中國茶飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場趨勢分析

中國茶飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場趨勢分析

一、發(fā)展現(xiàn)狀

茶飲料消費(fèi)經(jīng)歷結(jié)構(gòu)升級(jí)，相比日美人均消費(fèi)增長空間廣闊。2018年我國茶飲料行業(yè)市場總零售額達(dá)到1367億，總零售量約161億升，2014年前行業(yè)處于量價(jià)齊升期的擴(kuò)容期，行業(yè)涌現(xiàn)出如旭日升、冰紅茶、茉莉茶等單品；但2014年后消費(fèi)者對(duì)于健康重視程度提高，高糖分調(diào)味茶飲品熱度下滑，“健康化”、“個(gè)性化”、“功能化”等新消費(fèi)理念助推市場發(fā)生由“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。茶飲料行業(yè)市場規(guī)模一覽

茶飲料行業(yè)CR2占比逐年下降（%）

2017年，我國軟飲料產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到18051.2萬噸，同比下滑1.6%。2018年軟飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到15679.2萬噸，同比下降13.1%。而即飲茶飲料占軟飲料市場份額的22%左右，2018年即飲茶飲料的產(chǎn)量在3400萬噸左右。2014-2018年中國茶飲料產(chǎn)量及增速

2018年我國咖啡市場規(guī)模約569億元（5年CAGR約為21%），但人均咖啡飲用量僅為0.03千克/人/年，遠(yuǎn)低于世界平均水平1.25千克，甚至遠(yuǎn)低于同處東亞市場的日本，目前中國咖啡市場仍以速溶咖啡超70%的市占率占據(jù)主導(dǎo)，其次現(xiàn)磨咖啡占比約20%，即飲咖啡僅10%左右。預(yù)測即飲咖啡未來每年仍可保持20%的增速，2021年市場份額將超百億，近年來伊利、蒙牛、農(nóng)夫山泉等大廠紛紛加碼即飲咖啡，共同做大市場。2013-2023年即飲咖啡市場規(guī)模預(yù)測世界各國咖啡人均年飲用量（千克/人/年）

近年來消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)茶飲料市場不斷細(xì)分，與現(xiàn)磨咖啡對(duì)即飲咖啡的驅(qū)動(dòng)類似，以喜茶、奈雪の茶為代表的街邊現(xiàn)制茶飲店陸續(xù)推出用純茶打底的“奶蓋茶”，迅速風(fēng)靡大街小巷，2018年我國茶飲市場全面爆發(fā)，截至2018Q3全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)已達(dá)41萬家?，F(xiàn)制茶飲同樣帶動(dòng)了即飲茶飲料領(lǐng)域的新發(fā)展，主打“健康”、“新鮮”、“個(gè)性”等標(biāo)簽的新式即飲茶飲料開始涌現(xiàn)。現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量（萬家）

《》從2019年中國茶飲料品牌力指數(shù)排行情況來看，盡管康師傅及統(tǒng)一牢牢占據(jù)行業(yè)前2的位置，但依舊有新品牌涌進(jìn)榜單。憑借著主打年輕市場的產(chǎn)品茶π，農(nóng)夫山泉從2016年的榜上無名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場仍然給后來者留有機(jī)會(huì)。因此，在大品牌不能充分滿足消費(fèi)者新訴求的大背景下，茶飲料市場的大門依舊為攜有潛在爆品的后來者所打開。2019年中國茶飲料品牌力指數(shù)排行榜

二、市場趨勢分析

目前在城鎮(zhèn)化水平及人均可支配收入雙提升的作用下，國內(nèi)茶飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢愈演愈烈，總體而言，茶飲料行業(yè)正朝著高端化、健康化、年輕化的方向發(fā)展。

1.市場高端化

市場高端化趨勢方面是指需求端的訴求成為前提條件，渠道活力不足倒逼廠商推進(jìn)。在消費(fèi)升級(jí)的趨勢下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度在降低，對(duì)茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，因此需求端的訴求成為產(chǎn)品高端化的前提條件；同時(shí)，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價(jià)格穿底等問題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷商的利潤從而打擊了經(jīng)銷商的積極性，因此以更好的利潤空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化；

2.健康化

健康化趨勢方面是指在城鎮(zhèn)化程度、人均可支配收入及居民受教育程度三者共同提升的作用下，消費(fèi)者健康飲食意識(shí)在提升；

3.年輕化

年輕化趨勢方面是指各茶飲料品牌抓住年輕人市場是大勢所趨。目前我國飲料消費(fèi)人群中30歲以下消費(fèi)者占比達(dá)到了72.5%；以90后、00后為代表的年輕一代消費(fèi)群體在消費(fèi)觀念上與傳統(tǒng)一代消費(fèi)者有極大的不同，