餐廳年度工作計(jì)劃10篇

餐廳年度工作計(jì)劃10篇時(shí)間的腳步就是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間推移，我們又將碰觸代萊科學(xué)知識(shí)，自學(xué)代萊技能，累積代萊經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在的你想必不是在搞計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備工作搞計(jì)劃吧。下面就是大編成給大家增添的關(guān)于餐廳年度工作計(jì)劃，熱烈歡迎大家前來(lái)參看!餐廳年度工作計(jì)劃1__年在公司全體人員的不懈努力下，我們獲得了令人矚目的業(yè)績(jī)，年銷(xiāo)售額已連續(xù)三個(gè)年頭突破了千萬(wàn)元大關(guān)，員工人數(shù)突破了二百人。同時(shí)我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，嶄新發(fā)展了一批大客戶，下面就是公司一年去的工作總結(jié)。一、總結(jié)__年工作：①、各部門(mén)工作進(jìn)步明顯：【銷(xiāo)售部】銷(xiāo)售部總體業(yè)績(jī)從__年的1646萬(wàn)至__年的__萬(wàn)，平均值每月從138萬(wàn)至166萬(wàn)，達(dá)至了整體營(yíng)業(yè)額的50%，這就是對(duì)銷(xiāo)售部工作的較好的彰顯;迎賓部?jī)x態(tài)、形象、招待，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造出了步入店里的第一道風(fēng)景?！緲敲娌俊?0__年樓面干部團(tuán)隊(duì)，在人員調(diào)整、積極支持分店的前提下，整體隊(duì)伍建設(shè)有條不紊，干部隊(duì)伍并沒(méi)收緊，整個(gè)的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)一致性都下降至了一個(gè)代萊高度。員工就是企業(yè)的基礎(chǔ)，就是服務(wù)的確保，__年基層員工的流失率比往年存有了顯著的轉(zhuǎn)好，干部強(qiáng)化了與員工的溝通交流，能夠更精確的介紹員工的心思，給與更輕易的協(xié)助，確保了基層員工較好的服務(wù)狀態(tài)?！境銎凡俊吭趶N師長(zhǎng)的率領(lǐng)下，在原材料環(huán)評(píng)、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜研發(fā)方面都存有很出眾的整體表現(xiàn)。特別就是對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范重新認(rèn)識(shí)，通過(guò)幾次的檢查也達(dá)至了代萊高度。菜式出品質(zhì)量平衡較好，成本掌控觀念強(qiáng)化，水電氣的節(jié)約也存有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)出來(lái)?！拘姓俊控?cái)務(wù)部對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析精確及時(shí)，監(jiān)督工作一絲不茍，并使各部門(mén)都能夠更好、更有效率的積極開(kāi)展工作;工程部對(duì)設(shè)備設(shè)施展開(kāi)及時(shí)有效率的保護(hù)，積極主動(dòng)協(xié)調(diào)及時(shí)處理各類(lèi)突發(fā)事件;采購(gòu)部應(yīng)付各種突擊訂貨、庫(kù)房按照規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)管理流程操作方式，這一切都給了我們最小的后勤保障，保證了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);②、培訓(xùn)工作堅(jiān)持不懈：各部門(mén)積極響應(yīng)，以總公司制訂的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)作我們提升標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)至統(tǒng)一的唯一途徑。每個(gè)月的培訓(xùn)工作，干部都力求實(shí)行更多樣、獨(dú)有的方法，并結(jié)合實(shí)際，使培訓(xùn)成果達(dá)至最大化，獲得了較好的效果。③、協(xié)調(diào)協(xié)同明顯提升：通過(guò)短超過(guò)三年多的磨練，四個(gè)小部門(mén)，幾十個(gè)小組，在協(xié)調(diào)溝通交流上都存有相同的進(jìn)步。能夠進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到這不僅僅就是本部門(mén)(小組)的工作，更是整個(gè)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的，這種質(zhì)的脫胎換骨，并使發(fā)生犯規(guī)和問(wèn)題的頻率越來(lái)越少。④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都存有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌打招呼就是在往年搞得嚴(yán)重不足的地方。在過(guò)去的一年中，全體干部和員工也充份認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上下工夫，找尋不好的方法和突破口，這樣就存有了現(xiàn)在的進(jìn)步和好轉(zhuǎn);從而提升了對(duì)客服務(wù)的意見(jiàn)反饋滿意度和普遍認(rèn)可程度，也獲得了顧客的廣為贊譽(yù)。通過(guò)全員一起不懈努力，營(yíng)造了一個(gè)不好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)獲得了不好的口碑，踐行了較好的形象，并使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步變現(xiàn)。⑤、員工對(duì)企業(yè)的普遍認(rèn)可程度在下降：隨著企業(yè)的發(fā)展，對(duì)員工的市場(chǎng)需求和福利也在不斷提升，盡可能的滿足用戶員工的市場(chǎng)需求，化解員工困難。員工也深信自身的發(fā)展就是依附于著企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情和態(tài)度上都存有非常大的好轉(zhuǎn)，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無(wú)處不在。⑥、解決問(wèn)題的及時(shí)性：各部門(mén)干部都能夠認(rèn)真對(duì)待自己部門(mén)發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)的找到原因和化解的辦法，妥善解決，防止事態(tài)的時(shí)程輕微和重復(fù)發(fā)生。⑦、安全工作常抓不懈：永遠(yuǎn)把安全工作擺到第一高度。大小會(huì)議的特別強(qiáng)調(diào)，嶄新入員工必須的崗前培訓(xùn)，使所有員工介紹其重要性，時(shí)時(shí)保持警惕。晚上的值班人員也就是絕不收緊，兢兢業(yè)業(yè)，不放過(guò)任何不安全因素。二、__年已經(jīng)過(guò)去，在總結(jié)成績(jī)的基礎(chǔ)上，我們也看見(jiàn)了我們的嚴(yán)重不足：①、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)未達(dá)至理想的目標(biāo)，銷(xiāo)售個(gè)人業(yè)績(jī)兩級(jí)分化的狀況并未轉(zhuǎn)好，整體業(yè)績(jī)比例增長(zhǎng)幅度并不大。②、檔次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更等待提升，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)招待水準(zhǔn)存有差異，招待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊，檔次化服務(wù)尚待進(jìn)一步提高。③、后廚內(nèi)部管理更等待健全。雖然較之以往存有了非常大進(jìn)步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都存有一定的犯規(guī)，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴求獲得進(jìn)一步提高。④、對(duì)制度的健全和執(zhí)行力的建議未達(dá)至預(yù)期目標(biāo)。20__年，代萊已經(jīng)開(kāi)始，我們必須提升標(biāo)準(zhǔn)，不斷自學(xué)，穩(wěn)步不懈努力，并使我們的工作穩(wěn)步提升。三、20__年主要工作計(jì)劃：①、踐行較好的品牌意識(shí)，共同保護(hù)企業(yè)品牌，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。②、更好的踐行全員服務(wù)觀念和營(yíng)銷(xiāo)觀念，人人都就是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都就是服務(wù)員。③、更好的充分發(fā)揮榜樣的力量，在全店?duì)I造爭(zhēng)做一流，向一流自學(xué)的氛圍，推動(dòng)服務(wù)質(zhì)量的提升。④、內(nèi)挖潛力，外號(hào)守客源。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高員工綜合素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量，提高管理團(tuán)隊(duì)的綜合水平，再上代萊臺(tái)階。⑤、穩(wěn)步健全各項(xiàng)管理，強(qiáng)化全員節(jié)能環(huán)保意識(shí)，力求努力做到利益最大化。⑥、平衡員工隊(duì)伍，強(qiáng)化業(yè)務(wù)技能的自學(xué)，相互促進(jìn)，共同提高。⑦、協(xié)調(diào)、全面落實(shí)公司政策，搞好與其他分店的溝通交流、協(xié)同、積極支持工作，共同自學(xué)，共同進(jìn)步。今年就是公司問(wèn)世的第四個(gè)年頭，也就是全面落實(shí)貫徹落實(shí)公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始，萬(wàn)象更新，同時(shí)實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，依靠的就是公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的恰當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，更要依靠全體員工的共同努力。我們公司人必須以特有的愛(ài)店如家，愛(ài)崗敬業(yè)、勤勞鉆研的拼搏精神，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，致力技術(shù)創(chuàng)新，同時(shí)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的突飛猛進(jìn)，以出色的成績(jī)向開(kāi)業(yè)四周年六十周年，為建公司品牌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為奮發(fā)向上公司品牌的青春活力而努力奮斗!餐廳年度工作計(jì)劃220__年就是機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存的一年。在20__年的經(jīng)營(yíng)中餐廳累積了一些工作經(jīng)驗(yàn)，但是我們也必須看見(jiàn)員工的服務(wù)理念，服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還嚴(yán)重不足。現(xiàn)階段餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)和服務(wù)理念同其他餐飲公司還存有著很大的差距。同時(shí)，菜肴雖然獲得了很大的進(jìn)步，但是還存有著品質(zhì)的不能平衡，產(chǎn)品特色注重的效果不顯著等因素。因此20__年就是餐廳提升和發(fā)展的一年。依據(jù)20__年的發(fā)展修要及餐廳的實(shí)際情況，本部門(mén)將緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)、管理兩小核心，通過(guò)無(wú)形的服務(wù)，有形的管理，同時(shí)實(shí)現(xiàn)服務(wù)規(guī)范化，菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，管理制度化。通過(guò)確認(rèn)目標(biāo)及餐廳自身的地理位置和條件，挖掘潛力，打造出品牌餐飲。現(xiàn)制訂如下目標(biāo)：一、強(qiáng)化管理，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，注重個(gè)性化服務(wù)。在確保菜肴的品質(zhì)上特別強(qiáng)調(diào)菜品的特色。1、按照標(biāo)準(zhǔn)和建議回去制訂與健全各項(xiàng)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程。2、強(qiáng)化員工的培訓(xùn)。根據(jù)情況，每月作出培訓(xùn)計(jì)劃。并有效率的運(yùn)用至工作中。3、重點(diǎn)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化的服務(wù)操作方式。4、提升員工的服務(wù)意識(shí)。除了在每日的日常工作中不斷督導(dǎo)員工加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)外，還將實(shí)行一些緊緊圍繞這一主題的活動(dòng)并制訂適當(dāng)?shù)谋薏叽胧┱{(diào)動(dòng)每位員工的積極性。5、注重個(gè)性化服務(wù)。存有針對(duì)性的推行個(gè)性化服務(wù)，使用循序漸進(jìn)的方式展開(kāi)推展，在推展中融合客人的意見(jiàn)反饋予以調(diào)整。6、根據(jù)市場(chǎng)建議，不斷創(chuàng)新，面世合乎客人市場(chǎng)需求的菜肴。同時(shí)加大力度搜集客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)加以改進(jìn)，并把客人的意見(jiàn)做為考核領(lǐng)導(dǎo)人的一個(gè)重要依據(jù)。7、強(qiáng)化節(jié)能降耗工作。定期實(shí)地考察市場(chǎng)原材料，以降低成本。掌控餐飲物品、物料的消耗，對(duì)所有設(shè)施設(shè)備、餐具展開(kāi)定期盤(pán)點(diǎn)，并責(zé)任至人。建立節(jié)約型團(tuán)隊(duì)，努力做到空出來(lái)效益，管出效益。8、加強(qiáng)部門(mén)檢查的力度。將所有檢查表上墻，并實(shí)行責(zé)任至人及健全各項(xiàng)行政處罰制度，層層檢查，嚴(yán)苛按照餐廳建議。辨認(rèn)出問(wèn)題極力處置。二、穩(wěn)固成果，大膽技術(shù)創(chuàng)新，挖掘潛力，提升經(jīng)濟(jì)效益。1、對(duì)老客戶走進(jìn)餐廳經(jīng)理必須主動(dòng)前去展開(kāi)造訪及查問(wèn)意見(jiàn)，匯報(bào)客人的意見(jiàn)，加深同客人的距離，注重“情”字，用“真摯、熱情、友情”取悅客人。2、根據(jù)餐廳的地理位置和季節(jié)，不斷創(chuàng)新，把握住機(jī)會(huì)，以此去減少營(yíng)收。在20__年的基礎(chǔ)上展開(kāi)總結(jié)，把握住每個(gè)機(jī)遇，特別就是節(jié)假日及周六、周日。根據(jù)餐廳的特點(diǎn)搞好降價(jià)計(jì)劃。3、根據(jù)消費(fèi)群體及客源訂制出來(lái)多種降價(jià)方案，面世適宜客人的菜肴及有關(guān)的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目，以迎合這些客人至店消費(fèi)。比如情人節(jié)面世情人節(jié)套餐。4、強(qiáng)化與后廚的協(xié)調(diào)，努力做到信息共享資源，全力協(xié)調(diào)。搞好餐廳的每一項(xiàng)工作。5、把握住節(jié)假日和傳統(tǒng)節(jié)日。針對(duì)這些節(jié)日制訂出來(lái)適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品或優(yōu)惠活動(dòng)，謀求努力做到最出色的效果。三、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)。在工作分配上要杜絕苦樂(lè)不均的問(wèn)題，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，構(gòu)成有序競(jìng)爭(zhēng)，合理分配的工作氛圍，喚起員工愛(ài)店如家、愛(ài)崗敬業(yè)的勞動(dòng)熱情。四、加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)心1、在20__年領(lǐng)導(dǎo)階層在生活中，工作中，必須盡量努力做到高度關(guān)注員工，關(guān)心員工，為員工盡量化解一切問(wèn)題。2、定期與員工展開(kāi)溝通交流，介紹員工心態(tài)。3、每?jī)蓚€(gè)月展開(kāi)一次員工意見(jiàn)調(diào)查4、給員工充份的貶值空間，對(duì)不好的員工獎(jiǎng)勵(lì)，高的員工行政處罰。五、招錄工作1、在有效率的招聘網(wǎng)粘貼有效率的招錄信息2、餐廳經(jīng)理或主管對(duì)嶄新員工展開(kāi)系統(tǒng)化培訓(xùn)20__年就是我們跨步邁入代萊臺(tái)階，同時(shí)實(shí)現(xiàn)代萊橫跨、鑄成代萊光輝的一年。我們必須深信“共同富裕，同時(shí)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的這個(gè)信念，回去同時(shí)實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。餐廳年度工作計(jì)劃3現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)源自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20__年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要，酒店餐飲部必須構(gòu)成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色，踐行自己較好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20__就是面向市場(chǎng)、不斷進(jìn)取、創(chuàng)建和打造出品牌的時(shí)候。在這代萊年度已經(jīng)開(kāi)始之際，我們的`經(jīng)營(yíng)務(wù)必必須立足開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著締造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足用戶顧客市場(chǎng)需求、締造餐飲名品精品企業(yè)方向回去不懈努力。目標(biāo)計(jì)劃水解：1、出品技術(shù)創(chuàng)新：針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其就是像是我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著著餐飲業(yè)可能將必須再次定位自己，尋求變革以期發(fā)展。首先必須存有一個(gè)虛心好學(xué)的較好心態(tài)，多跑過(guò)來(lái)自學(xué)，多反問(wèn)多學(xué)，及時(shí)介紹本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫通，稀釋各家之短。這樣有助于迎合更多顧客或特定顧客，有助于展開(kāi)代萊市場(chǎng)收縮，有助于減少產(chǎn)品成本、提升利潤(rùn)率，有助于打破競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有助于減少產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。2、菜品質(zhì)量：汪把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，注重食品安全采用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上至客人臺(tái)面的菜努力做到盡善盡美，對(duì)菜品配搭、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的發(fā)生。掌控從原材料訂貨至食品上桌等所有過(guò)程中的質(zhì)量，質(zhì)量并非越高越不好，它應(yīng)當(dāng)同時(shí)滿足用戶顧客和飯店內(nèi)部雙方的須要和利益3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)展開(kāi)沽目錄、預(yù)約及關(guān)鍵招待展開(kāi)細(xì)節(jié)健全，對(duì)每天的著急發(fā)推、特別了解環(huán)節(jié)溝通交流妥當(dāng)，對(duì)每天餐標(biāo)精心安排、套餐的溝通交流強(qiáng)化。及時(shí)地強(qiáng)化對(duì)客人意見(jiàn)反饋信息的正確對(duì)待、注重，并以高效率的工作效率，較好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣采用嚴(yán)苛合理采用，溫缸八十水后及時(shí)停用水龍頭，菜品步上后立即停用天然氣閥門(mén)，人跑后及時(shí)斷電，定時(shí)的定人按時(shí)檢查并控制器各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。5、成本掌控：對(duì)原材料合理采用，努力做到物盡其用，定量出品，標(biāo)準(zhǔn)跑單，把不好驗(yàn)貨第一關(guān)，嚴(yán)苛杜絕變質(zhì)變味的食品流向餐廳，協(xié)同各菜系對(duì)原材料相互配合采用。搞好原材料的粗加工，提升備貨率為，降低成本。專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，搞好原材料的儲(chǔ)存看管工作，這就是掌控成本的重中之重。6、設(shè)施、設(shè)備的安全采用：強(qiáng)化和工程部溝通交流，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)、質(zhì)保，恰當(dāng)安全采用操作方式采用設(shè)施、設(shè)備，上班前全面檢查一遍，努力做到萬(wàn)無(wú)一失。7、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等展開(kāi)科學(xué)有效地提高，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供更多高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或增加浪費(fèi)、提升企業(yè)效率、踐行企業(yè)形象。8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)狻⑺仍O(shè)備，努力做到責(zé)任至人，必須極力消除麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。9、婚宴旺季：在五一，十一兩個(gè)婚宴旺季期間，我們必須存有針對(duì)性的菜品營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量，努力做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，傳統(tǒng)與技術(shù)創(chuàng)新結(jié)合，使賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時(shí)，享用至別具特色的美味佳肴。同時(shí)，充分利用包桌來(lái)賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上獲得賓客的贊譽(yù)，也就是對(duì)我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。十、忠心企業(yè)：學(xué)會(huì)辨認(rèn)出幸福，學(xué)會(huì)珍視現(xiàn)在，學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)。人生道路上，風(fēng)和日麗的日子可以存有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也可以存有，只要能夠?qū)W會(huì)辨認(rèn)出，學(xué)會(huì)珍視，學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)，幸福的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺乏的就是辨認(rèn)出美的眼睛和心靈。工作中也就是如此，也許我們可以埋怨工作的艱巨，也許我們可以埋怨薪水的多少，也許我們可以埋怨工作環(huán)境，也許我們可以埋怨同事關(guān)系的冷漠，暫停埋怨吧!至少我們除了一份工作!較之那些失業(yè)下崗工人的人們，工作著的我們就是最幸運(yùn)地的!使我們學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)吧，關(guān)愛(ài)給我們大家締造就業(yè)機(jī)會(huì)的老板，關(guān)愛(ài)對(duì)我們建議嚴(yán)苛但希望我們蛻變更快的上司，關(guān)愛(ài)與我們朝夕相處的每一位同事，關(guān)愛(ài)在身后默默積極支持我們工作的親人們，珍視我們現(xiàn)在所具有的一切，學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)，你就是最幸福的!十一、工作態(tài)度：對(duì)自己負(fù)責(zé)管理，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)管理我們挑選了左岸，就意味著挑選了她的全部，包含她的企業(yè)文化，她的人際關(guān)系，她的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我們不可以只回去責(zé)怪她的嚴(yán)重不足，而不回去考量她的優(yōu)點(diǎn)。否則，工作對(duì)于你來(lái)說(shuō)就可以就是種煎熬，恰好相反如果你對(duì)酒店充滿著了要時(shí)，你可以辨認(rèn)出存有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點(diǎn)，你就可以天下自己最小的不懈努力回去消除酒店的缺點(diǎn)。那時(shí)，酒店的管理越來(lái)越健全，效益越來(lái)越不好，我們自身也可以獲得蛻變和斬獲!存有一句話叫做“凡事歸咎于己”，我們對(duì)人對(duì)事只要能夠維持一顆平常心，碰到問(wèn)題先檢視自身嚴(yán)重不足，再真誠(chéng)向他人建議，我想要這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不能存有沖突、爭(zhēng)端、埋怨和批評(píng)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)出的將就是真摯、人與自然、開(kāi)心、高效率的工作氛圍，我們每個(gè)人心中的心愿不都就是“高興工作，歡樂(lè)生活”嗎?使我們每個(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé)管理，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)管理，對(duì)企業(yè)忠心!使我們?nèi)w左岸人在20__熄滅夢(mèng)想，釋放出來(lái)激情，不懈努力奮斗，共創(chuàng)光輝!餐廳年度工作計(jì)劃4一、強(qiáng)化員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都就是餐廳的形象窗口，不僅整體形象必須能夠接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是彰顯一個(gè)餐廳的管理水平，必須想要將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧維持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須狠抓培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很難引致員工對(duì)工作缺少熱情與業(yè)務(wù)水平懈怠，因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工拒絕接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況展開(kāi)必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要就是偏向講課與現(xiàn)場(chǎng)演示。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上繳上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃展開(kāi)監(jiān)督。二、強(qiáng)化員工的銷(xiāo)售意識(shí)和技巧，提升入住率餐廳經(jīng)過(guò)了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的消逝餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，直面江門(mén)的餐廳行業(yè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)很慘烈，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時(shí)常發(fā)生工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人可以隨著翻新新型、奢華餐廳的發(fā)生而外流一部份，做為餐廳的成員，深信客房就是餐廳經(jīng)濟(jì)增加收入的關(guān)鍵部門(mén)之一，也就是利潤(rùn)最低的一個(gè)部門(mén)，因此做為餐廳的每一位成員都存有責(zé)任、存有義務(wù)搞好銷(xiāo)售工作。必須想要為了更好的搞好銷(xiāo)售工作，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員展開(kāi)培訓(xùn)售房方式方法與空戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸餐廳當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的命令，特別強(qiáng)調(diào)員工在招待過(guò)程中“只要就是至總臺(tái)的客人我們都應(yīng)當(dāng)想要辦法把客人殘存”的宗旨，盡可能的為餐廳謀求住客率為，提升餐廳的.經(jīng)濟(jì)效益。三、強(qiáng)化各類(lèi)報(bào)表及報(bào)檢數(shù)據(jù)的管理今年就是__年，中國(guó)將可以存有世界各國(guó)人士因__可以而走進(jìn)中國(guó)，直面世界各國(guó)人士突如其來(lái)的“反攻”，做為餐廳行業(yè)的招待部門(mén)，為了確保餐廳的各項(xiàng)工作能夠正常展開(kāi)，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處搞好備案第一關(guān)、上載第一關(guān)，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位留宿的客人展開(kāi)留宿備案，并將資料輸出電腦，客人的資料通過(guò)餐廳的上載系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩终归_(kāi)報(bào)告，認(rèn)真執(zhí)行公安局印發(fā)的通告。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、有關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。四、積極響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)倡導(dǎo)“節(jié)能降耗”的口號(hào)節(jié)能降耗就是很多餐廳一直在聲援這個(gè)口號(hào)，本部也將積極響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的聲援，嚴(yán)格要求每位員工用不好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將回收的紙張搜集剪裁書(shū)稿可供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對(duì)大堂燈光、空調(diào)的控制器掌控、辦公室用電、前臺(tái)部門(mén)電腦用電展開(kāi)合理的調(diào)整與規(guī)劃。五、維持與員工溝通交流的習(xí)慣，以降近彼此的介紹便于工作的積極開(kāi)展與實(shí)行計(jì)劃每個(gè)月打聽(tīng)部門(mén)各崗位的員工展開(kāi)談話，主要就是緊緊圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，使員工在自己所屬的工作部門(mén)能夠找出訴說(shuō)對(duì)象，根據(jù)員工明確提出合理性的建議，本職將員工心里存有的問(wèn)題當(dāng)做自己的問(wèn)題回去用心化解，搞力所能及的。如果無(wú)能為力的將呈報(bào)餐廳領(lǐng)導(dǎo)。使員工真正感受到自己在部門(mén)、在餐廳受認(rèn)同與注重。餐廳年度工作計(jì)劃5現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展飛速，當(dāng)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代餐飲結(jié)合和相撞，所產(chǎn)生非常大的發(fā)展空間和前景，使越來(lái)越多的餐廳，例如雨后春筍通常，不斷地林立出，這個(gè)時(shí)候，工作計(jì)劃的重要性就所行而寓。正所謂“謀定而后顫抖”，往往一個(gè)計(jì)劃，一個(gè)細(xì)節(jié)，就同意了這家餐飲的未來(lái)發(fā)展方向和趨勢(shì)，跑一步而盼三步或許都比較，甚至須要四步、五步。所以，年度工作計(jì)劃越來(lái)越被多家的餐飲業(yè)所注重。本資料就是以一家順利餐飲業(yè)的年度工作計(jì)劃為基準(zhǔn)，向您詳細(xì)分析下，如何順利完成餐飲的年度工作計(jì)劃。工作計(jì)劃如下：一、營(yíng)造人與自然氛圍，打造出自學(xué)團(tuán)隊(duì);嚴(yán)格管理重教，少訓(xùn)多教。管理工作不是純粹的照章辦事，必須以理服人，以德服人?！肮堋币揽恐贫?，“理”依靠病毒感染。員工犯錯(cuò)誤，無(wú)法一味回去抨擊、批評(píng)、行政處罰。關(guān)鍵的就是對(duì)其展開(kāi)教育，使他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里、及時(shí)展開(kāi)廢止，同樣的錯(cuò)誤下次一定無(wú)法重犯;多非政府各類(lèi)文體活動(dòng)和培訓(xùn)課程，玩玩就玩玩?zhèn)€爽快，學(xué)求學(xué)個(gè)深入細(xì)致、勤奮。在多樣員工文化生活的同時(shí)又能夠補(bǔ)足至科學(xué)知識(shí)能源，奮發(fā)向上企業(yè)活力。二、以銷(xiāo)售維系為顯然，婚宴市場(chǎng)就是先鋒。首先，我們自己的思路必須準(zhǔn)確，曉得我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象，制訂我們自己的服務(wù)模式，曉得我們的顧客最重要的建議，恰到好處的展開(kāi)銷(xiāo)售與維系，用心回去體會(huì)，真摯回去體驗(yàn)。其次就是我們必須使宴席招待淪為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的搞好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，助推我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中求進(jìn)中飆升，并且必須使我們的婚禮策劃人及司儀至全國(guó)各地回去出席有關(guān)婚慶科學(xué)知識(shí)的自學(xué)與培訓(xùn)，并使我們永發(fā)家園的婚禮努力做到首屈一指，不拘一格。使每對(duì)新人都在草原常青遺留下幸?；貞浧?，以此助推身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì)、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽等招待都去我們永發(fā)家園，并且能夠享用到家的感覺(jué)。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒就是關(guān)鍵。五常在我們的企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)加的還是比較晚的，但運(yùn)用的如何、實(shí)行的如何，我真的它與我們的執(zhí)行力存有輕易的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能將不弱，但我們的管理人員必須存有灌輸、提倡、示范點(diǎn)、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此存有深刻的重新認(rèn)識(shí)與體會(huì)，把它做為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用至工作中回去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就可以慢慢發(fā)生改變，并使員工構(gòu)成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提升工作效率，提升服務(wù)質(zhì)量。四、培訓(xùn)自學(xué)不收緊。在工作中我們每個(gè)人都須要代萊能量補(bǔ)足，企業(yè)因員工的不懈努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的蛻變而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工締造自學(xué)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持、協(xié)助、嚴(yán)格執(zhí)行員工不斷自學(xué)，蛻變進(jìn)步。利用翻新歇業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，并使每一位員工都存有代萊科學(xué)知識(shí)補(bǔ)足，代萊活力和代萊激情，為我們企業(yè)發(fā)展作出不懈努力，為我們自己的職業(yè)道路奠定穩(wěn)固的基礎(chǔ)。五、安全時(shí)刻記，節(jié)約必須深入細(xì)致。安全就是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，就是我們工作的前提，每周四就是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定必須認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定必須落到實(shí)處，為企業(yè)允諾一份安全確保，把所有的易耗品歸類(lèi)、定量，并深入細(xì)致得當(dāng)看管，極力反對(duì)長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落。設(shè)施設(shè)備的保護(hù)與維修保養(yǎng)工作我們必須培養(yǎng)較好的習(xí)慣，天天檢查，及時(shí)維保，及時(shí)展開(kāi)化解，使顧客每至一處感受到空氣的清爽、玻璃、餐具潔凈光亮，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊整潔，給顧客遺留下典雅、溫馨、悠閑的幸福印象。在20__年的工作中，我們一定必須按照工作計(jì)劃嚴(yán)苛認(rèn)真執(zhí)行每一項(xiàng)工作，把技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、技術(shù)創(chuàng)新管理、技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)、技術(shù)創(chuàng)新出品，做為我們永恒的工作主題，使我們聯(lián)手共入，再接再厲，創(chuàng)代萊光輝!專(zhuān)家評(píng)測(cè)及溫馨提示信息：1、以上為某餐飲業(yè)年度總的工作計(jì)劃，其中內(nèi)容各企業(yè)可以根據(jù)自己餐廳的實(shí)際情況展開(kāi)刪掉;2、年度工作計(jì)劃，首先必須使所有的員工準(zhǔn)確一年的工作重點(diǎn)，工作任務(wù)和工作內(nèi)容，最重要的方向，一定必須使我們所有的員工在代萊一年中，存有一個(gè)明晰的方向!3、所有的工作計(jì)劃都就是根據(jù)年度工作計(jì)劃展開(kāi)細(xì)化，所以，年度工作計(jì)劃就是各項(xiàng)工作計(jì)劃的顯然;4、年度工作計(jì)劃須要查詢大量以前的工作數(shù)據(jù)，同時(shí)子集當(dāng)前的形式和發(fā)展建議，融合所有年度的節(jié)日去展開(kāi)制訂，必須必須結(jié)合實(shí)際，不然可以空洞使人無(wú)法清了。5、此資料還需用去做為各部門(mén)工作計(jì)劃制訂前的培訓(xùn)資料。餐廳年度工作計(jì)劃6爆竹聲聲辭舊歲，瑞雪祥和揮新春，充斥著正月十六日一場(chǎng)瑞雪的到來(lái)我再一次踏入了河大的校園，這里存有我的夢(mèng)想，我的期望，我做為一個(gè)追夢(mèng)人走進(jìn)這片而令我魂?duì)繅?mèng)繞的地方。今日能夠老朋友獲選綠色食品餐廳的學(xué)生經(jīng)理，一定認(rèn)真負(fù)責(zé)，現(xiàn)計(jì)劃如下：①公平招工，合理安排工作，看待同學(xué)一律平等。②冷靜看待嶄新員工的工作失誤，對(duì)答補(bǔ)精，合理交流。③對(duì)同學(xué)展開(kāi)全面培訓(xùn)，使同學(xué)們掌控最基本的工作技能與方法。④同學(xué)們工作推行輪班制度，不偏不向，并使各位同學(xué)歡樂(lè)，并無(wú)情緒勞動(dòng)，盡快順利完成本職工作。⑤對(duì)同學(xué)們的身體健康定期展開(kāi)檢查，對(duì)同學(xué)們的工作服裝定期展開(kāi)檢查，保證衛(wèi)生安全。⑥對(duì)餐廳定期展開(kāi)衛(wèi)生掃清，保證同學(xué)們及員工們?cè)谏硇慕】敌l(wèi)生的條件下勞動(dòng)。⑦健全完善學(xué)生監(jiān)督制度，對(duì)同學(xué)們的意見(jiàn)與建議展開(kāi)及時(shí)回復(fù)與溝通交流。⑧制訂具體內(nèi)容的至崗時(shí)間表，進(jìn)一步增強(qiáng)時(shí)間意識(shí)，按建議上崗，保證工作及時(shí)順利完成。⑨對(duì)同學(xué)們展開(kāi)禮儀文化培訓(xùn)，看待同學(xué)們的合理要求必須有求必應(yīng)，確保較好的服務(wù)態(tài)度踐行赫達(dá)餐飲的良好形象;看待餐廳了里的叔叔阿姨貌，積極主動(dòng)協(xié)助干活一些分后內(nèi)外之事，彰顯餐廳工作人員的團(tuán)結(jié)一致“一家親”。⑩對(duì)同學(xué)們展開(kāi)安全培訓(xùn)保證生命財(cái)產(chǎn)安全。_對(duì)匍莖同學(xué)展開(kāi)正直忠義教育，避免多給，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)安全;避免缺斤短兩，導(dǎo)致不良影響。_積極主動(dòng)與餐廳總經(jīng)理及工作人員展開(kāi)交流，遵從建議，積極主動(dòng)提升工作上的嚴(yán)重不足。_自己搞好應(yīng)付突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，對(duì)答補(bǔ)精，合理解決危機(jī)。_認(rèn)同回族同胞的民族習(xí)慣，特別注意語(yǔ)言及犯罪行為談吐。再不好的計(jì)劃也趕不上時(shí)間事件的變化，學(xué)生初出茅廬，的定可以竭盡所能順利完成自己的工作，好好珍視自己的工作，領(lǐng)導(dǎo)勤工儉學(xué)同學(xué)定質(zhì)定量順利完成工作，最后再次非常感謝赫達(dá)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生的信任，不足之處懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。餐廳年度工作計(jì)劃7一、食品推展1、第一季度：佳節(jié)快樂(lè)宴_一月份A.元旦早茶打開(kāi)嶺南全廳---合家歡共聚___老廣州早茶大賣(mài)場(chǎng)，投入使用清檔自助式形式早茶，滿足用戶更多消費(fèi)者的市場(chǎng)需求同時(shí)減少餐飲總收入。B.面世會(huì)友小聚宴￥288/席3-4人用、￥588/席6-8人用兩款，同時(shí)面世20款節(jié)日特價(jià)菜。C面世家庭快樂(lè)宴￥1188/席10人用、￥1588/席10人用、￥1880/席10人用。_二月份A面世--“麗”用厚生、“晶”心打造出—“麗晶年夜團(tuán)圓宴”(1)麗晶廳￥6888/席25人用(2)5個(gè)奢華包廂￥3888/席15人用(3)小包廂￥2388/席10人用(4)中包廂￥1788/席8-10人用(5)大包廂￥1388/席6-8人用(6)嶺南廳30席￥888/席8人用、￥1388/席8-10人用、￥1788/席8-10人用、小包廂￥2388/席10人用B.年夜團(tuán)圓宴￥888/席8人用、￥1388/席8-10人用、￥1788/席8-10人用、小包廂￥2388/席10人用C.年初一—年十五早茶打開(kāi)嶺南全廳。D.入口處放置年糕銷(xiāo)售臺(tái)2月7日---2月17日，元宵銷(xiāo)售臺(tái)2月17日---2月21日。E.巴哩島西餐吧面世“情相依”燭光晚餐2月14日。￥288/套2人用，獲贈(zèng)情人節(jié)巧克力、玫瑰花、香檳酒2杯。三月份A.面世“譚府私房菜”，引入廚師隊(duì)伍經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)官府私房菜。B.面世“蝦之幻想曲”專(zhuān)項(xiàng)海鮮推展。C.巴哩島西餐吧面世“金領(lǐng)紅酒體驗(yàn)”。2、第二季度_四月份A.針對(duì)冬至祭祖面世“金豬祭祖”、“鵝肉盛開(kāi)”專(zhuān)題送餐活動(dòng)B.面世“海的味道”海鮮推展。C.巴哩島西餐吧“永遠(yuǎn)的藍(lán)調(diào)”酒水、食品推展月_五月份A.針對(duì)五.一假期啟動(dòng)早茶嶺南計(jì)劃。B.積極開(kāi)展“瓜果盛開(kāi)進(jìn)菜去”身心健康菜肴推介會(huì)。C.巴哩島西餐吧“雨林體驗(yàn)”活動(dòng)月。_六月份A.積極開(kāi)展“觸怒味蕾的體會(huì)”美食月活動(dòng)，采用廚師長(zhǎng)秘制醬料推展12款經(jīng)典炒菜。B.協(xié)調(diào)兒童節(jié)早茶減少經(jīng)營(yíng)品種.C.巴哩島西餐吧“夏日一夏”活動(dòng)月餐廳年度工作計(jì)劃8為深入細(xì)致貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，融合我校食堂實(shí)際情況，并使全體師生存有一個(gè)潔凈、寬敞的工作環(huán)境，確保用餐的順利進(jìn)行。特制訂食堂工作計(jì)劃如下：一、必須穩(wěn)步進(jìn)一步強(qiáng)化食堂工作管理，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提升食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、在腳踏實(shí)地食堂工作的前提下。全體食堂人員必須積極主動(dòng)出席政治自學(xué)，不斷提升為師生服務(wù)的自覺(jué)性，努力做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須努力做到抱持健康證上崗，防范衛(wèi)生事故。四、做好食品訂貨、運(yùn)輸、看管、衛(wèi)生工作，凡是辨認(rèn)出已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，極力不進(jìn)度表訂貨，以免食物中毒。五、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具必須努力做到天天消毒，熟食分離，防治傳染病的出現(xiàn)。六、食品要洗天下，飯不proved，盡量努力做到現(xiàn)吃現(xiàn)搞。七、食品必須保持清潔，夏季必須加強(qiáng)防蠅措施，冬季搞好保溫工作。八、必須做好糧、油、菜等各種食品的訂貨，狠抓月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的訂貨必須保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，必須相互支持，友好相處、協(xié)同工作。十一、必須自覺(jué)搞好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提升飯菜質(zhì)量，確保無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。十二、個(gè)人方面必須特別注意：上班時(shí)間必須佩戴不好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作毫無(wú)關(guān)系的其他事宜。必須定期泡澡、打掃衛(wèi)生、嚴(yán)禁領(lǐng)過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于讓給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，必須秉持及時(shí)安頓整潔，確保飲用餐具、地面、庫(kù)房的干凈。定期對(duì)食堂展開(kāi)小的全面清掃，并使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十三、以提升服務(wù)意識(shí)為突破口，把提升食堂飲食、加強(qiáng)飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，揪真揪虛。餐廳年度工作計(jì)劃9一、餐廳內(nèi)部管理方面：1.參予制訂合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并率領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷(xiāo)售部積極主動(dòng)工作。2.根據(jù)市場(chǎng)情況和相同時(shí)期的須要，與廚師長(zhǎng)共同商談并制訂餐飲降價(jià)計(jì)劃，并在實(shí)行過(guò)程中搜集客人意見(jiàn)反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。3.制訂員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，嚴(yán)格執(zhí)行、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率。4.狠抓員工隊(duì)伍建設(shè)，掌控員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工展開(kāi)評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供更多晉升和加薪機(jī)會(huì)。5.精心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，并非政府員工參予各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提升員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提升工作效率。6.至少每月舉行一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存有的問(wèn)題;匯報(bào)員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，使員工廣為參予餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報(bào)。7.與廚房密切配合，檢查菜品高琳質(zhì)量，并及時(shí)意見(jiàn)反饋客人意見(jiàn)，改良菜品質(zhì)量，滿足用戶客人須要。8.創(chuàng)建餐廳物資管理制度，強(qiáng)化餐廳物耗原料、物品的管理，精心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理物耗Fanjeaux原料、物品的申領(lǐng)和看管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本與否過(guò)低，保證各項(xiàng)成本的撤往、轉(zhuǎn)回出來(lái)獲得彰顯，合理利用水、電等資源，增加浪費(fèi)，減少費(fèi)用，減少盈利。9.狠抓餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，精心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理檢查餐廳清潔衛(wèi)生，的定人定期潔凈整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供更多寬敞、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。二、營(yíng)銷(xiāo)方面：1.利用各種渠道廣為宣傳，(宣傳單、食客網(wǎng)、短期降價(jià)、)減少餐廳的言明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加強(qiáng)對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。2.創(chuàng)建?？吐?lián)系檔案，與客人創(chuàng)建較好的關(guān)系，并通過(guò)會(huì)面、電話出訪等形式征詢客人意見(jiàn)，處置客人舉報(bào)，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。3、始終貫徹落實(shí)餐廳自己的經(jīng)營(yíng)線路，以價(jià)格、服務(wù)為優(yōu)勢(shì)，以客人的建議為改良方向而不懈努力。根據(jù)相同時(shí)期制作降價(jià)方案。三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：1.經(jīng)營(yíng)初期，我們必須在躲避其鋒芒的同時(shí)，弘揚(yáng)自己的特點(diǎn)，優(yōu)惠中締造特色，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中締造溫馨。不斷改進(jìn)，不斷進(jìn)步。2.融合本餐廳的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)住店客人的推展力度，力求在一定預(yù)期內(nèi)能招攬住店客人的造訪。3。周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等做為我們市場(chǎng)研發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠優(yōu)惠給客人。今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的具體內(nèi)容運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。餐廳年度工作計(jì)劃1020__年，我將率領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，深入細(xì)致、負(fù)責(zé)管理的順利完成每項(xiàng)工作，總結(jié)_