草的犢牛，則以胃容積和肌層的發(fā)育較為優(yōu)越。但單喂精料或單喂干草，則不能收到良好效果。瘤胃的發(fā)育是精料和干草共同營(yíng)養(yǎng)作用的結(jié)果。（三）犢牛早期斷奶一般把犢牛在４～８周齡斷奶稱早期斷奶。１、早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)（１）節(jié)約商品乳，降低犢牛培育成本。（２）提早補(bǔ)飼精料和牧草，促進(jìn)消化器官的發(fā)育。（３）減少哺乳期設(shè)備的購(gòu)置，節(jié)約勞動(dòng)力。２、早期斷奶的飼養(yǎng)方案

美國(guó)南達(dá)科他州立大學(xué)方案日齡全乳、代乳料或酸初乳犢牛料草料0～3初乳2.7kg4～243.2kg自由采食犢牛料，至斷奶時(shí)應(yīng)能采食0.75kg。采食少量?jī)?yōu)質(zhì)青料或干草。25～311.4kg合計(jì)85.1kg北京農(nóng)大方案：犢牛料開始時(shí)需要調(diào)教，經(jīng)２、３天后可自由采食，為促使?fàn)倥６嗖墒碃倥Ａ?，１月齡內(nèi)暫時(shí)少喂青料，但必須有。斷奶后采食精料達(dá)２kg／天時(shí)，不再增加。日齡0～1011～2021～30合計(jì)喂乳量（kg）4.532.5100早期斷奶的犢牛，在６月齡之前的體重稍低于晚斷奶的牛，但在６～18月齡可得到很好的補(bǔ)償生長(zhǎng)。早期斷奶后約有１～２周的增重很慢，甚至不增重，毛色暗淡，不活潑等。這是瘤胃的微生物區(qū)系正在建立，日糧營(yíng)養(yǎng)水平偏低生成的。只要采食量達(dá)到１kg精料和適量干草，這種現(xiàn)象可很快消失。３、代乳料及犢牛料的配制（１）代乳料的配制單位：％配方1配方２配方3乳清粉3832脫脂乳粉255178.5脂肪17.51520大豆蛋白濃縮物17.5代乳料又稱人工乳，是以乳業(yè)副產(chǎn)品為主的粉末狀的商品飼料，要求粗蛋白含量≥20％（如加大豆蛋白濃縮物則提高到22～24％），粗脂肪10～20％，粗纖維≤0.5％。添加的脂肪可用大豆卵磷脂等進(jìn)行乳化，再經(jīng)過(guò)均質(zhì)，其吸收效果與天然牛奶一樣。在飼喂時(shí)必須稀釋成液體，約按１：７的比例加水，喂法與全乳相同。

（２）犢牛料的配制單位：％日本美國(guó)北農(nóng)大玉米405250燕麥5～1020豆餅20～302030魚粉5～105糖蜜４7油脂5～10麥麩12要求蛋白質(zhì)含量不少于18％，粗纖維不高于６～７％。以高能量籽實(shí)類及高蛋白植物性飼料為主，也可用少量魚粉。此外還要添加礦物質(zhì)、維生素、食鹽等。犢牛料按１：１的比例加水拌勻后喂給，喂至８周齡后轉(zhuǎn)為一般的配合飼料。

（三)犢牛的管理1．犢牛的衛(wèi)生管理（１）哺乳衛(wèi)生哺乳用具每次用完后要及時(shí)洗凈，用前消毒。喂完奶將犢牛口鼻周圍殘留的乳汁擦干，防止“舔癖”。（２）

飼喂抗菌素在犢牛瘤胃沒(méi)有發(fā)揮功能以前，加喂抗菌素能使?fàn)倥Ｔ鰪?qiáng)抵抗能力，還可以提高飼料報(bào)酬及日增重。（３）刷拭每日刷拭一次，保持牛體清潔，促進(jìn)犢牛健康，養(yǎng)成溫馴的性格。２、犢牛欄的衛(wèi)生（１）戶外單欄培育法這種犢牛舍為一半敞開式單間，前面設(shè)一簡(jiǎn)單犢牛圍欄，并有小飼槽與草架。有容易保持清潔衛(wèi)生，用陽(yáng)光自然消毒，防止?fàn)倥ｉg互相吸吮傳播病菌，可提高犢牛成活率和抗病力。（２）群欄培育３月齡后由單欄轉(zhuǎn)入群飼，每欄約５頭。３、

稱重及編號(hào)初生時(shí)要稱重，以后每月稱重一次。

永久編號(hào)可用墨刺法、剪耳號(hào)法、耳號(hào)牌法、烙號(hào)法等；暫時(shí)編號(hào)可用頸鏈系號(hào)法、油漆法等。４、運(yùn)動(dòng)與放牧犢牛應(yīng)在10日齡起開始運(yùn)動(dòng)，逐漸增加運(yùn)動(dòng)量，第二個(gè)月后開始放牧。５、去角為便于管理，在生后7～10天時(shí)去角。（１）苛性鈉(鉀)棒法先剪去角基部的毛，用凡士林涂一圈，然后用棒狀苛性鈉（鉀）稍濕水后涂擦角基部，至有血滲出為止。（２）電烙鐵法用燒紅的電烙鐵燒烙，待角基成白色時(shí)再涂以青霉素軟膏。第二節(jié)育成牛的飼養(yǎng)管理育成牛又稱后備牛、青年牛。育成牛在體型、體重、乳腺等方面發(fā)育迅速，相對(duì)而言，需要較多的能量及鈣磷的補(bǔ)充。由于育成牛抗病力增強(qiáng)，采食量大、消化率高，而又沒(méi)有產(chǎn)乳，使得飼養(yǎng)管理上往往過(guò)于粗放，而導(dǎo)致體重不足。一、育成牛的飼養(yǎng)１、６～12月齡的飼養(yǎng)此階段性器官發(fā)育很快，同時(shí)增重迅速。已能利用較多的粗料，干草、青貯、秸稈都可喂給，刺激瘤胃的繼續(xù)發(fā)育。但瘤胃容積有限，１歲以內(nèi)的育成牛仍需喂給適量的精料（1.5～3kg／日）。為節(jié)約成本，可用尿素代替20～25%的粗蛋白質(zhì)。２、12月齡～初次配種的飼養(yǎng)此階段消化器官、性腺的發(fā)育已接近成熟，又無(wú)妊娠、產(chǎn)乳負(fù)擔(dān)，只喂優(yōu)質(zhì)青粗料就能滿足需要，青精料質(zhì)量差時(shí)可補(bǔ)給精料，并注意礦物質(zhì)、食鹽的補(bǔ)充。爭(zhēng)取在15、16月齡時(shí)使體重達(dá)到350kg以上，即可配種。３、受胎～第一次產(chǎn)犢的飼養(yǎng)懷娠前期仍按配種前的水平飼養(yǎng)。到了產(chǎn)前3個(gè)月，隨著胎兒的迅速增大逐漸增加營(yíng)養(yǎng)。一方面滿足胎兒的需要，另一方面為泌乳貯備營(yíng)養(yǎng)。飼料以優(yōu)質(zhì)青粗料為主，體積不宜太大，以免壓迫胎兒，另外加喂精料２～4kg，喂量逐漸增加，以適應(yīng)產(chǎn)后大量喂精料的需要。二、育成牛的管理１．分群公母犢牛在６月齡后，由于公母牛發(fā)育及飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求不同，必須分開飼養(yǎng)。２．刷試刷試有利于畜體衛(wèi)生或性情的培育，建立人畜感情，便于產(chǎn)犢后擠奶。每天１～２次，每次５分鐘。３．初次配種體重達(dá)成年70%時(shí)可進(jìn)行配種。在預(yù)定配種前１個(gè)月，要注意后備母牛的發(fā)情情況及日期，以便及時(shí)配種。

發(fā)情母牛興奮，哞叫，頻頻排尿，食欲減退，反芻減少，爬跨其它牛，也接受爬跨。外陰部腫大充血，陰門附近有粘液結(jié)痂或透明粘液流出，體溫升高0.7～1℃，泌乳量下降。發(fā)情牛與不發(fā)情牛的區(qū)別生產(chǎn)中一般在觀察到發(fā)情后8～12小時(shí)用直腸把握法進(jìn)行輸精配種。被爬跨時(shí)爬跨時(shí)發(fā)情牛站立不動(dòng)、舉尾陰門搐動(dòng)、滴尿不發(fā)情牛拱背逃走，回頭反擊無(wú)爬